- 26 августа 2009, 17:03
Делаем фарш: смешиваем мясной фарш с отваренной гречневой крупой, добавляем 1 яйцо, соль, перец и любимые специи. Вымешиваем до однородной массы. Делаем кляр: в муку добавляем яйца, добавляем соль, консистенция должна быть чуть, чуть жиже,чем для оладушек. Формируем из фарша кругляши диаметром 4-5см. Окунаем кругляшки в кляр и выкладываемна... читать далее
- 24 июня 2012, 22:49
Пошаговое описание... читать далее
- 06 ноября 2009, 18:01
Картофель чистим, режем кружочками, лук - кольцами. Консервы перетираем с маслом из банки. В картофель добавляем майонез, соль, приправу, перемешиваем. Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем первым слоем половину картофеля, затем равномерно распределяем консервы, на слой консерв выкладываем лук, на лук - оставшийся картофель.Сверху... читать далее
- 08 мая 2011, 06:06
Ловим акулу и разделываем на филе,или покупаем готовое филе! Режем филе акулы на кусочки,размером под отверстие мясорубки! Так-же под отверстие мясорубки режем бекон,лук,картошку и кинзу! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 18мм.,пропускаем филе акулы на фарш! Меняем сетку на более мелкую с отверстиями 5мм.,пропускаем бекон,лук,картошку,чеснок,кинзу!... читать далее
- 13 февраля 2013, 16:28
Картофель сварить в кожуре (чтобы не потерять клейкость), с ним сварить 3 яйца Белые грибы порезать соломкой, проварить в сковородке в воде 20 минут, посолить, поперчить черным перцем; когда вода выкипит, добавить подс. масло, нашинкованный лук и обжаривать до золотистой корочки, в конце жарки добавить сметану и дожарить вместе с ней Картофель... читать далее
- 12 ноября 2008, 02:20
В голову ничего не приходило, но продуктов закрома и есть хотелось. Идея пришла неожиданно, так что легко совместив приятное с полезным приготовил это блюдо. Вымыл картофель, высушил от воды и облил оливковым маслом для готовки с целью закрепить на поверхности картофеля специи, посыпал специями и разболтал в любимой салатнице. Высыпал картофель... читать далее
- 01 марта 2009, 00:37
ножку "раздеть" от шкурки.я поддеваю её пальцами и постепенно.как чулок стягиваю вниз к голени. нижнюю часть косточки я оставляю.остальное отрубить. обрезать мясо и удалить сухожилия.получившуюся мякоть нарезать маленькими кусочками.тогда начинка будет сочной. лук мелко нарезать и обжарить вместе с грибами. смешать с мясом. петрушкой.посолить... читать далее
- 25 февраля 2009, 19:49
из фарша.лука.чеснока и размоченного в воде мякиша.приготовить котлетную массу. поставить в холодильник на 1 час. нарезать лук поместить его в дуршлаг и обдать крутым кипятком.чтобы убрать горечь.затем промыть холодной водой.добавить лимонный сок и масло.посолить и поперчить. из фарша сформировать маленькие котлетки.обвалять их в муке и пожарить.... читать далее
- 18 июня 2010, 15:03
Предлагаю Вашему вниманию еще одну запеканку, весьма уважаемую в нашей семье. Мы запеканки вообще очень любим( да это и заметно, она, наверно, шестая у меня на страничке), за диетичность( подходит и малышам и болезным), быстроту приготовления и поглощения. Итак, в первую очередь варим рис ( иногда лениво варить рассыпной рис, для этих целей... читать далее
- 20 июля 2010, 22:35
1. Курицу отварить. Пока она варится, можно нарезать мелко лук, чеснок, грибы. Варёную курицу остужаем, режем небольшими кусочками (я отрезала крупные куски поперёк волокон, а потом их просто нарвала вдоль волокон-так легче, потому что курица не крошится). 2. Обжарить на сковороде лук и чеснок, добавить шампиньоны, жарить минут 5-7, пока выкипает... читать далее
- 05 июня 2011, 11:55
Хлеб замочить в теплой воде. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. ложке раст.масла до прозрачности ( 2-3 минуты ). Добавить мелко нарезанную петрушку и снять с огня. Перчик чили очистить от семян, промыть и мелко нарезать ( эту процедуру я делала в резиновых перчатках ). Фарш смешать со всеми ингредиентами. Сформировать небольшие... читать далее
- 26 августа 2010, 00:18
Кусок свинины разрезать так, чтобы получилась длинная полоса. Мясо отбить, посолить, поперчить, натереть измельченным чесноком и полить соком лимона. Мясо свернуть в рулет, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 2 часа. У дыни вытащить сердцевину, счистить кожицу, мякоть нарезать кубиками. На сковороде на сливочном масле (на нем ароматней,... читать далее
