Основные блюда

чем хорошо это блюдо- его можно подготовить заранее и поставить в духовку непосредственно перед подачей на стол. отвариваем рис.При варке я добавила соль и по щепотке каждой прянности.Когда готов-промываем. Цитрусовые чистим и снимаем все пленки,оставив только филе.Как на фото. лук нарезаем полукольцами отрезаем три куска фольги. смазываемсередину...  читать далее

Креветки очистить (можно их очистить полностью или как у меня оставить хвост). Помидор очистить от кожицы и семян, мякоть пюрировать в блендере. Чеснок очистить и разрезать пополам. Луковицу очистить, тонко нарезать перьями. Оливковое масло разогреть в сковороде, добавить чеснок и лук, обжарить при помешивании 3 мин. Всыпать пряные травы, перемешать...  читать далее

В банку добавляем овсяные хлопья, йогурт, джем или мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки свежих или сушеных фруктов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь. Едим овсянку охлажденной. Овсянку можно разогреть в микроволновке,...  читать далее

1. Замешиваем тесто из воды и муки с добавлением небольшого кол-ва соли и растительного масла. Тесто должно быть очень мягким, на грани жидкого. Оно даже немного растекается, когда лежит на столе. Тесто желательно брать свежее, не успевшее полежать в холодильнике. В противном случае, мы рискуем тем, что наши ботиши будут рваться, а начинкавытекать....  читать далее

Курицу режим тонкими пластиками 50гр крахмала разводим в 70 гр воды добавляем черный перец, соль по вкусу и маринуем курицу 30 минут. Тем временем морковь(80гр) режим на брусочки толщиной 5мм Стрелки чеснока(100гр длина - 5 см) варим 12мин в воде до мягкости. Перец сладкий(80гр) режим небольшими треугольниками. Курицу обжариваем в рассколённом...  читать далее

Замариновать на 48 часов сухофрукты в коньяке. Смешать коньяк со сметаной так, чтобы получился жидкий соус. Натираем птичку солью,перцем, травками, специями. Берем большой шприц с толстой иглой, наполняем его получившимся соусом и делаем птичке уколы во все части тела. После этой процедуры мясо должно раздуться и стать очень мягким. Начиняем...  читать далее

Стейк промыть Разрезать на 2 части Подготовить фольгу Обмакнуть кусок в растительном масле с 2-х сторон На фольгу разместить чеснок (резанный), укроп, соль Положить кусочек, далее посолить, положить укроп, чеснок и перец Делаем конверт в 2 слоя фольги, чтобы надежнее был "кошелек"  читать далее

Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, добавить специй для мяса, соевый соус , ложку горчицы(не острой), оливковое масло - всё тщательно перемешать и дать настояться (я мясо заготовила заранее - с вечера). Затем полученное мясо перемешать с ростками сои, рубленным чесноком и выкласть в форму для запекания, обильно посыпать...  читать далее

Квашеную капусту промыть холодной водой. На дно большой кастрюли уложить прим. 4 полной жмени капусты, сверху складываем рульки,затем распределяем оставшуюся капусту поверх мяса.Добавим лаврушку и зальём холодной водой так, чтобы немного покрыть содержимое кастрюли.Закроем плотной крышкой,доведём до кипения, убавим огонь и тушим примерно часа2-2,5....  читать далее

Для приготовления медового соуса соединить мед, белый винный уксус и кардамон, довести до кипения и добавить миндальные лепестки Скумбрию разделать на филе, пересыпать солью (1 ч.л.), сахаром (1 ч.л.), черным молотым перцем и оставить мариноваться в холодном месте на 6-8 часов. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусками, выложить...  читать далее

Томаты очистить и натереть на крупной тёрке...для этой работы можно использовать друзей, мужей... ;) Цукини так же натереть на крупной тёрке. Вареники обжарить в оливковом масле до золотистой корочки, вместе с тёртыми цукини и томатами 2 ст/ложки. Смешать оставшиеся томаты, сырную пасту и острый соус, посолить... В огнеупорную форму выкладываем...  читать далее

Мясо нарезать небольшими кусками, обвалять в специях (по вкусу). Тёртую морковь пассеровать с мелко-порезанным луком. Помидоры, зелень порезать. В блюдо для запекания выложить мясо, пассерованные овощи, помидор, зелень. Посолить, поперчить и смазать майонезом( по вкусу) Поставить в духовку при темп. 190 гр. на 40-60 мин.  читать далее

Паста готовиться очень просто. Куриные крылышки обжарить до полу-готовности. Нарезать лук и перец кубиками, добавить к крылышкам. Развести чайную ложку крахмала в воде и смешать с соевым соусом, добавить соус к крылышкам и овощам, тушить, помешивая на медленном огне, добавив помидоры черри. Макароны отварить в маленькой кастрюльке, чтоб неразрушить...  читать далее

Основа рецепта это обычное мясо по французски, которое многие любят, я не исключение, решила как-то разнообразить вкус и результат мне понравился, вкус более насыщенный. Итак, мясо предварительно маринуем в горчице: нарезаем стейки, солим, промазываем кусок горчицей с одной стороны(сверху), кладем на него следующий и опять тоже самое, таксо...  читать далее

В прошлые выходные металась по Щелчку в поисках "Оптики", последний раз посещала подобное заведение 3 месяца назад. Муж был в ярости, когда очередные очки были уничтожены парой детских ручек- и естественно виновата я (а кто же ещё!!! )правда, могу сказать в своё оправдание - у меня была жуткая головная боль - не доглядела...Как не крути,а...  читать далее

У кролика отрубить мохнатые лапы и голову(фото, как из фильма ужасов))) Разрубить на порционные куски и замочить на 6 часов в подкисленной воде. Промыть кусочки кролика и обсушить бумажным полотенцем Обжарить на раст.масле на сильном огне до образовании корочки Влить вино, добавить прованские сухие травы Накрыть крышкой и тушить на средне-сильном...  читать далее

1)Шампиньоны порезать кубиками, луковицу мелко покрошить. 2)Лук с шампиньонами обжарить на небольшом огне до готовности. 3)Яйца сварить, отделить желток от белка, натереть на терку. 4)Куриное филе порезать кубиками, обжарить до готовности. 5)Морковь отварить до готовности, натереть на мелкую терку. 6)Твёрдый сыр натереть на мелкую терку. 7)Выкладываем...  читать далее

Как таковой, рецепт мантов я не даю - их на сайте много. Предлагаю только лишь вариант лепки мантов. Я люблю, когда тесто для мантов тоненькое. Тесто должно быть достаточно тугим(крутым). Лепить тогда конечно сложнее, но манты получаются очень вкусными. И еще: лука в мантах должно быть очень много! Я делаю в соотношении мясо:лук - 1:1.  читать далее

Свинину и курицу нарезать соломкой и обжарить на растит. масле до золотистой корочки. Добавить грибы,нарезанные ломтиками, лук - полукольцами, натертую морковку, посолить, поперчить. Тушить 30 минут. За 5 минут до готовности добавить майонез.  читать далее

см. пошаговое описание  читать далее

Духовку разогреть до 160 град. В ступке измельчить перец, розмарин, шалфей, соль. Кусок свинины разрезать пополам, высушить бумажным полотенцем. Натереть мясо со всех сторон специями. В сотейнике, который можно поставить в духовку, разогреваем оливковое масло и обжариваем мясо на сильном огне с каждой стороны. Заливаем молоком. Отправляем в...  читать далее

Соединить ингредиенты для маринада (всё, кроме креветок), взбить вилкой, залить им креветки, уложенные в подходящую посуду, перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте на несколько часов. Затем нанизать креветки на деревянные шпажки или мини-шампуры. У меня на даче таковых не оказалось, и я использовала подручные средства - веточки...  читать далее

Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем ткшим в собственном соку. Как жидкость испариться, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испариться. После того закладываем перчик и тушим. Как перчик протушиться кидаем...  читать далее

1. Мясо разделать на части, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец горошком. Оставить на пару часов. 2. Затем всё плотно сложить в банки накрыть фольгой и поставить в холодную духовку на 150-180 град.пока не начнёт закипать, как закипит держать в духовке 2 часа, затем вытащить и закрыть крышками. Мясо может быть любое  читать далее

Сварить макароны или спагетти до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг и остудить. На разогретой сковороде с оливковым маслом, обжарить мелко нарезаный лук и чеснок до мягкости. Добавить фарш и при постояном помешивании обжарить в течении 5 мин. Добавить томатную пасту (разведеную водой), орегано, красное вино и тушить под крышкой 15-20мин....  читать далее

В воде размешать яйцо. Добавить соль,сахар дрожжи,размешать. Втираем масло и в самом конце добавляем муку. У меня ушло стакан с четвертью.Замешиваем мягкое,эластичное тесто. Делим на 4 части ( в среднем получается по 70 грамм) и оставляем на столе максимум на 7-10 минут. За это время подготовим горшочки. По прошествии времени,раскатываемымтесто,но...  читать далее

С куриной грудки снять кожицу и не выбрасывать. Отделить мясо от костей- из костей сварить бульон (без соли и всяких добавок)- варить на медленном огне 20 минут. В бульоне отварить целиком перец. Куриное мяско нарезать небольшими кусочками или полосочками. Чеснок мелко порезать. Взять миску для маринования. Выложить курицу. Полить 2 ст.л. соевого...  читать далее

Сделать маринад: тмин+ соль морская+ чесночный перец+ хрен+ оливковое масло+ соус Бальзамико перемешать и натереть куриную грудку. Мариновать 6-8 часов в тепле. Картофель очистить и посыпать чесночным перцем. Все уложить в пароварку на 35-40 минут. СОУС ОВОЩНОЙ http://koolinar.ru/base/viewrecipe/22151 Овощи отварить и перетереть блендером.Муку...  читать далее

Курицу порезать небольшими кусочками и замариновать в смесии специй минут на 20-30. Я брала curry masala, черный, красный и белый перцы (растолкла в ступке). Грибы тоже порезать не очень мелко. Курицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета. На том же масле обжарить грибы и лук. Вешенки жарить минут 15. Если шампиньоны, то минут...  читать далее

Мясо и овощи нарезаем на кубики средней величины. Складываем мясо в отдельную посуду,заливаем соевым соусом и в холодильник на пол часика В предварительно разогретую сковороду выкладываем мясо и жарим на сильном огне пару минут до изменения цвета.Перекладываем мясо в глубокую емкость (у меня казан) Ту же операцию проделываем с овощами (кроме...  читать далее

Воду довести до кипения ,сварить пшено в пакетиках. Пока варится пшено. В сковороду налить немного растительного масла,выложить мелко нарезанные грибы,добавить чеснок через пресс,обжарить и переложить на блюдо. Затем в сковороду с растительным маслом выложить мелко нарезанный лук,слегка обжарить,затем добавить тертую на средней терке морковь...  читать далее

Блюдо из серии быстро, легко и вкусно. Берем любые части курицы, в данном случае ножки. Моем, сушим, солим. Смешиваем майонез с горчицей и приправой. Горчицы испольцуйте по вашему вкусу, иногда я заменяю ее хреном. Обмазываем курицу маринадом и оставляем на 2 часа (я оставляла на целый день, на вкус не повлияло). Выкладываем на противень изапекаем...  читать далее

Все ингредиенты перемешать Отставить на 30 минут Сковороду хорошо нагреть,смазать растительным масло - один раз Выпекать с двух сторон,не заьывая мешать тесто - тк мак опускается на дно полить медом и подавать  читать далее

В моей мультиварке VITEK VT4205BK имеется функция "Запеканка". Сегодня проверяла работоспособность этой функции на мясных тефтелях, результат не разочаровал. Из мяса приготовьте фарш, добавив луковицу и пару зубочков чеснока. Булку залейте стаканом сливок, добавьте мягкий мякишь к фаршу вместе со сливками. С трех веточек тимьяна оборвите листочки...  читать далее

Бедрышки вымыть, снять кожицу, положить в миску посолить, поперчить. С помидор снять кожицу, предварительно обдав их кипятком, порезать мелкими кубиками и добавить к курице. Туда же добавить измельченный чеснок, перчики тонко порезанные, орегано, щедро полить оливковым маслом. Выложить в форму для запекания. Сверху все посыпать сухарями...  читать далее

Взять охлажденое мясо в данном случае была свинина ошеек 2,5кг, мясо лучше всего брать в проверенном месте что бы мясо было свежим , порезать его на продольные части толщиной 3 см Продольные части порезать на кусочки примерно размером 5х4х3 Лук 5 штук средних размеров очистить от шелухи Порезать лук полукольцами Добавить...  читать далее

Баклажаны помыть, разрезать пополам, вычистить ложкой середину, чтобы получились лодочки. Положить в соленую воду примерно на 30 мин. Вытащить баклажаны из солевого раствора,лодочки положить на противень,застеленный бумагой для выпечки,а серединки баклажанов отжать от лишней воды и мелко порезать .Так же мелко порезать лук. Отварные грибы пропустить...  читать далее

Слегка отварите неочищенный картофель(10 минут). Слейте воду, остудите и очистите его, затем потрите на крупной терке. Посолите, поперчите. Разделите картофельную массу на 4 части, сформируйте из каждой оладью диаметром 10 см. Нагрейте на сковороде смесь из растительного и сливочного масел (1:1). Жарьте оладьи на слабом огне, пока они нестанут...  читать далее

