Пангасиус

Рецептов: 142

Сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, соль перемешиваю. Добавляю муку и вымешиваю тесто. Начинка: пангасиус нарезаю на кубики диаметром около 1 см, солю и перчу. Рис отвариваю в подсоленной воде, смешиваю с пережаренным на сковороде репчатым луком. Тесто делю на две части и раскатываю. Первый лист выкладываю на противень, застеленный...  читать далее

Любую рыбу можно приготовить по этому рецепту - получится очень вкусно и главное не хлопотно. Берем рыбное филе и режем на кусочки произвольного размера. Солим. Готовим кляр - яйцо смешиваем с солью и любой приправой (у меня - Универсальная) и хорошо взбиваем. В другую миску насыпаем муку. Кусочек рыбы сначала окунаем в яйцо, затем в муку и...  читать далее

Сказать откровенно в моем случае получилось, как раз наоборот. Здесь присутствуют и рыба, и мясо в пропорции один к одному. С ингредиентами можно поиграться. Я хотела приготовить легкие котлеты, и они у меня получились. Можно брать более жирную рыбу или мясо куриных ножек вместо куриного филе.  читать далее

Рыбное филе промоем и обсушим бумажным полотенцем. Порежем на небольшие кусочки. Лук очистим, промоем и нарежем кубиком. Обжарим лук на растительном масле до легкой золотистой корочки. Добавим кусочки рыбы и обжарим все вместе 2-3 минутки на среднем огне. Вольем молоко и потушим еще 1-2 минуты, в конце солим и перчим. Оставляем рыбу до остывания....  читать далее

1.Овощи - картофель, цукини, сладкий перец, морковь, помидоры нарезать или натереть на терке тонкими пластинами. 2.Чеснок, петрушку и кинзу измельчить ножом, лук нарезать полукольцами. 3.Подготовить филе пангасиуса. 4.В глубокий противень, смазанный растительным маслом (1 ч.ложка), уложить слоями картофель, посыпать прованскими травами, затем...  читать далее

Как приготовить тушеную рыбу в сливках. 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. В чайник налить чуть больше стакана воды, оставить закипать. Лимон разрезать на 3-4 дольки. 2. Каждое филе разрезать пополам. Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом. Филе посыпать со всех сторон солью и выложить на...  читать далее

Тыкву обмазать маслом, посыпать травами, черным перцем и солью. Рыбу обмыть, обсушить ,полить лимонным соком и оставить на 30 минут. Гриль разогреть. Рыбу смазать маслом , посыпать травами и черным перцем, обжарить с двух сторон на гриле до готовности. Также поступить с тыквой и перцами, которые предварительно очистить от семенной коробочки....  читать далее

Это нежнейшие рыбные котлетки, которые будут хрустеть и в то же время мягко мягко расходиться при употреблении. Очень рекомендую деткам и взрослым. 1. Замачиваем нарезанный хлеб в молоке. 2. Дробим на кусочки филе рыбы. 3. Рубим на фарш хлеб с филе рыбы. 4. Солим, перчим по вкусу, добавляем яйцо и замешиваем фарш. (можно отправить полученный...  читать далее

1. Для начинки смешать отварной рис, нарезанные на кусочки отварные креветки, нарезанную на кубик филе рыбы.Посолить и поперчить. 2. Подготовленные и очищенные тушки кальмаров начинить плотно начинкой,закрепить зубочистками.Выложить в форму, смазать ол масло и запечь при 200 гр мин 20-30. Подавать с соусом. 3. Для приготовления соуса в блендере...  читать далее

1. Мелко нарезаем все овощи. 2. Выкладываем на противень филе пангасиуса. 3. Накрываем филе овощами. Посыпаем сверху тертым сыром. 4. Делаем сверху сеточку из майонеза. 5. Отправляем в духовку на 60 мин. при температуре 180-200º.  читать далее

Хлеб размочила в воде.Рыбу,лук,хлеб измельчила в измельчители,посолила,поперчила,добавила яйцо.Там же перемешала,сформировала котлеты,обваляла в сухарях,обжарила в керамической сковороде,налила в неё немного подсолнечного масла.Нежнейшие котлетки))))Без яйца можно в пост ,тем кто постится)  читать далее

В 100 мл теплой воды растворить сахар и дрожжи Отдельно в теплую воду или молоко всыпать соль,растительное масло и 2 стакана муки - перемешать Влить дрожжи,перемешать и постепенно добавляя муку (полстакана или больше) замесить некрутое тесто Накрыть и в теплое место на 1,5 часа Филе пангасиуса разморозить,отжать от воды,полить соком лимонаи...  читать далее

