Пасха

23008520 мин.612

---

свинина (окорок) - 1.5 кг.
морковь - 0.5 шт.
чеснок - 3 зубчика
карри (гранд масала) - 1 ст.л.
чёрный молотый перец - 0.5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.

---

1805180 мин.610

---

кулич:
мука - 250 гр.
сливки ( 33%) - 200 мл.
желтки - 2 шт.
сахар - 80 гр.
соль - 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик.
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи (сухие быстрые) - 1,5 ч.л.
клюква сушенная -150 гр.
цукаты - 100 гр.
глазурь:
белки яиц - 2 шт.
сахарная пудра - 120 гр.
лимонная кислота - 1 щеп.

---

18100 мин.31

---

яйцо куриное - 10 шт.
вода - 2 л.
соль - 1 ст.л.

---

379340 мин.410

---

масло сливочное или подсолнечное - 100 мл.
сахар - 75 гр.
желток яичный - 3 шт.
сметана - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 100 гр.
какао-порошок - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
смородина замороженная - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
шоколад горький 80 % с орехами - 50 гр.
сливки 10 % - 1 ст.л.

---

226790 мин.810

---

кулич:
творог — 250 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
масло сливочное — 230 гр.
сахар — 200 гр.
мука пшеничная / мука — 400 гр.
разрыхлитель теста — 20 гр.
сок яблочный — 80 мл.
изюм — 150 гр.
цукаты — 150 гр.
грецкие орехи - 60 гр.
глазурь:
белок яичный — 2 шт.
сахарная пудра — 120 гр.
лимонная кислота - 1 щеп.

---

187045 мин.252

---

яйца - 2 шт.
перья куриные - 6 шт.
мед - 1 ч.л.
бумага - 1 лист
пшено - 4 шт.
бусины - 2 шт.

---

3962240 мин.812

---

мороженое пломбир - 280 гр.
сливочное масло - 130 гр.
вода - 100 мл.
сахар - 100 гр.
яйца - 3 шт.
свежие дрожжи - 25 гр.
соль - 1 щепотка
мука - 850 - 900 гр.
начинка:
ядра грецких орехов - 140 гр.
сахар - 2 ст.л.
молотый кардамон - 2 щепотки
растительное масло - 2 ст.л.
для форм:
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
глазурь:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 100 гр.
для украшения:
арахис
арахис в глазури
цукаты
изюм

---

171570 мин.610

---

консервированная белая фасоль - 1 банка
отварное или запечённое куриное мясо - 300 гр.
крупная морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
варёные яйца - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
уксус 6 % - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
майонез - 120 гр.
соль
чёрный молотый перец
для украшения:
варёные яйца - 2 шт.
плавленый сырок - 1 шт.
зелёный лук - 3 - 4 пера
петрушка - 5 веточек
красный сладкий перец - 1 кусочек
жёлтый пищевой краситель

---

234460 мин.332

---

печень трески - 1 банка
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук красный маленькая луковица - 1 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
яйцо перепелиное - 6 шт.
зелень: укроп, петрушка, лук зелёный
майонез

---

31520 мин.30

---

дрожжи (быстродействующие) — 2 ч.л.
молоко (теплое) — 200 мл.
масло сливочное (растопленное) — 50 гр.
сахар — 4 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная / мука — 380 гр.
ваниль - 1 пак.
масло растительное (для жарки)
глазурь - 3 упак.
кондитерская посыпка

---

1661600 мин.510

---

творог 9 % - 450 гр.
шоколадное масло - 300 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
ядра грецких орехов - 100 гр.
для украшения:
шоколадное масло
кондитерская посыпка

---

46810 мин.4115

---

мука - 200 гр.
молоко - 100 мл. (подогреть, до 40 гр. )
сахар - 40 гр. плюс 20 гр. для штрейзеля.
ванилин у меня фирмы "haas" - 1/2 пакетика
соль
сливочное масло - 60 гр. (порезать)
сливочное масло (для штрейзеля) - 20 гр.
яйцо - 1 шт.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
изюм - 150 гр.
вишня свежезамороженная без косточек - 70 гр
форма разъемная для кулича диаметр 11 см. верх я наращивала фольгой сложенной в 2 слоя (см. фото).

