Парфе

Рецептов: 48

Лаймовое парфе с мармеладом и горьким шоколадомЛаймовое парфе с мармеладом и горьким шоколадом

Каталог: Другие десерты

2 куриных яйца (можно заменить на 6 перепелиных)
2 ст.л. тертой цедры лайма
100 гр. сахара
500 мл. сливок для взбивания 33%
сок ½ лайма

200 гр. мармелада (у меня микс)
100 гр. горького шоколада

82770 мин.2044

mellorn

24 июня 2011, 01:28


Клубничное парфе.Клубничное парфе.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

500 гр. клубники
250 гр. сахара
150 гр. сливок ( 36% жирности)
100 гр. густого йогурта
несколько клубничек для сервировки.

243350 мин.83952

glaros

02 мая 2011, 01:44


Апельсиновое парфеАпельсиновое парфе

Каталог: Другие десерты

3 куриных яйца (можно заменить на 10 перепелиных)
2 ст.л. тертой апельсиновой цедры
150 гр. сахара
500 мл. сливок для взбивания 33%
2 ст.л. апельсинового ликера (у меня ликера не было, я взяла лимонную водку)
3 стол. ложки свежевыжатого апельсинового сока

99410 мин.4068

mellorn

21 марта 2011, 23:32


Карамельно-творожная запеканкаКарамельно-творожная запеканка

Каталог: Запеканка творожная с манкой

1 ст. =200 мл.
550 гр. творога 9%
1 ст.манки
1 ст.сахара
1 ст.молока
50 гр. сливочного масла
2 яйца
5 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонной цедры
2 ч.л. разрыхлителя
50 гр. шоколадных капель "парфе"
для крема:
150 гр. сметаны 20%
3 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик загустителя для сливок (или ч.л. картофельного крахмала)
для украшения:
темный шоколад

196350 мин.3963

MissJoker

23 января 2011, 02:07


Парфе с мандариновым салатомПарфе с мандариновым салатом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

100 гр. сахара или фруктозы(у меня сахар)
5-6 мандаринов.
200 мл. сливок более 33% жирности
50 мл. ликера
3 желтка
ванилин

103100 мин.4155

lillit1

09 июня 2010, 16:20


Шоколадное парфеШоколадное парфе

Каталог: Десерты из шоколада

на 10 человек.
225г любого шоколада(белый,черный,молочный) у меня чёрный
600 мл. сливок 20%
120 мл. молока
10 яичных желтков
1 ст.л. сахара
1/2ст кокосовой стружки
120 мл. сладкого кокосового молока(заменить сливками густыми)
150 гр. лесных орехов или фундука
для помадки
225г чёрного шоколада
75г сливочного масла
20 мл. кукурузного сиропа(светлый мёд)

23602240 мин.102660

federal

26 мая 2010, 23:36


Яблочное парфе с черничным компотомЯблочное парфе с черничным компотом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

8 яблок "гренни смит" или cox's apple(не знаю, что за яблоко)- у меня "гренни смит"
300 мл. сухого белого вина (для безалкогольного десерта заменить на виноградный сок)
1 палочка корицы(я брала щепотку в порошке)
2 гвоздички
1/2 ч.л. ванильного экстракта (я брала в порошке на кончике ножа. не переборщить!)
200 гр. сахара
4 ст.л. кальвадоса(яблочный бренди), к сожалению, у меня его нет, заменила на сидр.
6 желтков
300 мл. жирных сливок (более 33%)
для черничного компота
700 гр. черники(в оригинале черника и голубика в равных частях)
100 гр. сахара
форма для хлеба объемом 900 мл. (у меня упаковка-тетрапак от молока) застелить пищевой пленкой

113390 мин.4971

lillit1

28 апреля 2010, 19:53


Ореховое парфе с гранатовым соусом (walnut parfait with pomegranate sauce)Ореховое парфе с гранатовым соусом (walnut parfait with pomegranate sauce)

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1/3 + 1/2 ст. сахара
1,5 ст. грецких орехов (поломанных на средние кусочкм)
4 желтка
3 ст.л. меда (я не использовала)
ванилин
1/2 ст. молока
1,5 ст. жирных сливок для взбивания
для соуса
4 граната (отделить зернышки)
1/4 ст. сахара
2 ст.л. сок лайма
1/2 ст. красного вина
орехи, шоколад и мята для украшения.

