Песочное тесто

В миске смешать мягкое сливочное масло, муку, ванильный сахар и соду, перетерев их ладонями в масляную крошку. К масляной крошке добавить творог и замесить крутое гладкое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто будет все-таки липнуть, насыпать на рабочую поверхность немного муки и подмесить. Тесто разделить на четыре части и поставить в холодильник...  читать далее

Добрый день! Поводов испечь такой тарт оказалось предостаточно: во-первых ,праздник сегодня (Вселенские бабьи именины, Вера-Надежда-Любовь) ; во-вторых,осталось немного грибов,нужно было пристроить, в третьих-наконец-то купила форму для тартов диаметром около 20 см., не терпится опробовать..... В ёмкость просеиваем муку,перемешиваем с солью,...  читать далее

1ст.молока+0.5ст.манки+2ст.л сахара+ванилин.Варим манную кашу.0,5кг.творога+100гр.сахара+5 желтков все хорошо взбиваем миксером.Отдельно взбиваем 5 белков и соединяем с творожной массой и манной кашей.Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму с высокими краями(4-5см)Всю творожную массу выкладываем в форму и выпекаем 40-50минут при темп.180градусов....  читать далее

Песочная основа, ягоды и ванильный крем! Ягоды можно брать замороженные, а можно взять фрукты – сливы, персики, абрикосы – будет очень ароматно! Присыпьте немного орехами (аахх, как будет отлично, если орехи в карамели сделать, а потом растолочь их, и эту крошку поверх пирога!!!). Я присыпала тарт сахарной пудрой и полила клубничным джемом...  читать далее

Из ингридиентов замешиваем тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку. Готовим начинки: Рикотту разминаем со сметаной, сахаром, яйцом и мукой. Ананасы размалываем в пюре, выкладываем в сотейник, добавляем ликер, сиропа от ананасов, примерно 100 мл, и выпариваем до сочного пюре. Форму смазываем маслом, распределяем...  читать далее

См. пошаговое описание.  читать далее

П р и г о т о в л е н и е: Песочное тесто: Взбейте масло до однородного гладкого состояния. Оно должно стать мягким, кремовым. Добавьте все ингредиенты по порядку, перемешайте, вымесите тесто, но не усердствуйте, оно должно лепиться в шар. Слепите в шар, уберите в холодильник минимум на 30 минут. Раскатайте тесто, толщиной 0,4 см. И вырежьте...  читать далее

Приготовить традиционное бисквитное и песочное тесто. Песочное раскатать в корж и уложить в форму, сделав из теста бортики. Поставить в прогретую духовку и слегка подпечь. Тем временем ягоды пересыпать сахаром и дать стечь. Достать из духовки форму и выложить на корж вишню или черешну (можно в равных частях то и другое). Сверху залить бисквитным...  читать далее

Готовим песочное тесто: размягченный маргарин взбить с сахаром до однородной массы. Добавить яйца и гашеную соду. Тщательно перемешать. Всыпать муку и быстро замесить тесто (но не взбивать, иначе тесто затянется и станет резиновым). формуем пирог: 2/3 часть теста выложить в разъемную форму (у меня диаметр 24 см.), разровнять и сделать бортики....  читать далее

Продолжаю печь пироги из книги « Домашние пироги». Такой большой выбор, но я выбрала выпечку практически классику. Песочное тесто, кислинка сливы, послевкусие коньяка, и все это под белоснежной корочкой безе. 1. Муку высыпать в миску, добавить холодное сливочное масло, желтки, соль, сахар и ледяную воду. Быстро замесить тесто. Мне пришлось...  читать далее

Бока разъёмной формы смазать растительным маслом. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью. Вбить яйцо, затем добавить муку и быстро замесить тесто. Выложить тесто в форму и выпекать при 180 С 10 минут. В это время готовим заливку. Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку,...  читать далее

Приготовление Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.Большую часть теста равномерно распределить на противне Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье. Пирог поставить...  читать далее

ТЕСТО. Смешайте просеянную муку с солью и сливочным маслом, порубите ножом в крошку, вбейте яйцо и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и на час уберите в холодильник. НАЧИНКА. Баклажан порежьте мелкими кубиками (5мм), посыпьте щепоткой соли и поместите в дуршлаг на 20 минут. Отожмите баклажаны и обжарьте в разогретой сковородена...  читать далее

Предлагаю приготовить интересное песочное печенье. Огромная благодарность автору - китайскому кулинару, имя которого в переводе на русский - Тихий дождь. См. пошаговое описание.  читать далее

Вливаем в миску банку сгущёнки, вбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем. После добавляем гашенную уксусом соду и потихоньку подсыпаем муку. Когда станет трудней размешивать ложкой, перекладываем тесто на рабочую поверхность и уже там домешиваем. Но лучше не перестараться, потому что тесто должно быть мягким и эластичным. Тесто делим на 8 равных...  читать далее

Размятое масло или маргарин положить в миску и взбить миксером до консистенции крема. Постепенно добавлять сахар, ванильный сахар и цедру. Затем поочередно взбить яйца. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и порциями вмешать в яичную массу. Постепенно подсыпать орехи. Песочное тесто должно быть вязким и легко отставать от ложки. Равномерно...  читать далее

Муку смешать с солью, добавить сахарный песок. Холодное сливочное масло порезать мелкими кубиками. Половину масла выложить в миску с мукой, быстро втереть в муку, до состояния крупной крошки. Добавить далее оставшееся масло и вновь перемешать вручную. В центре сделать углубление. Яйцо смешать с 2 ст.л. очень холодной воды. Вылить в тесто, руками...  читать далее

Масло порубить ножом с мукой, перетереть руками до состояния крошки. Сметану смешать с разрыхлителем, когда она вспенится, вылить в тесто, замесить, сформировать мягкий шар. Убрать в холод на 30 мин. Для начинки взбить яйцо с сахаром и творогом.Если начинка слишком густая, можно добавить сироп из консервированных абрикосов. Охлаждённое тесто...  читать далее

1.Муку просеять в большую миску.Смешать с корицей и ванильным сахаром.Сверху насыпать сахарный песок, соду, гашенную лимонным соком,положить нарезанное кусочками масло или маргарин,и выдавить сок апельсина по желанию.Хорошо перемешать.Добавить яйца и снова хорошо перемешать. 2.Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на час. 3.Тесто разделить...  читать далее

Приятного аппетита!!!  читать далее

См. пошаговое описание.  читать далее

Из предоставленных ингредиентов замешиваем песочное тесто, скатываем шар и кладем в холодильник на 20 мин. Песочное тесто очень рассыпчатое и его сложно перенести ,можно раскатать тесто между двумя слоями пищевой пленки, снять верхнюю пленку, и положить в форму для выпечки или раскатать между слоями пергаментной бумаги для выпечки. Подготовьте...  читать далее

Форму для выпечки (26см) смазать маслом или выложить пекарской бумагой, убрать в холодильник. Замесить песочное тесто. Для этого смешать сахар, соль, муку, миндаль, воду и мелко нарезанное холодное масло. Быстро вымесить до однородной констистенции и руками разровнять в форме делая бортики примерно 2,5см высотой. Накрыть пленкой и убрать вхолодильник....  читать далее

На форму 28 см: На рабочую поверхность просеять горкой муку,в центре горки сделать углубление В углубление разбить яйцо,всыпать сахар и щепотку соли Холодное масло тонкими хлопьями выложить по всему внешнему краю горки Быстрыми движениями извне вовнутрь сформировать гладкое песочное тесто Завернуть в пищевую плёнку и убрать на 30 минут в холодильник...  читать далее

ТЕСТО: 1. Творог протереть через сито. 2. Добавить сахар и ванильный сахар, яйцо и взбить миксером до полного растворения сахара (~5 мин). 3.Муку просеять с разрыхлителем горкой. Положить порезанное холодное сливочное масло и руками перетереть в однородную крошку. 4. Сделать в центре крошки углубление, влить творожно-яичную массу и быстро замесить...  читать далее

Печенье пробиваем в блендере в порошок - чем мельче тем лучше. + 2/3 банки сгущенки + масло= замешиваемым "тесто". Процесс затруднительный конечно. Творожная масса + оставшаяся сгущенка = начинка. "Тесто" делим на 2 части. Расстилаем пищевую пленку и на нее 1 часть теста, сверху накрываем еще слоем пленки и скалкой раскатываем пласт - 4 мм.Сверху...  читать далее

Все ингридиенты(кроме какао) соеденить и замесить еластичное тесто. Разделить его на две части и в одну из них додать какао,чтоб получилось два теста белое и коричневое. Поставить на 30 мин. в холодильник. Тесто вынуть и розкатать два пласта теста толщиной 0.2-0,3 мм.,примерно одинаковой формы. Наложыть одно тесто на другое и завернуть рулетом....  читать далее

