Помидоры

Мясо не совсем по-французски

Так как я не употребляю картошку, то нашла ей замену. Этот рецепт очень легкий и быстрый, занимает ровно 15 минут. Режем лук полукольцами и выкладываем ровным слоем, мясо режем порционными кусочками 1.5- 2 см., укладываем на лук,солим, перчим, травки посыпаем. Чистим баклажан, режем его ломтиками и на каждый кусочек мяса по ломтику. Помидорку...  читать далее

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром - замечательная закуска к Вашему столу. Она не только вкусна, но и красиво смотрится, поэтому отлично украсит праздничный стол! Баклажаны нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Хорошо солим, оставляем на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили). Затем баклажаны промываем в холодной...  читать далее

Вкуснятина в горшочках: мои любимые варианты

Как кулинар, который не преминет воспользоваться опцией "Вариант от..." я предварительно просмотрела кучу вариантов горшочков и всего, что в них готовят. У нас дома очень любят поужинать аппетиным содержимым горшочка, причем каждый из своего собственного :) и при том, чтоб там было много всего вкусного. Да, это конечно похоже больше всего на...  читать далее

Баклажаны, фаршированные шампиньонами и шампиньоны, фаршированные баклажанами

1. Баклажан разрезать пополам вдоль. 2. Мякоть одной половинки надрезать наискосок решеткой, чуть присолить и поставить запекаться в разогретую до 180* духовку на 15 минут. 3. Вторую половинку баклажана очистить от шкурки и мелко порубить. 4. Также мелким кубиком порезать половинку луковицы. 5. Обжарить лук с баклажанами в сковороде на растительном...  читать далее

Салат с мясом и печёнными баклажанами.
  • 10 октября 2008, 04:07

Баклажан порезать кружками и испечь в духовке. Мясо порезать на кубики, пожарить на растительном масле, добавить крупно порезанный лук и 1 минуту потушить в мясе. Оливки, помидоры, чеснок, порезать, подмешать к тёплому мясу, баклажаны (кружочки) так же крупно порезать, положить травку, посолить, налить по-вкусу бальзамический уксус, и порезать...  читать далее

Гуляш (мой вариант)

Говядину порезать кубиками, промыть, обсушить на раскаленном оливковом масле поджарить говядину до румяной корочки, залить водой , тушить до полного испарения жидкости Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить к мясу, тушить до мягкости лука Нарезать картошку (кубиками), чеснок, помидоры, перчики чили, добавить все к мясу вместе с томатной...  читать далее

Аджика "Цветная"
  • 09 сентября 2008, 01:18

Всё смолоть в комбайне. Добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, перемешать. Разложить по банкам. Не закатывать! Хранить в холодильнике.  читать далее

Рецепт посвящаю bart, а также всем, у кого есть дачные участки и кто выращивает капусту, рекомендуется. Ни для кого не секрет, ранняя капуста быстро созревает, не успеешь оглянутся, кочаны созрели, а то и по недогляду лопнули на корню. Что с ней делать? А вот что: Помидоры, прокрутив в соковыжималке, отделив от кожуры и семян, кого это ненапрягает,...  читать далее

Горячие бутерброды в духовке «Долголетие»

Количество продуктов не пишу, рассчитываем на свой противень. На противень смазанный растительным маслом выкладываем кусочки батона или багета. Сверху немного майонеза по ½ ч. л. , лук кольцом порезанный, перец сладкий, кружочек помидора, кусочек сыра. Отправляем в нагретую духовку на 10 минут при 200С. Обязательно ставим на самую верхнюю полочку!...  читать далее

Тюльпаны из помидор

Помидоры надрезать крест-накрест, осторожно вынуть из них сердцевину и наполнить помидоры фаршем. Уложить фаршированные помидоры на тарелку в виде букета, оформить зеленью. Фарш: вареные яйца, сырки и чеснок натереть на мелкой терке. Заправить майонезом, солью, перцем по вкусу и все тщательно перемешать.  читать далее

Салат из телятины, рукколы и овощей
  • 25 марта 2015, 14:25

Приготовить соус - для этого все компоненты взбить в блендере до состояния пюре. Для остроты можно добавить грамм 20 тертого имбиря . Налить соус в бутылку и убрать в холодильник . Через час соус станет гуще и вкуснее. Но и сразу он невероятно вкусен. И хранить его там можно 2-3 месяца. Поэтому и состав для заправки дан в завышенных количествах....  читать далее

Низкокалорийный летний салат с дыней и ветчиной

Этот салат прекрасно может подаваться как главное блюдо. Особенно советую его всем тем, кто следит за своей фигурой. В средиземноморских странах, таких как Франция, Италия, Греция - уже давно подают салат как главное блюдо, и какой салат у них ни пробуй, основной ингредиент в нем всегда остается сам зеленый салат приправленный разными овощами,...  читать далее

Закуска в бокале «Праздничное ассорти». Сыр, маринованный с оливками и овощами.

