Пирожное

5994512 мин.54

---

батон (нужно взять самый обычный бутербродный батон или какой у вас есть белый хлеб, можно подсохший)
джем (любое повидло или джем, чтобы было густое)
масло сливочное 82,5 %
сахар

---

341660 мин.613

---

тесто:
мука пшеничная / мука — 180 гр.
желток яичный — 2 шт.
сахар — 40 гр.
масло растительное (подсолнечное, оливковое) — 50 мл.
разрыхлитель теста — 5 гр.
ванилин — 1/3 ч.л.
соль — 1/5 ч.л.
вода (по необходимости) — 1 ст.л.
ягодная начинка:
смородина черная (свежая, размороженная) — 200 гр.
сахар — 50 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
масло сливочное — 25 гр.
безе:
белок яичный — 2 шт.
сахар — 80 гр.
сок лимонный — 1/2 ч.л.

---

34460 мин.10

---

ингредиенты для мусса:
малиновое пюре - 320 мл. (малина - 600 гр. )
сахар - 150 гр.
лимонный сок - 1 ч.л.
охлажденные сливки 33-35% - 250 мл.
желатин - 10 гр.
холодная вода - 60 мл.
галетное печенье "мария" - 12 шт.
размер формы диаметр - 7 см., высота - 3 см.(12 шт. )
крем:
охлажденный сливочный сыр - 150 гр.
охлажденные сливки 33-35% - 50 мл.
сахарная пудра - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.

---

188800 мин.133

---

для теста
яйца – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л. или сливочное – 25 гр.
соль – щепотка
сахар – 1 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 150 гр.
для начинки
творог – 300 гр.
сахар – 2-3 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
лимонная цедра – 1,5 ч.л.
лимонный сок – 2 ст.л.
яйца – 3 шт.
сахарная пудра – 1-2 ст.л. для украшения

---

2585750 мин.12165

---

яйца - 3 шт.
сахар - 120 гр.
сметана - 200 гр.
масло сливочное - 70 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
мука - 250 гр.
соль, ванильный сахар
начинка:
ягоды - 250 гр.
сахар - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.

---

2154750 мин.6122

---

яйцо куриное 1 шт.
сахар 100 гр.
творог 130 гр.
масло сливочное растопленное 80 гр.
мука пшеничная 130 гр.
сухофрукты 80 гр.
соль щепотка
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 8 гр.

---

2107450 мин.9138

---

масло сливочное 180 гр.
сахар 130 гр.
яйцо куриное 1 шт.
соль щепотка
ванильный сахар 1 ч.л.
мука 310 гр.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
повидло любое 350 гр.

---

48800 мин.13

---

бисквит
яйца - 3 шт.
сахар - 160 гр.
соль - щепотка
мука - 100 гр.
крахмал - 40 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 60 мл.
сливочное масло - 30 гр.
ягодное суфле
вишнёвое пюре - 200 гр.
клубничное пюре - 200 гр.
сахарная пудра - 150 гр.
лимонный сок - 2 ст.л.
желатин - 32 гр.

---

1172620 мин.414

---

крекеры соленые – 200 гр.
сгущенное вареное молоко – 200 гр.
шоколад

---

374190 мин.612

---

мука пшеничная - 180 гр.
яйцо куриное — 3 шт.
масло оливковое (можно подсолнечное) — 50 мл.
сахар — 90 гр.
ванилин — 1/3 ч.л.
соль — 1 щепот.
творог (чем жирнее, тем лучше (у меня 10%)) — 250 гр.
цедра лимона (одного среднего)
сок лимонный (несколько капель)

---

76030 мин.511

---

бисквит размером 20×20:
110 гр. муки
100 гр. мягкого сливочного масла
100 гр. яиц
90 гр. сахара
4г разрыхлителя
цедра одного/двух апельсинов
апесльсиновый мусс 1:
38г сливок (1) жирностью 33%
175г сливок (2) жирностью 33%
88г белого шоколада
50 гр. пюре апельсина
3г желатина + 18г холодной воды (у меня желатин 240 блум)
апельсиновый мусс 2:
62г сливок жирностью 33%
40 гр. белого шоколада
30 гр. сока апельсина
2,5г желатина + 15г холодной воды
оранжевый краситель

