Рис

Вкуснятина в горшочках: мои любимые варианты

Как кулинар, который не преминет воспользоваться опцией "Вариант от..." я предварительно просмотрела кучу вариантов горшочков и всего, что в них готовят. У нас дома очень любят поужинать аппетиным содержимым горшочка, причем каждый из своего собственного :) и при том, чтоб там было много всего вкусного. Да, это конечно похоже больше всего на...  читать далее

Заливной весенний пирог с рисом и зеленью

Рис Басмати отварить в подсоленной воде до готовности. Яйцо отварить вкрутую. Крапиву промыть в холодной воде несколько раз, нарезать. Лук зеленый промыть и нарезать. Сливочное масло растопить, выложить крапиву и зеленый лук, посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок,готовить 3-4 минуты( зелень должна завянуть). В сковороду выложить отварной...  читать далее

Вкуснейшие  ленивые голубцы

Для начала промываем рис и отвариваем его в подсоленной воде до готовности. шинкуем очень мелко капусту и лук. натираем морковь. пассируем морковку с луком. Соединяем все ингредиенты с фаршем: пассировку, соль, специи, рис, капусту. Формируем небольшие котлетки и выкладываем на смазанный маслом противень. Заливаем либо томатным соком, либоразводим...  читать далее

Рис с овощами в горшочках

Овощи почистить. Паприку, лук, порезать кубиками, морковь натереть на терке, пеперони колечками. Немного потушить овощи с добавлением оливкового масла. Рис и овощи поровну распределить по горшочкам. В овощном бульоне развести куркуму, добавить по необходимости соль и перец, залить этим бульоном рисово-овощную смесь, разделив соответственно...  читать далее

Рис басмати с горячим салатом  айсберг

Ставим на огонь воду и отвариваем пакетик риса до готовности 15 минут В другую кастрюлю вливаем воду,растительное масло ,солим и ставим на огонь Листья айсберга рвем руками В кипящую воду бросаем листья салата на 20 секунд и отбрасываем на дуршлаг В небольшом сотейнике обжариваем чеснок,добавляем все остальные ингредиенты для заправки и оставляем...  читать далее

Салат "Рижский" со шпротами

Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Всыпать рис в подсоленную кипящую воду и варить 13-14 минут. Слить воду через сито. В миску добавить рис, зеленый горошек. Огурцы помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками лили соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить ,нарезать кубиками. Добавить в миску. У шпрот отрезать хвостики,...  читать далее

Паэлья с морепродуктами

Наливаем в кастрюльку воды грамм 500, когда закипит кидаем туда креветки, солим по вкусу, минут через 8 вытаскиваем их, откладываем в сторону. В эту же воду кидаем морепродукты, варим их минут 10-15, а тем временем режем квадратиком лук, так же болгарский перец, кидаем на разогретую сковороду с растительным маслом, добавляем порубленный чеснок,...  читать далее

Ризотто со свеклой от шеф-повара Стефана Антониолли

1. Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок и обжарить до светло-золотистого цвета. 2. Добавить сливочное масло. Помешивать 3 минуты, затем влить вино. Тушить 3-4 минуты. Слегка остудить и протереть соус через сито. 3. Свеклу пробить блендером. На сухую, чистую сковороду высыпать рис. Добавить...  читать далее

Пирожное "Апельсиновые розы"
  • 03 января 2012, 01:24

П р и г о т о в л е н и е: Песочное тесто: Взбейте масло до однородного гладкого состояния. Оно должно стать мягким, кремовым. Добавьте все ингредиенты по порядку, перемешайте, вымесите тесто, но не усердствуйте, оно должно лепиться в шар. Слепите в шар, уберите в холодильник минимум на 30 минут. Раскатайте тесто, толщиной 0,4 см. И вырежьте...  читать далее

Ржаной хлеб на черносливовой закваске

Чернослив из напитка вынуть, растолочь толкушкой с небольшим количеством жидкости, затем жидкость долить и добавить ржаную муку, размешивая до гладкости, чтобы получилась консистенция, как для оладий. Накрыть плёнкой с проколотыми дырочками и поставить в тепло для брожения. На другой день добавить немного муки ( т. к. забродившая масса станет...  читать далее

