Острая

68260 мин.3146

---

2 небольших карпа, очищенных и нарезанных на куски 1.5-2 см
небольшой пучок кинзы (я не добавляла)
6 тонко нарезанных зубчиков чеснока
1-2 нарезанных острых перца
2 сладких перца
2 помидора
2. ст.л. нарезанных полукольцами квашеных лимонов.
соус:
1/2 ч.л. (или ) острой паприки грубого помола
2 ст.л. сладкой паприки грубого помола
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
1/2 ст. воды
для квашеных лимонов:
1 кг. спелых, желтых, желательно тонкокорых лимонов (примерно 9 шт. )
70 гр. крупной соли (3-3.5 ст.л. с горкой)
оливковое масло
чеснок
паприка сладкая

---

75490 мин.2847

---

маринад:
-1 кг. мясо индюшки
-1/2 апельсина
-4 ст.л. соевого соуса
-4 ст.л. терияки соус
-2 ст.л. натурального йогурта
-1 ч.л. "5 приправ"
-2 ст.л. манго-соус "острый"
панировка:
-200 гр. земляные орехи, пикантные
-100 гр. чипсов
-200 гр. сухариков или крекеров
заправка для зелёного салата:
-3 ст.л. масло грецкого ореха
-1 ч.л. гранатового соуса
-1-2 ч.л. приправы для салата
-сок половины апельсина
-любой листовой салат
-1помидорка
-1киви
-половинка яблока

---

549740 мин.103244

---

армянский лаваш - 2 шт.
тыква свежая
лук репка - 1-2 шт.
соль
перец
кориандр молотый
чеснок - 1 средний зубец
растительное масло для обжаривания
сметана - для склеивания кутабов

---

31460 мин.3872

---

мясо шашлычное на ваш вкус, у меня ( свинина шейная часть) 2 кг,
перец чёрный, молотый
соль
лук репчатый 500 гр
горчица соус острая русская( сама делаю горчицу, просто зверь!) 2 ч.ложки
кариандр и базилик сухие травы 1 ст.л
паприка красная 1 шт.
томаты свеж. 2-3 шт.

---

1618730 мин.11321

---

свинина порезанная на кусочки (лопатка или окорок) 200 гр.
арахис жаренный 50 гр.
имбирь свежий кусочек
красный чили перчик 3 шт.
красный винный уксус 2 ч.л.
масло сезама 1 ч.л.
смесь трав herbes de provence (тимьян, розмарин, базилик, майоран, орегано и эстрагон) 2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
мука 2 ч.л.
куриный бульон ст.
соевый соус 3 ст.л.

---

104300 мин.2943

---

3 крупные свеклы
2 см.корня имбиря
2 ст.ложки лимонного сока
1 ст. (200 г.)чёрной смородины
1 ст.ложка сахара
пол пучка зелёного лука
соль
чёрный перец
для заправок:
заправка №1
2 ст. чика натурального йогурта
1 зубчик чеснока
пол пучка кинзы
щепотка молотых семян кориандра
соль
заправка №2
горсть ядер грецкого ореха
1 зубчик чеснока
пол пучка кинзы
2 ст.ложки оливкового масла
соль

---

1087200 мин.58102

---

1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 гр. всего 750 гр.
2. орехи грецкие молотые – 2 стл. лж.
3. лук репчатый ( средний) – 1 шт.
4. кинза – 30 г.
5. тимьян (обязательно!!!!!) – 1/2 ч. лж.
6. гранат с мягкими косточками – 2-3 стл. лж.
7.чеснок – 1 большой зубчика
8. винный уксус – 1 стл. лж.
9. шафран имеретинский – 1/2 ч.лж. без верха
10. семена кориандра молотые – 1 ч. лж.
11. перец стручковый острый, соль – на вкус
12. вино сухое белое- 50 мл.

