Паста

Рецептов: 4777

Филе нарезать кубиками, посолить, поперчить, приправить специями (у меня прованские травы), добавить чеснок и оставить мариноваться пока будет готовиться тесто. Муку просеять с щепоткой соли и разрыхлителем. Добавить сливочное масло и теплое молоко. Вымесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Лук нарезать полукольцами и обжаритьв...  читать далее

Порежьте рыбу на куски толщиной около 3 см, и посолив-поперчив, оставьте мариноваться ненадолго. Тем временем разогрейте растительное масло на сковороде и в первую очередь слегко обжарьте раздавленные плоскостью ножа чесночные зубчики. Добавьте нарезанные перцы - сладкий и острый (семечки стоит удалить). Честно говоря, я готовила без острого...  читать далее

Режем капусту мелко, немного солим и рукой немного её мнём, чтобы она стала мягче . Добавляем фавш и все остальные ингридиенты, хорошо смешиваем. Делаем круглые шарики величиной с куриное яйцо, немного сплющиваем, затем в муку и обжарить в подсолнечном масле. Обжаренные голубцы сложить в кастрюлю, добавить морковь порезать( у менямини...  читать далее

Мясо отварить, остудить, мелко нарезать(жирок можно оставить-нам нравится свиной) Также нарезать небольшими кусочками куриный рулет(колбаса еще была полукоченая) Макароны отварить, откинуть, остудить(чуть-чуть слив. масла можно добавить-вкуснее) Огурчик крупно порезать Перемешать мясо,рулет, огурец,макароны, кукурузу,зелень,посолить, сверху...  читать далее

  • 02 июня 2010, 02:29

Стачала делаем шпецле (клецки). Я купила специальную доску-терку для шпецле - очень удобно! Но можно и по-старинке, двумя ложками. Итак, все компоненты смешиваем и ставим в холодильник на час. Тем временем готовим соус. Мясопродукты (у меня ветчина и вареная курица) обжариваем, добавляем заранее замоченные и отваренные сухие грибы и обжариваем....  читать далее

В этот раз у меня была треска, филе, но рыба может быть любой, как и грибы. Можно взять шампиньоны свежие или мороженые. Рыбное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на куски, посолить, слегка запанировать в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон, отложить в сторону. Грибы хорошо промыть, обжарить на сковороде. Овощи...  читать далее

  • 28 мая 2010, 23:04

Отварите спагетти в подсоленной воде, слейте воду и добавьте немного сливочного масла. Разогрейте пасту DOLMIO добавьте к сваренным спагетти и перемещайте. Или обжарьте 350г мясного фарша (не менее 5 мин). Добавьте пасту (500 г) поставьте обратно на огонь и помешивайте в течении (10 мин). Подавайте со спагетти. Очень-очень вкусненько!!!!!!!...  читать далее

Берешь баклажан и нарезаешь таким образом: на пол сантиметра от края отступи и надрежь не до конца, отступи еще на 5 мм и отрежь полностью, получился кармашек ("как рот у буратино", и так по всей длинне, из 1 получится 5-6 штук, начиняешь его любым фаршем, потом брешь муку и яйца обмакиваешь в муку, потом в яйцо обжариваешь слегка с двух сторон,...  читать далее

Белок и половину крахмала смешать. Мясо нарезать на квадратики (примерно 1*1 см.). Смешать мяско с крахмально-белковой смесью и обжарить на небольшом количестве растительного масла до образования корочки. Приготовить подливку из уксуса,соевого соуса,сахара и оставшегося крахмала. Мелко нашинковать лук и обжарить его на раскаленном подсолнечном...  читать далее

1 режим кубиками лук морковь, сельдерей и обжариваем на растительном масле. 2 затем добавляем нарезанный болгарский перец, острый перец, томаты и куринный бульон, даём закипеть. 3 после закипания кладём туда чернослив, изюм и тушим до размегчения чернослива, в конце тушения добавляем бананы, 1.5 ч.л. сахара, мускатный орех, тмин, цедру ишоколад...  читать далее