---

19230 мин.631

---

творог - 800 гр.
сахарный песок или сахарная пудра-90 гр.
масло сливочное - 100 гр.
ванилин - 1 пак. у меня фирмы "haas"
сметана 20 % - 200 гр.
желтки яйца куриного - 3 шт.
сахарный песок - 3 ст.л.
изюм - 1/2 ст.
курага - 70 гр.
чернослив - 70 гр.
орехи грецкие - 7 шт.

---

1894250 мин.1030

---

тесто:
молоко - 400 мл.
творог 9% - 300 гр.
дрожжи прессованные - 50 гр.
яйца - 4 шт.
сахар - 200 гр.
сливочное масло - 200 гр.
соль - 0.5 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
мука - 1.4 кг.
цукаты - 100 гр.
для форм:
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.
глазурь:
готовая глазурь - 2 - 3 пакетика
для украшения:
маршмеллоу

---

21490 мин.52

---

творог - 440 гр.
сахар - 100 гр.
масло сливочное - 80 гр.
ванилин - 1 пак.
сметана - 80 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л.
мак - 60 гр.

---

217730 мин.631

---

творожная пасха:
творог рассыпчатый 9% - 500 гр.
сахар - 80 гр.
сливочное масло - 50 гр.
сливки 33% - 150 мл.
желток - 2 шт.
компоте: (понадобится вместо красителя, что бы сделать ее разноцветной)
вишня - 50 гр.
сахар - 20 гр
пектин - 3 гр.
шоколад молочный (понадобится вместо красителя, что бы сделать ее разноцветной) – 50 гр.

---

109595 мин.210

---

капуста пекинская - 1/2 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
грибы лисички - 100 гр.
майонез - 1 ст.л.
соль

---

2944150 мин.352

---

для теста
молоко (теплое) — 150 мл
дрожжи (сухие) — 4 гр.
масло сливочное (мягкое) — 20 гр.
масло растительное — 1,5 ст.л.
желток яичный (крупный) — 1 шт
сахар — 55 гр.
ванильный сахар (8 гр. ) — 1 пакет.
мука пшеничная / мука — 250 гр.
какао-порошок — 30 гр.
шоколад темный (у меня шоколадные дропсы) — 40 гр.
соль — 1 щепот.
цедра лимона (по желанию) — 1 ч.л.
-
для белковой глазури
белок яичный — 1 шт.
сахарная пудра — 0,5 ст.
соль — 1 щепот.
кислота лимонная — 1 щепот.
джем (брусничный, желейный, протертый через сито) — 1 ч.л.
-
для верха куличей
глазурь — 1 пакет
-
ингредиенты на 2 кулича диаметром 11 см.

---

14990 мин.30

---

творог 9% - 200 гр.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
мука - 160 гр.
разрыхлитель - 1 пачка (12 гр)
изюм - 70 гр
коньяк - 4 ст.л.
соль - щепотка
лимон - 0,5 шт.

---

1647180 мин.1210

---

дрожжи - 16 гр.
сахар - 515 гр.
молоко - 125 гр. (температура 28-32)
мука - 550 гр.
яйца - 175 гр.
желток - 70 гр.
сметана 20% - 250 гр.
сливочное масло 82,5% - 200 гр.
цукаты/сухофрукты/изюм/орехи - 200 гр.
белок - 100 гр.

---

365540 мин.611

---

творог - 500 гр.
сметана - 1/2 ст.
сахар - 1/2 ст.
ванильный сахар - 10 гр.
масло сливочное - 100 гр.
изюм - 1/2 ст.
цукаты - 1/2 ст.
цедра лимона - 10 гр.

---

25480 мин.12

---

творог жирный - 300 гр.
сливки 33% - 180 мл.
сахарная пудра - 80 гр.
шоколад тёмный - 180 гр.
масло сливочное - 70 гр.
форма для пасхи на 700 гр.