---

380790 мин.4576

---

1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 гр. всего 750 гр.
2.орехи грецкие молотые – 2 стл. лж.
3.тимьян (обязательно!!!!!)–1/2ч. лж.
4. гранат с мягкими косточкам– 2-3 стл. лж.
5.чеснок – 1большой зубчик
6.винный уксус – 1 стл. лж.
7.семена кориандра молотые – 1 ч. лж.
8.перец стручковый острый, соль

---

908310 мин.6884

---

баранина жирная – 500 г
лук репчатый – 1 средняя луковица
красный острый перец – щепотка
кориандр молотый – 1 ч.л.
соль
для подачи:
лук репчатый – 1 луковица
барбарис молотый ( или сумах молотый) – щепотка
зелень ( кинза, базилик)

---

1314730 мин.23451

---

филе морского окуня – 600 г
перец болгарский – ½ часть
перец острый стручковый
помидоры свеж. – 2-3 шт.
щавель (можно заменить шпинатом) ~ 150 г
лук-порей – 1/3 белой части
кабачок – ½ часть
розмарин - пару веточек свежего или щепотка сухого
чеснок – 2 зубчика
петрушка ~ 30 г
растительное масло
соль

---

865350 мин.44450

---

на ст. риса – половина цыплёнка.
также: половина средней морковки.
1 небольшая головка репчатого лука.
70 гр. сливочного масла,
50 гр. подсолнечного масла.
0,5 ч.л. сладкого красного перца.
0,5 ч. красного острого перца
0,5 ч.л. барбариса.
столько же зиры и шафрана.
2 головки чеснока.
соль .

---

342010 мин.1752

---

желатин dr. oetker - 1 упаковка (10 гр)
сок одного крупного апельсина - 130 гр
сок вишневый густой - 100 гр
вода - 150 гр
сахарная пудра

---

152000 мин.3765

---

количество того или иного ингредиента можно варьировать.
800 гр. - 1000 гр. любого мяса (у меня баранина)
300 гр. сухой фасоли
500 гр. зеленой замороженной фасоли,если нет бамии,то 800-1000 гр. фасоли
250-300 гр. бамии (совсем необязательно),просто очень давно не ела и как только увидела в магазине,сразу купила и пустила в ход.
2 перчика
1 острый перчик
3 помидора
1 большая луковица
3-4 зуб. чеснока
зелени укропа,петрушки,кинзы,чабера,базилика
3-4 ст.л. растительного масла
соль

---

1711230 мин.868100

---

суп:
морковь – 2 шт. (250 гр. )
лук – 1 шт. (180 гр. )
брокколи – 1 шт. (300 гр. )
цветная капуста - 1 шт. (800 гр. )
чеснок – 3 зубка.
сыр чеддер – 250 гр.
куриный бульон – 1,5 литра(1,8 л)
оливковое масло – 2 ст.л.
морская соль ,перец чёрный(свежемолотый) - .
вкусовое предпочтение :
сливки жирные – 200 гр.
или
горчица английская или дижонская (острая) - 3-4 ст.л.
мускатный орех и перец чёрный (свеженатёртые) – в тарелку (кол-во - по желанию и «страсти»).
гренки :
масло пряное (с зеленью,чесноком и перцем ) – 125 гр.
хлеб - 1 батон.

---

2211630 мин.7699

---

креветки очищенные -250 г
мидии – 250 г
филе морского окуня – 350 г
картофель (средн.) – 3 шт.
сливки 20% - 200 мл
сельдерей (стебель) – 1 шт.
лук-порей – ½ белой части
лук репчатый (средн.) – 1 шт.
помидоры черри – 4-5 шт.
масло сливочное и растительное ~ по 30 г
петрушка – 5-6 веточек
базилик фиолетовый – 2-3 листочка
шафран имеретинский молотый (или куркума)– 1/2 ч.л.
перец стручковый острый, лавровый лист, соль морская
мука пшеничная – 2 ст.
мука ржаная обдирная - 1/2 ст.
молоко сухое – 1/2 ст.
семечки подсолнуха + тыквы = 4 ст.л.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
вода теплая
соль

