Песочное тесто

мука 350 гр.

сливочное масло 200 гр.

сахарная пудра 100 гр.

куриное яйцо 2 шт.

ванильный сахар 1 ч.л.

соль 1 щепотка.

тесто:

мука – 350 гр.

масло растительное – 100 мл.

сметана 20% – 60 гр.

кефир 3,2% – 85 мл.

разрыхлитель – 1 ч.л.

для песочной основы:

пшеничная мука - 250 гр.

сливочное масло - 125 гр.

вода - 65 гр.

соль - 5 гр.

апельсиновая цедра – 1 ч.л.

для формы 24 см:

песочное тесто:

мука пшеничная - 200 г

мука амарантовая – 100 гр.

масло сливочное - 100 гр.

сахар - 80 гр.

тесто:

520 гр. – муки

160 гр. – сахарного песка

3 – отборных яйца

100 гр. – сливочного масла

10 гр. – разрыхлителя теста

мука - 400 гр

сливочное масло - 150 гр

сахар - 150 гр

яйца - 2 шт

разрыхлитель для теста - 2 ч.л

соль - 0,5 ч.л

для песочного теста:

мука - 250 гр.

масло сливочное (холодное) - 125 гр.

разрыхлитель - 1 ч.л.

молоко (холодное) - 75 мл.

сахар - 1 ч.л.

мука - 200 гр.

сахар - 70 гр.

масло сливочное - 70 гр.

разрыхлитель, ванилин - 1/2 ч.л.

соль - щепотка

яйцо -1 шт.

песочное тесто:

-

1) яйцо - 2 шт

2) сливочное масло - 190 гр.

3) мука (пшеничная) - 400 гр.

4) сахарная пудра - 110 гр.

песочное тесто:

1) яйцо - 1 шт

2) сливочное масло - 70 гр.

3) миндальная мука - 80 гр.

4) пшеничная мука - 100 гр.

мука - 2 стак.

сахар - 0.5 стак.

сливочное масло - 200 г

яйцо - 1 шт

сметана - 1 ст.л.

разрыхлитель - 1 ч.л.

для теста:

200 гр. муки

100 гр. сливочного масла

3 ст.л. сахара

яйцо

пакетик разрыхлителя

сливочное масло 125 гр

мука 250 гр

сметана 1 ст.лож

соль щепотка

капуста 700 гр

лук 1 шт

песочное тесто:

1) мука пшеничная - 280 гр.

2) мука миндальная - 80 гр.

3) сахарная пудра - 65 гр.

4) сливочное масло - 100 гр.

5) яйцо - 1 шт

песочное тесто (pâte sucrée):

1) сливочное масло - 150 гр.

2) сахарная пудра - 95 гр.

3) миндальная мука - 30 гр.

4) яйцо - 1 шт

тесто:

400 гр. мука

200 гр. сливочное масло

70 мл. молоко

10 гр. свежие дрожжи

1 яйцо или 2 желтка

для песочного теста:

мука - 250 г.

сливочное масло - 125 г.

разрыхлитель - 1 ч.л.

молоко - 75 мл.

соль (щепотка)

печень трески - 250 г

яйца варёные - 4 шт.

майонез - 2 ст.л.

горчица зёрнами - 1/2 ст.л.

горчица острая - 1/2 ст.л.

лук зелёный - 1 небольшой пучок

480 гр. муки (3 ст. )

200 гр. маргарина

2 яйца

несколько капель лимонного сока

ч.л. соды – без горки

100 гр. сахара (пол ст. )

песочное тесто:

320 гр. пшеничная мука

200 гр. мягкое сливочное масло

120 гр. мелкий сахар или пудра

1 яйцо

1 ч.л. разрыхлитель или 1/3 ч.л. сода

песочное тесто:

мука пшеничная — 300 г

масло сливочное — 200 г

сахар — 100 г

яйцо куриное — 2 шт

ванильный сахар — 1 ч.л.

ингредиенты на форму 20 см в диаметре.

песочное тесто:

40 гр. сахара

75 гр. масла комнатной температуры

1 желток

100 гр. муки

мука 3 ст.

масло 200 гр

1 яйцо целое и 2 желтка

сахар 1,5-2 ст. л

сода 1/4 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

тесто: 3 ст. муки,

1 ст. сахара,

200 гр. масла сливочного или маргарина,

2 яйца,

пакетик ванилина,

ч.л. соды

масло сливочное - 50 г

икра красная соленая - 100 г

филе красной рыбы - 150 г

тарталетки из песочного теста - 10-15 шт

листья салата

начинка:

сливочный сыр - 600 г

яйцо - 3 шт.

сахар - 130 г

ванилин - 1 ч.л.

брусника (замороженная) - 300 г

тарталетки из песочного теста 18 шт

печень трески 100 г

сыр 50 г

яйца (вареные) 2 шт

огурец соленый 2шт

половина луковицы

для теста:

мука - 250 гр.

сливочное масло - 130 гр.

куриные яйца – 2 шт.

разрыхлитель – 1 ч.ложки

сметана - 2 ст.ложки

для песочно-кунжутного теста:

мука пшеничная — 300 г

масло сливочное экомилк — 150 г

яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт

соль — 1 щепот.

вода (холодная) — 2 ст.л. (если понадобится)

рановато, конечно, но захотелось нового года! 😄 🎄🎄🎄

обожаю печеные каштаны, а шоколадный тарт из каштанового пюре да еще в союзе с карамелью из маскарпоне, хрустящим шоколадным песочным тестом и шоколадным ганашем - это нечто нежное, праздничное, фееричное.. сливочное масло в песочной основе дает рассыпчатость и нежность, в шоколадно-каштановой начинке масло "экомилк" служит дополнительным стабилизатором, придает начинке сливочность и бархатную текстуру.

этот тарт обязательно стоит попробовать в канун нового года 😋😋😋

шоколадное песочное тесто (сабле):

мука - 200 гр.

миндаль молотый - 30 гр.