- 17 декабря 2009, 23:00
Свиную шейку обмыть, обсущить, натереть солью, перцем, чесноком (раздавленным под прессом), растительным маслом, присыпать укропом. Поместить свинину в контейнер и поставить на пару часов в холодильник. ( я обычно делаю свечера и ставлю на ночь) Свинину кладем в мультивару, выливаем туда же масло, в котором она мариновалась. Ставим на режим... читать далее
- 21 сентября 2012, 19:34
Куриные окорочка вымыть, снять кожу, разрезать по суставу на две части каждый. Посолить. Поперчить (я использовала приправу для курицы, которую мне Оленька - pinkflamingo1962 прислала). Репчатый лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Лук и чеснок добавить к курице. Положить томатную пасту, перемешать и оставить... читать далее
- 18 декабря 2010, 22:50
Рыбу нарезаем на куски толщиной около четырех сантиметров. Выкладываем в один ряд в глубокую сковороду. Добавляем половину луковицы, морковь, нарезанную кружочками. Заливаем водой так, чтобы вода едва покрывала рыбу. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист, горошины черного перца, зелень сельдерея, соль. Накрываем крышкой, припускаем на... читать далее
- 15 апреля 2014, 16:08
Для приготовления лапши я брала фасоль Пинто ТМ "Мистраль". Фасоль залить водой и оставить на несколько часов,можно оставить на ночь,затем сменить воду и варить фасоль до готовности. Из фасоли приготовить пюре. Добавить воду,соль ,муку и замесить тесто. Тесто накрыть и оставить на 30 минут. Приготовить начинку: болгарский перец,очищенный от... читать далее
- 01 июля 2010, 03:43
Баклажаны нарезать вдоль пластинками, толщиной 5 мм, посолить, оставить, чтобы пустили сок. Слегка отжать. Это делается, в основном, чтобы они смягчились. Филе форели нарезать толстенькими брусочками сечением, примерно 2 см. Полить филе лимонным соком, посыпать сухим или свежим базиликом. Каждый брусочек рыбы плотно обернуть полоской бекона,... читать далее
- 21 сентября 2010, 05:47
Свинину вымыть и обсушить. Мед нагреть в микроволновке, смешать с горчицей и оливковым маслом...добавить специи и перемешать. Вдоль куска мяса сделать два надреза в виде карманов. Переложить свинину в глубокую миску, вылить маринад и как следует обмазать со всех сторон. Оставить при комнатной температуре на 30 минут накрыв крышкой или тарелкой.... читать далее
- 17 ноября 2008, 15:54
Консервы подавить добавить измельченный лук+яйца+манка НЕ СОЛИТЬ. Оставить на 2 часа, после поделать шарики размером с грецкий орех и обжарить. Сложить в кастрюльку и залить 1 литром воды в котором развести 2 бульонных кубика. Потушить на маленьком огне 20 минут. читать далее
- 27 августа 2008, 20:32
1. Налить в казан 3 столовые ложки растительного масла. 2. Обжарить мясо минут 15. 3. Убрать с огня казан. 4. Слегка поперчить, посолить и добавить немного зиры. 5. Нарезать лук кольцами и выложить на мясо. 6. Следующий слой моркови, слегка поперчить, посолить. 7. Слой помидоров, болгарского перца и баклажан. 8. Посолить, поперчить ,добавить... читать далее
- 31 мая 2009, 00:51
Так получается, что чаще я жду домой свою половину, нежели половина ждет меня :) И, следовательно, кушать готовлю именно я. Более того, узнав, что домой вернуться минут через 15, я должен приготовить что-то очень быстрое, но не менее чем обычно, вкусное! ;) Год назад я прикупил в хозяйство гриль с тремя разными формами-насадками – для тостов,... читать далее
- 15 октября 2007, 06:57
Мякоть грудки отделить от кости, разрезать на две части, вдоль. приправить специями(я брала смесь: четыре перца и французские травы) полить соевым соусом-оставить мариновать минут 30. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, выложить грудки и на среднем огне обжарить с двух сторон под крышкой, я добавляла немного воды, чтоб пропарилась,... читать далее
- 29 октября 2010, 00:18
Был у меня вот такой кусок говядины, ломала голову, что же из него сделать такого вкусного, полезного и быстро, а то очень голодная сегодня была. Так вот все очень просто, мясо обмыть, обсушить. Разогреть на сковородке жир и обжарить мясо целым куском, я разрезала на две части, на сильном огне с двух сторон. Пока жарится, чистим лук морковь,... читать далее
- 11 ноября 2012, 21:27
Фасоль замочить с вечера в большом количестве воды и оставить на 6-8 часов. Свиную кожу скрутить рулетом и связать бечевкой или силиконовым шнурком. Сырую свиную грудинку и свиную кожу положить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения и варить несколько минут, после чего слить воду и промыть мясо и кожу холодной водой. Плечо индейки... читать далее
- 11 января 2008, 18:05
Тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать лепешки. В середину положить готовый мясной фарш и чуть примять.Фарш должен быть мягким, поэтому можете добавить чуть воды Затем приподнять края теста и собрать в сборку. В середине остается отверстие величиной примерно 1 см. Я их делаю не очень большие - на ладони дочери вы видете размер... читать далее
- 29 марта 2012, 14:16
1. Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок и обжарить до светло-золотистого цвета. 2. Добавить сливочное масло. Помешивать 3 минуты, затем влить вино. Тушить 3-4 минуты. Слегка остудить и протереть соус через сито. 3. Свеклу пробить блендером. На сухую, чистую сковороду высыпать рис. Добавить... читать далее
- 20 декабря 2010, 04:52
Зелень вымыть,обсушить и мелко порубить. Чеснок почистить и измельчить. Окорок промыть,обсушить,намазать чесноком,дать постоять 15-20 мин. Шкурку аккуратно отделить от мяса и начинить зеленью, посыпать солью,перцем,приправой и смазать майонезом. Если есть возможность оставить на-ночь в холодном месте. Затем выпекать в нагретой до 200 градусов... читать далее
- 10 ноября 2010, 03:11
Мясо нарезаем продолговатыми кусочками. Луковицу чистим, режем произвольно. Разогреваем масло в глубокой сковороде, обжариваем лук до золотистости. Добавляем к нему мясо, перемешиваем и жарим на сильном огне , помешивая, минут 5. Подливаем воды так, чтобы мясо было наполовину прикрыто и тушим при слабом кипении минут 20. Манго, фенхель чистим,... читать далее
- 16 июля 2009, 03:28
Эпиграф: "А чего так сразу смутился? Я просто спрашиваю... Хорошо, другой вопрос: колоски в трудные годы воровал с колхозных полей?" - Шукшин, "Калина красная". Сейчас время не такое трудное, да вот полей колхозных мало осталось. И в этом смысле украсть с них колосок сложно, поскольку сначала надо поле найти, а потом колосок на нём.Итак,... читать далее
- 10 марта 2009, 23:59
1.Фарш у меня был сборный (говяжий, свиной, куриный) приблизительно в равных частях. 2.Лук мелко порезала, морковь потёрла на корейской тёрке и поставила на маленький огонь жариться, с добавлением сливочного и растительного масел.Накрыла крышкой, огонь небольшой, чтобы они стали мягкими и отдали жиру свой вкус и запах.Не пережарить, тушить... читать далее
- 14 июня 2007, 12:21
Залить вымя холодной водой. Через 3 ч переложить его в кастрюлю, залить кипящей водой с таким расчетом, чтобы она только прикрыла вымя, довести до кипения, удалить пену. Варить, значительно уменьшив нагрев, без кипения. За 1 ч до окончания варки добавить соль, специи, коренья и лук. Готовое вымя нарезать широкими тонкими ломтиками, залить томатным... читать далее
- 02 ноября 2011, 16:07
См. пошаговое описание читать далее
- 12 июня 2011, 02:06
Смотрите в пошаговых фотографиях... На фото "ножек" у меня из половины теста, а фарша использовала меньше половины того, что у меня было. Противникам майонеза могу посоветовать сделать "ножки" из пельменного теста - но, с этим тестом вкуснее, оно нежное и эластичное, хорошо лепить из него. Рецепт взяла с форума одного сайта, изменила немного.... читать далее
- 24 октября 2008, 21:47
Мясо отварить целым куском до готовности и нарезать тонкими ломтиками поперёк валокон. Аджику и майонез смешиваем. Лук нарезаем очень мелко. Мясо обмакиваем в смесь аджики с майонезом и укладываем в эмалированную пасуду,посыпая каждый слой мелким лукам. Накрываем мясо торелкой,кладём гнёт и выдерживаем блюдо ночь в холодном месте. читать далее
- 25 ноября 2011, 16:04
Для запеченной курицы: растереть два зубчика чеснока с солью в кашицу, влить растительное масло и натереть этой смесью курочку. Запекаем в духовке, при 200град. примерно час. Половину куриной тушки разрезаем на 3-4 куска, складываем в 3-ёх литровую кастрюлю, заливаем кипящей водой так, чтобы она только её покрывала. Ставим на огонь и доводим... читать далее
- 28 февраля 2010, 01:33
