Розмарин

Рецептов: 1933

Подготовим необходимые продукты. Картофель тщательно промываем и оставляем с кожурой. Лук чистим. Нарезаем лук четверть кольцами. Выложить лук в сковороду с растительным маслом. Добавить сливочное масло и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне минут 10-15. До размягчения. Мясо нарезать небольшими кусочками. Убираем из сковороды луки...  читать далее

1. Рыбу почистить от чешуи, внутренностей, удалить жабры, обрезать плавники, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Приправить рыбу солью, перцем и лимонным соком. 2. Овощи помыть, очистить от кожуры и нарезать пластинами шириной 0,5 сантиметров. В кипящую воду ввести подготовленные овощи и варить 5-7 минут. 3. В миске перемешать...  читать далее

  • 01 апреля 2019, 09:19

Подготовим продукты. Мясо разрезаем таким образом, чтобы получился довольно тонкий длинный пласт. Смесь перцев измельчаем в ступке. Смешиваем соль с пряностями. Мясо обрабатываем тендерайзером или кухонным молотком. Тщательно натираем мясо смесью специй и соли с двух сторон. Сворачиваем мясо в тугой рулет и обвязываем кулинарной нитью. Помещаем...  читать далее

Кролика делим на части и снимаем с него филе, затем филе разрезаем на небольшие кусочки (вместе с жиром и печенью). Солим, перчим мясо и выжимаем сок половины лимона - оставляем ненадолго промариноваться мясо. Тем временем режем морковь кубиками, оливки - кружочками и добавляем к мясу, всыпаем желатин и добавляем 1/2 стакана воды. Все тщательно...  читать далее

  • 26 марта 2019, 12:34

1. Морковь и картофель режем на кусочки посыпаем специями и травами (мускатный орех, соль, перец, паприка, розмарин, тимьян) и отправляем в духовку на 30 минут при 200С. 2. Лук и чеснок мелко рубим, слегка поджариваем, добавляем куркуму и имбирь, перемешиваем и добавляем шпинат (свежий или замороженный), тушим 10 минут. 3. Запеченные овощисмешиваем...  читать далее

Я делала сразу двойную порцию, у меня получилось готового супа 8 литоров!!! Здесь пишу продуктов в 2 раза меньше, т.е. супа получится около 4 литров. Говядину, свинину, курицу порезать на мелки кубики и слоями выложить в кастрюлю, в которой будете готовить суп: сначала говядину, потом свинину и затем курицу. Овощи тщательно вымыть, очистить....  читать далее

Говядину нарезать и отбить. Солим и перчим. Маринуем 2 часа в вине. Лук шинкуем соломкой, грибы нарезаем - обжариваем до готовности на растительном масле. Крошим укроп и добавляем в куриный фарш, туда же карии, соль и черный перец. Перемешиваем. Помидор нарезать средними дольками. На фольгу выкладываем мясо говядины, сверху жареный лук...  читать далее

1. Чечевицу отварить. 2. Овощи мелко нарезать кубиками. 3. Обжарить лук, добавить остальные овощи и тушить 5 минут. Добавить грибы и тушить еще 5 минут. 4. Добавить томаты, специи и чечевицу. Начинка готова. 5. Картофель отварить, размять с молоком и растительным маслом, добавить специи. 6. На дно формы выложить начинку, сверху слой картофельного...  читать далее

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Натереть солью, оливковым маслом, соевым соусом и бальзамиком. Оставить мариноваться. В форму выложить фольгу и пергамент. Нарезать яблоки и овощи, приправить травами. На подушку выложить рыбу. Запекать при 180С 25 минут. Подавать можно и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита! Рыба...  читать далее

1. Скумбрию (или другую рыбу) очищаем от шкурки, плавников и внутренностей, промываем и нарезаем на кусочки (при желании можно убрать кости). 2. Лук нарезаем кольцами. 3. Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем сначала кольца лука, стручковую фасоль, рыбу, посыпаем специями, далее цветная капуста и чеснок, заворачиваем все в пергамент,...  читать далее

