Пикантный

124470 мин.14863

---

яйца куриные-2шт
брынза твёрдых сортов-100 гр
йогурт густой-200 гр(подойдёт мацони)
(в оригинале используется болгарское кисело мл. яко,
по консистенции похожее на греческий йогут.у меня мацони)
масло чесночное-1чл
масло чили-1чл
соль
порошок сладкой паприки-1чл

---

104350 мин.65688

---

300 гр. bukatini(спагетти №2)
100 гр. тёртого пармезана
750 гр. баклажан(нарезать тонко вдоль)
60-70 мл.ол.масла
2 -3 ст.л. молотых сухарей
40 гр. нарезанного кусочками сливочного масла
для соуса болоньез:
400 гр. смешанного фарша(300 телятина+100 свинина)
60 гр. итальянских свиных колбасок(сосисок)пикантных с приправами(мелко мелко нарубить ножом)
60 гр. свиной грудинки(нарезать мелкими кусочками)
1 средняя луковица(натереть на тёрке)
300 гр. помидор конкассе(перебить в блендере)
соль.перец.оригано(по желанию- молотые корица и гвоздика на кончике ножа)
60 гр. сл.масла(я заменила на 4 ст.л. оливкового)
200 мл.молока
форма 30х10х7

---

757820 мин.4356

---

тортилья - 2шт
мясо краба - 125гр
зеленый горошек - 100 гр( в оригинале - кукуруза)
сыр овечий мончего - 100 гр
чеснок - 1зуб. мелко порезанный
чили перец- 1шт(небольшой, без семян, но с перепонками) мелко порезанный
смесь бэби-салатов -горсть
для томатного соуса:
чеснок - 1зуб. пластинками
масло оливковое - 50 мл.
томаты рома(сливки) - 4шт
смесь бэби-салатов - горсть( в оригинале базилик свежий)
для украшения:
салатная смесь, томат, чеснок маринованный(или что вам угодно)

---

134990 мин.43646

---

1 кг. корневого сельдерея (2 шт. )
растительное масло для жарки
соус:
200 гр. густого йогурта
2 ст.л. томатной пасты
1 маленький зубок чеснока
1 ст.л. тертого имбиря
1 ч.л. тмина
1 ч.л. кориандра (порошка)
кайенский перец или "чили"
3 ст.л. оливкового масла
соль.

---

26340 мин.3849

---

мука-ок 500 гр
дрожжи пресованные-20 гр
оливковое масло-4 ст л + для смазки верхушки
сухой базилик-1 ч.л. ( с горкой)
средиземноморские травы-
чеснок-1-2 средних зубца
паприка-
соевый соус-1-2 ст л
соль-ок 2-х ч.л. без горки
сахар-2-3 ч л( можно заменить на патоку или мёд)
минеральная сильногазированная вода-250 мл.

---

818025 мин.3341

---

125 гр. просеянной муки
125 гр. слив.масла
125 гр. тертого пикантного сыра
щепотка паприки
1/2 ч.л. суш.тимьяна
1 ч.л. острой горчицы (дижонской)
1 среднее яйцо
кунжут для присыпки.

---

784620 мин.22746

---

4 небольших красных яблока
1 ст.л. лимонного сока
100 гр. горгонзолы
30 гр. сыровяленой ветчины
1 ст.л. сметаны
смесь молотых перцев
немного сливочного масла для смазывания формы
для сервировки:
любой листовой салат
1 ст.л. крема бальзамико

---

230640 мин.4474

---

для теста:
100 гр. сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. карри
3 ст.муки (1 ст=200 мл.)
1 ч.л. разрыхлителя
150 мл. сливок 22%
начинка:
250 гр. натуральной сайры (баночка)
100 гр. сыра с благородной плесенью (сапфир, дор блю и т.п.)
3 листика свежей мяты
3 ст.л. сметаны 20%
100 гр. сливочного масла
а также:
салат дуболистный для украшения
маслины для украшения
картон для формочек

---

16620120 мин.64460

---

говядина 800 г
картофель 800 г
морковь ( тыква) 400 г
лук 2 шт.
изюм горсть
пиво (любое, какое нравится) 300 мл.
гвоздика 3-4 шт.
перец душистый 5-6 шт.
лавровый лист 1-2 шт.
смесь сухих трав ( розмарин, тимьян, базилик)
чёрный хлеб 2 куска
горчица баварская 1 ч.л.

---

85780 мин.21421

---

грудка куриная (крупная) — 2 шт
мандарин — 1 шт
масло сливочное — 0,3 пач.
свекла (крупная) — 1 шт
изюм (без косточек, крупный и мелкий) — 2 горст.
чернослив (без косточек) — 1 горст.
чеснок (крупный) — 1 шт
мука (для панировкии + 1 ст.л. для соуса)
перец чeрный (молотый)
гвоздика (в бутонах) — 2 шт
корица (молотая очень маленькая щепотка по желанию)
соль
вода (или куриный бульон)
перец душистый (горошек) — 3-5 шт

---

54910 мин.5061

---

сёмга, кокосовая стружка, основное блюдо
сёмга - стейки (по 2 шт. на порцию)
кокосовая стружка - несколько ст.л.
перец горошком, микс - , я использовала "немало" как любитель острой и пикантной пищи
соль - (можно соевый соус)
сливочное топлёное масло для жарки рыбы - 2 ст.л.