Котлеты из консервированной сайры
  • 08 сентября 2015, 23:36

Ароматные и сытные котлеты из консервированной сардины пригодятся занятым хозяйкам, которым надо быстро и вкусно накормить семью. 1. У рыбки удалить хребет, размять с небольшим количеством масла из консервов. 2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Отварить рис. 3. Соединить готовый рис, яйца, рыбу, нарезанный мелко укроп, лук, соль и перец....  читать далее

Рассыпчатый и вкусный ПЛОВ? Легко! Главное, знать пару секретов и у вас тоже получится.

Приготовить плов можно из любого мяса: сегодня готовлю из курицы, но на выбор можно взять свинину, барашка или говядину. Это не совсем узбекский плов (для тех, кто сразу начнет учить)) ), но тоже очень рассыпчатый и вкусный: готовим в домашних условиях! Как сделать плов, а не кашу? Есть несколько принципов: расскажу, как я его готовлю для своей...  читать далее

плов праздничный

Начинаем все с подбора посуды для готовки. Для этого годится только казан с толстыми стенками и шарообразным дном (желательно – не новый, а с «припеком» масла на стенках и дне). Вот Вам и «Тефаль»! Можно, конечно, использовать казан с плоским дном, но большой риск того, что плов может пригореть. Для этого количества плова годится казан вместимостью...  читать далее

Ризотто "Италиано" с рисом Индика за 20 минут

В кастрюлю с кипящей водой положить пакетик риса, соль и варить до готовности риса( 20 минут). Помидоры мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло, положить чеснок, помидоров, посыпать прованскими травами и тушить в течении 5-7 минут. Отваренный рис выложить из пакетика. Слоями выложить отваренный...  читать далее

Свинина, маринованная с бальзамическим кремом и розмарином, с клюквенным рисом.

1. Свинину нарезать порционными кусками. Слегка отбить. Смешать соль, перец, масло, крем. Добавить нарезанный дольками чеснок и розмарин. Замариновать в этой смеси мясо и поставить в холодильник минимум на 3 часа. 2. Апельсиновый сок смешать с горчицей, цедрой и клюквой. Поставить на маленький огонь. Когда закипит, проварить, помешивая 3 минуты....  читать далее

Перец фаршированный пестрой начинкой

Перец нужно взять мясистый, среднего размера, красный или желтый в форме бочонков, т.е. незаостренный. Верх не срезать, а надрезать плодоножку по кругу и острожно вынять семенную часть. Обычно такой перец я заготавляваю осенью и замораживаю. Рис хорошенько промыть и слегка отварить - минуты две, он должен остаться почти сырым. Количество риса...  читать далее

Дапанджи

Здравствуйте! Первым делом займемся курицей - это оригинале, ее следует порезать на довольно крупные куски, но у меня были голени, я порезала их на две части, получилось 16 кусков. Затем посыпать крахмалом и полить соевым соусом. С крахмалом я делала впервые, кусочки получились румяные, но в то же время они не впитали сок и остроту перца,...  читать далее

Мясо «Веревочка».
  • 12 мая 2012, 16:23

1. Слегка подмороженное мясо нарезать тонкой длинной соломкой. 2. Влить ложку соевого соуса и промять мясо до его впитывания. 3. Затянуть пленкой и убрать в холодильник…Можно на ночь, или на пару часов.. 4. Я сделала это утром. До работы -поэтому я смогла приготовить ужин за 20 минут. 5. Промываем рис в «семи водах» и ставим варить.Соотношение...  читать далее

Рулетики из бекона с сыром

Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду ,опрокинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь воде. Соединить сыр, рис и чеснок(через пресс),перемешать. На полоски бекона выложить небольшое количество начинки и свернуть в рулетик.Так же сделать другие рулетики. Скрепить зубочисткой и 1 минуту разогреть в микроволновке....  читать далее

Яйца " Пятнистые"