1. Вырезку свиную зачистить от плёнок, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки шириной 5 сантиметров. Приправить специями, обвернуть каждый кусочек беконом и закрепить по центру лентой из фольги. Дать постоять и пропитаться специями. 2. Помыть, очистить и нарезать морковь и корень сельдерея кольцами под углом 45 градусов....  читать далее

Берем стейк. Я использую рибай. Вынимаем его из вакуумной упаковки. Обсушиваем его бумажным полотенцем с 2 сторон, чтобы избавить поверхность от лишней влаги. Как следует присаливаем стейк. Делаем это с 2 сторон. А так же не стесняясь перчим его. Повторяем эту процедуру с обратной стороны. Торцами собираем специи которые рассыпались вокруг....  читать далее

Половинку моркови нарезать толстыми брусочками. Смешать крупно растолченные пряности с медом, оливковым маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом в густой соус. Выложить морковь в соус, перемешать и дать постоять полчаса. Голени промыть и очень тщательно обсушить. Острым тонким ножом сделать проколы в голенях и нашпиговать морковными...  читать далее

В миске смешать два вида горчицы, растительное масло, чёрный молотый перец, соль, розмарин, выдавленный через пресс чеснок. Курицу (я использовала куриные бедра) вымыть и обсушить. Курицу выложить в форму для выпечки и залить горчичным маринадом, маринад равномерно распределить по курице. Накрыть форму с мясом пищевой плёнкой и отправить...  читать далее

Пшено перебрать и промыть. Крупу сварить и остудить. Шампиньоны, сельдерей и лук порезать и обжарить с травами. Нарезать вяленые помидоры. Смешать вареное пшено, шампиньоны, лук, сельдерей и помидоры, добавить тертый твердый сыр. Нагреть духовку до 180 С. Шляпки портобелло смазать растительным маслом, посолить, поперчить. В шляпки выложить...  читать далее

Томаты помыть и разрезать вдоль на 2 или 4 части (в зависимости от размера помидор). Чайной ложкой с острым носиком выскоблить всю сердцевину с семенами. Дольки помидор выложить в чашу, посолить и добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Хорошо перемешать. Противень выстелить пергаментной бумагой, выложить половинки помидоров срезом вверх,...  читать далее

Обмыть тушку гуся, удалить лишний жир, обрезать кожу на шее. Помять его руками со всех сторон, чтобы кожа слегка отстала от мяса. Смешать 2 - 3 чайных ложки соли (в зависимости от веса тушки гуся) и 1 чайную ложку перца черного молотого. Хорошо натереть гуся снаружи и внутри (шкурку гуся снаружи тщательно растирать). Для маринада: Смешиваем...  читать далее

1. В куриный бульон добавляем чеснок, тимьян, розмарин и доводим до кипения. 2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости. 3. Картофель нарезаем тоненькими кружочками. 4. В форму, смазанную маслом, выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга. 5. Каждый слой солим и перчим, в середине слоев картофеля выкладываем слой лукаи...  читать далее

1. Натираем тушку цыпленка смесью соли и перца, равномерно распределяя специи. Укладываем его в просторную форму для запекания. 2. Яблоки разрезаем на четыре части и укладываем вокруг тушки цыпленка. Одну дольку разрезаем еще на несколько кусочков и кладем внутрь цыпленка. Апельсин разрезаем на дольки и проделываем ту же процедуру. 3. Щедро...  читать далее

Кускус приготовить как указано на упаковке. Тыкву нарезать крупными ломтиками, очистить от кожицы, вырезать сердцевину. Из фольги сделать порционные формы размером 15Х15 см. В каждую форму выложить по 100 г кускуса. Сверху положить ломтики тыквы, посолить. Положить листики розмарина и орегано, посыпать мелко порубленным чесноком. Сбрызнутьоливковым...  читать далее