Ризотто

770135 мин.34358

---

2 ст л растительного масла
200 гр. риса для ризотто
600 мл. горячего овощного бульона
3о0 гр. шампиньонов
1 зубчик чеснока
150 гр. сыра "альметте"
зелень петрушки
молотый чёрный перец

---

99830 мин.2431

---

350 гр. риса арборио.
2 небольших цукини (500-600 гр. ).
50 гр. сливочного масла.
40 гр. сыра грана падано (или пармезан).
3 ст.л. маскарпоне.
1 средняя белая луковица.
50 мл. белого сухого вина.
1,5 л. куриного бульона (можно овощного).
маленький пучок зелёного лука.
по небольшому пучку: базилик, мята, петрушка (только листики).
соль
перец .

---

710860 мин.43039

---

500 гр. тыквы,
2 ст л растительного масла,
1 л овощного бульона,
1 ст л оливкового масла,
1 луковица
1 ст. риса для ризотто (арборио)
1 ст. белого вина
3 ст л сыра твёрдого,
4 ст л свежей петрушки,
специи - у меня майоран и прованские травы,
чёрный перец молотый,
соль .

---

418670 мин.4371

---

перловка 300 гр. в сухом виде.
луковица белая 1 шт.
чеснок 2зубчика.
помидоры у меня 3 шт. советую увеличить до 5-ти.
вино белое сухое 150 мл.
овощной бульон 800 мл. (у меня куриный)
пармезан 50 гр.
растительное масло для жарки.
соль, сахар, перец.

---

2417630 мин.43348

---

рис "арборио" или "италика" 1,5 ст. (200 мл. ).
сливки 22% 500 мл.
креветки очищенные 400 гр.
томаты свежие 4 шт.
лук - репка 1 шт.
чеснок 1 зубчик.
лавровый лист 1 шт.
итальянские травы.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.

---

1765490 мин.54254

---

ст. 250 мл.
4 ст.л. хорошего оливкового масла
1 очень большая луковица( белая или жёлтая)
4 ст. больона( овощного или куринного, лучше домашнего)
1/4 средней тыквы( в чистом виде кубированной должно получиться 2 ст. )
1 большая капуста" кейл"- см.пошаговые фото
1.5 ст. зёрен свежей кукурузы
2 ст. отварной фасоли
2 ст.л. сливочного масла, соль и молотый чёрный перец

---

113590 мин.2837

---

50 гр. сливочного масла
200 гр. шампиньонов
1 куриная грудка
1 ч.л. соли
1\4 ч.л. чёрного перца
4 ст куриного бульона (или воды)
1 ст л растительного масла
2 средние головки репчатого лука
1,5 ст риса для ризотто ("арборио")
0,5 ст сухого белого вина
100 гр. твёрдого сыра
15 гр. зелени петрушки

---

88270 мин.41529

---

250 гр. риса "arborio"
1 луковица
1 корень сельдерея (небольшой)
1,5л бульона (куриного или овощного)
1 желток
50 мл. сливок
100 гр. сыра "пармезан"
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
мелко натертая цедра одного лимона
сок половины лимона
морская соль

---

151350 мин.4962

---

сала из запеченной тыквы:
мякоть тыквы 300 гр.
20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,
100 гр. твердого сыра "пармезан",
100 гр. тыквенных семечек,
листья мяты или базилика (если салат с беконом),
5 зубчиков чеснока,
оливковое масло,
бальзамический уксус,
кориандр, морская соль, черный перец.
_____________________________________
суп тыквенный с чечевицей.
200 гр. розовой чечевицы,
1 л воды,
500 гр. тыквы,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
растительное масло или сало (бекон),
тимьян сухой, соль
перец .
_____________________________________
жаркое в тыквенном горшочке.
1 небольшая тыква,
500 гр. свинины,
5-6 мелких луковичек,
2 яблока зеленых,
1 ст маринованной айвы (рецепт оли /fanny15/),
0,5 ст белого сухого вина,
приправа "цукения" для свинины,
растительное масло,
соль
перец .
______________________________________
"конвертики" рыбные с тыквенным маринадом и рыбно-тыквенные биточки:
1 кг. филе лососевых рыб,
500 гр. тыквы,
3 крупных луковицы,
5 зубчиков чеснока,
2 см корня имбиря,
куркума, соль
перец,
растительное масло.
ещё для биточков:
1-2 ст.л. рисовой муки,
1 яйцо,
2 ст.л. мяты свежей,
кунжутное масло, соевый соус,
соль
перец, растительное масло,
кунжут для панировки.
ещё для конвертиков:
белый перец, имбирь в порошке, кунжут,
мед, кунжутное масло, листья мяты,
бумага для выпечки.
_________________________________________
тыквенное ризотто:
150 гр. риса для ризотто,
500 гр. тыквы,
0,5 л овощного бульона (или воды),
100 мл. белого сухого вина,
5о гр. твердого сыра,
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
2 зубчика чеснока,
перчик чили ,
палочка корицы,
сухой орегано, соль
перец, куркума,
оливковое масло.