Ставим воду на огонь, как только она закипит, солим её и кладём в неё пакетики риса, огонь уменьшаем до минимума и забываем о нём на 30 минут. Тем временем филе рыбы прокручиваем через мясорубку( или в блендере в чаше с ножами). Если будете добавлять морковь или ещё что-либо, то лучше прокрутить с рыбой. добавляем сыр, масло, соль, перец...  читать далее

Филе разморозить и порезать на полоски Влить маринад и помять филе руками Отставить Перец,лук очистить и нарезать У яблок убрать семенную коробочку и порезать на дольки Разогреть сковороду,влить мясло Всыпать перец,лук и яблоки,протушить аккуратно помешивая минут 5 Отжать рыбу от маринада Сдвигая яблоки-овощи,выложить на дно рыбу,прикрыв яблоками-овощами...  читать далее

Пробить в блендере филе пангасиуса с яйцом Порезать креветки Соединить с рыбным фаршем,посолить поперчить,всыпать зелень Если фарш жидкий,то добавить манку,перемешать,оставить на 10 минут Сделать маленькие тефтельки (лучше делать слегка мокрыми руками) и выложить в чашу для пароварки Выложить овощи,слегка присолив В чашу мультиварки налить...  читать далее

1. Картофель нарезаем кружочками, толщиной около 5 мм. Обжариваем на максимальном огне с двух сторон. 2. Нарезаем лук, морковь, болгарский перец, сельдерей. Обжариваем всё вместе, в конце добавляем рубленый чеснок. Ещё я бы добавил свежего корня имбиря. Будет неплохо. 3. Филе рыбы нарезаем тонкими слайсами. 4. На дно формы укладываем картофель,...  читать далее

Булгур залить двумя стаканами кипятка, добавить 1 чл соли варить 10-15 минут. Рыбу нарезать средним кубиком. Помидоры и моцареллу нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Травы мелко нарезать. Душицу смешать с булгуром. Йогурт смешать с яйцами и натертым сыром, посолить и поперчить. Форму для запекания смазать маслом. Налить половину...  читать далее

. Приготовить маринад для рыбы. Смешиваем 50 мл оливкового масла, красный и черный перец, соль, укроп и пропущенный через пресс чеснок. Обсушенную рыбку нарезаем длинными тонкими полосками. Жир с рыбы лучше срезать.Выкладываем рыбку в маринад. Оставляем мариноваться ровно на столько, сколько по времени займет приготовление картофельного...  читать далее

1. Необходимо хорошо промыть рис в семи водах. Отварить. Я отвариваю при помощи мультиварки на режиме «Твердый рис». 2. Отварить яйца. 3. Филе пангасиуса нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле до полной готовности. 4. Нарезать яйца, помидоры, маслины. Слить от масла морской коктейль. На мелкой терке натереть цедру лимона....  читать далее

1. Луковицу почистить и довольно мелко нарезать,обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого золотистого оттенка. 2. В это время, пока лук жарится, натереть, предварительно почистив, морковь на крупной терке и добавить, перемешав, к луку на сковороде . Положить томатную пасту (или перетертые помидоры) к овощам и немного воды (главное,...  читать далее

У меня был желатин, который не надо предварительно замачивать, если у Вас не такой, то замочите его в шестикратном количестве кипячёной воды до набухания. Филе рыбы дважды пропускаем через мясорубку( я делала это с помощью блендера). Добавляем замоченный в молоке хлеб, вновь дважды пропускаем через мясорубку( я ещё добавила зеленушки). Фарш...  читать далее

Филе пангасиуса окунуть в яйцо Выложить на фольгу в виде прямоугольника или квадрата,слегка заходя за края кусочков рыбы Полить соком лимона,поперчить и посолить Семгу окунуть в яйцо и выложить по одному краю Посыпать рыбу тертым сыром Аккуратно свернуть рулетом и закрутить концы как конфетку - я делала в 2 слоя фольги - сначала завернула в...  читать далее

Это блюдо я приготовила по одноименному видео рецепту Сержа Марковича. Итак, филе пангасиуса разрезать вдоль на полоски, соответствующие ширине слайсов бекона. Слегка посолить, посыпать розмарином, черным перцем, сбрызнуть соком лимона. Зубчики чеснока порезать лепестками, положить на рыбу. Накрыть слайсами бекона. На край положить веточку...  читать далее

