Вход | Регистрация
Окрошка
Рецептов: 145
Окрошка с рыбой
копченая рыба
5 картошин
5 яиц
4 огурца
редис
зелень, лук
майонез, сметана, горчица
сыворотка
Каталог: Холодные супы
222760 мин.1113
07 сентября 2010, 23:27
копченая рыба
5 картошин
5 яиц
4 огурца
редис
зелень, лук
майонез, сметана, горчица
сыворотка
Дограма...окрошка... (холодный микс)
йогурт жирный - 2 литра.
вода(бутылиров.) - 0,7-1 литр.
зелень(лук,укроп,кинза,петрушка) - по 1 пучку(мелко нарезать).
мята и рейган - по 1/2 пучка(мелко нарезать).
огурцы - 3 шт. (очистить и натереть на крупной тёрке)
соль.
кастрюля(не эмалированная) - 5 л.
#
яйца - 2 шт(отварить и натереть на крупной тёрке).
картофель жареный - для гарнира.
Каталог: Холодные супы
183260 мин.103753
25 августа 2010, 21:39
йогурт жирный - 2 литра.
вода(бутылиров.) - 0,7-1 литр.
зелень(лук,укроп,кинза,петрушка) - по 1 пучку(мелко нарезать).
мята и рейган - по 1/2 пучка(мелко нарезать).
огурцы - 3 шт. (очистить и натереть на крупной тёрке)
соль.
кастрюля(не эмалированная) - 5 л.
#
яйца - 2 шт(отварить и натереть на крупной тёрке).
картофель жареный - для гарнира.
Окрошка квасная, свекольная
овощи: картофель, морковь, свекла, огурцы, зелень.
яйца.
квас, горчица
Каталог: Окрошка на квасе
1030450 мин.1327
20 августа 2010, 18:34
овощи: картофель, морковь, свекла, огурцы, зелень.
яйца.
квас, горчица
Окрошка "боярская"
телятина отварная 300-400 гр.
огурец 2 шт.
яйца вар.2-3 шт.
картофель 2-3 шт.
дайкон 1/3 шт. или редис,
укроп,
лучок зелёный,
хрен не ядрёный 1 ч.л.
соль
перец,
кефир 500 мл.,
минералка газиров. 500 мл.
Каталог: Окрошка на воде
1658315 мин.43061
16 июля 2010, 01:42
телятина отварная 300-400 гр.
огурец 2 шт.
яйца вар.2-3 шт.
картофель 2-3 шт.
дайкон 1/3 шт. или редис,
укроп,
лучок зелёный,
хрен не ядрёный 1 ч.л.
соль
перец,
кефир 500 мл.,
минералка газиров. 500 мл.
"свекольник - хлодник" или червона окрошка
консервированная свекла (стоит копейки, продаётся в суперах)
свежий огурец
пучок зелени (укроп, зелёный лук)
салатная зелень(листья)
соль/перец
яйцо (варённое)
мин.вода (medium-малогазированная)
кефир 500 г
как дополнение:
картофель(в мундирах или фри), багет
так же для вкуса и чесночёк, или ложку хрена можно добавить..
Каталог: Холодный свекольник
261620 мин.3760
29 июня 2010, 18:58
консервированная свекла (стоит копейки, продаётся в суперах)
свежий огурец
пучок зелени (укроп, зелёный лук)
салатная зелень(листья)
соль/перец
яйцо (варённое)
мин.вода (medium-малогазированная)
кефир 500 г
как дополнение:
картофель(в мундирах или фри), багет
так же для вкуса и чесночёк, или ложку хрена можно добавить..
Окрошка-винегрет
свекла 1 шт. средняя
картошка 1 шт. крупная
морковь 1 шт. средняя
луковица 1 шт.
луковица белая 1 шт.
яблоко(сушеное) горсть или 1 маленькое
огурцы соленые 3 шт. средние
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
сосиски 3-4 шт.
соль
сахар 1-2 ст.л.
квас 1 - 1.5 л
хрен тертый 1 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
Каталог: Окрошка на квасе
1337240 мин.83350
15 июня 2010, 00:53
свекла 1 шт. средняя
картошка 1 шт. крупная
морковь 1 шт. средняя
луковица 1 шт.
луковица белая 1 шт.
яблоко(сушеное) горсть или 1 маленькое
огурцы соленые 3 шт. средние
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
сосиски 3-4 шт.
