Птичье молоко

сметана 500 гр.
желатин 25 гр.
сахар 3 ст.л.
какао 2 ст.л.
сахар 100 гр.
ваниль 1 пач.

коржи:
140 гр. муки
2 яйца
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара

ингредиенты:
для мусса:
яичный белок - 4 шт.
сахар - 20 гр.
желатин - 10 гр.
сливочное масло - 85 гр.

молоко - 400 мл.
сметаны - 400 мл.
сахар - - 7-8 ст.л.
пачка желатина (у меня пачка рассчитана на 600-800 мл. жидкости)
воды - 100 мл.

шоколадный соус
5 ст.л. сахара
5 ст.л. какао
10 гр. желатина
230 мл. воды
5 ст.л. молока

на 10 котлет
для фарша:
800 гр. куриного филе
1 небольшое яйцо
1 средняя луковица
5 ст.л. тертых сухарей

на форму диаметром 21 см
для бисквита:
желтки – 3 шт.
сахар – 2 ст.ложки
мука – 3 ст.ложки
сметана – 1 ст.л.

бисквит
яйцо 4 шт.
сахар 230 гр.
мука 160 гр.
крахмал 70 гр.
разрыхлитель 10 гр.

коржи
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
140 гр. муки
суфле

тесто:
1) яйца - 125 гр.
2) сахарная пудра - 110 гр.
3) мука пшеничная - 40 гр.
4) мука миндальная - 110 гр.
5) масло оливковое - 25 гр.

для коржей:
сахар - 280 г
масло сливочное - 180 г
яйца - 3 шт.
мука - 160 г
соль - 1/2 ч.л.

для коржа брауни:
масло сливочное (мягкое) — 180 гр
сахар — 250 гр
яйцо куриное (большие) — 3 шт
мука пшеничная — 160 гр
какао-порошок — 6 ст.л.

мука пшеничная 350 гр.
мука цельнозерновая 150 гр.
дрожжи свежие 35 гр.
мёд жидкий/сахар 1 ст.л.
соль 1-1,5 ч.л.
молоко тёплое 150 мл.,

тесто
мука – 160 гр.
желтки яичные – 7 шт.
сахар – 120 гр.
масло сливочное – 100 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.

индюшачья грудка - 350 гр.
мякоть белой буки - 100 гр.
яйцо -1 шт
молоко - 50 мл.
чернослив - 200 гр
грецкие орехи - 400 гр.

яйцо куриное (бисквит) — 2 шт.
мука пшеничная (бисквит) — 100 гр.
сахар (бисквит) — 0.5 стак.
сода гашеная уксусом (бисквит) — 0.5 ч.л.
ванилин (на кончике ножа,бисквит)
яйцо куриное (для кремя) — 5 шт.

форма 20 см
для коржа
3 желтка
60 гр. сахара
60 гр. муки
1 ст.л. теплой воды

для коржей:
мука – 160 г
сахарный песок от «мистраль» - 100 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
сахар ванильный – ½ ч.л.

сметана - 200 мл.
ванилин - 1 пакетик
какао или шоколад
желатин - 20 гр.
вода - 100 мл.
для сгущённого молока:

белок яичный - 4 шт.
лимонная кислота - щепотка,
желатин - пакетик 15г,
вода - неполный ст.
сгущенное молоко - 160 гр.
сливочное масло - 80 гр.

1. желе со вкусом персика «haas»-1 пачка- 50 г
2. желатин «haas»-1 пачка-10 г
3. пудра сахарная «haas»-4 ст.ложки с небольшой горкой
4. молоко концентрированное-1 банка-320 г
5. белки яичные-3 шт

для пасхального гнезда:
1 кг. муки
50 гр. дрожжей
1.5 ст. молока
4 ст.л. сахара
4 яйца

1.сахар коричневый мистраль (65 гр. для желе, 135 гр. для суфле) — 200 г
2. ванильный сахар — 2 ч.л.
3. смородина черная — 200 г
4. вода — 200 г
5. агар-агар (2 ч.л. для желе, 2 ч.л. для суфле) — 4 ч.л.
6. творог (жирный) — 200 г

молоко 200 мл.,
какао 50 гр.
сахар (коричневый) (1-2 ст.л. ),
корица//кардамон ,
желатин 5 гр.

1л кефира
200 гр. сметаны
1 ст. сахара(ваниль)
1 ст.л. желатина
0,5 ст. воды
250 гр. любых фруктов, ягод

предлагаю интересный ,полезный и вкусный десерт. сладкая фасоль в сочетании с молочным суфле напоминает “птичье молоко” , которое представляет собой нежное и воздушное лакомство. приготовить этот десерт в домашних условиях не составит особого труда, а вот удовольствия вы и ребенок получите море!
-горох орегон зеленый колотый “мистраль” 150 гр.
-фасоль пинто красная пестрая “мистраль” 150 гр.
-сахар 300 гр.
-йогурт натуральный 300 гр.
-сырки творожные 2 пачки по 100 гр.

для теста:
мука - 1 ст.
желтки яичные - 7 шт
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное - 100 г.
разрыхлитель или сода гашеная - 1 ч.л.

2 ст.л. желатина
10 ст.л. воды
4 белка
1 ст. сахара или сахарной пудры
плитка шоколада

нижний ярус - торт "муравейник":
тесто: 3,5 ст. муки
0,5 ст. сахара
200 гр. сметаны
200 гр. сливочного масла
щепотка соли

для блинчиков:
2 яйца
0,5 л молока
10 ст.л. муки(может чуть больше,смотреть на консистенцию,должно стекать ровной струйкой тесто)
4-5 ст.л. раст. масла
3 ст.л. сахарной пудры