---

20530 мин.11

---

2 яйца
50 гр. сахар
40 гр. мука
1/4 ч.л разрыхлитель
12-13 гр. какао
сироп: 125 мл. вода + 50 гр. сахар
крем:
1/2 л молоко
40 гр. крахмал кукурузный или ванильный пудинг
40 гр. мука
100-120 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
125 гр. масло сливочное (в оригинале был маргарин)
глазурь: 100 гр. шоколад + 3 ст.л. масло растительное

---

423730 мин.010

---

сухари ванильные 300 гр.
молоко 200 - 250 мл.
масло сливочное 200 гр.
сахар 100-150 гр.
какао 2 ст.л.
коньяк (ром) 2- 3 ст.л.

---

924260 мин.16

---

тесто:
мука - 300 гр.
какао порошок - 30 гр.
сода - 1 ч.л. без горки
щепотка соли
сахар - 150 гр.
вода - 300 мл.
растительное масло - 100 мл.
мёд - 2 ст.л.
абрикосовый джем 250 гр.
кроме того:
абрикосовый джем в прослойку - 250 гр.
помадка:
какао порошок - 2 ст.л. с горкой
сметана 20% - 4 ст.л. с небольшой горкой
сахар - 6 ст.л. без горки
молоко - 60 мл.
сливочное масло - 100 гр.

---

33620 мин.1210

---

бисквит размером 30x40 см:
240 гр. пшеничной муки
40 гр. миндальной/фисташковой муки
250 гр. сахарной пудры
4 яйца (разделить на белки и желтки)
краситель
сахарная пудра для посыпки
сливочное суфле:
250 гр. сливок 33% (холодные)
80 гр. сгущенного молока
1 ч.л. мёда
6 гр. желатина + 36 гр. холодной воды (у меня 220 блум)

---

5847150 мин.512

---

слоеное бездрожжевое тесто 900 кг.
сгущенка 1 банка
сливочное масло 1 упак.

---

100820 мин.15

---

песочное печенье - 700 гр.
масло сливочное - 200 гр.
сгущенное молоко - 1 банка (380 гр. )
какао порошок - 5 ст.л.
для присыпки :
печенье - 30 гр.
какао - 1 ч.л.

---

4545120 мин.6467

---

медовое тесто:
2 яйца
130 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
350 гр. пшеничной муки
60 гр. меда
1 ч/л. соды
начинка из клуники:
70 гр. замороженной клубники
15 гр. сахара
5 гр. крахмала кукурузного
крем:
400 гр. творожного сыра
75 гр. сливок 33%
600 гр. сахарной пудры
меренга:
70 гр. белка
140 гр. сахара
20 гр. кондитерской посыпки

---

118000 мин.1018

---

бисквит 20x20:
110 гр. пшеничной муки
100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
90 гр. сахара
100 гр. яиц
4 гр. разрыхлителя
ягодная намелака:
185 гр. сливок 33%
92 гр. молока
166 гр. белого шоколада
12 гр. глюкозного сиропа (как заменить сахаром читайте ниже)
6 гр. желатина + 36 гр. холодной воды (у меня 240 блум)
40 гр. любого ягодного или фруктового пюре
лаванда по желанию, если готовите пирожные с черникой или голубикой
краситель по желанию
ягодный мусс:
135 гр. любого ягодного или фруктового пюре
55 гр. сахара
22 гр. глюкозного сиропа
55 гр. белого шоколада
8 гр. желатина + 48 гр. холодной воды
280 гр. сливок 33%
шоколадный мусс:
125 гр. сливок 33%
77 гр. белого шоколада
60 гр. молока
5 гр. желатина + 30 гр. холодной воды
краситель по желанию

---

224960 мин.454

---

мука пшеничная — 150 гр.
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 50 гр.
мед (жидкий или растопленный) — 100 гр.
масло подсолнечное (рафинированное, + 0,5 ст.л. - для смазки пекар. бумаги) — 30 гр.
ванилин — 1 пакет
сливки (заменитель взбитых сливок) — 1 пакет
молоко (из холодильника) — 100 мл.
джем — 150 гр.
соль — 1 щепот.