1. Из мяса приготовить фарш.я пропускаю его через мясорубку дважды, котлеты будут нежнее. 2. Сухой/только сухой/ хлеб замочить в воде.освободить от корочки и не отжимая добавить к фаршу. 3. Лук и чеснок я никогда не перемалываю в мясорубке, а тру на крупной тёрке. 4. Добавляем специи и очень хорошо перемешиваем.причём, чем тщательнее мы перемешаем... читать далее
- 22 января 2010, 00:38
Куриное филе провернуть на мясорубке или меленько порубить. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь и перчик натереть на шинковке. Протушить овощи в небольшом количестве воды, посолить и добавить специй по вкусу. Отложить одну треть смеси для соуса. К остальной части добавить куриный фарш, проготовить наполовину. Поставить закипать... читать далее
- 22 января 2015, 17:47
В фарш добавляем мелко порубленный лук , специи по вкусу и половину всей нашей зелени , тщательно перемешиваем и солим по вкусу Разбираем и расправляем виноградные листья Листья разложить на столе гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх , на каждый лист кладем чайную ложку фарша и аккуратно , достаточно плотно формируем конвертики.... читать далее
- 23 мая 2007, 04:15
На металлическое или керамическое блюдо овальной формы положить рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне с добавлением томата-пюре, на нее 2—3 готовых жареных биточка из говядины, залить биточки густым сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь.Этот рецепт готовится так же, как и «Биточки из телятины,... читать далее
- 09 ноября 2011, 05:03
Филе форели,помыть,обсушить,срезать шкурку и порезать на небольшого размера куски. Налить в сковороду 1 1/2 оливкового масла,разогредь сковороду среднем огне до максимума.Добавить хлебные сухарные крошки и постоянно помешивая зажарить их до красивого тёмно золотого цвета(примерно 3-5 минут)Выложить крошки из сковороды остывать в отдельную посуду.... читать далее
- 15 марта 2009, 19:14
Филе вымыть и порезать на кусочки величиной 3х3 см. На разогретую сковороду налить масло и выложить курицу. Потушить 7-10 минут. Поперчить. Добавить молоко, закрыть крышкой и тушить 15 минут. Посолить. Снять с огня. Мелко нарезать зелень (укроп, петрушку, кинзу) и высыпать на курицу. Накрыть крышкой, дать постоять 3-5 минут. читать далее
- 16 июля 2014, 15:47
Смотрите пошаговое описание читать далее
- 22 июня 2011, 20:52
Баклажаны нарезать тонкими пластинами вдоль(я резала на терке "бернер").Обжарить каждую пластинку на растительном масле.Дать остыть. Помидоры нарезать кружочками. Хлеб замочить на 15 мин. в молоке или воде. Говядину пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и отжатым от воды хлебом. Добавить к фаршу соль и специи,немного воды и вымесить... читать далее
- 15 ноября 2014, 20:54
Для приготовления этого блюда нужно проделать сначала подготовительную работу. Сладкий перец нужно запечь под грилем до подпалин, снять кожицу и нарезать мякоть полосками. Если у вас нет готовых лепёшек "пита", то можно легко приготовить их самим, замесив в очень горячей воде эластичное тесто. Дать полежать в холодильнике 30 мин. потом достать... читать далее
- 25 января 2010, 15:32
Нити шафрана залить 1 стаканом горячей воды и оставить на один час. Баранью лопатку промыть, срезать пленку и высушить бумажным полотенцем. Натереть морской солью. Репчатый лук крупно нарезать кольцами или полукольцами, сельдерей нарезать, чеснок оставить целым. В большой сковороде разогреть оливковое масло , положить мясо и обжарить до румяной... читать далее
- 31 января 2009, 15:03
Расколить на сквородке (с крышкой) растительное масло,и поджарить нашу курочку до золотистого цвета (на сильном огне) 3-4 мин. После этого добавляем нашинкованный лук,уменьшаем огонь и ждем пока лук станет мягким еще 3-4 мин. Следом добавляем майонез,натертые помидоры (или если нет помидорок,то разбавленную в воде томатную пасту),дальше идёт... читать далее
- 14 января 2009, 22:37
Картошку чищу, тру на мелкой терке, добавляю поджаренное сало с луком(мелко нарезанное). Солю и перчу. Набиваю этим фаршем очищенные кишки. Кишку завязываю ниткой с одной стороны и одев ее на воронку набиваю, завязываю. У меня под воронку приспособлена бутылка от шампуня обрезанная пополам. Набитые кишки проколоть в нескольких местах иголкой,... читать далее
- 17 декабря 2012, 23:13
в пошаговом... читать далее
