Окорок

Рецептов: 360

Беспроигрышный рецепт вкусной и сочной говядины! Блюдо на все случаи жизни! Лук и морковь режем довольно крупными кольцами или полукольцами. Мясо нарезаем вдоль волокон толщиной около 1 см. На чугунной сковороде или сковороде с толстым дном топим сливочное масло и обжариваем на нем нашинкованную морковь и лук. Как только овощи будут готовы,...  читать далее

Вкусный и сочный шашлык вам обеспечен! Два очень простых, но очень вкусных маринада для шашлыков! Мясо отделяем от пленок и режем средними кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Делим мясо на две равных части. В одну тарелку с мясом добавляем лук, перец, соль и заливаем мясо айраном. Перемешиваем и отставляем в сторонку. В другую тарелкус...  читать далее

  • 07 мая 2018, 18:25

Предлагаю приготовить домашнюю ветчину. Её очень удобно использовать вместо колбасы для бутербродов на завтрак. К тому же она гораздо полезнее, потому что сделана из натурального мяса. Настоящие колбасники конечно скажут, что без нитритной соли ветчины не бывает. И что вообще это не ветчина, а кусок вареного мяса. Не стану спорить. Для рассола...  читать далее

Мягкий, сочный и вкусный шашлык из свинины (или другого мяса), всего за 30 минут. Никакого уксуса и минералки. Данный шашлык маринуем с добавлением лука и киви. Киви отлично размягчает мясо, главное – не передержать, а то можно получить паштет. Явного вкуса этого фрукта не будет, зато будет приятная легкая кислинка и мягкое мясо. Приготовление:...  читать далее

Кусок мяса (тонкий край, окорок, кострец) лучше выбирать такой, чтобы в готовом виде он легко нарезался поперек волокон, т. е. продолговатый кусок, не слишком толстый. Вдоль куска сделать надрезы со всех сторон, вложить в них дольки чеснока (зубчики предварительно разрезать на 2-4 части). Натереть мясо солью, перцем, горчицей, посыпать розмарином....  читать далее

Очень вкусное, сочное, красивое слоеное МЯСО запеченное в ДУХОВКЕ! Готовить просто, справится любая хозяйка! Мясо можно использовать любое - свинину, говядину, курицу, индейку! Для приготовления слоеного мяса необходимо лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Шампиньоны и помидоры порезать на тонкие пластинки. Грибы обжарить...  читать далее

Свинину порезать очень мелко – у меня примерно 5 на 10 мм. Чтобы было проще это сделать, мясо лучше предварительно немного подморозить. Порезанное, оно оттает очень скоро. Зубчики чеснока раздавить чеснокодавкой. В сковороде разогреть растительное масло до дымка, выложить мясо. Обжаривать его, быстро переворачивая, примерно 3 минуты. Посолить...  читать далее

  • 19 октября 2017, 12:02

Очень быстрые горячие закуски к пиву или просто для вечеринки.Оригинальный рецепт, который порадует вкусом ваших гостей. Приготовить подобную закуску можно, как в домашних условиях, так и на природе. 1.Нарезаем овощи,сыр,мясо. Нанизываем на шпажки в следующей компановке: а)Черри и сыр; б)Красный перец; в) Мясо. Получается три вида. 2.Добавляем...  читать далее

  • 10 октября 2017, 09:32

Говядину и свинину порезать не слишком мелко. Картофелины очистить, порезать крупным кубиком. Лук – полукольцами или четвертинками. В каждый горшочек (у меня их 6) влить понемногу растительного масла – просто чтобы дно было смазано. Выложить слоем картошку, затем лук, говядину, сверху свинину. Солить и перчить лучше послойно, но без фанатизма....  читать далее

Окорок предварительно освободить от лишнего жира. Мясо порезать узкими полосками, как режете говядину на бефстроганов, или произвольно, но некрупно. Лук нарезать полукольцами или четвертинками. Огурцы порезать косячками. Рассол сохранить. Огурцов должно быть много. Оба перца освободить от семян и перегородок, нарезать полукольцами. Картошку...  читать далее

1. Промыть и отварить гречневую крупу ТМ Мистраль в соотношении 1: 1,5 воды. 2. Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной тёрке. 3. Булку замочить в молоке, отжать, соединить с мясным фаршем, добавить яйцо. 4. Репчатый лук пропустить через блендер добавить в фарш, посолить поперчить и хорошо перемешать. 5....  читать далее

