Рис

Свинину порезать на отбивные ломтями толщиной 1см. Затем хорошо отбить , смазать аджикой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Зелень крупно порезать положить в блендер, добавить очищенный чеснок, мелко измельченные грецкие орехи перемолоть. Потом добавить майонез , посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Отбивные обмазать...  читать далее

Перец вымыть, очистить от семян, нарезать мелкой соломкой. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать мелкой соломкой. Помидоры вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. В большую кастрюлю выложить овощи, рис и остальные ингредиенты кроме уксуса, перемешать, довести до кипения. Варить на медленном огне 30 мин. при периодическом...  читать далее

Рис тщательно промыть, откинуть на сито. 800 мл бульона довести до кипения, всыпать рис, варить на сильном огне 7 минут, затем огонь уменьшить и варить под крышкой до готовности риса. Оставшийся бульон (200 мл) подогреть. Выжать сок из лимона, предварительно отрезав пару колечек для подачи. Венчиком взбить яйцо с лимонным соком, не прекращая...  читать далее

Куриную грудку порезать на куски. Сложить в чашку,засыпать карри, перцем,добавить майонез. Размешать и оставить на 2-3 часа в холодильнике. За это время отварить рис до полуготовности (а можно просто и замочить на то же время,пока курица в холодильнике). По истечении времени,достаем курицу. На крупной терке трем морковь, лук режем помельчии...  читать далее

Рис сварить, посолив (смотрим у Похлёбкина, как правильно). Разложить по мискам, добавить в каждую порцию по кусочку слив. масла, по чайной ложке мёда, по одному мелконарезанному сваренному в крутую яйцу. Перемешать. Кунжут обжарить на сухой сковороде буквально 1-1,5 минуты - добавить в готовые порции.  читать далее

Готовим фрикадельки: В фарш добавляем рис круглый, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец. На раскаленную сковороду льем большое количество масла и выкладываем маленькие шарики, обжариваем их до золотистой корочки. Успевайте только их переворачивать! Предварительно чистим картофель и режим на 2-3 части. В 3х литровом казане на раскаленном...  читать далее

ВАЖНО: хорошая посуда с толстыми стенками, или казан чугунный. Порезать мясо, раскалить сковородку и жарить мясо в хорошем количестве масла (я предпочитаю оливковое) до коричневого цвета. Высыпать всё это в казан. Опять налить масла в сковородку и пожарить крупно резаный лук до золотистого цвета. Ссыпать в казан. Нарезать морковку соломкой,...  читать далее

перец очистить от семян.вдавить нажимая на центр плодоножки.её во внутрь.а затем потянув её же вверх.вытянуть наружу/если плодоножка сломана.я делаю это с помощью вилки/. промыть перец внутри.чтобы очистить от оставшихся семян. лук.помидор и чеснок.натереть на терке.укроп мелко нарезать и добавив в фарш.размешать.добавив так же рис и немного...  читать далее

См. пошаговое описание рецепта.  читать далее

Тесто: смешиваем 1/3 ст.л. соли, 3ст.л. сахара, 1 пак. сухих дрожжей. Добавляем в смесь 0,5л. теплой воды, размешиваем. Всыпаем и хорошо перемешиваем муку ( постепенно). Количество муки должно быть таким, чтоб тесто начало отходить от рук, но не крутое- где-то около 1 кг. Чтоб в конце легче мешалось и тесто не приставало можно смазать рукирастительным...  читать далее

Берем красные перцы небольшого размера. Вырезаем сердцевину с семечками. Далее готовим фарш. Рис можно отварить, но можно просто залить кипятком на несколько минут. Только надо учитывать, что мясо и перцы сварятся в таком случае быстрее. Остывший рис перемешиваем с мясным фаршем, перчим, солим. Затем этой смесью наполняем перцы, желательноне...  читать далее

Рыбку чистим (обязательно убираем жабры), хорошо моем, обсушиваем и обильно смазываем соевым и сливовым соусом (Plumsoße) - оставляем на несколько часов или на ночь Шафран залить парой ложек кипятка Рис вымыть и залить 2 стаканами кипятка и дать набухнуть - он впитает воду и станет рассыпчатым Овощи вымыть и почистить. Теперь лук и порей, паприку...  читать далее

Отварить рис, яйца, остудить немного Порезать кубиками колбаску, огурец, редьку (лобу), яйца В салатницу выложить все инредиенты, перемешать, добавить майонез, соль, перец по вкусу  читать далее