Готовилась я к последней Днюхе и в ходе творческого процесса пришла мне такая идея в голову. Отдельно хочется сказать, что слоеное тесто я люблю.....безумно!!!! То есть, если мимо выпечки из любого другого теста я могу пройти спокойно (типа фигуру берегу), а мимо "слоеной" выпечки пройти нет сил...обязательно маленько да съем. Часто очень делаю...  читать далее

1. Разморозить при комнатной температуре филе, промокнуть с двух сторон салфеткой (тканевая салфетка удалит остатки воды),измельчить в блендере или пропустить через мелкую мясорубку. 2. В блендере измельчить лук, добавить сухое пюре, яйцо ,соль, перец, взбить ,добавить к рыбе ,перемешать до получения однородной массы (фарш должен по консистенции...  читать далее

Сыр натереть, рыбу мелко нарезать (или пропустить через мясорубку). Зеленый лук мелко нарезать. Выложить замороженный горошек в дуршлаг, облить кипящей водой, дать стечь. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Выложить на льняное полотенце или многослойную марлю и тщательно отжать. Выложить отжатый картофель в миску, добавить нарезанное...  читать далее

Филе промыть, обсушить бумажными полотенцами, пропальпировать на предмет случайных косточек (вытащить их естественно), порезать рыбу порционными кусками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить рыбу в форму, в которой в последствии она будет запекаться. Для соуса: репчатый лук и чеснок измельчить, пару минут обжариватьна...  читать далее

Филе рыбы разморозить, порезать на порционные куски и посолить. Подготовить панировку: муку, взбитые яйца и панировочные сухари смешанные с натертым на крупной треке сыром. Каждый кусок рыбы обвалять в муке, искупать в яйце и обвалять в сухарно-сырной смеси. Обжаривать на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до золотисто румяного...  читать далее

Филе рыбы полностью разморозить. Яйца отварить вкрутую и порезать небольшими кубиками. Петрушку мелко порубить, лик нарезать колечками. Филе и лук смолоть в фарш. Я приспособилась делать это в блендере. В фарш добавить измельченные яйца, петрушку, лук и тщательно перемешать, пока фарш не станет однородным и эластичным. Я заведомо не добавляю...  читать далее

  • 16 февраля 2012, 23:21

Есть такие рецепты которые надо запомнить. Чтобы было всегда вкусно и тебе и семье. Такой вот узелок на память родился внезапно.Но оказалось что Юра давно уже балует себя такой вкуснотой, я подмазываюсь лишь жалким вариантом, Юра простит думаю, уж очень надо чтоб такой рецептик был у меня на моей страничке. Филе размораживаем, маринуем в лимонном...  читать далее

Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо. Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин. На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец...  читать далее

Филе пангасиуса и лосося нарезать очень меленькими кусочками. Добавить к порезанной рыбе- порезанный лук, сельдерей, яйца, соль и хорошо перемешать,затем добавить сухари и карри,и очень хорошо перемешать,далее добавляем вино и соевый соус,и опять перемешиваем и как бы отбиваем фарш. Формируем из фарша котлетки,обваливаем их в сухарях. Жарим,хорошо...  читать далее

Нарезать цуккини тонкими пластинками. Филе рыбы также порезать пластинами (по размерам приближенным к полоскам цукини). Теперь приготовим помидоры конкассе . В переводе с французского это томаты, очищенные от кожуры и семян и нарезанные мелкими кубиками. Но мы нарежем помидоры дольками. У помидор вырезать плодоножку, и надрезать кожу крест-накрест....  читать далее

1. Филе пангасиуса нарезать толстыми полосками, посолить, поперчить. На полоски выложить листья зеленого базилика и ломтики помидоров (предварительно удалив семена и кожуру). Затем плоски свернуть рулетиком и зафиксировать штажкой. 2.В филе форели сделаем кармашек. Смешиваем тонко нарезанный краснай лук, дольки помидоров и листья базилика.Помещаем...  читать далее

1. Филе рыбы «морской язык», тщательно разморозить, присыпать специями и нарезать чуть наискосок, чтобы получились ломтики филе – в виде полоски, которые можно завернуть в рулет. 2. нарезать помидоры и лимон небольшими ломтиками. 3. В начало каждой полоски филе положить ломтик помидора и лимона, завернуть в рулет и закрепить зубочисткой. 4....  читать далее

Разморозить рыбу Сыр натереть на крупной терке, помидоры порезать колечками. Рыбу помазать соусом песто, посолить, поперчить, сверху положить кусочки сливочного масла, колечки помидоров и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при средней температуре. Очень простой, вкусный и здоровый рецепт.  читать далее