Подготовьте продукты. Натрите курицу солью и перцем. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками, шампиньоны-пластинами. Лук очистите и мелко порежьте. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Орехи обжарьте на сухой сковороде и отложите в сторону. На глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу со всех сторон,выложите курицу на тарелку. На...  читать далее

В современной кухне пшено в блюдах часто заменяют рисом, мой капустняк готовится с рисом еще и потому, что я не любитель пшена как такового... Что вам сказать про этот суп? Это сытное и очень вкусное первое блюдо, я называю такие супы "уютными", попробуйте его в холодный зимний день после прогулки... в глубокой тарелке, с ложкой свежей холодной...  читать далее

1. Смешать в блендере просеянную муку и порубленное кусочками сливочное масло. 2. В чашке смешать яйцо, соль, воду и уксус, влить в смесь муку и масла. 3. Смешать до получения однородного теста. 4. Скатать полученное тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. 5. Раскатать толщиной примерно 0,5 см, вырезать формой кружки...  читать далее

1. Нарежьте копчёный окорок кубиками, а картофель - на тонкие слайсы с помощью картофелечистки или специального ножа. Порубите мелко чеснок, натрите сыр на мелкой терке. 2. Слегка взбейте яйца и смешайте их со сметаной. 3. Смажьте сливочным маслом форму для запекания и посыпьте частью чеснока. 4. Перемешайте картофель с копчёным окороком, солью,...  читать далее

  • 11 ноября 2015, 19:32

1. Приготовьте из двух апельсинов «креманки» для салата. Для этого аккуратно срежьте верхушки, отожмите сок (он пригодится для напитка fresh); удалите остатки с помощью ножа и чайной ложки и ножницами вырежьте уголки по краю «креманок». 2. Приготовьте салат: очистите третий апельсин, разделите его на дольки , а также отделите от шкурки...  читать далее

Люблю на праздники готовить что-то рулетно-запеченное. Ярко и красиво смотрятся такие рулеты и как холодная закуска. И как горячее основное праздничное блюдо, такой рулет украсит любой стол. 1. Для приготовления начинки колбаски охотничьи мелко порезать. Лук порезать колечками. Натереть на терке или пробить в блендере белый черствый хлеб. Заранее...  читать далее

  • 10 ноября 2015, 12:36

Ни одно праздничное застолье не обходится без холодных закусок. В частности, без мясной нарезки. Есть масса способов ее сервировки. Сегодня я хочу показать вам как я сервировала подачу нарезки для праздника. Не могу сказать, что так я делаю каждый раз, когда жду гостей. :) Но в рамках данного тест-драйва, название бренда, качество продукции...  читать далее

Обожаю я тест-драйвы продукции! Когда тестируемый продукт нужно парить, жарить, варить, запекать, морозить... То есть экспериментировать с ним. :) Эксперименты я обожаю! Вот и сегодня будем пробовать окорок в новом качестве! В качестве дополнения к баклажану! Итак, приступим... 1. Баклажан моем, режем на тонкие кружки, солим и отставляем всторону....  читать далее

1. Окорочок и помидор нарезаем на небольшие кусочки. 2. Сыр натираем на крупной терке. 3. Выложить на тарелку рукколу, помидор, окорочок. 4. Сверху посыпаем сыром и заправляем салат бальзамическим соусом.   читать далее

  • 06 ноября 2015, 15:08

Вот и пришёл очередной заказ из он-лайн магазина ТМ Окраина. Одним из заказанных продуктов был окорок по-тамбовски. Глядя на этот сочный, аппетитный кусок мяса мне захотелось сделать с ним завтрак. Очень быструю и вкусную яичницу. 1. Помидорки черри порезать пополам, окорок порезать кусочками по 1,5-2 см, базилик порубить не очень мелко. 2....  читать далее

1. Намазываем каждый кусок хлеба сливочным маслом. 2. На два куска хлеба укладываем два ломтика сыра (чтобы покрывали весь хлеб), сверху - по 2 ломтика окорока, который нарезали очень тонко. На окорок еще по 2 ломтика сыра. 3. Сверху закрываем кусками хлеба. Я рекомендую срезать корочки хлеба и тогда получатся ровные красивые тосты. 4. Кладем...  читать далее

