Ростбиф

Рецептов: 23

Сендвич с ростбифом
  • 29 августа 2018, 13:41

Очень сочный, вкусный и сытный перекус. Лимонный сок Sicilia освежает вкус сендвича, делает его пикантным и интересным!  читать далее

Ростбиф

Я участвую в тест-драйве с Bosch, тестирую мультиварку в режиме «Жарка» с ингредиентом говядина! 1. Мясо говядины промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Мультиварку Bosch включить и установить режим «Жарка», длительность «Короткая». 2. Мясо говядины смажьте растительным маслом и положите в чашу мультиварки. Обжаривать по 2 минутыс...  читать далее

Roast beef marinade medium rare (ростбиф слабой прожарки в маринаде)
  • 06 апреля 2015, 19:17

Слабонервных и вегетарианцев скромно просим отойти от экранов, мясоедам посвящается...   читать далее

Праздничный салат с ростбифом, сыром и свежими овощами
  • 13 января 2014, 00:33

Вырезку смажьте со всех сторон оливковым маслом и дайте постоять 10 мин. Для маринада сначала приготовьте карамель. Всыпьте сахар в сковороду, влейте 3 ст. л. холодной воды и поставьте на сильный огонь на 7 мин. Затем оставшееся растительное масло, соевый и устричный соус влейте в форму, добавьте орегано и раздавленные зубчики чеснока. Влейте...  читать далее

Смуши "вителло-тоннато"
  • 06 февраля 2013, 16:07

Тунца и каперсов достать из банок, без жидкости. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Петрушку промыть, отряхнуть от воды, нарезать. Выложить в блендер тунца, 2/3 каперсов, репчатый лук, петрушку и сметану, измельчить в крем, приправить по вкусу свежемолотым перцем и, при необходимости, солью. У сладкого перца вырезать плодоножку,...  читать далее

Ростбиф с руколой и пармезаном
  • 02 января 2013, 19:23

Ростбиф: берем мякоть говядины и обматываем ее нитью, для придания ровной цилиндрической формы. На доску сыпем соль, черный перец, тимьян и в этой смеси обваливаем подготовленное, и предварительно смазанное оливковым маслом, мясо. Рахогреваем сковородку гриль и "запечатываем" мясо со всех сторон. После этого отправляем на 25 минут в духовку...  читать далее

Ростбиф по-чешски с картофельными кнедликами

Ростбиф промойте и просушите, отбейте, приправьте солью, перцем, тмином, пропущенным через прес чесноком и запанируйте в муке. Обжарьте на сковороде на топленом масле, с каждой стороны примерно по 5 минут, подлейте мясной бульон и тушите на маленьком огне до мягкости под крышкой примерно час. Тем временем займемся кнедликами. Отварите в мундире...  читать далее

Ростбиф с молодым картофелем

Мясо вырезку обсушиваем (я не обмываю из-за этого теряется сок)Приправляем не солим . На разогретую сковороду наливаем масло. На сильном огне обжариваем мясо со всех сторон быстро .но должна образоваться корочка.Лук нарезаем кольцами толстыми мне нужен для того чтоб во время запекания мясо не пригорело снизу и заодно очень вкусно.(у меня старая...  читать далее

Ростбиф под горчичной корочкой с зелёным маслом и хлебными пудингами с горгонзолой.

РОСТБИФ. Растолките ягоды можжевельника в ступке. Говядину зачистите от плёнок и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо со всех сторон можжевельником и свежемолотым перцем. Сбрызните мясо вустерским соусом и полейте оливковым маслом (3 стол.ложки). Заверните мясо в пищевую плёнку и уберите в холодильник на сутки. За время маринования переверните...  читать далее

Ростбиф классический с горчичным соусом

Добрый день, весёлая минутка! Хотите попробовать настоящее англицкое блюдо? Если да, то продолжайте читать, а если нет, ну что ж, на вкус и цвет... Самое, что ни на есть простое блюдо, но приготовить его не так просто, как может показаться. Тут весь секрет в выборе мяса. Мясо должно быть вырезано из тех частей, которые не участвуют в движении(как...  читать далее

Рёберный отруб или "ростбиф" на вертеле!

Берём рёберный отруб,срезаем рёбра и лишний жир! Жир срезаем не полностью,немного оставляем,так-как при врашении на вертеле он будет постепенно таять и смазывать кусок мяса! Готовим маринад: Режем ножом фенхель,лук зелёный,базилик,кинзу,петрушку! Всю порезанную зелень помещаем в блэндер. Добавляем чеснок,лимонную цедру,чёрный перец,оливковое...  читать далее

Самое главное - это стать обладателем превосходной вырезки и клюквенного джема. Если с первым получилось, то второе можно быстро приготовить самой. Для этого достаточно обжарить на сковроде со сливочным маслом клюкву, сахар, корицу и немного бренди. Вырезку натереть солью, смесью перцев и клюквенным джемом. Поставить в разогретую духовку минут...  читать далее

Ростбиф с овощами и картофелем.
  • 24 августа 2009, 17:48

1. Морковь, сельдерей и лук крупно нарезать. Мясо приправить специями. Обжарить в течение 6 минут со всех сторон в топлёном масле, а затем обмазать обжаренное мясо горчицей. 2. Влив 30 мл воды к выделившемуся при жарке соку, 10 мин тушить в нём овощи. Разогретую духовку до 200 градусов. Добавить к овощам специи. 3. сверху выложить мясо. Влить...  читать далее

Мясное ассорти
  • 28 декабря 2008, 22:03

Все мясопродукты нарезать тонкими пластиками, из 2-х листочков мяса и помидоры сформировать "цвкты" Выкладывать как показано на фото. Сначала лист салата, на него салями сырокопченую, потом крупные листы мяса, затем внутренний круг из бекона, на него выкладываем подготовленные "цветы" и оформяем зеленью. Эн. ценность - высокая. Себестоимость...  читать далее

Ассорти из мини-рулетов

**Готовим томаты "Черри" Приготовление: Взять брынзу, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, мелко рубленый укроп, замешать фарш. Помидоры Черри разрезать пополам, удалить сердцевину и фаршировать подготовленной брынзой. **Готовим рулетики с баклажанами: Приготовление: Баклажан нарезать на ножом (повезло тем у кого есть слайсер) тонкими пластиками...  читать далее

Ростбиф

Вырезку зачистить от пленок. По примеру натахи использовала сетчатый бинт. Одеть на вырезку сетчатый бинт. Чеснок, морковь и сельдерей измельчить (натерла на мелкой терке). Смешать морковь сельдерей и чеснок, добавить специи, перемешать, посолить и поперчить. Натереть смесью мясо, оставить в холодильнике минимум на 3 часа. Я замариновала вечером,...  читать далее

Ростбиф

Вырезку зачистить от пленок, вымыть, обсушить. Плотно перевязать кусок шпагатом (использовала сетчатый бинт). Чеснок измельчить (натерла на мелкой терке). Смешать масло, горчицу, чеснок, паприку, соль и свежесмолотый черный перец. Натереть смесью мясо, оставить в холодильнике минимум на 2 часа. Я замариновала утром перед выходом на работу,плотно...  читать далее