готовим на пару... в нижнюю кастрюлю наливаем 300 гр.воды и вино добавляем лавр.лист и перец горошком,посолить и поставить на огонь для закипания натераем или режем / как вам нравится /морковь и свеклу... покласть в верхнюю кастрюлю и варить 10-15 мин ,смотря как порезаны овощи... филе рыбы посолить и поперчить разместить в кастрюлю на овощи,закрыть...  читать далее

Квашеную капусту промыть , отжать. Нарезать перец и хлеб кубиками. ветчину, небольшими ломтиками, колбаску небольшими кусочками, лук нашинковать кольцами В сковороде нагреть масло, выложить капусту, лук , перец. Обжаривать в течение 5 минут. В форму выложить обжаренную капусту, поверх уложить ломтики ветчины, нарезанную охотничью колбаску,...  читать далее

Смешиваем все ингредиенты для маринада до однородной массы. Подогреваем маринад не доводя до кипения. У бедер удаляем косточки, заливаем их горячим маринадом, даем немного остыть до комнатной температуры, затем накрываем посуду крышкой, ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь Смешиваем фарш, оливки, сухари и яйцо до однородной...  читать далее

Счистить в поверхности сома слизкий налет, обмыть и разделать рыбу на кусочки, снимая с кости. Филе посолить, поперчить и полить соком лимона, отставить мариноваться на 15-20минут. Тем временем готовим соус. Клюкву+3ст.л. воды проварите 2-3 минуты и протрите через ситечко и отожмите жмых. В маленькой кастрюльке проварите еще пару минут сок,...  читать далее

Курицу помыть,обсушить. Смешать 3 ст.л. оливкового масла,соль,перец,приправу для курицы. Помыть апельсин и порезать его на дольки. Курицу внутри посыпать приправой,солью и перцем. Положить внутрь курицы порезанные апельсины и зашить кожу (оставить небольшое отверстие для выхода горячего воздуха). Снаружи хорошенько смазать курочку подготовленной...  читать далее

Фи, скажете Вы, кто не умеет делать котлеты. Ваша правда, но, согласитесь, котлеты у всех разные. Я готовлю так много лет, сколько себя помню, а научила бабушка. Вариантом ни к кому не стала прицепляться, ясно же, что котлет здесь море и вкусны все. Но вдруг мои кому-то пригодятся!? Измельчить петрушку и укроп ( лучше если это будет либо то,...  читать далее

С батона срезать корку и замочить в молоке минут 5. В это время из филе рыбы сделать фарш,перемолоть в мясорубке с мелкой решеткой.Посолить,поперчить по вкусу.Соединить получившийся фарш с отжатым от молока батоном. В фарш добавить размягченное сливочное масло,куриное яйцо и взбить миксером до пышной массы.Так котлеты будут болеевоздушные...  читать далее

Описание :: Эти вкусные и очень ароматные лепешки с начинкой из фасоли родом из Рачи, высокогорного уголка Грузии. Но популярны они по всей стране, так же как и хачапури. Обычно их обязательно пекут на Барбароба - день Святой Варвары, который отмечается у нас завтра, 17 декабря. Барбароба - особый праздник, в этот день девушки гадают и верят,...  читать далее

Лук превратить в пюре доступными средствами(на терке,в блендере,через мясорубку и т.д.) Смесь перцев и острый перец растереть в ступке и добавить к луку,добавить сушеную зелень,хорошо перемешать. На мясе делать неглубокие надрезы сеточкой,со всех сторон натереть солью, обмазать «гремучей смесью» (маринадом) и оставить промариновться минимум...  читать далее

Сначала обжарить лук, добавив чеснок, чилли и лавровый лист Потом обжарить шампиньоны Теперь обжарить куриную печень Всё вместе смешать, добавив специи и красное вино Я ещё добавляю Worcestershire souce (не знаю, как по-русски) На медленном огне довести до кондиции (когда печень напитается соками) Выключить, добавить зелень Отварить макароны...  читать далее

Можно приготовить фарш самим, а можно, как я и Никита- покупной. Батон замачиваем в молоке и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Я же всегда пользуюсь чашей блендера, но она в этот раз у меня сломалась( в самый неподходящий момент), и я сделала так: намокший батон взбила вместе с яйцами. А лук мелко порезала и обжарила до золотистого...  читать далее

1. Куриные окорочка сложить в форму для запекания и полить соевым соусом ТМ Kikkoman. Дать постоять 5-10 минут, чтобы соус впитался в куриное мясо 2. Посыпать курицу мелко нарезанным чесноком, маслинами и посыпать итальянскими травами и перцем 3. Сбрызнуть оливковым маслом 4. Залить курицу качественным вкусным томатным соком. Убрать в холод...  читать далее