Яйца сварить в подсоленной воде(для того,чтобы яйца не трескались). В дозочку насыпать немного риса,капнуть несколько капель краски,закрыть крышкой и хорошо потрясти,чтобы весь рис покрасился. Затем положить в дозочьку с рисом яйцо,закрыть и аккуратно потрясывать.  читать далее

Котлеты из кальмаров с рисом

Рис отвариваем до готовности. Кальмары и лук мелем на мясорубке, добавляем рис, 2 яйца, соль и вымешиваем. Формуем котлетки и обжариваем с двух сторон. Кто хочет может остановится на этом этапе и протушив котлетки под крышкой может начинать их поедать. Мы идем дальше. Обжариваем томат в растительном масле, добавляем воду, сахар, соль приправу...  читать далее

многие кое чего не знают, сейчас обьясню. этот суп-харчо, а это название по грузински. переводиться-суп из говядины. тклапи-высушенное пюре из сливы-алычи. ну, что приступим. порезать говядинку на кусочки где то с четверть спичичной корабочки. оварить часа 1.5. засыпать рис и варить до полуготовности. мин. 10 теперь кладем все сухие специи,...  читать далее

Голубцы с куриным фаршем

Капусту разобрать на листочки и приварить в подсоленной воде до полуготовности. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Морковь натереть на крупной тёрке + лук порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. В миске смешать куриный фарш, привареный рис, половину морковно-луковой зажарки, соль, перец и укроп. Хорошо вымесить...  читать далее

У меня было 4 четверти курицы и гуля по инету выискала такой рецепт... Курицу помыть, просушить и порезать на 4 части ( у меня 4 четверти). Коренья (луковицы, морковь и сельдерей) очистить и мелко порезать. В неглубокой В кастрюле разогреть растительное масло ( у меня глубокая кастрюля) и обжарить курицу со всех сторон. (Масла брала 2 столовые...  читать далее

Рисовый суп с цукини и фетой

Овощи помыть и почистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Цукини и паприку нарезать соломкой. В кастрюле для супа разогреть оливковое масло и обжарить сначала до прозрачности лук и чеснок, а затем добавить цукини и парику и тушить 2-3 минуты при помешивании, затем всыпать рис, влить овощной или мясной бульон, довести до кипения, добавить в суп...  читать далее

Тефтели с подливкой по-домашнему (в духовке)

Домашние мясные шарики с рисом – блюдо на все времена. Нежный вкус тефтелей с ароматным сливочно-томатным соусом – понравится точно! Готовить просто и достаточно легко. Рецепт приготовления в духовке, с использованием сковороды. Подавать можно с любым гарниром по вкусу. Приготовление: Смешать фарш с измельченным луком, отваренным до полуготовности...  читать далее

Зеленый Борщ со щавелем
  • 25 апреля 2018, 17:18

Отварить мясной бульон. Используйте любое мясо на Ваш выбор. Обжарить правильно овощи. В готовый бульон добавить рис. Добавить тушенные овощи и свежую зелень в конце. Подробно как готовить, смотрите в видео-рецепте. Всем приятного аппетита!  читать далее

РИС В ДУХОВКЕ запеченный с овощами и сыром

с отваренной кукурузы срезать ножом все зерна. на сковороде растопить масло и обжарить мелко нарезанные лук, чеснок, помидор и зеленый лук (в течении 3-4 мин.). добавить цукини порезанный кубиками и зерна кукурузы, перемешать и жарить 2-3 мин. разогреть в кастрюле на огне сливки с базиликом и черным перцем (не доводя до кипения). измельчить...  читать далее

Фаршированные перцы. Тест-драйв с "Окраиной"

Фаршированные перцы одно из любимый блюд моего мужа. Я же всегда стараюсь принести что-то новое в классические рецепты. В этот раз изюминкой стали сушеные травы. 1. Подготовьте перцы - срежьте плодоножку,удалите семена и перегородки. Лук (1 шт.) нарежьте как можно мельче. Морковь (1 шт.) нашинкуйте тонкой соломкой. 2. Рис промойте. Чеснок...  читать далее

Постный суп харчо
  • 18 апреля 2016, 13:33

Ароматный и насыщенный суп харчо с грецкими орехами и пряностями и без мяса вкусен! 1. Лук нашинковать тонкими полукольцами и позолотить на масле. Добавить томатную пасту хорошего качества –я добавила уваренные с солью крученые помидоры – и протушить до окрашивания жира в красный цвет. Добавить соус ткемали и прогреть. 2. Рис промыть и поставить...  читать далее

«Роллы» Калифорния, для тех, кто не умеет их «крутить». Салат с рисом и рыбой.

