Песто

Рецептов: 394

Говяжий стейк под соусом песто
  • 04 марта 2019, 14:39

Мясо нужно довести до комнатной температуры. Я разрезала кусок на 2 части толщиной около 2 см. На сковороде-гриль распускаем кусочек топленого масла, кладем мясо. Обжариваем по 1,5 минуты с обеих сторон. Выкладываем на поджаренные на сухой сковороде тортильи. Смазываем соусом песто. Заворачиваем в фольгу и оставляем на 3 минуты. Приподаче...  читать далее

Лангустины фаршированные соусом песто

Итак, размораживаем лангустинов в холодильнике. Кухонными ножницами надрезаем панцирь на хвостике и вынимаем желудочную жилу. В место разреза закладываем по чайной ложке песто. Ставим в разогретую духовку на 10 минут. Подаем с лимоном. Приятного аппетита!  читать далее

Карпаччо с пармезаном и песто

Плоское блюдо поливаем соком четвертинки лимона. Лепестками выкладываем тонкое мясо. Посыпаем свежим перцем и прованскими травами с солью. Произвольно смазываем песто. Раскладываем каперсы. Посыпаем пармезаном (пробить в блендере в крошку). капаем бальзамическим кремом. Багет нужно нарезать ломтиками и подсушить на сковороде-гриль без масла....  читать далее

Лосось с песто

Филе лосося на коже делим на порционные части, солим, перчим с двух сторон, сбрызгиваем соком лимона. В соус "Песто" добавьте немного тертого на мелкой терке сыра, намажьте им филе лосося, сверху присыпьте сухарями и посыпьте сыром. Поставьте в духовку при 200С на 15 минут. Для гарнира отварите отдельно картофель и горошек (горошек варить 5...  читать далее

Пицца с песто

Ингредиенты даны для 3-х пицц. Смешать муку с солью, добавить воду и масло. Замесить тесто. Тесто сложить в пакет и оставить при комнатной температуре на 1 час. От теста отделить третью часть и раскатать очень тонко. Практически прозрачно. Я вырезаю идеальный круг при помощи тарелки диаметром 27 см. Выложить тесто на противень, на пергаментную...  читать далее

Диетическая курица под соусом песто

1. Очистите и измельчите чеснок. 2. Чеснок поместите в блендер, добавьте листья базилика. 3. Натрите сыр и добавьте его к базилику. Измельчите до однородности. 4. Добавьте оливковое масло и еще раз взбейте. 5. Филе промойте и посушите, разрежьте вдоль. 6. Форму для выпечки застелите фольгой, выложите куриное филе, сверху смажьте его соусом....  читать далее

Итальянская закуска-антипасто Брускетта!

Брускетта - классическая простая итальянская закуска, можно фантазировать и делать бутерброды с разными продуктами. Выбираем для наших закусок итальянский хлеб «Чиабатта» и нарезаем на небольшие тосты. Смазываем тосты оливковым маслом и выкладываем в разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон до красивой корочки. 1. Натираем тосты из поджаренного...  читать далее

Закусочные рулеты с мясом и рыбой на основе лаваша!

Для приготовления соуса берем 2 стол.л. майонеза, 2 стол.л. сливочного сыра и 1 стол.л. соуса Песто и хорошо перемешиваем. Нарезаем тонкими кружочками помидоры и маслины. Куриную грудку нарезаем тоненькой соломкой. Малосольную кету нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем не очень мелко листья салата. Натираем на мелкой терке куриные яйца и сыр твердого...  читать далее

🍕 Галета с овощами
  • 10 октября 2018, 22:51

Добавляем в муку размягченное масло, соль , растираем руками в мелкую крошку , добавляем воду , яйцо и замешиваем тесто, затем отправляем в холодильник на 30 минут. В это время нарезаем овощи и сыр. Тесто охладилось , теперь можно выкладывать овощи и сыр по кругу , само тесто перед этим нужно смазать соусом по вашему вкусу. Защипываем тесто...  читать далее

Соус песто

В основе знаменитого на весь мир соуса песто - свежие листья базилика и оливковое масло, желательно, первого отжима, чеснок, кедровые орешки и сыр пармезан. Традиционно, классический песто готовят в мраморной ступке, перетирая ингредиенты деревянным пестиком, но в наше время такая ступка есть не у всех хозяек поэтому на выручку приходит блендер,...  читать далее

Рис с курицей "все(м) есть!"

