Овощная закуска

Рецептов: 31

Битые огурцы по-китайски 1. Разрежьте огурец пополам. Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно придавите по ним плоскостью ножа, чтобы огурец слегка треснул внутри. Переверните огурец на 90° и еще раз аккуратно придавите ножом. Важно не раздавить огурец и сохранить его внешнюю целостность. Нарежьте огурцы поперек удобными для еды...  читать далее

Нарезать все овощи тонкими брусочками 6-7 см в длину. Вскипятить 500 мл. воды и добавить соль, сахар и рисовый уксус, перемешать до полного растворения, убрать с плиты. В банку плотно уложить овощи и залить горячим маринадом, оставить банку на столе до полного остывания, затем убрать в холодильник и через 2 дня пикантная закуска готова. Приятного...  читать далее

С помощью овощечистки порезать цуккини и морковь на слайсы; Гриль-сковороду смазать маслом, разогреть; Обжарить цуккини с одной стороны, отложить в сторону; Обжарить морковь с обоих сторон, отложить в сторону; Вкладывая морковь в цуккини, сформировать рулетики и выложить их на тарелку; Дополнить рулетики томатами, моцареллой, луком, зеленью...  читать далее

Такие башенки может сложить даже ребёнок! Если отварить свёклу заранее,то за несколько минут получим полезную пикантную закуску-башенки. Фишка данных канапе в пикантном масле,которое тоже желательно приготовить заранее. Из хлеба с помощью формочки вырезаем звёздочки. На них кладём кружочки из варёной свёклы. Слои можно менять или добавлять...  читать далее

Добрый день! Очень яркое,сочное и вкусное блюдо из овощей, хорошо,как гарнир к нежному мясу или как закуска... Нарезаем цуккини очень тонкими ,одинаковыми пластами, а все обрезки-длинной тонкой "лапшой", так же, "лапшой",нарезаем весь перец. В кипящую подсоленную воду кладём пласты цуккини, бланшируем полминуты-минуту и сразу же вынимаемиз...  читать далее

  • 25 апреля 2014, 14:31

Приготовление: Тщательно промыть редис, помидоры и огурец, промокнуть влагу бумажными салфетками.У редиски удалить листья и корешки, нарезать тонкими пластинами. Помидоры нарезать дольками. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Все ингредиенты хорошо смешать в миске. Заправить оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита! ...  читать далее

  • 14 сентября 2013, 23:03

Овощи очистить и промыть. Морковь натереть на крупной терке, помидоры пропустить через мясорубку (блендер).Лук и перец мелко нарезать. Кильку хорошо промыть,дать стечь воде. Овощи смешать, добавить растительное масло, дать закипеть, всыпать кильку и варить на небольшом огне 2ч. За 5 мин. до конца варки добавить сахар,соль, лимонную кислоту....  читать далее

Добрый день! Чудесная закуска для ленивого выходного дня,например, хороша с хлебом как в горячем,так и холодном виде, налетай! Нарезаем все овощи большими кусками и выкладываем в форму для запекания. Солим и перчим по вкусу, поливаем оливковым маслом, посыпаем травками Прованса, украшаем "розочками" из колбасы и ставим в разогретую до 200°...  читать далее

Вымыть все овощи,обсушить. Баклажан почистить и нарезать соломкой,пересыпать солью и оставить хотя бы часа на четыре. Пока порезать перцы так же соломкой,морковь натереть на корейской тёрке,чеснок пропустить через пресс. Баклажаны дали сок,аккуратно их отжать,и обжарить на сковороде,дать остыть.Переместить их к остальным овощам. В миске смешать,уксус...  читать далее

Приготовим соус: Сахар-2 стол. лож. Соевый соус-3 стол. лож. Сок половины лимона Вода-5 стол. лож.,чтобы соус не был излишне соленым. Смешаем все компоненты в огнеупорном ковшике, и немного покипятим на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился, и соус немного загустел. Оствляем соус остыть. Картофель, морковь и лук чистим и шинкуем...  читать далее

  • 11 апреля 2012, 01:50

Симпатичная и вкусная овощная закуска,попробуйте! Аккуратно и тонко нарезаем поперёк помидор и авокадо, поливаем авокадо соком лимона. Выкладываем поочерёдно слои из овощей, поливая помидорный слой приправленной смесью оливкового масла и сока лимона. Ставим в холод на полчаса, затем посыпаем вокруг базиликом и сыром. Приятного аппетита!!!...  читать далее

Доброго времени суток всем! Предлагаю испробовать овощную закуску, которая готовится быстро и также быстро исчезает, яркую на столе и пикантную на вкус. Баклажаны порезать шайбами, присолить и оставить на 15 минут. Помидоры черри и баклажанные шайбы выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и запечь в духовке. Большой помидор...  читать далее

Баклажаны помыть,порезать на кружочки,сложить а контейнер,накрыть крышкой и в микро на 6-7 мин Выложить баклажаны в сито и поставить сверху груз на 20 мин Морковь,лук и перец порезать и слегка прижарить на растительном масле (чтобы овощи похрустывали),посолить,поперчить,добавить нарезанную зелень Нарезать крупными кружками помидор Сложить...  читать далее

Молодой цуккини нарезаем крупными кружочками, капусту разбираем на соцветия, лук нарезаем крупно дольками. Готовим маринад, он должен минимум на половину покрывать все овощи. Всё "делаю на глаз" в зависимости от кол-ва и размера овощей. Примерно ст.ложка специй, ложки 3 оливкового масла, вода 1 стакан и уксус (уксус по вкусу регулируем). Маринад...  читать далее

Готовим закуску: Тыкву очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см и вырезать из них сердечки с помощью формочки или вырезать кулинарными ножницами.Запечь сердечки в разогретой до 200С духовке минут 7-8 или в микроволновке.Креветки залить кипятком на пару минут,очистить от панцирей,обжарить в разогретом масле вместе с мелко нарезанным чесноком...  читать далее

Баклажан нарезать кубиками,посолить и оставить на полчаса.Промыть. Лук крупно нарезать полу-кольцами и пассеровать в толсто-донном сотейнике до прозрачности на среднем огне.Здесь я использую 1-2 ложки кукурузного масла. Добавить баклажаны,увеличить немного огонь(для того,чтобы баклажаны обжарились,а не тушились). Перец разрезать вдоль,удалить...  читать далее

Замочить желатин в 2 ст.л. холодной кипяченой воды. Творог протереть через мелкое сито, добавить соль и перец по вкусу. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Морковь и кабачок вымыть, нарезать на цилиндры длиной 7-8 см и отварить в подсоленной воде 10 минут. Остудить, аккуратно очистить от кожицы. Творог смешать со сметаной и зеленью. Желатин...  читать далее

Баклажаны и цуккини порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса, чтоб стекла горечь, затем поджарить (жарить нужно слегка, с одной и с другой стороны, выкладывая на бумажное полотенце). Когда баклажаны и цуккини готовы, сделать заправку из лука, моркови и паприки, для этого ингредиенты-овощи нужно нарезать крупно - перец полосочками,...  читать далее

Баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на полчаса. Промыть. Луковицу, перец, помидоры (если используете свежие), зелень крупно нарезать. Все овощи смешать с маслом и специями. Выложить в глубокую форму. Запекать в разогретой духовке 180*С 30-40 минут, в зависимости от духовки. Подавать как в холодном, так и теплом виде. Приятного аппетита!...  читать далее