Плюшки

Рецептов: 139

1. Делаем опару, смешиваем все ингредиенты, накрываем пленкой и убираем на 30 минут в теплое место. 2. Когда опара поднялась и увеличилась в объеме в два раза, добавляем растопленное сливочное масло, яйца, сахар, соль, муку, замешиваем тесто и убираем в теплое место на 2 часа. 3. Для начинки смешать сахар с корицей и растопить сливочное масло....  читать далее

В теплое молоко добавляем соль, 1 ст.л. сахара, дрожжи. Перемешиваем до растворения. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Сначала ложкой, затем на столе руками. В процессе вымешивания добавляем растительное масло. Кладем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место подходить на 1 час. Сахар смешиваем с ванилином....  читать далее

Взбиваем с сахарным песком яйца и соль добавляем дрожжи, даем постоять 10-15 мин , затем добавляем сметану ,растопленное сливочное масло, растительное масло и муку Делаем тесто даем тесту подняться и затем делаем плюшки Раскатываем небольшие круглые кусочки теста на лепешки ,промазываем растительным маслом и слегка присыпаем сахарным...  читать далее

В миску вливаем молоко, добавляем дрожжи, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, перемешиваем, накрываем и оставляем на 25 мин. Сливочное масло растопить. Дать остыть. Отдельно смешиваем 2 яйца, 4 ст. л. сахара. Вливаем в опару. Добавляем в опару также растопленное сливочное масло. Смешиваем муку (540 гр.), щепотку соли и крахмал. Перемешиваем идобавляем...  читать далее

  • 25 сентября 2017, 21:26

Давайте сегодня, как Карлсон, плюшками побалуемся! В тёплое молоко с водой добавить соль, сахар,ванильный сахар, дрожжи, половинку яйца. Добавить просеянную муку и замешиваем тесто, в конце влить растопленное масло. Готовое тесто оставить на 1-1,5 час на расстойку. Сформировать булочки, каждый пласт смазывая маслом и посыпая сахаром (как я...  читать далее

Тесто я приготовила в ХП. Для этого выложить ингредиенты для теста в следующей последовательности: сыворотка, мука, сливочное масло, сахар , соль и дрожжи. Включить режим тесто. По окончании замеса вынуть тесто из чаши ХП, выложить в чашку обсыпанную мукой. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте 30 минут. Тесто разделить на 6-8 равных...  читать далее

Приготовление: Дрожжи соединяем с сахаром (50 г) и солью, размешиваем с теплым молоком. Добавляем яйцо (1 шт) и растительное масло (50 мл). Перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем сливочное масло. Замешиваем тесто. Оставляем на 1 час для подъема. Делим тесто на кусочки, каждый раскатываем в кружок. Смазываем растительным маслом. Посыпаемсахаром,...  читать далее

ТЕСТО: Муку просеить, маргарин порубить, добавить желтки и сметану. Замесить тесто сначала ложкой, далее хорошо вымесить на столе. Разделить тесто на 24 части, накрыть и убрать в холодильник на 2 часа. НАЧИНКА: Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Орехи измельчить. ФОРМИРОВАНИЕ: Колобочек раскатать тонко, в центр...  читать далее

В миску насыпать муку, дрожжи и сахар. Все тщательно перемешать. Добавить молоко, воду, растопленное масло, яйца, соль. Замесить тесто.Накрыть, дать подойти 40 минут. Затем тесто обмять, разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать кружком толщеной 5 мм. Смазать растительным маслом. Посыпать сахаром. Скрутить рулетиком. Защипить края. Сложить...  читать далее

1. Залейте дрожжи теплой водой (50 мл), добавьте 1 ст.л. сахара, размешайте до растворения дрожжей и дайте подойти (минут 10). 2. Яйца взбейте с сахаром «Универсальный» ТМ «Мистраль», добавьте кефир, растительное масло, соль и перемешайте. 3. Добавьте дрожжевую суспензию и снова перемешайте. Всыпьте просеянную муку (не сразу всю порцию, ачуть...  читать далее

- В теплое молоко добавить ч. л. сахара, всыпать дрожжи сухие быстродействующие. Дать им активизироваться. - Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В отдельной емкости смешать кефир, соль, яйца, оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, всыпать просеянную муку, добавить разведенные дрожжи. - Замешиваем тесто. Оно должно быть...  читать далее

  • 18 апреля 2016, 14:18

Рецепт плюшек вычитала в книге Плотникова и Колесникова «350 сортов хлебо-булочных изделий». Корицу, добавила от себя. Воду в опаре заменила на молоко. Немного увеличила кол-во масла. И самое интересное в этом рецепте, тесто готовят опарным способом, с переделкой.   читать далее

Очень вкусные, нежные плюшки к чаю! 1. Приготовить дрожжевое тесто (я готовлю в х/п), тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза; 2. Разделить тесто на 16 частей. 3. Взять часть теста, раскатать в круг, посыпать печеньем и сахаром. 4. Скатать рулетом. 5. Сложить рулет пополам. 6. Надрезать со стороны сгиба. 7. Развернуть, получив...  читать далее

Предлагаю Вам плюшки "Завитушки", очень вкусные, из далёкого детства, которые нам пекли мамы и бабушки. 1.Тесто я замешиваю в хлебопечке. Если нет ХП,то в тёплом молоке развести дрожжи и просеять муку. 2.Добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо. Замесить тесто,и поставить в тёплое место подходить (оно должно увеличится вдвое) 3. Готовоетесто...  читать далее

История названия этого теста такова. По этому рецепту пекла пирожки-пироги Лариса Исаева личная повариха товарища Хрущева. Очень уж он уважал ее творения. Вот от сюда и название. Девочки и я его прекрасно понимаю, так как приготовив его один раз, пеку из него постоянно. Во первых - тесто дрожжевое, но не надо 2-3 раза расстаивать, поднялось...  читать далее

Тесто: Яйца смешиваем вилочкой с сахаром. Затем добавляем масло, соль, размешиваем. Насыпаем ванилин, разрыхлитель или гашеную соду. Хорошенько промешиваем. Затем добавляем творог, смешиваем с общей массой. Постепенно насыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобится больше- до трех стаканов. Тесто перекладываем...  читать далее