---

69840 мин.2235

---

1 кг. свинины
1 большая луковица
2 моркови
250 гр. сельдерея (1/4 корня)
1 ч.л. сушеного тимьяна
соль, молотый перец
3-4 ст.л. растительного масла
3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. муки
150 мл. красного сухого вина
500 гр. съедобынх каштанов
для гарнира (домашние тальятелле):
3 яйца
300 гр. муки+ мука для рабочей поверхности.

---

852660 мин.43043

---

4 средних свеклы (примерно 600 г)
2 зубка чеснока
75 гр. сливочного масла
1 ч.л. сухого майорана
соль
перец
2 больших луковицы
3 ст.л. муки
растительное масло для жарки
для соуса-дипа:
200 гр. горгонзолы
100 гр. сметаны
2-3 ст.л. молока
молотый перец
дополнительно: фольга

---

146040 мин.3549

---

для теста:
мука пшеничная – 2 ст. ( 330 г)
яйца куриные крупные – 3 шт.
перец черный свежемолотый - 1 ст.л.
для начинки:
телятина – 400 гр.
масло оливковое – 1 ст.л.
лук репчатый – 2 больших головки
перец сладкий болгарский – 1 стручок
чеснок – 1 зубчик
сухари свеженатертые – 3 ст.л.
яйца – 2 шт
орегано – 1/3 ч.л.
перец кайенский – щепотка
для соуса:
перец сладкий – 1 шт. (1 ст. рубленного кубиками, у меня замороженный)
грибы белые (или шампиньоны) – 200 гр.
масло оливковое – 2 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
лук репчатый – 2 головки
базилик листочки свежий – 2 ст.л.
помидоры рубленные кубиками без кожицы и семян – 1 кг. (2 уп. «pomito»)
соль
перец черный

---

90790 мин.3341

---

авокадо
лимон.сок
рис (варенный) ок.200 г
сыр (тертый, тв.сортов) ок. 150 г
чеснок 1-2 зубка (мелко порубить)
крутые яйца (желательно желтки) 4-5 шт
свежий укроп (небольшой пучок)
красный перец
соль
кокосовая стружка
миндальные лепестки

---

125500 мин.122035

---

сливочное масло, растопленное — 100 гр.
мука — 250–300 гр.
сода — 1/2 ч.л.
разрыхлитель — 2 ч.л.
сахар — 50 гр.
щепотка соли
кефир — 200 мл.
яйцо — 2 шт.
100 гр. острого соленого пикантного сыра
небольшой пучок зелени (у меня укроп)
1/2 ч.л. куркумы или карри (на любителя)

---

551410 мин.2922

---

капуста краснокачанная 300 г
лук красый 1шт
колбаса сырокопченая 50 г
зелень-петрушка (не много)
ченок 2 зуб
имбирь 3 см(кусочек)
орехи грецкие (горть)
изюм черный (горсть)
перец черный щеп.
соль повкусу
орегано,базилик
уксус винный(у меня с эстрагоном)
оливковое масло для заправки

---

85770 мин.1545

---

цветная капуста 1кочан 1 -1,5 кг
кляр
4 яица
2ст ложек сметаны
1 ч.л. горчици
2-3ст ложек муки
пол.кофейной чашки или воды или молока
зелень (у меня кинза и зел.лук)
черный перец

---

758390 мин.61832

---

12-15 листов лазаньи
начинка мясная:
750 гр. смешанного фарша
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
60 гр. копченой ветчины (индюшка)
50 мл. растительного масла
200 мл. белого вина
1,5 ст.л. томатной пасты
2 палочки корицы
кориандр, перец, соль
щепотка сахара.
начинка шпинатная:
250 гр. замороженного шпината
1 средняя луковица
1 ст.л. слив.масла
зелень укропа
100 гр. феты
1 ст.л. тертого пикантного сыра
1 яйцо
соль
перец.
200 гр. сливок (12%)
50 гр. слив.масла
150 гр. тертого сыра( у меня "эмменталь").
форма 20 30 см.