В рис добавляем приправу, (если готовой приправы нет, делаем следующее: вскипятим рисовый уксус и добавим в него соль и сахар, перемешаем). В большой миске соединяем холодный рис, икру летучей рыбы, мелко порезанные: крабовые палочки, красную рыбу, имбирь и огурчик! Нории нарезаем ножницами на кубики со стороной 1см. добавляем в салат. Длясоуса:...  читать далее

Треска, фаршированная рисом с грибами.

1. Грибы разморозить – я сделала это в микроволновке. Отжать грибы, а жидкость сохранить. 2. Долить жидкость от грибов водой до полного стакана- 250 мл , довести до кипения, посолить. Всыпать промытый рис и варить до готовности. 3. Лук –порей и грибы нашинковать тонкими ломтиками и обжарить в ложке масла до румяности. Смешать с готовым рисом,...  читать далее

Довга

Простоквашу, сметану и яйцо взбить до образования однородной массы. Поставить на средний огонь, постоянно мешать по кругу деревянной ложкой (чтобы простокваша не створожилась) до закипания. После закипания добавить рис, зелень, посолить. Продолжать варить до полной готовности (15 мин.), снизив огонь и продолжая помешивать периодически. Довгу...  читать далее

Курица в кефире"Шакрие"

Курицу порезать на 4-ри части.Лук порезать меленькими кубиками,чеснок через пресс.Поставить кастрюльку на газ,положить растительный жир и специю куркум,пожарить лук до прозрачности+добавить курицу+мускатный орех+кардомон+чёрный перец,чеснок и немного обжарить курицу. После налить водички ,чтобы только прикрыло мяско и сварить курицу до полуготовности....  читать далее

Запеканка " Снежная", невероятно нежная, рисовая с грибами и курятиной

Предлагаю Вашему вниманию еще одну запеканку, весьма уважаемую в нашей семье. Мы запеканки вообще очень любим( да это и заметно, она, наверно, шестая у меня на страничке), за диетичность( подходит и малышам и болезным), быстроту приготовления и поглощения. Итак, в первую очередь варим рис ( иногда лениво варить рассыпной рис, для этих целей...  читать далее

Рисовая каша IDEALьная с курицей-китайский завтрак.

Очень вкусная и полезная для здоровья каша. См. пошаговые фото.  читать далее

Riskrem (Рождественский рисовый десерт, норвежская кухня )
  • 25 декабря 2012, 17:47

Рис промыть, залить водой и поставить вариться на медленном огне приблизительно минут на 20 , добавляем молоко , соль и варим до готовности , каша должна получиться густой , рисинки мягкими . Остужаем кашу . Готовила кашу для чистоты эксперимента строго по норвежскому рецепту . Каша варится без сахара , готовую можно посыпать смесью корицы...  читать далее

Сдобный дрожжевой пирог с рисом, яйцом и копченой курочкой

Какой же праздник без пирогов! Классическую начинку – «рис+ яйцо» я дополнила копченой курочкой и удивительно вкусным рисом «Акватика Color Mix» ТМ "Мистраль". И могу сказать – пирог удался. 1. Сливочное масло растопить и остудить. 2. Муку растереть с дрожжами, смешать с солью и сахаром. Влить теплое молоко, добавить яйца и масло. Замеситьтесто....  читать далее

Грудки отварить, остудить, нарезать кубиками. Добавить ананасы, кукурузу, перец, рис. Заправить майонезом.  читать далее

Харчо "по - русски" (просто и вкусно)