---

86570 мин.41931

---

2 небольших молодых цукини (примерно 300-350 г)
3 ст.л. оливкового масла
100 гр. пшенной крупы
200 гр. риса для ризотто
1 долька чеснока
2 луковицы шалот
100 мл. белого сухого вина
800-900 мл. овощного бульона
40 гр. сливочного масла
100 гр. пармезана
соль, свежемолотый перец, сушеный розмарин

---

1674440 мин.42551

---

300 гр. семги
1 1/2 л овощного бульона
150 гр. риса арборио
150 мл. белого сухого вина
50 гр. пармезана
2 луковицы
1 зубчик чеснока
30 гр. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
сок 1/4 лимона
горсть рубленого укропа
морская соль
свежемолотый черный перец.

---

1197630 мин.33858

---

150 гр. риса арборио
по 50 гр. моркови и цуккини
по 20 гр. слив и растит масла,твердого сыра типа пармезан
100 гр. лисичек(у меня замороженные)
50 мл. белого,сухого,хорошего вина
2 зб чеснока
1 небольшая головка реп лука
1 ч.л. с горкой молотых сухих грибов(у меня боровики)
~400 мл. куриного бульона
соль
перец,базилик,тимьян

---

50010 мин.22935

---

шницель свиной – 2шт
томат – 1шт
моцарелла – 125гр
песто
базилик
зелень
рецепт чёрного ризотто
http://koolinar.ru/recipe/view/82219
рецепт песто
http://koolinar.ru/recipe/view/76121

---

846230 мин.42946

---

лук-шалот – 1шт
сливки-1 дл.( слегка взбитые)
оливковое масло
рис для рисотто – 250 гр
белое сухое вино – 50 мл.
бульон – 450 мл.
соль
перец
пармезанский сыр – 50 гр(тёртый)
кальмаровые чернила – 4гр
тигровые креветки – 16 шт
ras-el-hanoud – приправа марокканская -1 ст.л. (паприка, кумин, корица, мускатный орех, чеснок, чили)
оливковое масло – 2 ст.л.
зелень для украшения

---

84600 мин.253459

---

150 гр. говяжьего фарша
2-3 индюшиные печенки
1 морковка
1 луковица
несколько веточек сельдерея
несколько кусочков салями
сухие белые грибы
пол ст. красного вина
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец
моццарелла
для ризотто
2 ст. риса
бульон или вода
пармезан
сливочное масло
1-2 яйца
соль
для панировки
2 яйца
панировочные сухари

---

974540 мин.42649

---

кофе-помидоры:
2 средних помидора
1 ч.л. кофейных зерен
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кофейного ликера (можно заменить на любой прозрачный ликер, я использовала ликер домашнего приготовления)
соль, свежемолотый перец
ризотто:
3 ст.л. оливкового масла+30 гр. сливочного масла
300 гр. риса для ризотто или любого другого круглого риса
3 луковки шалот
100 мл. белого сухого вина
900 мл. куриного или овощного бульона (у меня был куриный)
соль
перец о вкусу
30 гр. натертого на терке пармезана
для базиликового масла:
листики с четырех веточек базилика
4 ст.л. оливкового масла
для жаренных мидий:
300 гр. варено-мороженных мидий
1 ст.л. сливочного масла
белая часть лука порея
соль
перец

---

619030 мин.42546

---

2 лука шалота
2 зубчика чеснока
50 гр. сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
300 гр. риса (ризотто)
100 мл. белого вина (у меня полусладкое, но лучше сухое)
250 гр. белого гриба (свежего)
800-100 мл. овощного бульона
морская соль
белый и черный свежемолотый перец
сок половины лайма (или лимона)
3 ст.л. сливок
50 гр. пармезана (можно больше)
укроп

