Помидоры на зиму

томаты – 1 кг.

томаты (сорт «сливка») – 500 гр.

зеленые помидоры -1-1,2 кг

петрушка - 1 большой пучок (120-150 г)

чеснок - 2 головки

перец острый - 1/2 - 1 шт.

рассол:

вода - 1 л

помидоры - 500 гр.

сушеный базилик - 3 ст.л.

пакеты для заморозки

перец сладкий- 700 г

лук репчатый- 350 г

морковь - 350 г

помидоры - 1 кг

рис - 100 г

чеснок - 3-4 зубка

зеленые помидоры - 4,5-5 кг

лавровый лист,

черный и душистый перец

(в банку перед заливкой маринадом)

маринад:

вода - 4 л

помидоры зелёные - 1,5 кг.

морковь 150 г. (2 шт. )

чеснок - 1 головка

перец острый - 3 шт. (небольших)

бутоны гвоздики - 6 шт.

лавровый лист - 3 шт.

1,3 кг. помидор зеленых (можно чуток бурых)

1 кг. огурцов

500 гр. красного сладкого перца уже очищенного (подойдет и разноцветный)

500 гр. лука

65 гр. соли (1 ст.л. на 1 кг. смеси)

80 гр. сахара

зеленые помидоры - 1,5 кг

болгарский перец - 500 г

морковь - 500 г

лук - 500 г

сахар - 50 - 60 г

растительное масло - 100 мл.

кабачки 2 кг.

перец болгарский 0,5 кг.

морковь 0,5 кг.

помидоры 1 кг.

лук 1 кг.

чеснок 1 гол.

ингредиенты (на 3 банки по 1.5 литра):

помидоры среднего размера - 3.5 кг

лук среднего размера - 6 шт.

петрушка свежая - 1 пучок.

для рассола:

вода - 2 л

1,5 кг. свёклы

700 гр. лука

600-700 гр. зеленых помидоров

40 гр. соли (крупной)

70 гр. сахара

30-40 мл. уксуса 9%,

помидоры - 3 кг.

лук - 1 кг.

масло растительное - 0,5 стак.

сахар - 1 стак.

соль - 3 ст.л.

перец горький молотый - 1 ч.л.

помидоры (небольшие) - 3-3,5 кг.

чеснок -15-20 зубч.

лук репчатый - 6 шт

зелень укропа и петрушки

вода для маринада -3 л

сахар -7 ст.л.

на 3-х литровую банку:

2 крупных или 3 средних яблока кислых сортов (у меня антоновка)

~ 1,5 кг. помидоров

1 ст.л. соли с горкой (30-35 гр. )

4 ст.л. сахара без горки (80 гр. )

вода ~1.5-2 л.

помидоры 2,5 кг.

болгарский перец 750 гр.

морковь 400 гр.

чеснок 1 головка.

соль 1 ст.л. с горкой 30 гр.

растительное масло 50 гр.

помидоры – 2 кг.

кетчуп чили – 8 ст.л.

соль – 2 ст.л.

сахар – 1 ст.

уксус 9% — 1 ст.

вода – 7 ст.

помидоры - 2,5 кг

вода - 2 л.

чеснок - 10 зубчиков

сахар - 150 г.

соль 50 г.

уксус столовый 9% - 2 ст.л.

1 ведро зеленых помидоров

1 ст. сахара

1 ст. соли

1 ст. растительного масла

1 ст. уксуса

1 ст. измельченного чеснока.

на банку 500 мл. :

~ 300 гр. помидоров

1 некрупная луковица

1 зубчик чеснока

1 небольшой зонтик укропа

1-2 листа вишни

помидоры - сколько потребуется

для маринада на 1 л воды:

соль - 1 ст.л. (без горки)

сахар - 2 ст.л. (с горкой)

лавровый лист - 3-4 шт.

-

на три литровые банки

— 2 – 2,5 кг. помидоров

— 1 пучок петрушки

— 6 шт. лавровых листа

— 1-2 зубка чеснока в каждую банку

— перец черный горошком

на 1 банку объёмом 1 литр:

~ 500 гр. помидоров

1/3 листа хрена

кусочек корня хрена

2 зонтика укропа

2-3 листа вишни

на трёхлитровую банку или на 3 банки по 1 л:

~ 1,6-1,8 кг. помидоров (+/-)

для маринада:

1,5 литра воды

1 ст.л. соли (с горкой)

200 гр. сахара

на 2 литровые банки:

~ 1300 гр. мелкие помидоры

~ 1200 гр. спелые помидоры (или

900 гр. помидоры + 300 гр. сладкий перец)

8 горошин душистый перец

2 шт. лавровый лист

— помидоры (массу не укажу, все зависит от размеров помидор)

— 1 литр воды

— 4 ст.л. сахара

— 1,5 ст.л. соли

— 2 зубка чеснока

— веточка петрушки.

на 1 литровую банку:

~ 0,5-0,6 кг. помидоров

2 бутона гвоздики

2 горошины душистого перца

2 горошины черного перца

маринад (на 1 л волы):

на 1 банку объёмом 2 л:

помидоры, огурцы (сколько войдёт в банку)

1 небольшая морковь

5-6 зубчиков чеснока

2 листа хрeна

2 зoнтика укрoпа

помидоры - 2 кг.

горький перец - 5 шт.

репчатый лук - 0,5-0,7 кг

яблоки - 1 кг.

соль - 1,5 ст.л.

сахар - 3 ст.л.

1 кг. кабачков (в очищенном виде)

1,5 кг. томатов

4 болгарских перца (любого цвета)

5-6 зуб. чеснока

100 гр. сахара

1 ст.л. соли