Овощи и грибы помыть, почистить и порезать на кусочки примерно равной величины. Помидоры наколоть зубочисткой. Для маринада смешать необходимые ингредиенты. Поставить на огонь, довести до кипения, попробовать – сбалансировать по своему вкусу. Добавить порезанный овощи и грибы, перемешать, вернуть на огонь и варить на слабом огне после закипания...  читать далее

фантазии на электрогриле

Филе теляпии разрезать вдоль (получаем тонкие кусочки), полить соком лимона. Лук порезать кольцами, замариновать. Баклажан, помидоры, перец режем крупно. Выкладываем овощи и рыбу на гриль! Уже можно начинать наслаждаться ароматами! Выкладываем на блюдо рыбу, на нее баклажаны, перец, помидоры, лук! Приятного вечера!  читать далее

Помидоры, фаршированные,  маринованные, суточные,  УЛЁТНЫЕ  ( Донская кухня)

Тщательно вымыть помидоры, обсушить бум. полотенцем. Разрезать каждый помидор вдоль от макушки и не дорезать до основания на 1 см. Зелень вымыть, просушить и мелко порезать. Если сельдерей в черенках очень мелко его порезать. Чеснок очистить и также очень мелко измельчить ножом ( не используйте чеснокодавку) Соединить чеснок с зеленью и перемешать....  читать далее

Щавелевый борщ или Зеленый борщ по Таганрогски.

Из мяса в 3 литрах воды варим бульон, добавив помытую, но неочищенную луковичку. Пока вариться бульон, нарезаем овощи. В полуготовый бульон кладем нашинкованную соломкой свёклу и варим до тех пор пока она не станет светлой. Морковь нашинкованную соломкой, лук и перец болгарский пассеруем на раст. масле и когда овощи слегка обжарятся, добавляем...  читать далее

Сырные маффины с вялеными помидорами

набор сыров натереть на средней терке,добавить сметану с содой,яицо,мелко нарезанные помидоры ,зелень.Довабить муку шепотку соли,черного перца и перемешать но надо переусердцвовать ,тесто должно быть не очень гладкое и комковатое.Налить тесто в формы и посыпать кунжутом.У меня формочками служат обычные форфоровые стаканы для чая,у меня вышло...  читать далее

Матбуха (салат из помидор)
  • 07 сентября 2009, 03:02

Помидоры залить кипятком и оставить на 1-2 минуты Снять с помидор кожуру Порезать на мелкие кубики и вместе с соком переложить на сковороду или кастрюлю с толстым дном Горький перец освободить от семян, мелко порезать и добавить к помидорам. Мелко порезать мякоть сладкого перца Порезать чеснок и выложить на сковороду Добавить сладкую молотую...  читать далее

Баклажаны испеките в духовке, очистите и положите под пресс, чтобы стекла жидкость. Затем баклажаны посеките, добавьте сырые яйца, соль, перец, муку и перемешайте. Полученную смесь выкладывайте ложкой в кипящее масло, обжаривая тефтели с двух сторон. Отдельно отварите помидоры,протрите их сквозь сито, добавьте поджаренный репчатый лук, посолите,...  читать далее

Курица с кабачками в йогуртовом соусе
  • 10 сентября 2012, 00:10

Кабачки и курицу порезать на крупные кусочки. Курицу обжарить на среднем огне, затем добавить кабачки, порезанные кубиками. Поперчить и посолить. Протереть морковь на крупной терке, добавить к основным ингредиентами и тушить полчаса. Пока курица готовится займемся приготовлением соуса. Вылить йогурт в глубокую тарелку. Мелко покрошить петрушку...  читать далее

Хрустящие булочки с яйцом и хлебная запеканка
  • 01 июня 2017, 21:15

Я предлагаю вам приготовить на завтрак хрустящие, чесночные булочки с колбасой, яйцом и сыром. А в дополнение к булочкам хлебную запеканку. Готовить очень просто! 1. У булочек срезать верхушки, чайной ложкой удалить мякиш. 2. Чесночным маринадом смазать булочки внутри и положить по 1 ст. л. мелко порубленного зеленого лука. 3. В...  читать далее

Баранина в винном соусе с баклажаново- грибным гарниром. Тест-драйв.