  • 29 октября 2015, 21:34

Хочу предложить вашему вниманию не столько рецепт приготовления, сколько способ индивидуальной подачи мясной нарезки. При желании ее можно всячески разнообразить. В данной подаче у нас сразу присутствует хрустящий хлеб, окорок или колбаса, сыр и зеленый салат. Вполне подходит как аперитив для каждого гостя. 1. Итак...: из слоеного теста нарезаем...  читать далее

  • 29 октября 2015, 10:26

Друзья мои, творить красоту из качественных продуктов - это просто песня! :) Вот и сегодня я расскажу вам даже не рецепт, а идею для создания обычного бутерброда! И вы, так же, как и я, утанцуете на работу или по делам в ритме вальса! А может сальсы, а может танго... Всё зависит от того, какие ритмы напевает ваша душа! Приступим: 1. У ломтиков...  читать далее

Для проведения тест-драйва я назаказывала в интернет-магазине ТМ "Окраина" кучу разных продуктов. Захотелось мне, так сказать, охватить побольше вкусов. :) Когда открыла упаковку с грудинкой, поняла, что передо мной ХАМОН! :) Иберико или Серано выяснять не стала, но сразу в голову пришла фантазийная картинка мясных роз. :) Материальное воплощение...  читать далее

  • 27 октября 2015, 11:36

Который день в Москве облачно, пасмурно, сыро... Погода не хуже, чем на Туманном Альбионе. Соответственно, и хандра подкрадывается такая же, как и к жителям этого самого Альбиона. :) Но хотя бы в одном, отдельно взятом случае, можно же обмануть погоду, хотя бы на часок? :) Создав себе на столе гавайское лето.... с ягодами, кокосами, цветами......  читать далее

  • 26 октября 2015, 16:20

Сочные ароматные мясные шарики в хрустящей картофельной панировке. 1. Кусочек окорока мелко нарезать кубиками. Смешать фарш с окороком, мелко нарезанной зеленью, сухарями, сливками и пряностями. Посолить по вкусу и хорошо вымешать. 2. Влажными руками скатать шарики размером с шарик для пинг-понга, выложить на доску и убрать в холодильник на...  читать далее

  • 21 октября 2015, 17:36

Нежная картофельная запеканка с сочной грудинкой и ароматом копченостей – отличный семейный ужин без особых хлопот. 1. Очистить картофель и чеснок. Промыть и обсушить. Половинкой зубчика натереть форму для запекания. Смазать ее сливочным маслом. 2. Измельчить чеснок, картофель нарезать тонкими ломтиками, грудинку нарезать не толстыми лепестками,...  читать далее

  • 09 октября 2015, 18:06

1. Мясо зачистить, нарезать небольшими кусочками. 2. Чеснок очистить, мелко порубить ножом. 3. Острый перец достать из маринада, мелко нарезать. 4. Добавить к мясу чеснок, острый перец, молотый перец, орегано, соль, желатин и влить ледяную воду. Хорошо перемешать. 5. Установить в ветчинницу дно, выстелить её полиэтиленовым пакетом. 6. Заполнить...  читать далее

  • 03 октября 2015, 17:22

В связи с наступлением осенних холодов, не хочется выходить из дома, а когда гуляешь и тебя обдувает со всех сторон холодный ветер, хочется придти домой и как можно быстрее согреться, домашние щи как нельзя кстати, они очень богаты осенними витаминами, согревают весь организм , поднимают настроение и утоляют голод! 1. Моем мясо (свиной окорок...  читать далее

Конечно название этого блюда «в китайском стиле» очень условно, просто использование соевого соуса, имбиря, чеснока, которые традиционно используются в китайской кухне, навеяли мне мысли именно об этой стране. 1. Свинину зачищаем от излишков жира и пленок, режем на не большие кусочки и отправляем ее на сковороду. Добавляем не много растительного...  читать далее

  • 23 июня 2015, 11:10

Шаг 1. Подготовим ингредиенты для попьета. Говядину вымоем, нарежем на кубики, лук почистим, разрежем на 4 части. Шаг 2. На мясорубке прокрутим говядину и репчатый лук, посолим и поперчим. Работать с мясорубкой Vitek – одно удовольствие. Шаг 3. Сухие ягоды можжевельника растолчем в ступке, добавим 1 ст.л. к фаршу (остальное пойдет в соус)....  читать далее