Приготовление теста: Просеять муку через сито. Смешать сахар со сливочным маслом так, чтобы получилась консистенция крема. В смесь добавить яйца (добавить одно яйцо, перемешать, затем другое, и так далее, пока яйца не смешаются полностью). Добавить муку. Перемешивать неторопясь до того момента, как мука перемешается со всей массой. Как только...  читать далее

Апельсины,лимон порезать дольками (С КОЖУРОЙ!) и удалить(если есть) косточки,что-бы не горчило!Пропустить через мясорубку и убрать в холодильник. Белки взбить на "первой" скорости до увилечения в объёме в три раза.Порциями,проболжая взбивать,добавить сахар с винилином-до полного растворения!Убрать в холодильник. Муку смешать с разрыхлителем....  читать далее

Приготовление любого блюда требует не только умения, но и полёта фантазии. В годы моего детства появилось такое " ноу-хау", как формировать печенье в мясорубке, т. е. прокручивать тесто через мясорубку. Возиться с формочками, вырезать кружочки, треугольнички, ромбики из теста было скучным, тривиальным занятием, и вдруг, ТА-А-КОЙ "прорыв" в...  читать далее

Смешать все сухие. Ввести масло кусочками. Добавить желтки и молоко. Вымесить пластичное тесто. Тесто отправить в холод на 1 час. Подготовить начинку. Финики освободить от косточек. В блендере смешать финики,орехи,кунжут. Через час вылепить "пирожки".Смазать желтком с молоком. Выпекать при 180 градусах до зарумянивания.У меня ушло 20 минут....  читать далее

Засучили рукава, и приступаем…. Корзиночки: взбиваем миксером размягченное сливочное масло с пудрой минуты 3, добавляем желтки по одному и еще минуты 3. Высыпаем муку - и тут уж по желанию – можно быстро замесить тесто ручками, или доверить комбайну, самое главное, чтобы процесс не затянулся, иначе получим жесткие корзиночки на выходе. Далее...  читать далее

Маргарин с сахаром перемешать до однородной массы. Добавить лимонный сок или уксус. Перемешать. Добавить соду. Перемешать. Добавить соль. Перемешать.Яйцо не забыли? Муку по одной ложке класть и мешать. Добавить ягоды. В духовку на 250 градусов разогреваться. Форму намазать маслом, вылить массу добавить ягоды сверху. И где-то до того когдаподнимется...  читать далее

Масло порезать кусочками. Замесить тесто из яйца+просеянная мука+вода+сахар+масло+соль. накрыть и в холодильник на пол часа На водяной бане расплавить слив масло и шоколад,добавить сахар,размешать и остудить. Раскатать тесто на хорошо присыпанном мукой столе(досыпАть под тесто по надобности). Выкладываем его в форму(26 см) и делаем высокиебортики(4-5...  читать далее

Начинаем с теста: Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, кунжут. Добавляем нарезаное кусочками холодное сливочное масло, растираем руками в крошку. Добавляем яйцо и коньяк. Тесто скатываем в шар и убраем в холодильник минимум на 30 минут. Раскатываем тесто, аккуратно укладываем в форму, смазаную маслом. Теперь готовим тыквенную начинку: Для...  читать далее

Казатьелло – типичный неаполитанский пасхальный пирог, который украшает праздничный стол итальянцев наряду с ягненком и пастьерой– сладким пирогом из песочного теста с рикоттой и вареным зерном. Этот фаршированный хлеб по виду напоминает круглый рулет, который готовят на основе теста для пиццы с добавлением свиного смальца, яиц, кубиков сыра,...  читать далее

1.Из творога выжать жидкость,(можно положить творог в марлю и отжать)Творог,сахар , яйца и ванилин перемешать( можно миксером,можно ложкой). 2.в другой посуде перемешать:муку,размягченное масло или маргарин(у меня маргарин),сахар и соду.желательно мешать рукой т.к. тесто должно быть рассыпчатым. 3.берем разъемную форму,за ранее намазать маргарином...  читать далее

сначала приготовить все начинки сыр натереть на средней тёрке, добавить яйцо (оно не даёт сильно слипаться сыру при нагреве), перемешать капусту мелко нашинковать, лук нарезать, посолить, добавить растительное и сливочное масло (по-вкусу) и потушить под крышкой без воды до мягкости тесто: муку просеять, добавить все компоненты и вымесить тесто....  читать далее