---

23566120 мин.1263115

---

для рулета из фарша:
800 гр. смешанного фарша/свинина телятина/
1 луковица натёртая на тёрку
2 зубка чеснока через пресс
150 гр. мякиша белого хлеба замочить в 100 мл.красного вина+100 мл.воды и отжать.
1 яйцо взбить вилкой
соль.перец
для начинки:
350 гр. консервированных без уксуса и нарезанных кусочками грибов.
150 гр. пикантного швейцарского сыра нарезанного тонкими палочками
150 копчёного филе нарезанного кусочками
1 лист пекарской бумаги 35х35
150 мл.очень густого томатного сока
немного растительного масла
смесь цветного перца горошком.2-3 лавровых листочка
для рулета из натурального мяса:
800 гр. свиной шеи нарезанной на 4 куска и отбитой.посолить и поперчить.
для начинки:
350 гр. консервированных без уксуса и нарезанных кусочками грибов.
150 гр. сыра гауда нарезанного тонкими кусками как для тоста
150 копчёного филе нарезанного кусками как для тоста
немного растительного масла

---

821610 мин.2817

---

лук красный (крымский) - 1 шт.
помидор мясистый - 1 средний
свежий красный острый перчик чили (или порошок, или соус табаско) - тут на любителя.
кинза (или петрушка) - 1 чашка нарубленной зелени
чеснок - 2-3 зубчика или больше
консервированная сладкая кукуруза- 2 ст.л.
сок половины лайма (или больше)

---

871350 мин.124157

---

ст. 250 мл.
3 ст. различных орешков( у меня 1 ст. миндаля, 1 ст. орехов пекан и 1 ст. фундука)
1/2 ст. кунжута( у меня чёрный)
1/4 ст. кокосовой крошки( не сладкой)
3 ст.л. хорошего мёда
1 ч.л. корицы
2 ч.л. имбирного порошка
2 ч.л. порошка какао
1/2 ч.л. морской соли среднего помола
1/4 ч.л. молотого каенского перцы
1 ст. сушёной клюквы

---

81600 мин.2140

---

для печенья
шоколад со вкусом чили -100 гр
мягкий маргарин-75гр
яйцо-1шт
мука-130 гр
коричневый сахар-125гр
какао-1 ст.л.
пекарский порошок-1 ч.л.
конфеты типа ирисок или коровки-5 шт
для фондю
шоколад со вкусом чили-100 гр
шоколад со вкусом мяты-100 гр
сливки 22% -200 мл.
для подачи
вишня-400 гр
ананасы-300 гр
шоколадное печенье

---

67440 мин.1832

---

заяц 1,5 кг. 2 кг
лук 1 кг
марковка 3 шт
сл.масло 100 г
2 ст ложек раст масла
красный перец 2 3 шт. (перемолоть в блендере)
2 ст ложек томатной пасты
приправы чабрец ,лаврушка, кинза,зеленый лук,базилик,

---

763445 мин.3242

---

300 гр. ригатони
3-4 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица
150 гр. бекона
400 гр. томатов конкасе ( в собств.соку)
125 гр(1 шарик) моццареллы (натереть)
200 гр. пикантного тертого сыра( пикорино,гравьера)
3 ст.л. измельченного базилика( листочки) или
1 ст.л. сушеного базилика
соль
перец из мельницы.

---

1701690 мин.125195

---

1 кг.картофеля
100 гр. копчёной филейки- нарезать кусочками
50 гр. сыра гауда или эдем- нарезать кусочками
100 гр. сыра фета раскрошить руками
100 гр. сыра гравьера/можно заменить на пикантный швейцарский сыр/-натереть на тёрку.
4 яйца
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец из мельницы
форма 26 см.в диаметре смазать сливочным маслом и обильно посыпать сухарями.

---

624730 мин.43039

---

8 яиц
для соуса:
1 луковица
1 зубок чснока
1 ст.л. томатной пасты
30 гр. сливочного масла
1 ст.л. с горкой муки
250 мл. овощного бульона
250 мл. белого сухого вина
по 1 ч.л. зелени тимьяна и розмарина (можно взять, конечно, и сушеную)
соль
перец
100 гр. твердого сыра

---

70420 мин.1536

---

50 г(4 ст.ложек )масла(я сделала с сливочное масло м)
65г(2/3 ст. )муки
2 яица
1 ст.ложка тетрого миндаля(если нету ничего страшного добавить 1 ст ложку муки побольше)
раст масло для жарки
сахарная пудра,корица

---

67900 мин.2046

---

пикантный хлеб
тесто:
-20 гр. свежих дрожжей
-500 гр. муки
-1 ч.л. сахара
-60 гр. маргарина
-2 яйца
-200 мл. молока
-50 мл. кефира
-3 ст.л. оливкого маслa
начинка 1. :
-1-2 солёных огурчика
-200 гр. мягкого сыра (philadelphia)
-1 ч.л. пикантной горчицы
-50-70 гр. тёртого сыра
-50 гр. салами
-50 гр. ветчены
-зелень петрушки
-молотый чили
начинка 2.:
-50 гр. мелко нарезаной салами
-1 ч.л приправы для пиццы
-1 ч.л. итальянских трав
-100 гр. тёртого сыра
-3 ст.л. оливкого масла
-50 гр. тёртого сыра для посыпки

---

989815 мин.22856

---

500 гр. моркови
3-4 луковки шалот
2 ст.л. сливочного масла
1 стручок перца-чили
1 ч.л. зиры
1 ст.л. меда
сок ½ лимона
небольшой пучок тимьяна (можно заменить на сушеный)
соль
перец

---