соль
сахар 1-2 ст.л.
квас 1 - 1.5 л
хрен тертый 1 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
И в окрошку и в салат
200 гр. хрена.
300 гр. зелени укропа.
350 гр. свежих огурцов.
150 гр. соли.
Каталог: Другие рецепты
40500 мин.1938
30 мая 2010, 12:18
200 гр. хрена.
300 гр. зелени укропа.
350 гр. свежих огурцов.
150 гр. соли.
Сырно-ветчинные вафли + холодный супчик (окрошка) на завтрак
2 яйца
500 гр. молока
100 гр. растопленного масла
300 гр. муки
пачку (10 г) разрыхлителя
0,5 ч.л. молотого перца чили
200 гр. ветчины
150 гр. мягкого сыра
5 веточек петрушки
соль
-
для окрошки:
0,5 л мацун (кефир,натуральный йогурт и т. д.)
250 мл. питьевой воды
3-4 огурчика
зеленого лука
зелени петрушки, укропа (в этом блюде зелени много не бывает!)
соль
Каталог: Другие горячие закуски
107390 мин.2542
09 апреля 2010, 16:06
2 яйца
500 гр. молока
100 гр. растопленного масла
300 гр. муки
пачку (10 г) разрыхлителя
0,5 ч.л. молотого перца чили
200 гр. ветчины
150 гр. мягкого сыра
5 веточек петрушки
соль
-
для окрошки:
0,5 л мацун (кефир,натуральный йогурт и т. д.)
250 мл. питьевой воды
3-4 огурчика
зеленого лука
зелени петрушки, укропа (в этом блюде зелени много не бывает!)
соль
Окрошка по-орловски
квас
молоко
отварная говядина
яйца - 5 шт.
огурцы
зеленый лук
укроп
Каталог: Окрошка на квасе
137930 мин.1732
01 сентября 2009, 17:21
квас
молоко
отварная говядина
яйца - 5 шт.
огурцы
зеленый лук
укроп
Окрошка грибная
30 гр. сушеных грибов (200 гр. свежих)
200 гр. вареной колбасы
2-3 огурца
4 яйца
6-7 редисок
4 картофелины
зеленый лук
зелень петрушки и укропа
заправка:
квас, сметана, хрен
соль
Каталог: Холодные супы
539680 мин.2553
14 августа 2009, 15:49
30 гр. сушеных грибов (200 гр. свежих)
200 гр. вареной колбасы
2-3 огурца
4 яйца
6-7 редисок
4 картофелины
зеленый лук
зелень петрушки и укропа
заправка:
квас, сметана, хрен
соль
Окрошка с копчеными сосисками
редис 1 пучок,
5-6 средних картофелин,
яйца 2 шт. огурцы свежие 4-5 шт. средних размеров,
сосиски 3-4 шт. (лучше подкопченые),
укроп (большой пучок),
зеленый лук,
квас «хлебный край».
Каталог: Окрошка на квасе
134810 мин.1123
12 августа 2009, 00:31
редис 1 пучок,
5-6 средних картофелин,
яйца 2 шт. огурцы свежие 4-5 шт. средних размеров,
сосиски 3-4 шт. (лучше подкопченые),
укроп (большой пучок),
зеленый лук,
квас «хлебный край».
Окрошка на айране.
200 гр. ов ветчины(колбасы,отварной постной говядины)
4сваренных вкрутую яйца
пучок зеленого лука
пучок укропа
пучок редиски
4 свежих огурчика
напиток кисломолочный «айран»-1л.
0,5л. минеральной воды.соль .
Каталог: Окрошка на айране
598050 мин.1125
19 июля 2009, 00:38
200 гр. ов ветчины(колбасы,отварной постной говядины)
4сваренных вкрутую яйца
пучок зеленого лука
пучок укропа
пучок редиски
4 свежих огурчика
напиток кисломолочный «айран»-1л.
0,5л. минеральной воды.соль .
Окрошка овощная
300 гр. щавеля,
1-2 шт. картофеля,
1-2 шт. свежих огурца,
пучок редиса,
100-150 гр. зеленого лука,
80-100 гр. укропа,
2 яйца,
2 ст.л. сметаны.
Каталог: Окрошка на воде
213690 мин.6272
06 июля 2009, 02:51
300 гр. щавеля,
1-2 шт. картофеля,
1-2 шт. свежих огурца,
пучок редиса,
100-150 гр. зеленого лука,
80-100 гр. укропа,
2 яйца,
2 ст.л. сметаны.
