Постные блюда

чечевичный суп (1 ст.=250 мл.):

вода - 2,5 л.

красная чечевица – 1 ст.

картофель – 350 гр.

морковь – 1 шт.

лук – 1 шт.

тесто:

мука 280 гр.

растительное масло 1 ст.л.

молотое семя льна 3 ст.л.

соль щепотка

вода (кипяток) 125 мл.

манная крупа - 1 ст.

мука - 100 гр.

вода - 1 ст.

растительное масло - 0,5 ст.

сахар - 200 гр.

ванилин - 1 гр.

капуста - 1 кг.

лук - 1 шт.

манная крупа - 0,5 ст.

чеснок - 2 зубчика

укроп

мука - 0,5 ст.

киноа - 100 мл.

репчатый лук - 1 шт.

брокколи - 1 шт. (небольшая)

зелёный лук - 2-4 пера

чеснок - 3-4 зубчика

базилик - 3-4 стебля

вареная фасоль 300 гр.

репчатый лук 1 шт.

баклажан 1-2 шт.

болгарский перец 1 шт.

морковь 2 шт.

помидоры 2-3 шт.

лапша рисовая -200 г

перец болгарский( у меня замороженный)-4шт разных цветов

морковь-2шт

огурец свежий-1 шт

чеснок-4 зуб

уксус( у меня яблочный)-2 ч.л

закуска – салат со свеклой и фасолью

фасоль – 300 г

свекла – 300 г

чернослив – 150 г

чеснок – 2 зуб.

зелень (петрушка) – 1 пуч.

1 ст. фасоль

соль

2 ст.л. оливкового масла

чёрный перец щепотка

сладкий красный перец 1/2 -1 ч.л.

1 лук

1 ст. рис

1 ст. смесь овощей (горошек,кукуруза,морковь)

1 лук

1/2 ст. пассата

соль

чёрный молотый перец

рис - 1 ст.

карри - 1 ст.л.

масло растительное - 50 мл.

соль - по-вкусу

крупа (гречневая) - 1 ст.

грибы (шампиньоны) - 800 г.

лук - 2 шт.

картофель (отварной) - 2 шт.

подсолнечное масло (для жарки)

мука (для панировки)

картофель - 800 г.

растительное масло - 4 ст.л.

молотая паприка - 1 ч.л.

чеснок - 3 зубчика

соль

паста penne rigate от borges — 200 гр.

помидоры черри – 8-10шт

чеснок — 1 зубчик

шампиньоны свежие — 10-12 шт. (крупные)

петрушка — 20 гр.

сельдерей – 1 стебель

делюсь с вами фирменным блюдом своего старшего сына, вот такой полезный, простой, и постный рецепт можно приготовить в течении 20 минут. несмотря на то, что блюдо попало в голландию из франции, оно прекрасно прижилось на столах голландцев и продолжает пользоваться заслуженной популярностью.

количество порций: от 4 до 6 в зависимости от вашего аппетита

ингредиенты:

лук репчатый 1 шт.

цукини - 1 средний

кабачок - 1 средний

1/2 чашки (125 мл. ) оливкового масла холодного отжима

2 луковицы среднего размера (измельчить)

1 лавровый лист

1 ч.л. измельченного чабреца

1 небольшая косточка от окорока (не обязательно, тем более, если блюдо постное ))

1 кг. твердых томатов (нарезать кубиками)

400 гр. слоеного теста (разморозить)

1 кг. очищенного картофеля

60 гр. сливочного масла

50 мл. оливкового масла extra virgen itlv

90 гр. панчетты или бекона

1 большое яйцо + 1 большой яичный желток

1 свекла-4 шт.

2 миндаль-1 горсть.

3 соль

перец,бальзамический соус, любые приправы (у меня французские травы) .

котлеты морковные нетто в гр. ах

морковь свежая………………….220

сливки растительные…………….40

сок из выжимки фреш…………….30

лук порей...............10

соль……………………………………2

свинина (постная, мякоть) — 1,3 кг

картофель (небольшой) — 20 шт

масло сливочное — 50 г

горчица (готовая) — 2 ст.л.

соус томатный (или кетчуп) — 1 ст.л.

чеснок ( свежий для мяса сушеный для картофеля- щепотка) — 5 зуб.

2 ст. ( ст. -250 г.)гречки

1 уп.(450 г)замороженного шпината

1 луковица

1 морковка

половинка крупного красного болгарского перца

2 свежих помидора

500 гр. морской капусты (не сухой, а уже готовой к употреблению)

1 средняя морковь

200 гр. шампиньонов

1 небольшая луковица

3 ст.ложки яблочного уксуса

1 ч.л. сахара

1 упаковка(450 г.)замороженной цветной капусты

пол ст. (125г.) кокосовой стружки(или мякоти кокоса)

100 г. замороженной стручковой фасоли.

1 репчатая луковица

2 зубчика чеснока

1 лимон

фасоль красная 1 ст.

грибы 200-300 гр. (у меня отварные и замороженные опята)

лук репчатый 1 головка.

кинза пол пучка.

растительное масло 2 ст.ложки.

соль

говядина постная 500 гр.

куриная печень 300 гр.

куриная грудка 1шт (без кости и кожи, другим словом филе!)

охотничьи колбаски 2 шт.

апельсин 1шт крупный

лук красный 1 головка крупная (почистили, помыли и нарезали на крупные сегменты)

из расчета на 2 картофеля

2 шт. картофеля вареного

30 гр. моркови

30 гр. цукини

30 гр. баклажанов

30 гр. грибов

сразу надо сказать, что блюдо постное и очень удобное!!

тесто: мука, вода, дрожжи, соль, сахар

начинка: грибы, лук.

если украшать, то еще и зелень .

для праздника и может «вкусных» будней хочу предложить вам австрийский десерт.

можно было бы ограничиться им одним, но … в общем - в дополнение ещё одно блюдо - оно тоже из вены.

для шоколадных кнёделей (nougat knӧdel) – 12-14 шт

120 гр. муки

2 ст.л. мягкого масла

2 ст.л. сахарной пудры

не указываю точных пропорций, т.к. все зависит и от вашего вкуса, и от размеров блюда.. просто перечислю продукты.

картофель отварной

лук репчатый

сельдь

шампиньоны пастеризованные

соевый сыр тофу