1. Слегка подмороженное мясо нарезать тонкой длинной соломкой. 2. Влить ложку соевого соуса и промять мясо до его впитывания. 3. Затянуть пленкой и убрать в холодильник…Можно на ночь, или на пару часов.. 4. Я сделала это утром. До работы -поэтому я смогла приготовить ужин за 20 минут. 5. Промываем рис в «семи водах» и ставим варить.Соотношение...  читать далее

Рис отварить. Морковь, лук, сладкий перец мелко порезать и обжарить на растительном масле. Яйцо взбить с перцем и солью. Поджарить как омлет и порезать мелко . На сковороду кладу сливочное масло и обжариваю рис, добавляю овощи и омлет, мешаю и продолжаю жарить, Посыпаю кунжутом , перемешиваю и добавляю соевый соус. Перемешиваю и еще немного...  читать далее

Я удивилась, как просто и быстро можно приготовить долму в микроволновой печи! Рекомендую попробовать! Листья промываем, ставим в микроволновку, взбрызнув водой секунд на 30, они обмякнут и потеряют цвет. Заворачиваем в листья начинку - примерно по 2 ст.л. на 1 лист среднего размера. Укладываем в керамический горшок, вливаем бульон, накрываем...  читать далее

Приготовление теста: Дрожжи размельчить в 800 граммовой банке добавить 2 ст. ложки сахара и залить стаканом (200мл.) теплого молока. Оставить дрожжи в теплом месте до поднятия на 20-30 минут; После поднятия дрожжей перелить смесь в большую кастрюлю залить оставшимся теплым молоком, добавить стакан сахара (200гр.), 1/2 ложку соли, 2 яйца и все...  читать далее

Свинину нарезать небольшими кусочками, щедро посолить, поперчить, обжарить на 1 ст.л. растительного масла до румяности. Залить вином, довести до кипения, кипятить пару минут, затем убавить огонь до минимума, добавить лавровые листы и тушить свинину около часа. Тем временем отварить коричневый рис почти до готовности, присолить и добавить сливочное...  читать далее

Наливаем в кастрюлю 2 ст.л. оливкового масла, добавляем мелко порезанный лук, морковь и перец. Обжариваем овощи 5 минут. Теперь добавляем кабачок. Я сразу за кабачком отправила и банку томатов. Как только прогреется, залить кипятком. Добавляем соль, немного сахара, перец, базилик, лавровый лист и варим 5 минут. Теперь добавим в суп апельсиновую...  читать далее

Цуккини помыть,натереть на средней терке,посолить и оставить на 15 минут. Затем очень хорошо отжать,добавить яйца,сметану,смесь прованских трав,смесь карри,хорошенько перемешать. Заранее приготовленный рис смешиваем с натертым на средней терке сыром(предварительно сырки положить в морозилку на 5 минут) и тщательно перемешиваем. Форму для запекания...  читать далее

Куриное филе нарезать на маленькие кусочки (кубики со стороной ок.3 см). Морковь натереть на «средней» тёрке. Лук нашинковать полукольцами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить на нём лук. К луку пропустить через пресс зубчики чеснока. Через минуту добавить морковь. Немного спассеровать. Присоединить филе...  читать далее

Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое тоже очень любят у нас в семье. Причем, приготовление его настолько просто и нехлопотно, что готовлю его я, довольно-таки, часто. Обычно котлеты-по-киевски, я знаю, делаются из цельного филе, и здесь возникают проблемы, как бы их так завернуть, чтобы масло не вытекало и т.д. Эти же котлеты готовить очень...  читать далее

белую часть лука порея порезать на равные кусочки произвольной длины и каждый кусочек разобрать на отдельные слои-трубочки, нам понадобятся верхние 3 слоя, остальные слишком тонкие, хотя можно и их нафаршировать, а можно использовать в другие блюда приготовить фарш: у меня говядина,рис, нижние слои лука-порея (немного), зелень, чеснок, вымоченный...  читать далее

Соус песто: Листочки базилика, кедр.орехи, чеснок измельчаем (я перетёрла в ступке) Выкладываем в небольшую посуду, добавляем перец, пармезан, оливковое масло. Отвариваем фасоль с ломтиком лимона до готовности. Овощной бульон отливаем в мисочку - он нам ещё пригодится. Креветки обжариваем 1-2 мин. со ст. лж. оливкового масла. В сотейнике...  читать далее