Окрошка
на 3-х литровую кастрюлю:
3 шт. картофель (средний)
4-5 шт. яйца (отварить)
зеленый лук ( , кто как любит)
зелень (укроп, петрушка)
300-400 гр. колбаса вареная ("докторская")
10 шт. редис
2 шт. огурчик (средний)
1 упаковка майонеза (200 гр. ) "легкий"
Каталог: Холодные супы
3058360 мин.2130
27 июня 2009, 23:18
на 3-х литровую кастрюлю:
3 шт. картофель (средний)
4-5 шт. яйца (отварить)
зеленый лук ( , кто как любит)
зелень (укроп, петрушка)
300-400 гр. колбаса вареная ("докторская")
10 шт. редис
2 шт. огурчик (средний)
1 упаковка майонеза (200 гр. ) "легкий"
Квас хлебный для окрошки
5 литров воды
1/2 булки ржаного хлеба
1 ст. сахара
1/3 пакетика сухих дрожжей
горсть изюма
Каталог: Безалкогольные напитки
793160 мин.745
22 июня 2009, 19:25
5 литров воды
1/2 булки ржаного хлеба
1 ст. сахара
1/3 пакетика сухих дрожжей
горсть изюма
Окрошка на кефире
ингредиенты:
1л кефира
½ - ¾ ст. холодной воды
2-3 огурца
2 яйца
2-3 помидора
2 зеленых яблока (кисловатых)
2-3 зубка чеснока
укроп, петрушка, зеленый лук
Каталог: Другие и нестандартные супы
77740 мин.1015
08 июня 2009, 15:42
ингредиенты:
1л кефира
½ - ¾ ст. холодной воды
2-3 огурца
2 яйца
2-3 помидора
2 зеленых яблока (кисловатых)
2-3 зубка чеснока
укроп, петрушка, зеленый лук
Окрошка без кваса
2 больших варёных картофелины
5 варёных яиц
2 больших огурца
300-350 гр. варёной колбасы или ветчины
пучок зеленого лука
1 ст.л. соли
3 л воды
1 ч.л. крепкого уксуса
Каталог: Окрошка на воде
828880 мин.2329
06 июня 2009, 21:41
2 больших варёных картофелины
5 варёных яиц
2 больших огурца
300-350 гр. варёной колбасы или ветчины
пучок зеленого лука
1 ст.л. соли
3 л воды
1 ч.л. крепкого уксуса
Окрошка на кефире с курицей и шпинатом
куриная грудка - 700 г
огурцы средние -5-6 шт
редис - 6-7 шт. ( у меня был крупный)
яйцо -4 шт
картофель - 4 шт
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
мята - 3-4 веточки
шпинат - 0,5 пучка
кефир - 1 л
сметана -3-4 ст.л.
горчица острая -1-2 ч.л.
соль , черный мол. перец
Каталог: Холодные супы
102860 мин.2634
05 июня 2009, 03:56
куриная грудка - 700 г
огурцы средние -5-6 шт
редис - 6-7 шт. ( у меня был крупный)
яйцо -4 шт
картофель - 4 шт
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
мята - 3-4 веточки
шпинат - 0,5 пучка
кефир - 1 л
сметана -3-4 ст.л.
горчица острая -1-2 ч.л.
