Плов
Рецептов: 488
Каталог: Плов из говядины
морковь - 1 кг.
лук репчатый - 0,7 - 0,8 кг.
чеснок - 2-3 головки, нечищенного, целиком
специи:
зира
барбарис
молотый красный сладкий перец - паприку
красный молотый острый перец или черный - горошек
зарчибэ (kurkuma)
масло хлопковое или подсолнечное - 200 мл
3044700 мин.3860
24 февраля 2008, 18:47
Каталог: Плов ферганский
250 гр. баранины
250 гр. моркови
125 гр. растительного масла
3 луковицы
1, 5 ч.л. пряностей
90410 мин.2040
21 февраля 2008, 02:45
Каталог: Блюда из мяса
0,5 кг. риса
300 гр. морковки
300 гр. лука
паприка
кориандр
перец черный и красный
барбарис
римский тмин (зира)
куркума
чабер
лавровый лист
зелень
1 большая головка чеснока
1 горстка изюма
внутренний жирок
1 литр воды
растительное масло
933230 мин.1423
17 февраля 2008, 17:54
Каталог: Плов с нутом
1 кг. баранины (пополам - мякоть
и от какой-нибудь части с косточкой)
200 гр. растительного масла
800 кг. моркови
3-4 луковицы
4 головки чеснока
1 ст. замоченного на ночь гороха нута
зира, соль, черный перец
25771120 мин.1937
12 февраля 2008, 12:43
Каталог: Азербайджанский плов
филе курицы
лук, можно морковь
лавровый лист
соль, специи
паприка
укроп сушёный
немного масла растительного
1156130 мин.61335
07 февраля 2008, 16:48
Каталог: Другие основные блюда
жир бараний - 150-200 г
лук - 300 г
морковь - 800 г
рис - 1 кг
масло растительное
специи
797190 мин.1332
07 февраля 2008, 14:56
Каталог: Плов узбекский
рис – 800-900 гр.
морковь - 600-700 гр.
3-4 средних луковицы
200 гр. растительного масла
немного жира (лучше курдючного)
1 ст. нухата (горох для плова)
1 стол. ложка изюма
1-3 головки чеснока
перец черный и красный, соль
зира (восточная специя)
190693120 мин.543123
03 февраля 2008, 03:05
Каталог: Другие рецепты
мясо индюшатина- 1 кг.
лук репчатый -2 шт.(нарезаем полукольцами)
морковь - 4 шт. (нарезаем соломкой)
масло растительное - 150-200 мл.л.
болгарский перец - 1 шт. (нарезаем соломкой)
3054360 мин.101633
01 февраля 2008, 19:20
Каталог: Другие основные блюда
лук реп.-2 крупные
моркрвь-2-3 шт.
рис-1 ст.
растительное масло
куркума,шафран
"супер золотой" от магги-ок.1 ст.л.
502880 мин.1331
17 января 2008, 13:17
Каталог: Другие основные блюда
реп лук 2-3 шт.
морковь 1-2 шт.
болгарский перец 2-3 шт.
помидоры 3-4 шт.
макароны 400 г.
растительное масло для жарки
3888990 мин.1027
16 января 2008, 14:34
Каталог: Сладкие пироги
мука – 1 ст.
сахарный песок – 1 ст.
яйца – 4 шт.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 пакетик
пряности – по щепотке:
корица
кардамон
имбирь
гвоздика (растолочь)
мускатный орех
цедра одного апельсина
для начинки:
грецкие орехи – 100 г
миндаль – 100 г
изюм – 100 гр. (можно взять поровну темного изюма и коринки)
финики – 100 г
инжир – 100 г
цукаты из апельсиновой и лимонной корок – 100 г
для украшения:
кисленький джем – 3 ст.л. (я беру, как правило, абрикосовый)
сахарный песок – 3 ст.л.
чернослив
курага
засахаренная вишня
засахаренный имбирь – по желанию (даже в засахаренном виде имбирь остается горьким, напоминает еловую хвою), но без него – скучновато.
орехи
растительное масло - для смазывания формы
344820 мин.105381
14 января 2008, 20:02
Каталог: Постный плов
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт
горсть кедровых орехов
растительное масло
соль
119990 мин.1733
09 января 2008, 16:43
Каталог: Плов с грибами
3 луковицы
200 гр. шампиньонов
3 ст.л. сливочного масла
3 ст. мясного бульона
томатный соус
соль-
59340 мин.61426
06 января 2008, 19:53
Каталог: Другие основные блюда
морковь - 2 крупные шт.
лук - 2крупные шт.
чеснок - 6 зубчиков
масло( по вашему желанию и вкусу)
таматная паста - 1 ст.л.
рис - 1,5 ст.