---

2042300 мин.811

---

первый ягодный слой:
240 гр. киви
25 гр. сахара
4 гр. агар-агара
второй ягодный слой:
300 гр. малины (замороженной)
30 гр. сахара
5 гр. агар-агара
творожно-йогуртовый слой:
350 гр. творога
70 гр. сахарной пудры
250 гр. йогурта / сметаны 15-20%
15 гр. желатина
250 мл. молока
½ ч.л. ванилина
1-2 банана

---

16900 мин.11

---

для основы:
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
сахар - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 80 гр.
соль - щепотка
для начинки:
бананы - 3-4 шт.
яйца - 3 шт.
сахар - 3 ст.л.
какао - 2 ст.л.
кокосовая стружка - 180 гр.

---

386160 мин.1111

---

для основы
филе куриное — 2 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
сметана — 150 гр.
вода (по неоходимости) — 50 мл.
зелень — 1 пуч.
соль — 1/2 ч.л.
перец черный — 1/3 ч.л.
для крема
шампиньоны — 300 гр.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное (для жарки)
чеснок — 2 зуб.
сыр плавленый — 200 гр.

---

341130 мин.511

---

печенье – 300 гр.
молоко – 250 мл.
сахар – 1 ст.л.
мука – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 20 гр.

---

522440 мин.810

---

тесто:
мука - 7 ст.л.
какао - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
яйца - 3 шт.
сгущенка - 1 б.
масло растительное - 150 мл.
ванилин - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:
сметана - 350 мл.
сахар - 150 гр.
какао - 2 ст.л.
шоколад - 150 гр.

---

57020 мин.11

---

бисквит:
яйца – 4 шт.
мука – 260 гр.
сахар – 360 гр.
сливочное масло – 200 гр.
молоко – 1 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 п.
сливочный крем:
сливочное масло – 150-200 гр.
сгущенное молоко – 4 ст.л.
какао – 2-3 ст.л.
ром – 1-2 ст.л. (по желанию)
обсыпка:
какао – 1 ст.л.
сахарная пудра – 1 ст.л.
кокосовая стружка (по желанию)
декор:
сливочное масло – 15-20 гр.
сахарна пудра – 1 ч.л.
дополнительно:
арахис – 150-200 гр.

---

4597150 мин.811

---

апельсины - 500 гр.
яйцо куриное - 5 шт.
сахар - 150 гр.
миндальная мука - 250 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
масло оливковое - 40 мл/

---

14970 мин.10

---

печенье - 350 гр.
какао порошок - 5 ст.л.
джем махеевъ - 5 ст.л.
вареная сгущенка - 1 бан.
мак - 4 ст.л.
семена подсолнуха ( очищенные) - 40 гр.
масло сливочное - 150 гр.
шоколад - 10 гр.

---

35010 мин.1031

---

джем "махеевъ" персик-манго - 70 гр.
шоколад белый - 30 гр.
сливки 33% - 140 гр.
желатин - 3 гр.
ваниль - щепотка
агар-агар - 3 гр.
сгущённое молоко - 50 гр.
сок мультифрукт - 150 гр.
краситель оранжевый - пару капель

---

255080 мин.2031

---

ингредиенты:
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 100 гр.
творог (9%) - 180 гр.
яйца куриные - 2 шт. (135 гр. )
мука пшеничная - 220 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сушеная вишня - 100 гр.
джем «махеевъ» - 300 гр.
ванилин - 1 пак.
кунжут - 1 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка

---