109640 мин.3672

lillit1

08 февраля 2010, 19:23


Парфе с гранатомПарфе с гранатом

Каталог: Другие десерты

яичный желток -1
яйцо куриное-1
сахарный песок-60 г
водка-1 ст.л.
лимон-1/2 ( или 1 ст.л. лимонной водки)
сливки 33%-350 мл.
пряники - 80 гр. ( 2 шт)
корица -1/2 ч.л.
имбирь молотый -1/2 ч.л.
гранат - 1 шт.
мед-2 ч.л.
лимонный сок свежевыжатый-1 ст.л.
ванилин щепотка
сахарная пудра - 1-2 ч.л.
шоколад горький тертый для посыпки
орехи мелкорубленные для посыпки ( у меня фундук)

6988240 мин.2246

Svettt

27 января 2010, 16:30


Десерт-парфе с ягодами "под мухой"Десерт-парфе с ягодами "под мухой"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

4 средних яблока
маленькая горстка свежемороженой черной смородины
3 ст л смородиновой наливки
2 ст л коньяка
30 гр. дробленого миндаля
300 гр. жирных сливок
100 гр. сахара
3 желтка

89080 мин.3243

allenka(alarm clock)

10 декабря 2009, 02:13


Парфе - parfait с ягодной начинкой.Парфе - parfait с ягодной начинкой.

Каталог: Другие десерты

сливки 36 %- 500 мл.
желтки - 5 шт
яйцо - 1 шт
сахар - 150 гр
вода - 50 гр
начинка:
мороженные или свежие вишня, клубника, ежевика, малина - 200 гр
сахар - 100 гр
вода - 50 гр
крахмал - 1 ст.л

97020 мин.3381

inesska

02 октября 2009, 03:06


Маковое парфеМаковое парфе

Каталог: Другие десерты

100 мл. молока
50 гр. мака
1 ч.л. ванильного сахара
3 ст.л. меда
2 свежих яйца
200 мл. жирных сливок (у меня 33%)
1 столовая ложка сахара

78530 мин.2137

siyanie

25 августа 2009, 03:07


Малиновое парфеМалиновое парфе

Каталог: Другие десерты

1 баночки йогурта со злаками и отрубями
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. сгущеного молока
2 ст.л. мюсли (примерно)
2 ст.л. кукурузных хлопьев
малина

56640 мин.12644

gingerk@te

30 июля 2009, 00:27


Кофейный парфеКофейный парфе

Каталог: Другие десерты

2 ст л крахмала (кукурузный, я использовала картофельный),
2\3 ст сахара,
щепотка соли,
2 ст л молока,
2 яичных белка,
2 ч.л. растворимого кофе,
1 ст л воды,
1,5 ст сливок

697450 мин.22133

манюша

20 июля 2009, 14:55


Парфе любвиПарфе любви

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

6 желтков
1 кг. вишни без косточек
ванилин на кончике ножа
0,5 л сметаны или сливок
цедра 1 лимона
0,5-1 ст. сахара

658520 мин.3976

nattywn

01 июля 2009, 23:12


Шоколадно-банановое парфеШоколадно-банановое парфе

Каталог: Другие холодные закуски

1 шт. банан
150 гр. творога
100 гр. сметаны густой
100 гр. черного шоколада
3 ст.л. сахарной пудры

2263610 мин.23269

nattywn

12 июня 2009, 00:58


Парфе шоколадно-ромовое с малиновым соусомПарфе шоколадно-ромовое с малиновым соусом

Каталог: Муссы

100 мл. сливок
20 мл.темного рома
бисквит готовый
50 гр. шоколада горького
50 гр. шоколада белого
5-7 гр. желатина
4 белка
2 ст.л. сахарной пудры
для соуса
малина
сахарная пудра

48100 мин.31441

irisli

09 апреля 2009, 01:15


Парфе из черникиПарфе из черники

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

300 гр. замороженных ягод черники
300 мл. сливок 33%
70 гр. сахара
2 яйца
70 гр. сахарной пудры
1 лимон

550345 мин.42756

ya-xont

06 апреля 2009, 20:24


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru