Пивной

79540 мин.68

---

3 ст. муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. дрожжей сухих
2 ст.л. растопленного сливочного масла
1/2 ч.л. соли
2 ст. светлого не горького пива
1 1/2 ст. тертого сыра ( в оригинале чеддер)
1 маленький репчатый лук

---

176310 мин.129

---

свинина полужирная — 2 кг
соль — 2 ст.л.
пиво тёмное (у меня kozel) — 2 бутылки 0,33
перец черный крупного помола — 1 ст.л.
чеснок сушеный — 1 ст.л.
укроп сушеный — 1 ст.л.
приправа для свинины — 2 ст.л.
лавровый лист — 5-6шт
лук репчатый (кто сколько любит)

---

2336760 мин.63243

---

куриные бедра 3 кг.
соевый соус 100 мл (kikkoman)
пиво 700 мл (светлое)
соль 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
базилик сушёный 1 ч.л.
тмин сухой 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ч.л.
цедра лимона 1 ч.л.

---

217180 мин.2727

---

рис - 125 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
пиво - 250-350 мл.
чеснок – 4 зуб.
растительное масло - 20 гр.
горбуша - 1 шт.
соль крупная ( каменная соль) - 1 кг.
розмарин - 2 веточки
тимьян - 2 веточки
мята - 2 веточки
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 50 гр.
яичные белки - 3 шт.
вода – 50-100 мл.

---

179170 мин.6948

---

сразу говорю- на фото не сало-куриная грудка кусочками!!!
1. фарш говяжий- 400 г
2. фарш куриный- 100 г
3. куриная грудка-200 г
4. свиная мякоть- 100 г
5. чеснок сушеный- 2 ст.ложки
6. перец черный- пол кофейной ложки
7. мексиканская смесь- пол кофейной ложки
8. душистый перец- 3 горошины
9. мускатный орех- четверть кофейной ложки
10. гвоздика- 2 бутона
11. чабер сухой- ч.л.
12. крахмал- 1 ст.ложка
13. молоко сухое- 1 ст.ложка
14. горчица обычная- 1 ч.л.
15. пиво темное медовое-150-170 мл.
16. соль- 2 чайных ложки
17. сахар- 1 ч.л.
18. масло растительное- 1 ч.л.

---

275290 мин.03426

---

для дрожжевого замеса:
200 гр. муки мягких сортов пшеницы
200 гр. муки твердых сортов пшеницы
4 гр. пивных дрожжей
180 мл. теплой воды
для теста:
20 гр. муки мягких сортов пшеницы
20 гр. муки твердых сортов пшеницы
4 гр. солода
8 гр. соли
50 гр. воды

---

1698760 мин.126749

---

шоколадный бисквит:
150 гр. шоколада хорошего качества,
150 гр. сливочного масла,
150 гр. сахарного песка,
4 шт. яиц (крупных),
125 мл. темного пива (или 100 мл. пива и 25 мл. ликера),
105 гр. муки высшего сорта,
25 гр. какао (хорошего качества),
по ½ коф.л. соды и разрыхлителя.
шоколадный крем:
2 уп. сливочного сыра (almette),
100 гр. сахарной пудры,
2 ст.л. ликера «beileys»,
100 гр. шоколада,
100 мл. сливок (35%).
миксер, силиконовая лопатка, формы для выпечки.

---

890740 мин.96

---

350 мл. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды (я взяла 1/2)
щепотка соли
3 небольших яйца
1 бутылка (0,33 пива ( у меня тёмное , 4,7 % )
1 ст л мёда
2 ст л растопленного масла плюс немного для жарки
жирная сметана или взбитые сливки и морошка для подачи (типично норвежский вариант )
у меня - сметана , мёд и брусника - по русски ))

---

1031030 мин.22417

---

ёлеброд (скандинавский пивной суп)
1 бутылка светлого пива,
1 бутылка темного пива,
корочка лимона,
2 ст.л. муки,
1 яйцо,
1 желток,
2 ст.л. молока,
соль, сахар
ёрш (коктейль)
водка,
пиво
ёж (пирожное "картошка")
1,5 ст. молотого печенья (песочного),
75 гр. масла сливочного,
4 ст.л. какао,
4 ст.л. сахара,
4 ст.л. молока,
финики, миндаль,
100 мл. сливок 35%
кол-во примерное, консистенция массы зависит от качества продуктов. печенья или молока может потребоваться больше или меньше.

---

257800 мин.2634

---

кусок свинины весом около 1 кг
1 ст.л. жидкого меда
2 ст.л. растительного масла
80 мл. темного пива
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. молотой острой паприки
1 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. соли

---

89760 мин.3016

---

мозги свиные - 1 кг
лавровый лист. душистый перец, соль. укроп сушеный
уксус 9% - 1 ст.л.
для кляра:
пиво светлое - 150 мл.
яйцо - 2шт
мука - 6-7 ст.л.
соль
перец
кунжут - 2-4 ст.л.

---

1166325 мин.1122

---

тушка пикши
имбирь
пара лаймов
бутылка светлого пива
пучок кинзы
пучок зеленого лука
соевый соус
сухой херес

---

132840 мин.3245

---

3 яйца.
½ ст. светлого пива (комнатной тем-ры).
2 ст. молока.
50 гр. сливочного масла.
1 ½ ст. муки (возможно муки понадобится чуть больше).
1 ч.л. сахара.
¼ ч.л. соли.
1 ст.л. растительного масла без запаха + для смазывания сковороды.
ст. 250 мл.

---

3296130 мин.42667

---

500 гр. свиной или другой печени
2 луковицы
1 кисло-сладкое яблоко
100 сметаны
300 мл. черного пива
1 ст.л. без верха муки
3-4 ст.л. растительного масла для жарки
соль, молотый перец

---

454200 мин.06879

---

масло подсолнечное 0,5 литра
масло оливковое 0,5 литра
тунец свежий 300 гр.
семга свежая 300 гр.
куриное филе 300 гр.
говядина 300 гр.
креветки 300 гр.
мидии 300 гр.
морской коктейль 300 гр.
грибы шампиньоны 300 гр.
овощи: помидоры, огурцы, перец болгарский
соль
перец, карри, имбирь, кунжут
сливки жирные 0,5 ст.
сало, як же без него
для соусов:
репчатый лук
пиво
сметана
томатный соус
сливочное масло
мука
горчица сухая
чеснок
аджика

---

752580 мин.42740

---

(для формы диаметром 23 см)
для теста:
пиво светлое – 1\2 ст.
мука пшеничная – 1 1\2 ст.
масло сливочное – 100 гр.
для начинки:
лук-шалот – 1 – 1 1\2 стак.
масло растительное – 3 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
соль – 1-2 ч.л.
сахар коричневый (в карамель) – 1\6 стак (40 мл. )
вода (в карамель)– 20 мл.
для сыра:
творог домашний
уксус фруктовый – 100 мл.
масло растительное – 100 мл.
соль – 3 ч.л.
чеснок тертый – 1 ст.л.
лук мелко порубленный – 1 ст.л.
душистый перец горошек – 5 шт
кориандр семена – 5 шт
травы – 1 ч.л.
мед – 1 ч.л.

---

235700 мин.3655

---

250 гр. пива "портер"
250 гр. сыра
1/2 луковицы
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. горчицы
зубчик чеснока
чуть красной паприки
масло для обжарки
соль

---

95350 мин.5650

---

5 спелых плодов инжира
0,5 ст. муки
1 яйцо (разделить на белок и желток)
2 ст.л. сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
0,5 ст. молока
0,5 ст. светлого пива
2 ст.л. рома или коньяка
сахарная пудра
масло для фритюра
карамель
0,5 ст. светлого пива
3 ст.л. меда

---

256160 мин.3944

---

коктейльная карта
коктейль shandy
пиво светлое ¾ части
лимонад ¼ часть
ингредиенты для лимонада
сахар 200 г
вода 600 мл.
лимон 3 шт.
лимонный сок свежевыжатый от 3 лимонов
мята свежая 2 веточки

коктейль red eye
пиво светлое 2/3 части
томатный сок 1/3 часть
желток 1 шт.
черный перец
соус табаско
лимонный сок 1 ч.л.
оливки

рождественский пивной глинтвейн «christmas»
пиво темное 300 мл.
лимон корка от ½ шт.
имбирь корень 1 щепотка
мускатный орех 1 щепотка
кардамон ½ ч.л.
гвоздика 3-4 шт.
корица ¼ ч.л.
мед