---

2060200 мин.1011

---

тесто:
молоко - 0.5 л.
яйца - 4 шт.
желток - 1 шт.
сметана - 200 гр.
сливочное масло - 250 гр.
сахар - 2 ст.
дрожжи свежие - 50 гр.
мука - 8 - 9 ст.
куркума - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
растительное масло для форм - 2 ст.л.
мука для обсыпки - 2 ст.л.
апельсины - 2 шт.
глазурь:
белок - 1 шт.
сахарная пудра - 150 гр.
апельсиновый сок - 1 ст.л.

---

340545 мин.510

---

булочка (паска, кулич, любая сдоба) — 300 гр.
масло сливочное — 60 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 80 гр.
соль — 2 гр.
мука миндальная — 100 гр.
лепестки (миндальные) — 40 гр.
молоко — 200 мл.
ванилин — 1 щепот.
корица — 1 щепот.

---

43539360 мин.14

---

1
теплое молоко - 250 мл.
дрожжи сухие - 11 гр.
яйца - 3 шт.
соль - щепотка
сливочное масло - 90 гр.
сахар - 150 гр.
мука - 600 гр.
ванилин - щепотку
изюм - 150 гр.
2
теплое молоко - 110 мл.
дрожжи сухие - 7 гр.
яйца - 1 шт.
желтки - 2 шт.
сахар - 100 гр.
ванилин - щепотку
сливочное масло - 50 гр.
мука - 350 гр.
цедра- 1 апельсина
цедра 1 лимона
для слоения:
сливочное масло (мягкое) - 30 гр.
шоколадная крошка - 50 гр.
миндальные лепестки - 40 гр.
курага - 100 гр.
изюм- 50 гр.
3
дрожжи сухие - 7 гр.
теплое молоко - 100 мл.
яйца - 2 шт.
сахар -180 гр.
творог 2-9% - 220 гр.
сливочное масло (мягкое) - 80 гр.
ванилин - щепотку
мука - 450 гр.
чернослив - 150 гр.
глазурь:
белок - 1 шт.
сахар - 100 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.

---

5113180 мин.454

---

тесто:
мука пшеничная — 250 гр.
молоко (3,2%, теплое) — 100 мл.
сахар — 75 гр.
яйцо куриное (крупное) — 1 шт.
желток яичный (крупный) — 1 шт.
дрожжи (сухие) — 4 гр.
масло сливочное (мягкое) — 60 гр.
ванильный сахар — 0,5 пакет
соль — 1 щепот
сухофрукты (изюм и цукаты) — 50 гр.
для обмазки куличей:
глазурь — 1 пакет.
белок яичный (крупный) — 1 шт.
сахар — 80 гр.
соль — 1 щепот.
кислота лимонная — 1 щепот.
джем (клубничный, протертый без косточек) — 2 ч.л.

---

2351190 мин.410

---

творог - 400 гр.
яичные желтки - 2 шт.
сливки 26% кондитерские - 3 ст.л.
ванилин - 1 гр.
сахар - 3 ст.л. + 1 ст.л.
коньяк (ром) - 30 мл.
горячая вода - 200 мл.
изюм - 50 гр.
сливочное масло - 80 гр.
цедра лайма -

---

36840 мин.10

---

для теста:
творог - 200 гр.
мука - 350 гр.
молоко - 60 гр.
яйца - 2.5 шт.
сахар - 155 гр.
сливочное масло - 50 гр.
сухие дрожжи - 1 ч.л.
соль - щепотка
изюм
для глазури:
сахарная пудра - 100 гр.
яичные белки - 1 шт.
для украшения:
кондитерская посыпка

---

53340 мин.11

---

творог жирный 9% - 300 гр.
сливки 33% - 150 мл.
сахар - 60 гр.
желток - 2 шт.
масло сливочное - 70 гр.
ванилин - 1/3 ч.л.
цукаты ананас - 70-100 гр.

форма для пасхи на 500 гр.

---

252310 мин.510

---

яйца - 5 шт.
лук - 75 гр.
свекла - 100 гр.
вода - 1 л.
винный уксус - 1,5 ст.л.
соль
кориандр - 2 щепотки
перец красный, черный - 1 щепотка
лавровый лист - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
укроп - 1/3 пучка

---