См. пошаговое описание.   читать далее

Репчатый лук очистить. Шампиньоны почистить и нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать маленькими кубиками. Креветки разморозить, очистить, удалиь голову. Рис промыть, засыпать в чашу от мультиварки, залить 2 мульти-стакана воды. Добавить очищеннную луковицу. Готовить в режиме "Варка...  читать далее

обжарить мелко нарезанный лук и н7ашинкованную на крупной тёрке морковь добавить рис и обжаривать помешивая минут 5-7 посолить,поперчить влить воду покрошить масло сливочное как показано на фото накрыть крышкой и тушить до готовности И всего лишь:):):)  читать далее

См. пошаговые)))  читать далее

Снять с капусты листья, опуская целый кочаны поочередно в подсоленную кипящую воду на 1-1,5 минуты, за один раз снимать по 2-3 листа. Использовать только самые крупные и гладкие листья, оставшуюся часть кочана использовать для приготовления других блюд. Понадобится приблизительно 25 листьев. 20 лучших из них - для голубцов. 5-6 похуже оставьте....  читать далее

1. Бланшируем морепродукты (использовала замороженную смесь из кальмаров, мидий, осьминожек и креветок) в кипящей воде 3 минуты, с добавлением соли. Тем временем, режем лук тонкими полукольцами. И очень мелко острый перец. Откидываем на дуршлаг морепродукты и даем хорошенько стечь. 2. В толстостенную сковороду, наливаем масло и выкладываемтуда...  читать далее

Отвариваем куриннные потрошки в солёной воде с лаврушкой и перцем Примерно минут 40-час лук и морковь мелко режем и обжариваем на любимом вами масле туда же добавляем потрошки минут 5 обжариваем рис замачиваем водой выкладываем в горшочки мясо с овощами сверху 4-5 ст.л. риса солим,перчим заливаем бульоном от потрошков закрываем крышками и ставим...  читать далее

ЦЫПЛЁНОК. Отбиваем молоточком цыплёнка. Через полиэтилен. На ночь маринуем его в молотом чесноке(1 головка) и красных перцах. Хорошо и щедро солим. 1 ст. ложка. Кладём под пресс. ОТ ЧЕСНОКА МЯСО ЦЫПЛЁНКА ПРИОБРЕТАЕТ СОВСЕМ ДРУГУЮ СТРУКТУРУ. В этом случае чёрный перец не подойдёт. Утром режем цыплёнка на небольшие кусочки. Берём сковороду....  читать далее

Очистите лук и чеснок, нарежьте лук средним кубиком. На чеснок надавите лезвием ножа, измельчите. Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. На сковороду с разогретым оливковым маслом выложите подготовленный лук, обжаривайте до прозрачности, помешивая, на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьтекурицу...  читать далее

1. Лук и морковь порезать. 2. В чаше мультиварки разогреть растительное масло (программа Жарка) 3. Обжарить лук и морковь. 4. Добавить порубленные крупными кусками куриные окорочка. Обжарить. 5. Затем, добавить брокколи и тыкву, порезанную кубиками. Обжарить. 6. Добавить рис Акватика Color Mix, соль, пряности. 7. Влить горячую воду, согласно...  читать далее

Предлагаю приготовить нежную курицу в сливочном соусе с вялеными томатами. Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 25 минут. Куриные голени мою, обсушиваю с помощью бумажного полотенца и обжариваю в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок измельчаю ножом, вяленые томаты...  читать далее

Рис смешать с мягким сливочным маслом. В порционные формочки для запекания выложить по 3 ст.л. риса. Инжир промыть, высушить, срезать плодоножки. Разрезать крест на крест и немного раскрыть, выложить на рис, слегка вдавить. В раскрытый инжир положить по 1 ч.л. меда и половинку ореха. Вокруг инжира на рис разложить виноград. Запекать в разогретой...  читать далее

Изначально хочу сказать,что овощи можно брать любые,я в этот раз взяла марковку,лук и кабачок.Ну и крупы тоже можно любые.Итак! Промыть все крупы.На ростительном масле каждый овощь поотдельности поджарить,но неужаривать лутше если овощи будуд немножко прожарены.Закипетить три стакана воды,дальше прожарить гречку и теперь берём посуду в которой...  читать далее

У капусты удалить кочерыжку. Положить в кипяток и варить минут 30 (в зависимости от размеров) Тем временем отварить рис. Лук мелко порезать и добавить к мясному фаршу. Туда же вбить 2 яйца и приправить специями. Всыпать сваренный рис и перемешать. Сваренную капусту аккуратно разобрать по листочкам, не нарушая их последовательность. 2-3 листочка...  читать далее

Привет,друзья:) Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное и полезное блюдо-кинву с фаршем и кукурузой.Я очень люблю настоящий,вкусный плов,но делаю его очень редко,потому что если делать его так как надо,масла придется использовать немало.В этом же рецепте,все как раз таки наоборот,а результат вас приятно удивит-ВКУСНО,ПОЛЕЗНО И СЫТНО. Вместо...  читать далее

Готовлю это блюдо давно,и называется в нашей семье"ОВОЩНОЕ РАГУ"Меняется только состав овощей.Иногда делаю без мяска. сегодня решила поделится самым любимым рецептиком. Итак,приступим:Мяско лучше брать свежее,помыли,порезали,прокрутили.В фарш добавляем хлеб(замоченный в сливках)чеснок(меленько порезанный)яйцо,рис(заранее замоченный в теплой...  читать далее

С лайма снять цедру и выжать сок. В чаше смешать сок и цедру лайма с медом и вином. С чистой мяты снять листики и мелко порубить, добавить к смеси вина, лайма и меда. Отставить до востребования. Очищенные овощи мелко порубить. На разогретом масле пассеровать овощи около 2 минут, всыпать сухой! рис и обжаривать на среднем огне до прозрачности...  читать далее

Очистить перец от семечек, у помидор удалить середину (отдельно в тарелочку). Рис замочить на 1час. Фарш посолить, поперчить добавить половинку мелко нарезанного лука. На растительном масле обжарить лук + морковь + серединка помидора и отправить половину зажарки в фарш. Добавить замоченный рис в фарш. Нафаршировать перец и помидоры, не...  читать далее

У баклажанов обрезать плодоножки, сделать короткий продольный надрез, бланшировать в кипятке, остудить. Надрезать крышечки помидоров и удалить чайной ложечкой 1/3 мякоти, у перцев также надрезать крышечки и вытащить семена. Соль и куркуму смешать в блюдечке. Мясо пропустить через мясорубку, поджарить с мелко нарезанным луком и смешать с полусваренным...  читать далее

1. Отварить рис, яйца, морковь. Огурец очистить, помидор используем только мясистую часть, сердцевину убираем ложечкой. 2. Все продукты нарезать и соединить. Заправить майонезом, можно добавить немного горчицы (чуть-чуть).  читать далее

См пошаговые  читать далее

Шницели из грудки индейки промыть под проточной водой,промокнуть бумажными полотенцами.Посолить,поперчить из перечной мельницы с обеих сторон В сковородке разогреть оливковое масло,очень коротко обжарить шницели с обеих сторон (буквально по минуте ма сторону,только до лёгкого румянца). Выложить шницели в смазанную маслом форму для запекания...  читать далее

Настал сезон дач, пикников и отдыха на свежем воздухе, шашлыки в полном разгаре, мы открыли сезон пловом. Начнем с риса. Сорт девзира ( см. доп. информацию) . Рис тщательно перебрать, мелкие камешки в этом рисе не редкость, затем рис промыть в 7-8 водах, пока сливаемая вода не станет абсолютно прозрачной. Залить рис теплой кипяченой водой,...  читать далее

Посолить и поперчить куриные грудки.Обжарить на сковороде с 2 столовыми ложками масла.До такого состояния( смотри фото) Смешать оставшееся масло,1 ст.л лимонного сока,6 ст.л смеси трав и 2 ст.л пармезана до кашеобразного состояния. Нагреть духовку до 190 С. Смазать лист теста масляной смесью.Сложить вдвое и снова смазать.(на фото указано как)...  читать далее

Рыбу размять вилкой смешать с мелко нарезанным луком.На плоское блюдо выкладываем слоями,придав нужную форму(в моём случае-снегирь),каждый слой промазываем майонезом.Рыбу,тёртый желток,варёный рис,тёртый сыр,делаем разметки и начинаем украшать:голова,крыло,хвост-маслины,грудка-болгарский перец,остальное белок,из зелёного лука и огурца еловую...  читать далее

Порезать лук,морковь мелкими кубиками,грибы порезать пластинками,на растительном масле пожарить лук до прозрачности,добавить морковь,после грибы,добавить сушеный чеснок,шафран,красный-чёрный перец,немного посолить,жарить при открытой крышке ещё 5 минут. Рис помыть,положить к кастрюлю м обжарить минут 2,как рис станет сухим,потихонечку добавить...  читать далее