Перец для фарширования

450 гр. фарша ( любого)

1 луковица

2 зубчика чеснока

400 мл. томатного пюре

1 ч.л. молотого чеснока

2 ст.л. растительного масла

закуска – салат со свеклой и фасолью

фасоль – 300 г

свекла – 300 г

чернослив – 150 г

чеснок – 2 зуб.

зелень (петрушка) – 1 пуч.

для бульона:

тигровые креветки и мидии-250 гр. замороженные

вода 700 мл.

рис микс-0,25 ст.

для супа:

масло сливочное тм экомилк-50 г

сладкий перец — 13-14 шт

соль — 2 ст.л.

уксус — 3 ст.л.

черный перец горошком — 10-15 шт.

лавровый лист — 2 шт.

говядина – 500 г

лук репчатый – 2 головки

морковь – 2 шт

чеснок – 5 зубчиков

перловая крупа – 1 ст.

фасоль красная пестрая – 1 ст.

для морковного салата:

морковь сочная - 2 шт.

оливки зеленые, фаршированные перцем itlv - 110 гр.

оливковое масло itlv - 2 ст.л. + 1 ст.л.

лимонный сок - 1 ст.л. + 1 ст.л.

каперсы - 1-2 ч.л.

кальмары замороженные - 2 шт.

помидор- 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

морковь- 3 шт. (одна для основания)

петрушка- несколько веточек.

оливки фаршированные анчоусом itlv - неск. шт.

тесто слоеное готовое-1 пласт( 250 г)

фарш говяжий-250 г

лук репчатый-1 шт.

изюм без косточек-1/4 ст.

оливки итлв, фаршированные лимоном- 1/4 ст.

масло оливковое итлв-3 ст.л.

оливки, фаршированный лимоном итлв-50 г

огурец маринованный-1/2 шт.

петрушка -50 г

миндаль-25г

оливковое масло итлв-2-3 ст.л.

свежемолотый черный перец-

для салата:

картофель -2 шт.

яйцо- 1 шт.

зеленая стручковая фасоль-50 г

зеленый салат листовой -1 пучок

огурец свежий-1 шт. (небольшой)

для фаршированных цукини нам понадобятся следующие продукты:

200 г.моркови

по одной красной и жёлтой паприки

2-3 луковицы,в зависимости от размера

300 г.грибов( шампиньоны свежие или консервированные,как у меня)

2-3 цукини

для домашней ветчины:

куриное филе из грудки и бедер – 1 кг

сухое молоко – 1 ст.л.

соль

перец черный молотый

шампиньоны консервированные – 8 шт

1. курица -или любимые запчасти

2. цуккини-1 шт. средний

3. перец красный сладкий мясистый-1 крупный

4. лук синий-1 шт

5. помидоры черри- 10 шт

6. чеснок- 1 небольшая головка

киккокрылья

ингредиенты:

куриные крылышки — 2 шт.

соевый соус kikkoman - 1 ст.л.

чеснок — 2 зубчика

соль

15 шт. фаршированных шампиньонов (домашний полуфабрикат):

400 гр. шампиньонов среднего размера

300 гр. смешанного фарша

400 гр. замороженной смеси овощей (у меня морковь, цветная капуста, зеленый горошек, кукуруза

для соуса бешамель:

50 гр. сливочного масла

для супа нам понадобится:

800 г.тыквы

350 г.спаржи(можно замороженной или консервированной,у меня замороженная)

1 средняя морковь

1 яблоко

1 луковица

куриное филе - 1200,

рис "ориент" - 1/2 ст.

ветчина варено-копченая с сальной прослойкой - 200 гр.

оливки фаршированные красной паприкой - 70 гр.

сыр плавленный - 150 гр.

сливки 20% жирности - 100 гр.

для фаршированной рыбы:

карп весом 1.300 гр.

две-три луковицы,

три сырых куриных яйца,

4 ст.л. кускуса,

соль морская,

грудка куриная 2 шт.

мука пшеничная 5 ст.л.

маслины 15 шт.

оливки, фаршированные красным перцем 10 шт.

чеснок 2 зубчика

тимьян сушеный щепотка

суп-пюре из тыквы:

тыква - 300 г

лук - 1 шт.

имбирь сухой - 1/4 ч.л.

растительное масло - 50 мл.

кокосовое молоко - 100 мл.

1,5 кг. болгарского перца

1 л томатного сока

2 ст л соли

2 ст л уксуса 9%

для "фаршированного колбасного кольца"

кольцо колбасы – 600 гр. огурец свежий - 1 шт. помидор - 1 шт. сыр твердый - 100 гр. лук репчатый -100 гр. майонез для смазки сверху - по желанию.

для "сырных палочек с тмином" :

сыр твердый или плавленый, брынза - 250 гр. маргарин - 250 гр. яйцо -1 шт. мука- 200 гр. разрыхлитель – ¼ ч.л.

для "глазуньи"

1 яйцо, соль

для фаршированных цыплят понадобится:

цыплята-корнишоны 3 шт. по 300 г.

гренки 80 г.(два кусочка белого хлеба)

сыр не острый 70 г.

1 яблоко(100 г.)

лук репчатый ~70 г.

для фаршированного филе:

филе индейки - 2 шт.

брынза (фета) - 150-200 гр

чеснок - 2 зубчика

зелень (укроп, петрушка) - несколько веточек

соль, смесь перцев молотая -

для фаршированных листьев:

1 кг. баранины (у меня тазобедренная часть)

150 гр. бараньего курдюка

200 гр. репчатого лука

60 гр. булгура

130 гр. тёплой воды

овощи для фарширования:

4 крупных болгарских перца

4 крепких помидора

4 мясистых баклажана

начинка для перцев и помидоров:

бульон куриный — 250 мл.

3 крупных перца

2 морковки

1 баклажан

2 луковки

1/3 ст. риса

пучок петрушки

для фаршированных грибов:

шампиньоны крупные – 24 шт.

курица жареная мякоть – 100 г

зелень петрушки мелкорубленая – 2 ч.л.

орех мускатный молотый – 1 щепотка

масло сливочное – 2 ст.л.

для куриного фарша:

800 гр. куриного филе

3 крупных яйца

120 гр. 20% сметаны

1 ст.л. топлёного масла

3 ст.л. коньяка

для пирожков:

слоеное тесто бездрожжевое – 500 г

говядина отварная – 200 г

яйца сваренные вкрутую – 3 шт

лук зеленый мелкорубленый – 4 ст.л.

бульон – 2-3 ст.л.