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W . 1. Овощи промыть, обсушить. Нарезать баклажан крупными кусочками, сельдерей нарезать не слишком тонко, порей нашинковать колечками. Грибы обтереть влажной тряпочкой, почистить и нарезать ломтиками. С помидоры снять кожицу и нарезать ломтиками. 2. Бараньи антрекоты помыть и хорошо обсушить. 3. Разогретьмасло...  читать далее

Гирос с курицей по-домашнему.

Для приготовления этого блюда нужно проделать сначала подготовительную работу. Сладкий перец нужно запечь под грилем до подпалин, снять кожицу и нарезать мякоть полосками. Если у вас нет готовых лепёшек "пита", то можно легко приготовить их самим, замесив в очень горячей воде эластичное тесто. Дать полежать в холодильнике 30 мин. потом достать...  читать далее

Тартар из говядины (мой вариант)
  • 24 октября 2012, 03:49

Тартар: Отделяем желток от белка. В желток добавляем горчицу. Лук нарезаем мелко и добавляем к желтку с горчицей. Далее мелко рубим корнишоны, отправляем к смеси. Добавляем Ворчестер, томатную пасту. Солим, перчим по вкусу. Добавляем петрушку и йогурт. Всё ещё хорошенько перемешиваем и добавляем фарш из говядины. Перемешиваем и отправляем...  читать далее

Тхилиани.Закуска из зеленых помидор с фундуком.

Помидоры вымыть,нарезать кубиками(как на фотке),засыпать солью и оставить на 12-15часов в прохладное место По истечению этого времени,помидоря достать, хорошенько отжать от жидкости Б.перец и лук почистить,нарезать полукольцами Помидоры,перец,лук порционно обжарить в большом количестве растительного масла Выложить в миску Пока смесь горячая...  читать далее

Картофельный гратен с маслинами.

Маслины измельчить (у меня в чеснокодавилке). Картофель нарезать очень тонкими кружочками, посолить и смешать с оливковым маслом. В удобные порционные формочки (у меня кокотницы),выложить слоями картофель и измельченые маслины. Накрыть формочки фольгой и отправить на 2.5 часа в духовку, разогретую до 140-150 гр. Проверить готовность...  читать далее

Салат из сырых шампиньонов.

Грибы вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками. Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам. Смешать все указанные ингредиенты для соуса. Заправить грибы и петрушку. Тщательно перемешать. Дать настояться 15 минут. Помидоры нарезать тонкими дольками. Выложить к грибам, хорошо перемешать, и настаивать еще 15 минут. При подаче посыпать кунжутом....  читать далее

Помидорчики маринованные в розовом рассоле

В 3- литровую банку ,нарезаем кольцами 2 небольшие луковицы,3-4 яблочные дольки(по желанию Антоновка, а если её нет,то можно любые), и 3 кружочка очищенной сырой свеклы, а уж потом и помидорчики полную банку.Заливаем в банку кипяток на 20 минут. Затем воду слить и на ней приготовить рассол: 1,5 литра воды,1 ст.ложка с горкой соли,150 граммсахара,70...  читать далее

Ашлямфу по дунгански

Начнёмс с крахмальной лапши: Воду нагреть до кипения. Ввести уксус. Добавить соль по вкусу, должно быть как бы немножко соленовато. Крахмал развести в 4 ст. ложках холодной воды. Влить тонкой струйкой в кипящую воду, энергично помешивая. Варить примерно 10 минут на медленном огне, непрерывно помешивая, иначе пригорит. Студень готов, когдаего...  читать далее

Самый быстрый пирог без духовки для неожиданных гостей

1. Взбить яйца, добавить сметану и майонез 2. Муку просеять и вымешать с содой или разрыхлителем. Влить в нее жидкую смесь 3. Вымешать до однородности, в конце добавить соду или разрыхлитель. Получается тесто, как густая сметана. Даем "отдохнуть" 5-10 минут. 4. За это время готовим начинку - Нарезаем колбасу, помидоры мелкими кубиками или...  читать далее

Пицца с курицей и грибами.