соль , черный мол. перец
,,окрошка´´
500 мл.кефира
200 гр. сметаны
1,5л.минеральной воды
редис
огурец
картофель
яйца
колбаса
лук зелённый,укроп
уксус
специи
Каталог: Другие рецепты
75640 мин.925
24 мая 2009, 03:43
500 мл.кефира
200 гр. сметаны
1,5л.минеральной воды
редис
огурец
картофель
яйца
колбаса
лук зелённый,укроп
уксус
специи
Окрошка – весенне-летний холодный суп
2 отваренные в мундире картофелины
½ салатного огурца
6 шт. редисок
4 сваренных вкрутую яйца
2-3 листа зеленого салата
пучок зеленого лука
2-3 веточки базилика
200 гр. тонких сосисок или вареной колбасы
для заливки (все инградиенты предварительно охлажденные):
1 л минеральной газированной воды
250 мл. натурального йогурта (несладкого)
2 ст.л. готового хрена (по желанию)
соль
перец
по желанию можно добавить еще немного сметаны, но я не добавляла
Каталог: Холодные супы
6631120 мин.2860
21 мая 2009, 23:46
2 отваренные в мундире картофелины
½ салатного огурца
6 шт. редисок
4 сваренных вкрутую яйца
2-3 листа зеленого салата
пучок зеленого лука
2-3 веточки базилика
200 гр. тонких сосисок или вареной колбасы
для заливки (все инградиенты предварительно охлажденные):
1 л минеральной газированной воды
250 мл. натурального йогурта (несладкого)
2 ст.л. готового хрена (по желанию)
соль
перец
по желанию можно добавить еще немного сметаны, но я не добавляла
Квас хлебный для окрошки и свекольника
закваска
1 ст ржаной муки
0,50 гр. свежих дрожжей
2 ст л сахарного песка
0,500 мл. теплой воды
горсть изюма
для дальнейшего поддержания кваса:
на 3 л воды 2 ст л сахарного песка,2 ст л молотых сухарей,горсть сухарей из бородинского хлеба хорошо зажаренных
Каталог: Безалкогольные напитки
472390 мин.2050
17 мая 2009, 21:28
закваска
1 ст ржаной муки
0,50 гр. свежих дрожжей
2 ст л сахарного песка
0,500 мл. теплой воды
горсть изюма
для дальнейшего поддержания кваса:
на 3 л воды 2 ст л сахарного песка,2 ст л молотых сухарей,горсть сухарей из бородинского хлеба хорошо зажаренных
Томатная окрошка
вареный молодой картофель
огурцы
редиска
яйца
базилик
кинза
густой томатный сок
черный перец
соль
лед
Каталог: Томатная окрошка
1995930 мин.22644
11 мая 2009, 15:14
вареный молодой картофель
огурцы
редиска
яйца
базилик
кинза
густой томатный сок
черный перец
соль
лед
Окрошка на овощном бульоне
картофель – 9-10 шт.
морковь – 1 шт.
черный перец горошком – 10 шт.
корень петрушки – 1 шт.
молотый шафран – 1 ч.л.
сок лимона или лимонная кислота
соль – 1 ст.л.
вареные яйца – 6-7 шт.
огурцы – 3 шт.
вареная колбаса – 500 г
сметана 20% – 500 г
зелень укропа
зелень лука
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
готовая крепкая горчица – 1 ст.л.
Каталог: Окрошка на воде
87260 мин.1123
10 мая 2009, 17:52
картофель – 9-10 шт.
морковь – 1 шт.
черный перец горошком – 10 шт.
корень петрушки – 1 шт.
молотый шафран – 1 ч.л.
сок лимона или лимонная кислота
соль – 1 ст.л.
вареные яйца – 6-7 шт.
огурцы – 3 шт.
вареная колбаса – 500 г
сметана 20% – 500 г
зелень укропа
зелень лука
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
готовая крепкая горчица – 1 ст.л.
Окрошка на айране с сосисками.
айран 1 литр.
сосиски молочные 4 шт.
редис крупный 5 шт.
огурцы свежие 3 шт.
шпинат свежий 1 крупный пучок.
укроп 1 пучок.
мята несколько веточек.
лук зеленый 1 пучок.
яйца 4 шт.
табаско грин 2 ч.л.
соль.
Каталог: Окрошка на айране
970815 мин.45567
06 мая 2009, 23:40
айран 1 литр.
сосиски молочные 4 шт.
редис крупный 5 шт.
огурцы свежие 3 шт.
шпинат свежий 1 крупный пучок.
укроп 1 пучок.
мята несколько веточек.
лук зеленый 1 пучок.
яйца 4 шт.
табаско грин 2 ч.л.
соль.
Окрошка или kalte suppe, как называют её мои коллеги. не рецепт, а совет.
вобщем ничего необычного:
кaртошка 4-5 шт.
яйца 3 шт.
редиска 10-12 шт.
колбаска 300 гр.
свежий огурец 1 шт.
лук-латук,
лук-шнитт,
петрушка.
только бульон немного другой перепробовaлa и на квасе и на минералке и на сыворотке- ну не моё.
я беру 1 литр холодного кипятка,
400 мл., сливок,
сок из 1,5-2 лимонов.
Каталог: Другие рецепты
107850 мин.2970
02 мая 2009, 23:37
вобщем ничего необычного:
кaртошка 4-5 шт.