Здравствуйте, товарищи Кулинары! В который раз убеждаюсь, что кулинария - это такое же искусство, как, например, живопись или музыка. Среди нас есть очень небольшой процент людей, которые из 7-ми всем известных нот могут сотворить музыку, которая перевернёт нашу душу. А другой небольшой процент людей, может обычными красками на обычной белой...  читать далее

Аппетитная паста с соусом "песто" вкусно и быстро!

Рвём руками и выкладываем в чашу блендера, или удобную ёмкость, листья базилик, добавляем зубчик нарезанного чеснока, кедровые орешки, соль и перец по вкусу, заливаем 5-ю столовыми ложками оливкового масла, Натираем сыр на мелкой тёрке, размалываем блендером в однородную массу, в получившуюся пасту добавляем сыр и хорошо размешиваем, ставим...  читать далее

Слоечка "капрезе"
  • 24 августа 2018, 13:05

Слойка капрезе готовится очень просто, а получается весьма эффектной - ароматной, хрустящей, с сочной начинкой! Сок лимона Sicilia подчеркивает вкус томатов и освежает выпечку, придает неповторимый аромат!  читать далее

Карпаччо из мраморной говядины

Плоское блюдо поливаем соком лимона Sicilia и равномерно смазать кистью. Выкладываем тонкие ломтики говядины. Произвольно смазываем соусом песто. Приправляем перцем и солью. Поливаем оливковым маслом. Посыпаем рукколой. Пармезан нужно наколоть или пробить в крошку блендером. Посыпаем карпаччо пармезаном. Подаем с подсушенной чиабаттой...  читать далее

Куриные бедра с молодым картофелем

Все просто и вкусно! Обычный набор продуктов, но заправка и технология приготовления делают это блюдо ну ооочень вкусным, насыщенным и ароматным! Технологию взяла у Джейми Оливера, подстроив под свои вкусы. Получилось то, что надо! И в пир и в мир! Пробовать будем? Снять шкурку у картофеля (соскрести), поставить вариться. Бедра порезать на...  читать далее

Соус песто

Соус Песто родом из Генуи. Делается в классическом варианте в ступке. но т. к. времени у нас на ступку не хватает. делаем в блендере. Все очень просто: базилик, орехи, чеснок взбиваем на небольшой скорости, понемногу вливая масло. В конце добавляем сыр пармезан и еще немного взбиваем. Орехи немного подсушить в духовке. Очень вкусно получается...  читать далее

Салат "халк"

Огурцы разрезать вдоль убрать мякоть с семенами, затем нарезать на небольшие кубики. Присыпаем их солью что бы избавиться от лишней влаги. После того как они постоят минут 20 -30 слить влагу, выложить на бумажные полотенца и промокнуть еще раз. Авокадо почистить и нарезать на такие же кубики, сразу взбрызнуть соком лайма. Сыр фета...  читать далее

Гусиные четверти под мятным песто

Четверти помыл. Снял шкуру и лишний жир. Обмазал четверти песто и оставил на 3 часа. Разогрел духовку до 200 градусов. Разложил четверти на протвень, накрыл фольгой и отправил в духовку на 90 минут. За 20 минут до окончания снял фольгу и по 10 минут на каждую сторону. Результат оправдал все усилия.  читать далее

Мятный песто.
  • 03 марта 2018, 15:57

Все кроме мяты и лимонного сока перемолол и перемешал в блендере. Добавил мяту и лимонный сок. Песто готово.  читать далее

Соус песто

Базилик помыть, обсушить, отделить от стеблей и сложить зелень в чашу блендера. Добавить очищенный и порезанный чеснок. Всыпать кедровые орехи. Добавить сыр пармезан, порезанный произвольными кусочками. (Если используете сыр пармезан, солить соус не нужно, так как этот сыр достаточно соленый. Но если вместо пармезана используете другой несоленый...  читать далее