Шампиньоны порезать дольками и отварить. Воду слить, грибы остудить. Окорочок разобрать. Мясо мелко порезать. Кефир взбить с яйцом, добавить растопленный маргарин, муку просеять с содой, соль и мускатный орех, замесить негустое тесто. Тесто выложить на противень и разровнять смоченной в масле ладонью. Выложить слой порезанных пластиками помидоров...  читать далее

Консервированные помидорчики, да с маринованным лучком--мой вариант.

Пролистала варианты приготовления консервированных помидоров, и не обнаружила такого рецепта, а потому решила с Вами поделиться. Таким образом я консервирую уже много лет, и любят у меня его не только за помидорки, но и за кисленький маринованный лучёк в них, а потому кладу я его туда по-больше. Рецепт прост до неприличия. Банки хорошо помыть....  читать далее

Пряный чечевичный суп

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжаривать в разогретом растительном масле на сильном огне 3-5 минут, до корочки. Добавить к мясу нарезанные мелким кубиком репчатый лук, морковь, сушеные помидоры, пассировать все на небольшом огне 5-6 минут. Поперчить мясо и овощи смесью перцев, добавить нарезанный мелким кубиком картофель и обжариватьвсе,...  читать далее

Аджика сырая,не требующая консервации

Гогошар — сорт сладкого перца красного или зелёного цвета, с дольчатой поверхностью. По сравнению с обычным перцем плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются более острым вкусом. Распространён в Молдавии. Эта Аджичка,кладезь витамин .Очень проста в приготовлении,сочная.Хранится в холодильнике. Делаю эту Аджичку уже...  читать далее

Запеченный шницель из индейки

Добрый вечер! Попробуйте приготовить мясо таким способом, очень вкусно и сочно..и быстро! Разогреваем духовку до 225°. Шницели посолим,поперчим и обжарим быстро в оливковом масле с обеих сторон на сильном огне. Выложим их на противень,покрытый пергаментом. Помидоры нарежем кружочками и распределим по мясу. Творожный сыр смешиваем с желтком,...  читать далее

икра из огурцов

Морковь очистить, натереть на крупной терке (не было времени, обычно нарезаю). На сковороду налить 2 ст. ложки масла, и покласть морковь. Очистить лук, нарезать полукольцами, подвинуть на сковороде морковь и добавить лук. Если масла стало мало добавить 1-2 ст.ложки. Очистить перец, порезать и отодвинув лук с морковью в сковороду добавить перец....  читать далее

Как заморозить помидоры для декора блюд, сохранив их внешний вид и форму

1. Я в основном замораживаю помидоры для украшения блюд и декора, поэтому мне важно сохранить их форму. Например: пицца, лазанья, яичница, спаржа,горячие бутерброды и т.д. 2. Нарезать помидоры тоненькими колечками,затем выложить на сухую тарелку, накрыть пищевой пленкой, поставить в морозилку, чтобы серединки остались целыми на (30 мин - 1,5...  читать далее

Пицца за 15 мин. в микроволновой печи
  • 24 февраля 2009, 16:17

Что бы сделать все быстро заранее измельчите состовляющие пиццы. Сыр натереть на крупной терке, колбасу (брать лучше копченую,пицца будет ароматнее)нарезать соломкой,лук желательно пошинковать мелко,он тогда быстрее приготовится,помидор разрезать полукольцами,чеснок нарезать мелкими кубиками. Берем муку высыпаем ее в глубокую тарелку,делаем...  читать далее

Камбала,запечённая с помидорками, луком,укропом и прованскими травами

Почистить рыбу,срезать плавники,отрезать голову и хвост. Помыть и обсушить. Взять форму,обмазать её оливковым маслом. На дно выложить репчатый лук половину луковицы,порезанный полукольцами. На лук положить рыбу,посоленную,поперчённую и обсыпанную прованскими травами.Заполнить свободное пространство помидорками черри-сколько поместится. Я люблю...  читать далее

Омлет в микроволновке с мясом и кабачками

Отварное утиное мясо нарезать небольшими кусочками. Кабачок натереть на крупной терке.Яйцо взбить в миске. Добавить молоко, посолить, поперчить.Зелень укропа мелко нарезать. В миску к яично-молочной смеси добавить нарезанное мясо, натертые кабачки,зелень, перемешать. Выложить в силиконовые формочки для маффин, предварительно смазав их растительным...  читать далее

Piccata Milanese (Миланская отбивная)

Прежде всего приготовить соус. Если брать свежие помидоры, то их надо очистить от кожицы, окунув помидоры в кипяток на минутку, затем в холодную воду, кожица легко снимется. С помидорами из баночки будет гораздо проще - банку открыть. Помидоры мелко нарезать. Почистить и измельчить лук и чеснок. Мелко нарубить тимьян. В разогретом на сковороде...  читать далее