Для приготовленния :режем катофель ложим в каструлю с водой далее снимаем пену после закипания.Режем морковку соломкой и добавляем к картофелю.После того как картофель на половину свариться добавляем рыбу и делаем огонь потише.Когда картофель почти свареться добавляем консерву и заправляем укропом и петрушкой через 5 минут уха готова.ПРИЯТНОГО...  читать далее

Итак))Приступим к приготовлению нашего ужина)) Морковь,лук и красный перец режем кубиками ,небольшими. Отправляем на заранее нагретую сковороду с небольшим количеством масла Порей нарезаем кольцами И отправляем в сковороду(туда же))) Через минут 10-15 в сковороду добавляем специи для макарон,соль,и 2 ст.л. томатной пасты Через 5 минут добавляем...  читать далее

Картошку почистить,помыть и порезать кольцами.Обжарить на сковороде немного подсолив до появления золотистой корочки(полуготовности). Рыбу помыть,просушить.Режим на кусочки и удаляем хребет(см. фото).Посыпаем панировкой и немного обжариваем. Морковку трём на крупной тёрке,лук режим кольцами и обжариваем всё вместе буквально 1-2 минутки(чтобы...  читать далее

Добрый день, веселая минутка! Сейчас в высокой кухне(la haute cuisine) появилась новая мода на соединение различных, ранее как бы несоединимых продуктов, таких, как мясо и рыба. Раньше я была большой поклонницей британских поваров, у которых многому научилась. Но познакомившись с поварами австралийскими, безоговорочно отдала пальму первенства...  читать далее

Первым делом отварить кус-кус. Крупу залить кипящей водой в пропорции 2 к 1 (две части воды на одну часть крупы), дать прокипеть пару минут, перемешать, накрыть крышкой и оставить набухать, периодически помешивая, чтобы был рассыпчатый. Не забудьте немного посолить. Пока кус-кус набухает, займитесь подготовкой рыбы и шпината. Шпинат, если свежий,...  читать далее

Разогреть кастрюлю и положить в нее нарезанное кусочками сало и обжарить до выделения жира. Так как у меня сало было с большим количеством мяса, то я добавила еще растительное масло. Нарезать лук и перец кубиками, положить в кастрюлю и пожарить до прозрачности лука. Добавить рис и мясной бульон. Варить 12-15 минут. В это время нарезать рыбу...  читать далее

Филе пангасиуса(а я брала именно его)разморозить,разрезать на две части(если Вы взяли филе тилапии,то разрезать не нужно),сбрызнуть рыбу лимонным соком,добавить приправу,оливковое масло,соль,уложить рыбу в пакет для запекания,добавить разрезанные на половинки помидоры "черри",зелень,пакет закрепить и поставить в разогретую до 180С духовку на...  читать далее

Режем оба филе на маленькие кусочки В миску складываем филе,поливаем соком лимона,добавляем сухари,яйцо,соль и перец,щепотку резанного укропа Хорошо вымешиваем Духовка на 200 Из рыбной массы мокрыми руками формируем шарики-буше (у меня получилось 7 штук) Выкладываем в форму Ставим в духовку и запекаем 15-20 мин (зависит от духовки,мне хватило...  читать далее

Добрый день! Скромное "лукошко с опятами" на тарелке- это как-то мало и скучно.... Займёмся антуражем..... Поставим "лукошко" возле "трухлявого пня" из картофеля, положим рядом "упавшее дерево" из рыбы, прикроем зеленью сельдерея, посыпаем "листвой" из перцев и огурца и ещё -маленькая хитрость: заполним корзинку наполовину баклажановым кремом,...  читать далее

Филе перчим, солим и хорошенько сдабриваем молотым имбирем. Оставляем мариноваться на 20 минут. Собираем продукты для гарнира и соуса. Взбиваем яйца с солью и перцем (по вкусу). Растолочь кукурузные хлопья. И подготовить муку для панировки. Обмакиваем рыбу в муке, затем в яйце и следом в хлопьях. И отправляем на сковороду, с разогретым маслом....  читать далее

Филе рыбы, если оно заморожено, то обязательно разморозить, дать стечь жидкости и промокнуть бумажными полотенцами. Филе порезать на кубики размером примерно 2 на 2 см. В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Оптимальня температура определяется обычной зубочисткой или спичкой, при окунании ее в жир начинают идти пузырьки, значит...  читать далее

Филешки обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Выложить в смазанную маслом форму Смешать в миске 2 яйца с молоком и приправой. Залить рыбу. Посыпать тертым сыром и сухарями. Запекать 15 мин в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.  читать далее

Загрузка...