---

121730 мин.46996

---

для салата с фаршированными помидорами:
все ингредиенты можно варьировать в количестве, .
на 2 порции:
100 гр. салатных листьев (у меня рукола и фриссе)
2 помидора
80-100 гр. козьего сыра(можно заменить любым мягким сыром,творогом)
петрушки
2-3 ч.л. оливковой пасты
-
для оливковой пасты(можно использовать для различных блюд и салатов):
100 гр. черных маслин
2-4 анчоуса в масле
1-2 зуб. чеснока
0,5 стручка острого перца
цедра 1/4 лимона
1/4 ч.л. орегано
1/4 ч.л. тимьяна
1/4 ч.л. розмарина
-
для заправки:
3 ст.л. олив. масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
сок 1/2 лимона
1 ч.л. меда (я добавила 0,5 ч.л. )
1 ч.л. дижонской горчицы
-
тертый сыр для посыпки
-
-
для салата с фаршированным авокадо
на 2 порции:
1 авокадо
60 гр. козьего сыра
измельченного миндаля для обваливания
1-2 ст.л. олив. масла
-
100 гр. салатных листьев
-
0,5 ст.л. измельченные семена кориандра
1 ч.л. меда (я добавила 0,5)
3 ст.л. олив. масла
3 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. тимьяна
соль
-
козий сыр и орешки для украшения

---

159350 мин.5579

---

горох нут – 1,5 ст.
лук репчатый – 4-5 средних луковиц
морковь – 2-3 шт.
помидоры – 8-10 небольших
баклажаны – 2-3 шт.
перец сладкий – 3-4 шт
картофель- 8-10 средних клубня
чеснок – 2-3 головки ( целиком)
кинза
базилик по одному небольшому пучку
масло растительное – 100 мл.
смесь специй – 1 ст.л: в равных количествах :
-зира семена
-кориандр семена
-паприка сухая
-красный острый перец сухой все специи смолоть в ступке или кофемолке
лавровый лист – 1-2 шт.
соль

для кифты:
баранина ( или говядина) мякоть – 1 кг.
жир курдючный – 200 г
лук репчатый – 2 средние луковицы
масло растительное – 100 мл.
соль
смесь специй – 1 ст.л: в равных количествах :
-зира семена
-кориандр семена
-паприка сухая
-черный перец все специи смолоть в ступке или кофемолке

---

1942530 мин.6690

---

ежевика (у меня мороженая) 3/4 ст.
виноград (лучше недозревший) 1/4 ст.
ядра грецких орехов 1/2 - 3/4 ст.
зеленый острый перец 1 стручок
чеснок 3-4 зубчика
кинза 1 пучок
соль
.........
рыба (у меня конгрио) 2 шт.
масло грецкого ореха 1 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.
соль
виноградные листья 5-6 шт.

---

856330 мин.3842

---

тыква – 1 шт. диаметром около 30 см.
мясо – 600 г
грибы – 300 г
лук репчатый – 1 большая головка
тимьян сухой – 1 ст.л.
соль

---

664015 мин.12124

---

паста фузилли - 100 гр.
сыр пармезан тертый
соус болонез - 100 гр.
пилатти
соль
перец чили - 1 стручок
базилик свежий
черри помидоры 5-7 шт.

---

3760990 мин.611

---

мясо говядина или телятина 1 кг.
китайская рисовая крахмальная (стеклянная) лапша (фунчеза) 1 упаковка, примерно 500 гр.
болгарский перец красный, желтый, зеленый по 1 шт.
перец острый 1 шт.
морковь 4 шт.
лук 4 шт.
маргеланская (зеленая) редька 2 шт.
джусай (китайский лук) пучок.
листья лука порей горсть.
черный перец горошком 8-10 шт.
перец душистый горошком 5 шт.
кунжут 2 ч.л.
черный молотый перец .
масло кукурузное 150 гр.
соль.