---

663835 мин.41630

---

300 гр. круглого риса
1 л молока
50 гр. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
80 гр. сахара
2 стебля ревеня
100 гр. крем фреш или сметаны
1 ч.л. порошка корицы
2 ст.л. дробленного миндаля

---

97710 мин.21226

---

рис круглый - 1,5 ст.
лук репчатый - 1маленький
семга филе без кожи и костей - 200 гр.
жирные сливки - 100 гр.
тертый сыр твердых сортов(пармезан или пекорино)- 100 гр.
белое сухое вино - 0,5 ст.
соль,специи

---

932945 мин.52639

---

400 гр. риса
горсть (около 100 г) горошек зеленый мороженый
1 небольшой молодой кабачок
150 гр. мороженного сладкого переца
1 средняя морковь
2 шт. помидоров
1 головка репчатого лука
1 зубок чеснока
масло растительное
1 л овощного бульона или воды
50-100 гр. тёртого сыра
соль
перец черный молотый
зелень петрушки рубленая

---

56390 мин.1940

---

рис - 300-400 гр
мясо - из категории "варено-копченых" - 100-150 гр
перец сладкий турецкий зеленый - 1шт
сливочное масло и подсолнечное - сколько нальете))), но не увлекайтесь
зеленый лук, укроп
соль, специи

---

1600730 мин.42142

---

300 гр. риса сорта аборио (заменить можно обычным круглым рисом)
2-3 луковицы шалот
3-4 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
100 мл. белого вина
800-900 мл. овощного бульона
2 вяленых в домашних условиях помидора (альтернатива - вяленые помидоры с прилавков супермаркета)
125 гр. моцареллы
50 гр. руколы
50 гр. пармезана

---

50360 мин.915

---

500 гр. замороженного горошка
1,2 л куриного бульона
6 зубчиков чеснока
10 перьев зеленого лука
300 гр. риса арборио
3 горсти руколы
2 ст.л. оливкового масла
50 гр. сыра
соль
молотый перец

---

845220 мин.22530

---

для ризотто на 4 порции:
2 лимона,
3,5 ст куриного бульона,
0,5 ст сухого белого вина,
2 ст риса арборио,
1 ст замороженного горошка,
0,5 кг. очищенных креветок,
1 луковица,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, белый перец.
2 средних камбалы,
2-3 ст.л. соевой муки,
1-2 ст.л. приправы для рыбы,
растительное масло.
соль при необходимости.

---

1081830 мин.41026

---

100 гр. темного воздушного шоколада
450 мл. молока
2 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
125 гр. риса "арборио"
70-100 гр. фундука (я брала на глаз - две пригоршни)
капелька бренди или рома ( по желанию)

---

1158430 мин.2821

---

150 гр. риса арборио
2 груши конференц
½ луковицы репка
50 мл. белого сухого вина
½ ст.л. сливочного масла
70 гр. дор блю
500 мл. бульона овощного (можно ½ кубика развести в горячей воде)
горсть петрушки

---

120070 мин.2546

---

рис для ризотто ( арборио, карнаролли)-300 г
сладкий крупный перец- 1 шт. ( у меня по половинке красного и зеленого)
помидор крупный- 1 шт.
овощной бульон-1,5л
масло сливочное-50 г
пармезан тертый-4 ст.л.
масло оливковое
соль
перец
для овощного бульона:
капуста белокочанная
перец сладкий
морковь
лук репчатый
сельдерей
петрушка
укроп - все в произвольных количествах

---

715040 мин.42953

---

1 луковица
300 гр. риса сорта аборио (заменить можно обычным круглым рисом)
3-4 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
2 ч.л. порошка сладкой паприки
1 ч.л. порошка острой паприки
100 мл. белого вина
800-900 мл. овощного бульона
1 кисло-сладкое яблоко
1 небольшой перчик чили
соль
перец
150 гр. сыра гауда (в идеале пармезана)

---

913625 мин.41820

---

полкило риса
1 луковица
300-400 гр. смеси морепродуктов
100-150 гр. жидких сливок
соль

---

66660 мин.413

---

креветки 300 г
копченый лосось 200 г
чеснок 3 зубчика,
перец острый кусочек.
рис пол ст.

---