рыбу режем порционными кусками, креветки чистим готовим маринад: все овощи режем крупно, загружаем в комбайн, перемалываем, добавляем масло, тамариновую пасту, куркуму,вливаем воду, для создания гладкой массы выливаем массу в ковшик и выпариваем воду до образования пасты пасту остужаем и маринуем в ней рыбу и креветки (остатки пасты можно заморозить)...  читать далее

Лук с картошкой пробиваем блендером до гладкости. Из всех компонентов фарша делаем маленькие котлетки и обжариваем с двух сторон до корочки. Баклажаны нарезаем вдоль потоньше и обжариваем. Каждую котлетку заворачиваем в баклажановый лоскуток. Лук обжариваем до золотистости, добавляем постепенно остальные овощи, пасту, заливаем стаканом воды...  читать далее

Голубцов на нашем сайте превеликое множество. У каждой хозяйки--свой рецепт, своя изюминка. Хочется предложить Вашему вниманию и свой вариант настоящих голубцов--ну, тех, что делаются по всем правилам кулинарного искусства--т е заворачиваются в капустный листочек. Для начала хочу поблагодарить Наташу natapit за то . что она меня избавила...  читать далее

Рыбу сбрызнуть соком лимона, посолить и убрать в сторону на несколько минут. Тем временем отварить пасту в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Вблендере смешать до однородности сыр, базилик, чеснок, миндаль и оливковое масло. Масло добавлять по-мере надобности...соус должен получиться средней густоты. Затем посолить и убратьего...  читать далее

Лук, грибы и шпинат помыть, мелко порубить. Фарш, резаные грибы, шпинат и лук обжарить в небольшом кол-ве раст.масла на среднем огне 10 минут. Добавить гранатовый соус, томатную пасту, посолить, приправить и тушить под крышкой еще 2 минуты. Откинуть на сито, дать стечь жидкости. Очищенный и порезанный кубиками картофель опустить в кипящую подсоленную...  читать далее

  • 21 мая 2010, 17:38

Куринное филе нарезаем на полоски крупные и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла, до полуготовности. Добавляем перец и лук нашинкованный к курице, готовим 5 мин на среднем огне. Добавляе 1/4 стакана НАТУРАЛЬНОГО куринного бульона(я его сам готовлю и замораживаю в морозилке) и пару ложек сметаны и специи: (соль, красный перец,...  читать далее

Говядину порезать кубиками, промыть, обсушить на раскаленном оливковом масле поджарить говядину до румяной корочки, залить водой , тушить до полного испарения жидкости Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить к мясу, тушить до мягкости лука Нарезать картошку (кубиками), чеснок, помидоры, перчики чили, добавить все к мясу вместе с томатной...  читать далее

Курицу или окорочка разрезать на порционные куски, посолить поперчить. Натереть цедру с лимона и выжать из него сок, смешать их с белым вином. Этим маринадом залить курицу и дать промариноваться минимум час, больше - лучше, периодически перемешивая. Нагреть духовку до 180°C выложить куски курицы на решетку и поместить на среднюю полку духовки,...  читать далее

Лук нарезать мелкими кубиками. У грибов удалить ножки (в этом рецепте они не понадобятся), шляпки нарезать ломтиками. Разогреть в большом сотейнике 2 ст. л. топленого масла, обжарить в нем лук до мягкости на среднем огне; добавить шляпки, посолить, увеличить огонь до максимума и обжаривать до золотистого цвета грибов и лука и полного выпаривания...  читать далее

Утку хорошо промыть, обсушить тушку салфеткой. Лук, чеснок, перец чили измельчить доступными средствами(на терке, в блендере, через мясорубку и т.д.),добавить масло, томатную пасту,горчицу,карри,черный перец ,измельченную зелень,хорошо перемешать. Утку снаружи и изнутри натереть солью и маринадом (я еще намазала под кожицу грудки ), оставить...  читать далее