яйца 3 шт.
редиска 10-12 шт.
колбаска 300 гр.
свежий огурец 1 шт.
лук-латук,
лук-шнитт,
петрушка.
только бульон немного другой перепробовaлa и на квасе и на минералке и на сыворотке- ну не моё.
я беру 1 литр холодного кипятка,
400 мл., сливок,
сок из 1,5-2 лимонов.
Окрошка "разная".
говяжий бульон-1 литр,
отварной картофель-3 шт.
отварные яйца-4 шт.
свежий огурец-3 шт.
лук зеленый-1 пучок,
сметана-2 ст л,иайонез-2 ст л,
соль,сахар,уксус - .
Каталог: Другие и нестандартные супы
78120 мин.42346
02 мая 2009, 20:33
говяжий бульон-1 литр,
отварной картофель-3 шт.
отварные яйца-4 шт.
свежий огурец-3 шт.
лук зеленый-1 пучок,
сметана-2 ст л,иайонез-2 ст л,
соль,сахар,уксус - .
Окрошка мясная
квас хлебный-1литр
говядина-200 гр.
яйцо вареное -4
горчиц-1 ч.л.
редис-100 гр.
сметана-100 гр.
зелень: укроп,петрушка,лук зелёный
соль
огурцы свежие - 3 шт.
Каталог: Другие и нестандартные супы
1030125 мин.51648
02 мая 2009, 03:08
квас хлебный-1литр
говядина-200 гр.
яйцо вареное -4
горчиц-1 ч.л.
редис-100 гр.
сметана-100 гр.
зелень: укроп,петрушка,лук зелёный
соль
огурцы свежие - 3 шт.
Окрошка "свежесть"
на 1 порцию /нетто/ в гр. ах
картофель отварной_____30
лук зеленый____________10
огурцы свежие _________15
редис свежий____________8
яйцо куриное вареное, шт. __1/2
яйцо перепелиное в шт. ___1
лук порей______________15
стебель сельдерея_______25
соль___________________3
зелень (укроп)___________3
горчица готовая__________5
ветчина________________30
квас хлебный готовый___150
сметана________________25
смесь 5 перцев___________1
выход:_250/25/3
Каталог: Холодные супы
88410 мин.1731
02 мая 2009, 02:37
на 1 порцию /нетто/ в гр. ах
картофель отварной_____30
лук зеленый____________10
огурцы свежие _________15
редис свежий____________8
яйцо куриное вареное, шт. __1/2
яйцо перепелиное в шт. ___1
лук порей______________15
стебель сельдерея_______25
соль___________________3
зелень (укроп)___________3
горчица готовая__________5
ветчина________________30
квас хлебный готовый___150
сметана________________25
смесь 5 перцев___________1
выход:_250/25/3
Дикая окрошка
на 2 порции
овощи:
1 большая или 2 маленьких картофелины (отварить в мундире)
1 авокадо
сок 1/2 лайма
10-12 шт. редиса
зелень:
2-3 пера зелёного лука
по несколько стеблей петрушки и укропа
молодые листочки и цветочки дикорастущих растений
кроме того:
1 яйцо куриное или 4 перепелиных
2 ст. кефира, лучше всего "живой", биологический
брынза (фета)
чеснок
Каталог: Другие основные блюда
717330 мин.22342
10 апреля 2009, 19:41
на 2 порции
овощи:
1 большая или 2 маленьких картофелины (отварить в мундире)
1 авокадо
сок 1/2 лайма
10-12 шт. редиса
зелень:
2-3 пера зелёного лука
по несколько стеблей петрушки и укропа
молодые листочки и цветочки дикорастущих растений
кроме того:
1 яйцо куриное или 4 перепелиных
2 ст. кефира, лучше всего "живой", биологический
брынза (фета)
чеснок
Окрошка
картофель отварной - 3 шт
огурец свежий - 1 шт
горошек консервированный - треть банки
редис - 4 шт
яйца вареные - 3 шт
лук зеленый
укроп
петрушка
квас
сметана
Каталог: Другие рецепты
1174130 мин.4532
22 марта 2009, 14:53
картофель отварной - 3 шт
огурец свежий - 1 шт
горошек консервированный - треть банки
редис - 4 шт
яйца вареные - 3 шт
лук зеленый
укроп
петрушка
квас
сметана
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