916090 мин.41130
19 декабря 2007, 17:20
Каталог: Другие основные блюда
600 гр. мяса баранины, мякоть
2 луковицы
1 большая морковь
1.5 ст. риса (лучше розовый, узбекский)
барбарис
куркума
шалфей
зира
соль
1280860 мин.41518
14 декабря 2007, 21:36
Каталог: Блюда из птицы
5 шт. луковиц
4 шт. моркови
4 шт. помидора
2 ст. риса
соль
перец молотый
вода
растительное масло
85140 мин.2132
11 декабря 2007, 02:59
Каталог: Другие основные блюда
1луковица
1 морковка
2 помидорки
1 ст. риса
2 ст. воды (примерно)
соль, специи .
740175 мин.41838
04 декабря 2007, 16:29
Каталог: Плов с курицей
2 ст. риса, (в идеале рис для плова)
2 большие моркови,
1 большая луковица,
головка чеснока,
растительное масло
специи для плова ( я предпочитаю только зиру)
1972590 мин.2361
03 декабря 2007, 14:08
Каталог: Плов в горшочках
561850 мин.526
02 декабря 2007, 22:40
Каталог: Плов на костре
3-4 шт. дольки от спинки с рёбрышками (можно заменить хорошей говядиной или телятиной)
сало курдючное - 300-350 гр. (можно заменить тем же количеством растительного масла, лучше оливкового)
рис дев-зера - 1 кг. (можно заменить хорошим среднезернистым рисом)
красная морковь - 1 кг.
2-3 средние головки лука
2-3 головки чеснока
1-3 стручковых перца (хоть красного, хоть зелёного)
зира
соль
114120 мин.1124
02 декабря 2007, 19:35
Каталог: Гуляш из баранины
1 кг. среднеупитанной баранины, из которого треть – косточки, две трети – мясо или чистое мясо
100 гр. бараньего сала
1 кг. красной сочной моркови
3 средние головки лука
2 головки чеснока.
150 гр. растительного масла (рафинированного)
1/2 ч.л. зиры (кумина)
1-2 целых стручка жгучего перца.
барбарис
соль
220760 мин.55082
29 ноября 2007, 14:40
Каталог: Плов из говядины
перец, барбарис и зира -
222820 мин.62108
29 ноября 2007, 01:48
Каталог: Другие горячие закуски
рис-2 ст.
лук-1 шт. порезать,обжарить
морковь-1 шт. натереть на крупной терке и обжарить
1 кубик грибного бульона
5 ложек-растительного масла
специи кто какие любит
384250 мин.839
02 ноября 2007, 08:49
Каталог: Другие основные блюда
мясо (курица, говядина, свинина - что есть) ~ 400 гр.
лук репка - 1 большая головка
морковь - 1 большая или 2 маленькие
специи (соль
перец)
зелень (по желанию)
290641 мин.1446
31 октября 2007, 14:36
Каталог: Другие основные блюда
мясо - цыпленок
морковь крупная - 2 шт.
луковицы средние - 3 шт.
масло растительное - 100 мл.
соль
перец молотый черный и красный
чеснок - 5 зубков
532160 мин.2334
29 октября 2007, 13:48
Каталог: Другие основные блюда
рис-6 ст
укропа несколько пучков
конские бобы -300 гр
масло
шафран
соль
лаваш
194970 мин.1418
28 сентября 2007, 07:46
Каталог: Другие основные блюда
мясо баранины или говядины
лук-2 шт
зелень-укроп,кинза,мята,кявяр,петрушка(по 1 пучку)
масло
лимонный сок или абгора(сок неспелого винограда)
куркума,соль
перец
59390 мин.613
28 сентября 2007, 07:17
Каталог: Другие основные блюда
рис- 3-4 ст.
масло 250 -300 гр. чем больше , тем вкусней
лук репчатый -4 шт
албухара- 100 гр.
каштаны- 200 гр. и специи на вкус.
88050 мин.458
28 сентября 2007, 06:54
Каталог: Другие основные блюда
помидор -2 шт
лук -4 шт.
растительное масло для жарки
лимон -1 шт
кориандр молотый
гарам масала
красный перец
куркума
соль
3-4 коробочки кардамона
рис басмати 1 ст.
йогурт натуральный
94890 мин.2515
25 сентября 2007, 20:31
Каталог: Плов на костре
0.5 кг. баранины
рис длинный 1 кг
масло (подсолнечное или оливковое)
лук (4-5 больших)
морковь (4-5 больших)
красный перец (1-2)
чёрный молотый перец
чеснок (много)
лавровый лист
соль
турмерик (куркума) молотый (1 ст.л. ) - спасибо grenadina за совет
как вариант я добавляю: анисовую звезду (1-2) и гвоздику сухую (5-6)
54833260 мин.83364
24 сентября 2007, 08:24