Рыбный пирог

для начинки:

рыба (у меня горбуша) - 500 гр.

лук - 1 шт. средняя (100 гр. )

морковь - 1 шт. небольшая (100 гр. )

укроп - небольшой пучок

соль

для теста:

маргарин — 100 гр.

мука пшеничная — 150 - 170 гр.

сметана — 3 ст.л.

соль — 1 ч.л.

разрыхлитель -1 ч.л.

масло сливочное - 100 г

молоко - 0,5 л

дрожжи - 50 г

сахар - 2 ст.л.

соль - 1 ч.л.

масло растительное - 2 ст.л.

для теста:

куриное яйцо 5 шт.

мука 250 гр.

сметана 250 гр.

майонез 250 гр.

соль 1 ч.л.

мука - 300-350 г

яйцо - 2 шт

сметана - 100 г

сода - 1/3 ч л

уксус яблочный - 1 ст л

сливочное масло - 70 г

тесто

300-350 гр. мука

300 гр. сметана

185 гр. масло сливочное

соль не полная ч.л.

2 ч.л. разрыхлитель

тесто:

сметана-320 (1 стк)

майонез-140 (0,5 стк)

мука-170 гр. (1 стк)

яйца-2 шт.

сода-1 ч.л. (гасим уксусом)

картофельный отвар – 120 мл.

молоко теплое – 120 мл.

сухие дрожжи – 5 гр.

растительное масло – 30 мл.

сахар – 1/2 ч.л.

соль – 1/3 ч.л.

для теста:

мука 320 г

кефир – 500 мл.

яйца – 3 шт

кипяток – 250 мл.

соль – ½ чл

слоёное тесто - 500 гр.

рыбы свежая - 500 гр.

рис отварной - ½ ст.

яйцо куриное - 1 шт.

сок лимона - 1 ст.ложка

лук зелёный

1 ст. тёплого молока

1 пачка сухих быстродействующих дрожжей

4 ст.л. сахара

130 гр. растительного масла

130 гр. сливочного масла

4 ст. муки

тесто:

творог – 100 гр

масло сливочное – 70 гр.

яйцо – 1 шт

мука – 200 гр

разрыхлитель теста – 1 ч.л

слоеное тесто.

начинки: 1) консервированная форель (230 г) и вареная белая фасоль (3/4 ст. ) 2) морковь (1 шт. среднего размера и репчатый лук ( 1 шт. ) 3) отварной картофель (4 шт. среднего размера) 4) соль 5) сыр твердых сортов (100 г) и 1/2 шт. разболтанного яйца 6) укроп (100 г).

смазывание теста: 1/2 шт. разболтанного яйца.

тесто:

рис «японика» тм «мистраль» — 350 г

сыр домашний — 450 г

мисо-паста — 50 г

яйца — 4 шт

мука — 4 ст л

яйца — 3 шт.

сметана — 100 гр. ов

рыба ( любая белая:треска, палтус, пикша,"сибас"- это лаврак или морской окунь) — 350 гр. ов

оливковое масло — 2 ст.л.

зелень - петрушка, укроп — 1 ст.л.

веточки розмарина

красная рыба (семга, форель) — 350 гр

яйца — 5 шт

молоко — 200 мл.

мука — 400 гр.

сухие дрожжи — 20 гр.

твердый сыр — 200 гр.

манная крупа тм мистраль- 4 ст.л. с горкой

сметана( у меня жирная, густая)-150 гр

яйцо-4 шт

паприка-1,5 ч.л.

майонез- 6 ст.л.

мука- 100 мл. + 1 ч.л. для заливки

филе белой морской рыбы 1 кг.

соевый соус kikkoman 3 ст.л.

яйцо перепелиное 8 шт.

сыр моцарелла плав-ный 3 шт.

хлеб белый 3 ломтика.

молоко 1 ст.

для теста

250 г. ржаной муки

150 г. пшеничной муки

240 мл. воды

2 ст.л. растопленного сливочного масла

щепотка соли

масляная копченая рыба – 60 г

кижуч (свежая или мороженая) – 120 г

филе морского окуня (свежее или мороженое) – 120 г

картофель – 500 г

масло сливочное – 50 г

лук белый – 1 шт.

мука (+ для посыпки стола) — 3 стак.

дрожжи сухие — 1 ч.л.

вода — 1 стак.

масло оливковое в тесто - 3 ст.л.

(+ для смазывания чаши мульти и рук)

соль - ,

майонез 250 гр

сметана 250 гр

яйцо 3 шт

мука 160 гр

сода 1/3 ч.л.

консервированная горбуша в собственном соку 1 банка

тесто слоеное – 250 г

филе семги кусочками – 200 г

помидоры черри желтые – 6 шт

помидоры черри красные - 6 шт

яйцо для смазки

масло растительное – смазать противень

для скороспелого дрожжевого теста:

1 ст. ряженки

20 гр. свежих живых дрожжей

2 яйца

75 мл. растительного масла

соль

тесто:

кефир – 1 ст.

яйца - 2-3 шт.

сода пищевая – ½ ч.л.

сахар – 2 ст.л.

мука – 4-5 ст.л. с горкой

пирог "повседневный"

тесто слоеное (готовое) упаковка - 450-500 гр.

филе красной рыбы (горбуша, голец, кета) 450-500 гр.

филе пангасиуса 250-300 гр.

рис готовый 150-200 гр.

лук репчатый 1 большая головка,

готовое слоеное дрожжевое тесто-1 упаковка

рыба красная(у меня семга)-1 стейк

картофель- 2 шт.

лук-1 шт.

морковь-1 шт

яйца вареные-2 шт.

тесто:

мука пшеничная 350 гр.

мука цельнозерновая 150 гр.

вода тёплая 250 мл.,

дрожжи свежие 20 гр.

соль 1 ч.л.

молоко-120 мл.

дрожжи сухие быстрые-1,5 ч.л.

сахар-2 ст.л.

мука пшеничная-350 гр.

соль-1 ч.л.

яйцо куриное- 1 шт.

мука - 120 гр.

яйцо - 2 шт.

сметана - 100 гр.

соль - 0,5 ч.л.

дрожжи сухие - 1 ч.л.

для начинки: