Пунш

сахар коричневый (универсальный) "мистраль" — 100 гр

клубника — 100 гр

яблоко — 1 шт.

апельсин — 1 шт.

лимон — 1/2 шт.

вода — 500 мл.

клюква — 300 гр. (у меня заморозка)

сахар — 300 гр

клюквенный джем — 70 гр

вода — 20 мл.

желтки — 3 шт

сливки 10% — 400 мл.

куриный бульон-350 мл.

помидор крупный-1 шт

томатная паста-1 ст л

яйцо крупное-1 шт

масло оливковое "ideal"-1 ст л

соль-

1. яйца-4 шт

2. масло-120 г

3. сахар-3 ст.ложки

4. пудра сахарная «haas»-2 ст.ложки с горкой

5. сметана-200 мл.

6. мука в/с-5 ст.ложек

чай чёрный крепкий - 150 мл.

ром белый бакарди - 50 мл.

сироп для пуншей и глинтвейнов - 50 мл.

для украшения:

лимон - 2 ломтика

сахар-песок - 2 ст.л.

клюква - 200 гр.

вино красное (сухое) - 300 мл.

чай чёрный - 300 мл.

апельсин

лимон

сахар коричневый 5-6 ст.л.

-5 яиц

-150 гр. сахарной пудры

-100 гр. молотого миндаля

-50 гр. мака

-2 ст.л. белого рома

-сок 1/2 лимона

красное вино - 250 мл.

плоды шиповника - 25 гр

вода - 350 мл.

мед - 40—50 гр.

апельсин - 1 шт

ванильно-шафрановый крем

500 гр. сливок 33%

0,5 гр. шафрана

1 стручок ванили

130 гр. яичных желтков

100 гр. сахара

лимонное сорбе:

2,5 ст. сахара

2 ст. белого сухого вина

6 шт. лимонов - сок

2 лимона - цедра

1/3 ст. темного рома (или )

для пунша:

ром - 2 ст.

водка - 1 ст.

вино - 2 ст.

сок клюквенный - 3 ст.

сок чернично клюквенный - 3 ст.

для пунша:

джин - 1 ст.

рислинг - 2 ст.

сидр - 3 ст.

сок яблочно-виноградный - 3 ст.

сок апельсиновый - 2 ст.

вино белое полусухое или сухое 1 бутылка.

мёд липовый жидкий 3-4 ст.л.

бадьян 1 звездочка.

корица 1 палочка (или 1 ч.л. молотой).

свежевыжатый сок 1 апельсина.

свежевыжатый сок 0,5 лимона.

1 литр сока арбуза

250 мл. коньяка

700 мл. красного вина

330 мл. сока манго

сок 1 лимона

5 палочек корицы

-250 гр. мягкогого масла

-120 гр. сахара

-4 яйца

-100 гр. шоколадной крошки

-1 пакетик разрыхлителя

-щепотка соли

очень крепко заваренный черный чай (горячий) – 200 мл.

виски – 3 ст.л.

цитрусовый джем (лимонный или апельсиновый, жидкий) – 3 ст.л.

вишня сушеная – 100 г

цукаты (любые, разноцветные) – 100 г

сухофрукты (любые, ) – 600 г

для теста:

2 яйца

200 гр. сахара

400 гр. (~3 ст.)муки

125 гр. сливочного масла

1 ч.л. разрыхлителя

для торта диаметром 16 см

100 гр. шоколада

для бисквита :

160 гр. муки

160 гр. сахара

5 ст.л. пунша,рома,ликера и др.,

5 бутонов гвоздики

2 лимонные дольки

50 мл. виски

25 мл. свежевыжатого лимонного сока

2 ч.л. меда или сахарного сиропа

75 мл. кипятка

500 мл. свежезаваренного горячего чая

4 ст.л. коньяка

4 ст.л. темного рома

4 тонкие полоски лимонной цедры

12 бутонов гвоздики

2—3 ч.л. меда

200 мл. яблочного сока

40 мл. бренди

сахар или мед

корица (целая)

кусочки сушеных яблок

для глинтвейна надо бутылку вина (на ваш вкус)

для детского пунша заменяем вино яблочным, смородиновым, виноградным и вишневым соком

сахар

мускат

корица

гвоздики

1 ст. виноградного сока

сок 1-го лимона

50 мл. апельсинового сока

200 гр. сахара

1 ст. минералки

бисквит:

5яиц

1 желток

150 гр. сахара

сок 1 лимона

120 гр. муки

ягоды или фрукты

вино не слабее 10°

пропорция 1:1

2-3 апельсина

2 лимона

4 ст.л. черного чая

1 литр воды

5- 7 ч.л. меда

для коктейля «пина – колада».

1 часть рома

2,5 части ананасового сока

½ части кокосового сиропа или ликера

лед (5—6 кубиков)

для коктейля «харикен».

1 литр воды

2 пакетика фруктового чая

200 мл. мультивитаминного сока

сахар

ванильный сахар - 2 пакетика

1-2 апельсина

тесто:

3 яица

1,5 ст. сахара

0,5 банки сгущенки

1 ст. сметаны

1,5 ложечки соды гашеной уксусам

молоко 875 мл.

коньяк или ликер 125 мл.

сахарная пудра 50 гр