---

112580 мин.4277

---

шампиньоны – с полдюжины
яблочный 6% уксус
масло растительное
перец чёрный горошек
перец чили острый
чеснок – 1 зубчик, свежий и небольшой
соль, кто солит
укроп, у кого растёт

---

62610 мин.820

---

говядина мякоть 1 кг
лук, чеснок, имбирь
фасоль стручковая замороженная 500 г
растительное масло
гарам масала
карри
соль
перец
кмин, куркума, кориандр, зерна укропа
красный острый перец 1-2 шт

---

7519400 мин.42436

---

1 кг. свиных ребер
1 большое манго
1 острый зеленый перец
4 ст.л. кетчупа
2 ст.л. соевого соуса
1/4 ст. текилы
1 лайм
3 ст.л. меда
1/4 ст. тертого имбиря
соль
перец

---

1270460 мин.1131

---

1 – 1, 5 кг. куриного мяса (у меня бедрышки)
300 гр. сметаны 20 – 25%
100 гр. сыра
1 красный острый перец
соль
перец

---

70770 мин.4374

---

рыба (лучше сёмга, возможна форель) - у меня на 1,5 кг
соль (лучше всего морская) - берём, к примеру - 10 ст.л. с горкой
сахар - берём соответственно 10 ст.л. без горки
кофе в зёрнах арабика - , у меня 2 ст.л.
коньяк - сколько потребуется, трудно сказать, сколько уйдёт на рыбу, сколько "на вас"..
перец белый горошком - 1 ст.л.
перчик чили (у меня маленький, но острый) - 1 шт.
много укропа - 1-2 пучка
порошок эспрессо - по необходимости

---

12876415 мин.55471

---

1 кг. зелёных помидоров,можно брать слегка розоватые или желтоватые,но обязательно твёрдые,у меня были только зелёные,
1 стручок горького красного перца,
1 головка чеснока,
сахар - 2 стол. ложки,
уксус 9% - 2 стол.ложки,
растительное масло - 2 стол.ложки,
соль - 1 ст.л.
петрушка по желанию.

---

2355060 мин.35884

---

свекла – 3шт (среднего размера)
сыр овечий (мягкий) – 50 г
базилик зеленый свежий – 4-5 веточек
орешки кедровые – горсть
чеснок – 2зубца
чили – 1 стручок сушеный
масло оливковое – 100 мл.
уксус бальзамический винный – 50 мл.
гвоздика – 1почка
соль, свежемолотый черный перец
+
фольга
рукав (пленка) для запекания

---

3457230 мин.67083

---

сэндвич с курицей и соленым огурцом:
хлеб тостовый (у меня домашнего приготовления)4 кус
куриная грудка 1/2
сыр твердых сортов 50-70 гр
огурец соленый (маринованный) 1 средн шт
салатный лист 4 шт
горчица острая 1/2 ч.л
масло сливочное для смазывания
сэндвич с грибным омлетом:
хлеб тостовый 2 кус
грибы шампиньоны 7 шт
яйца 2 шт
помидор 1\\2 шт
лук репчатый 1/4 головки
салатный лист 4 шт
масло сливочное 30-50 гр

---

3560860 мин.81111

---

овощные оладьи:
1.овсяные хлопья – 8 ст.л.
2.молоко – 400 мл.
3.мука пшенич. – 3 ст.лж.
4.морковь (средняя) – 1 шт.
5.кабачок ~ 300 гр.
6.тыква ~ 200 гр.
7.фасоль черная (отваренная) – 200 гр.
8.растительное масло, соль
салат:
1.огурец – 1 шт.
2. редиска- 5 шт.
3.морковь – 1 шт.
4.болгарский перец – ¼ часть
5.острый стручк. перец – ½ часть
6.растительное масло- 4 ст.лж.
7. зелень,соль ( факультативно)
луковый суп:
1.лук репчатый (средн.)– 8 шт.
2.сыр «российский» ~ 100 гр.
3. багет – 1/3 часть от стандартного
4.мука пш. – 1 ст.лж.
5.масло растительное – 5 ст.лж.
6.чеснок – 4 зубчика
7. мясной (любой) бульон – 1,5 мл.
8. соль, тимьян, перец красный и черный.

---