---

575710 мин.67135

---

орехи в пряной глазури «погрызем?»
смесь орехов (любые, особенно хороши миндаль, фундук) 450 г
вода 300 мл.
сахар тростниковый 80 г
соевый соус 4 ст.л.
зира молотая ½ ч.л.
перец чили молотый ½ ч.л.
соус табаско 4-5 капель (необязательно)
соус ворчестер 4-5 капель (необязательно)
соль морская мелкого помола

острые картофельные дольки «похрустим?»
картофель 1 кг
оливковое масло 3 ст.л.
паприка сладкая молотая 2 ч.л.
кайенский перец 1/8 ч.л.
соль

выпечка «закусим?»
сырно-ореховые жгутики
слоеное тесто 250 г
арахис ½ ст.
сыр 100 г
чеснок 1-2 зубчика
петрушка, укроп по 100 г
яйцо 1 шт. + 1 желток для смазки
кунжут для посыпки

печенье со шпротами
слоеное тесто 250 г
шпроты 1 банка (240 г)
тмин для посыпки

шампиньоны с семгой в карбонаде
12 средних шампиньонов
семга сл/соленая (можно свежую) 50 г
карбонад 250 г

---

181160 мин.4775

---

200 гр. пшеничной муки высшего сорта
130 гр. сахарного песка
4 яйца
5г сухих дрожжей
200 мл. светлого нефильтрованного пива
60 гр. сливочного масла
соль
для подачи: крем шантильи (100 гр. 35% сливок взбить с 1 ст. ложкой сахара) и брусничное варенье (3 ст.л. )

---

6091269 мин.2429

---

350 мл. пшеничного нефильтрованного пива ( у меня «балтика»
3 ст. муки
10 гр. свежих дрожжей
2 ст л меда
3 ст л изюма
0,5 ч.л. тмина
1 ч.л. соли
масло для формы

---

841930 мин.121528

---

280 гр. пшеничной муки
1 ст.л. сахара
1 ст.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
½ ч.л. молотого перца
60 гр. сливочного масла
2 яйца
2 ч.л. дижонской горчицы
320 мл. пива
150 гр. тертого сыра

---

752920 мин.2439

---

2 небольших молоденьких цукини
шарик моцареллы (125 г)
несколько веточек базилика
для пивного кляра:
100 мл. пива
2 яйца
4 ст.л. муки
4 ст.л. кунжута
соль, молотый перец
растительное масло для жарки

---

50130 мин.616

---

500 гр. муки
2 ст.л. сахара
1 столовая ложка порошка выпечки
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
60 гр. сливочного масла
4 ч.л. тмина
2 яйца
180 мл. пахты (я заменила на закваску,ещё можно на йогурт)
180 мл. пива(у меня темное)

---

1048020 мин.42949

---

кабачок цукини (средний) — 1 шт
пиво (светлое) — 100 мл.
яйцо — 1 шт
мука (сколько заберёт)
фета (или творог - в соус) — 100 г
зелень (петрушка или , 3-4 веточки - в соус)
соль (для цукини)
масло (для жарки)
сметана (в соус) — 2 ст.л.
перец (в соус)

---

54570 мин.1631

---

500 гр. муки
250 мл.пива
10 гр. сухих дрожжей или 30 гр. свежих
1 ч.л сахара
соль
перец
100 мл.масла подсолнечного
тмин иди кунжут
белок

---

587790 мин.3141

---

500 гр. филе белой рыбы (у меня - треска)
растительное масло для жарки
для маринада:
1 ст.л. сока лимона
1 ст.л. растительного масла
зелень укропа
соль
перец
для кляра:
1 ст. пива
6-7 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
соль

---

89560 мин.24648

---

курица - 1 шт. около 1,5 кг
пиво - 350-500 мл.
приправы - соль
перец и паприка в порошке
яблоки (у меня зелёные, грэнни смит) - 2 шт.
груши - 2 шт. (были ну совсем маааленькие)
по рецепту были только яблоки в инграх.
мармелад из красной смородины - 3-4 ст.л.
растительное масло - немного
факультативно: соевый соус и кунжутное масло для маринада
как гарнир был просто отварной рассыпчатый рис с данным же соусом.

---

31571150 мин.61337

---

500 гр. говядины
1 луковица
1 банка томатной пасты (70 г)
1 литр говяжьего бульона
хлеб серый 1/3 булочки
1/2 "бородинского"
1 головка чеснока
майоран
тмин
паприка
соль
перец
пиво "kozel" светлый

---