Свиное рагу промыть, поставить варить на 1,5 часа (снять пену). Лук нарезать, жарить на сливочном масле, туда же добавить томатную пасту. Чтобы томат не подгорел добавить пару столовых ложек бульона от мяса. В конце жарки добавить толчёный чеснок и хмели-сунели. Посолить, поперчить. За 15 минут до готовности мяса добавить туда рис (если непропареный...  читать далее

Кашмирский пулао

Рис нужно хорошо промыть (причем для этого нежелательно использовать воду из-под крана, т.к. рис впитывает все посторонние запахи) и замочить на 20 минут. Откинуть на дуршлаг и обсушить. Шалот, имбирь и чеснок очистить и измельчить. Шафран замочить в 2 ст.л. воды на 15 минут. Из фиников вынуть косточки и нарезать мякоть вместе с курагой. Орехи...  читать далее

Вафли рисовые

Вафли как "вариация на тему Японии". В действительности же, в Японии все большую популярность приобретают "мофли" - этакий гибрид японских рисовых моти и бельгийских вафель. Их подают с разнообразными начинками: от лососевой икры до сладких соусов. 1. Рис тщательно промыть. Залить крутым кипятком и оставить на 5 минут, накрыв крышкой. 400мл....  читать далее

Фаршированный перец в сметанном соусе

перец очистить от семян.вдавить нажимая на центр плодоножки.её во внутрь.а затем потянув её же вверх.вытянуть наружу/если плодоножка сломана.я делаю это с помощью вилки/. промыть перец внутри.чтобы очистить от оставшихся семян. лук.помидор и чеснок.натереть на терке.укроп мелко нарезать и добавив в фарш.размешать.добавив так же рис и немного...  читать далее

Салат "Просто и вкусно"

Отварить рис, яйца, остудить немного Порезать кубиками колбаску, огурец, редьку (лобу), яйца В салатницу выложить все инредиенты, перемешать, добавить майонез, соль, перец по вкусу  читать далее

Рыба на пАрУ с сыром и рисом Акватика MIX за 30 минут

Ставим воду на огонь, как только она закипит, солим её и кладём в неё пакетики риса, огонь уменьшаем до минимума и забываем о нём на 30 минут. Тем временем филе рыбы прокручиваем через мясорубку( или в блендере в чаше с ножами). Если будете добавлять морковь или ещё что-либо, то лучше прокрутить с рыбой. добавляем сыр, масло, соль, перец...  читать далее

перец фаршированый(вариант)

Моем паприку,кладем в дуршлаг.затем готовим фарш для начинки-в готовый фарш добовляем яйцо,соль,перец и приправу.Вымешиваем и кладем рис,опять вымешиваем. Упаприки срезаем плодоножки и выбираем из нутри семечки.наполняем паприку фаршем и кладем в кастрюлю вверх срезанным концом.заливаем водой,чтобы паприку почти закрыло.Немного подсаливаеми...  читать далее

Голубцы ленивые с соусом

Готовим голубцы. В фарш добавляем отварной рис, мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец. А тем временем варим капусту, порезанную мелкими шашками, в воде минут 10. Воду сливаем и сохраняем. (Будем использовать при приготовлении соуса). Капусту добавляем к фаршу.И хорошо вымешиваем. Теперь из массы мокрыми руками формуем котлеты. Получается...  читать далее

Долма из листьев шпината

приготовить фарш,добавить лук,чеснок,зелень,рис и томат хорошо перемешать завернуть в листья шпината,уложить слоями в кастрюлю и варить 20-25 минут есть со сметаной или катыком приятного аппетита!  читать далее

Рисовая запеканка с сухофруктами

1. Для начала варим фруктовый плов или что-то похожее. Сухофрукты промываем (если нужно) и мелко нарезаем. 2. Складываем в казан, кладем масло и наливаем воду столько, чтобы сухофрукты были чуть-чуть прикрыты. Доводим до кипения и томим на маленьком огне под крышкой минут 10. 3. Рис промываем и выкладываем поверх сухофруктов, солим, подливаем...  читать далее

Загрузка...