Заготовки на зиму
  • 27 сентября 2008, 15:00

ЛЕЧО: помидоры пропустить через мясорубку и варить их на слобом огне постоянно помешивая 20мин после закипания.Затем добавить порезанный кусочками болгарский перец,соль,сахар и томить под крышкой 15мин.В готовое лечо добавить уксус,хорошо перемешать и разложить в заранее простерилизованные банки.Банки сразу гермитично закрыть. МАРИНОВАННЫЙПЕРЕЦ...  читать далее

Закусочные бутерброды с баклажаном и мандариновой ноткой

Тонкие слайсы баклажан обмазать маслом (1ст. л.) со всех сторон; Поджарить на сухой сковороде с обоих сторон; Остывшие баклажаны слегка натереть чесноком и подсолить; Хлеб поджарить на сковороде-гриль; Приготовить намазку: смешав соль, орегано, базилик и масло (2ст. л.); Помидоры, сыр и мандарин (с кожицей) порезать тонкими дольками; Собирать...  читать далее

Борщ в прок на зиму

Капусту нашинковать. Лук порезать кубиком, болг перец-соломкой, чеснок через пресс. Морковь и свеклу протереть на крупной тёрке. Помидоры пьюрировать блендером. Зелень нашинковать. Все овощи перемешать в эмальированном тазике. В кастрюле перемешать соль, сахар, уксус и масло, вскипятить, помешивая до полного растворения сахара. Залить...  читать далее

Хрустящие Огурцы на зиму. Семейный, проверенный рецепт! Без хрена и стерилизации.

Данный рецепт наш семейный, ему уже много лет. Кто первый раз пробует – просит рецепт! Попробуйте! Огурчики, хрустящие и с новым (не классическим) вкусом. Маринуем огурцы без хрена, без смородины и вишни. Получаются вкуснейшими, рассол просто шикарный! Данный маринад можно использовать и для помидоров, и даже ассорти. Приготовление: Огурцы...  читать далее

Сима запеченая в фольге
  • 05 февраля 2008, 11:26

Рыбку разрезаем на порционные кусочки, заливаем лимонным сокоми и оставляем промариноваться на полчасика. Кабачок и томаты нарезаем тонкими кружочками и чередуя с небольшим нахлёстом в два ряда укладываем на фольгу, солим и перчим сверху помещаем проваринованный кусочек нашей рыбки, опять хорошенько солим и перчим и заворациваем нашу рыбкутак,...  читать далее

пицца ассорти на толстом тесте

тесто: муку насыпать в кастрюлю, туда же высыпать сухие дрожжи, сахар, соль, яйцо смешать с теплой водой и влить в муку, постепенно помешивая, можно миксером, я мешаю ложкой, поставить в теплое место подходить на 1,5 часа. когда тесто увеличится в объеме в 3 раза можно приступать к выпечке. форму для выпечки посыпать мукой и выложить туда тесто,...  читать далее

Турецкая лепёшка - Пиде с фаршем

Тесто: Сахар и дрожжи растворить в теплом молоке и воде, и оставить на 5-10 минут до появления пузырьков. Потом аккуратно вымесить тесто, добавив муку, соль и подсолнечное масло. Тесто не должно быть жёстким: должно хорошо вымешиваться руками , и в то же время быть мягким ( многое зависит от качества вашей муки) Поставить тесто в тёплое место...  читать далее

Зеленая фасоль, тушеная с картофелем и помидорами

Разрезать стручки фасоли на 3 части. Обжарить в кастрюле лук, добавить киндзу, фасоль и 1 ч.л.соли, перемешать, добавить воду. Накрыть и дать закипеть, затем убавить огонь и варить фасоль минут 5-6. Перемешивая периодически. Затем добавить помидоры, картофель. Тушить до готовности овощей на тихом огне, помешивая, чтоб не подгорели, по необходимости,...  читать далее

Фаршированный перец в сметанном соусе

перец очистить от семян.вдавить нажимая на центр плодоножки.её во внутрь.а затем потянув её же вверх.вытянуть наружу/если плодоножка сломана.я делаю это с помощью вилки/. промыть перец внутри.чтобы очистить от оставшихся семян. лук.помидор и чеснок.натереть на терке.укроп мелко нарезать и добавив в фарш.размешать.добавив так же рис и немного...  читать далее

Загрузка...