Соединить просеянную муку и соль. Добавить нарезанное кусочками масло. Перетереть в крошку. Влить молоко и замесить однородное тесто. Тесто собрать в комок, завернутьь в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Сыр натереть на крупной тёрке.. Чеснок очистиь и пропустиь через пресс. Смешать сыр, чеснок и яйца. Тесто тонко раскатать....  читать далее

ТЕСТО: Масло и муку смешать в процессоре в крошку(или перетереть руками).Добавить воду и быстро замесить тесто. Тесто тонко раскатать в круг- 35 см. и уложить в форму диаметром 23 см,с бортиком.Можно тесто равномерно распределить прямо в форме,руками.Лишнее тесто срезать.Поставить форму с тестом в холодильник на 20 минут. Разогреть духовкудо...  читать далее

До чего же вкусны и ароматны летние пироги с ягодами!!! Сейчас сезон земляники и все мое семейство наслаждается сбором и поеданием этих безумно вкусных и полезных ягод. Предлагаю Вам рецепт ягодного пирога. Итак. Маргарин натереть на крупной терке. Добавить муку, перетереть. Добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить. Выложить...  читать далее

Начнем с приготовления теста . Для этого растереть в крошку нарезанное на кубики сл масло ,сахар и муку ,добавить ледяную воду и замесить тесто .Раскатать по форме поднимая по бортикам и убрать в холодильник на 30 мин . Тем временем готовим крем . Сливки доводим до кипения .Тем временем яичные желтки растереть с сахаром и крахмалом ,влить половину...  читать далее

Для маковой начинки мак промыть и залить горячей кипяченой водой на палец выше мака. Поставить в микроволновку и варить 5 минут под крышкой на полной мощности, затем еще 5 минут на половинной без крышки. Жидкость должна выпарится. Остудить и пробить в блендере вместе с сахаром, маслом и яйцом. Для теста муку пробить в крошку с нарезанным кусочками...  читать далее

Тесто замешать,но не месить.Разделить на 3 части,две одинаковые ,третья- меньше( ее покласть в морозилку). потом в одну часть добавить какао,и и собрать тесто в комок,так же сделать и с белым тестом,замотать в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 мин. для творожного теста всё взбить миксером. разогреть духовку при 175гр. собираем...  читать далее

Сливочное масло взбить с сахаром до светлой пышной массы. Добавить муку, семолину и лаванду. Перемешать. Форму смазать сливочным маслом. В подготовленную форму выложить тесто и распределить слоем примерно в 2 см толщиной, наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 170С примерно 50 минут. Горячим корж посыпать сахарным песком...  читать далее

Масло и маргарин заранее достать из холодильника,чтоб стали мягкими.Замесить тесто. Тесто распределяем по формочкам. Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания(минут 15). Вынимаем из духовки,даём остыть и вынимаем из формочек.Тесто жирное,поэтому смазывать формочки не требуется,корзиночки вынимаются хорошо....  читать далее

Приготовим тесто: в миску выкладываем нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло, добавляем просеянную муку, соль, 150 г сахара – быстро все перетираем в крошку. Добавляем разболтанное яйцо, 1 столовую ложку сливок и, опять же быстро, собираем тесто в комок. Не месить. Делим на 3 части – две большие одинаковые и одну поменьше....  читать далее

Ревень нарезать кусочками, присыпать сахаром, оставить на 20 минут. Персики порезать на кусочки тикими же размерами как и ревень.Облепиху помыть и высушить на кухонном полотенце. Фундук смолоть в блендере. В просеянную муку добавить холодное масло, порезанное на кусочки, сахар, ваниль,размять в крошку. Духовку разогреть до 190 гр.Чуть больше...  читать далее

Начинка если варенье жидковато,то выливаем его в кастрюлю,нагреваем и вливаем крахмал,размешанный в воде,доводим,помешивая до кипения и выключаем (если варенье очень жидкое,то 2 ложки крахмала) Добавляем сухофрукты,перемешиваем и остужаем начинку Тесто В молоко всыпать дрожжи,сахар,соль,размешать Всыпать просеянную муку,влить масло и замесить...  читать далее

Тесто: Масло натереть на крупную тёрку.смешать с мукой в крошку.я делаю это руками.Добавить в крошку цедру. Желтки слегка взбить с сахаром.Добавить ваниль и соль и соединив с крошкой из муки и масла.Замесить тесто.Накрыть пищевой плёнкой и отправить на 30 мин.в холодильник. Безе: Взбить охлажденные белки,добавляя по ложке сахар до крутых пиков.Осторожно...  читать далее