Промойте и обсушите свинину. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Промойте киви и сельдерей, киви очистите от кожицы, сельдерей нарежьтен небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте кольцами. Добавьте лук и сельдерей к мясу, присыпьте смесью специй и перемешайте. Маринуйте в холодильнике 4 часа. За 2 часа до окончания маринования добавьте...  читать далее

Гречку отварить в подсоленной воде и остудить. Огурцы и мясо нарезать соломкой. Всё перемешать, заправить майонезом и добавить зелень. Очень простой в приготовлении и очень вкусный салат. Приятного аппетита!!!  читать далее

Покупая томатный кетчуп, обратите внимание на его состав и цвет. Качественный кетчуп должен быть темно-бордового цвета, потому что помидоры при варке становятся именно такого оттенка. Не естественные оттенки – оранжевый, ярко-алый или розовый – говорят о том, что в кетчупе много красителей. Поищите кетчуп, в составе которого нет крахмала. Полезный...  читать далее

Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, с помидор снять кожицу, удалить семена, нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой. Сырой окорок и колбасу нарезать небольшими кусочками. В оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавить окорок, сладкий перец, помидоры, фасоль и зелёный горошек, посолить, поперчить, тушить под крышкой15...  читать далее

  • 06 марта 2015, 11:30

Сухие грибы залить 1 стаканом кипятка и дать постоять 30 минут. Воду после замачивания не выливать! Тем временем нарезать окорок и говядину кубиками со стороной не более 2 см. Лук и чеснок мелко порубить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать крупными кусками. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне в течении 5 минут...  читать далее

1. Фасоль замочить на 4 часа, затем отварить до состояния аль-денте. Фасоль откинуть, отвар сохранить. 2. Овощи промыть, очистить , обсушить и нашинковать мелкими кубиками. Лук-порей нашинковать тонко, а окорок -кубиками покрупнее. 3. В широкой толстостенной кастрюле начать готовить соффритто- итальянскую пассировку. Разогреть масло и обжарить...  читать далее

Очень вкусное, сытное и аппетитное блюдо.  читать далее

Привычные для нас жульены смотрятся очень оригинально в запеченных овощах. Кроме того, с овощами это блюдо становится более полезным. Если вы не можете найти круглые цуккини, возьмите обычные, продолговатые, разрежьте на пятисантиметровые бруски, удалите мякоть и наполните жюльеном цилиндры.   читать далее

  • 13 декабря 2014, 08:50

1. Продукты нужно брать из холодильника- так вкуснее. Овощи очистить, промыть и обсушить. Нарезать все вручную -это важно-достаточно тонкой соломкой. Зелень измельчить. 2. Смешать соевый соус со сметаной и майонезом. Салат поперчить, влить соус и перемешать. Подавать сразу- пока не стек.   читать далее

Перцы очистить от сердцевины и плодоножек, мякоть нарезать тонкими продольными полосками. Фисташки очистить от скорлупы. Кусок свинины вымыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и перцем. Острым узким ножом сделать в мясе глубокие проколы-прорези, вложить в углубления полоски перца и фисташки. Перца уйдет половина. Поместить мясо...  читать далее

Мариновать мясо таким образом меня научила соседка - колоритная армяночка, которая неподалеку от моего дома имеет свою мясную лавку. Однажды она угостила шашлыком нас с мужем, мясо было такое сочное и вкусное, несмотря на то, что это был окорок, который в принципе не приспособлен для шашлыка... Для того, чтобы выведать у нее рецепт маринада,...  читать далее

Мясо замаринуйте за 2-3 часа до готовки. Свиной окорок нарежьте на кусочки шириной 1,5-2 см,слегка посолить, поперчить.. С половины апельсина снимите цедру. Приготовьте маринад: смешайте томатное пюре, соевый соус,изюм, апельсиновую цедру.Выжмите 2 столовые ложки апельсинового сока и добавьте к маринаду. Мясо выложите в смазанную маслом форму...  читать далее

1. Мясо необходимо разрезать на 4 части 2.Выложить в чашу мультиварки, посолить и добавить 0.5 мультистакана воды. Поставить мультиварку (у меня мультиваркаVITEK VT- 4200) в режим "Тушение" на 50 мин, потом добавить еще 50 мин, итого : почти 100 минут тушения. 3.Мясо необходимо вынуть и нарезать на меленькие кусочки. 4.Нарезанное мясо необходимо...  читать далее

1. Мясо обмыть холодной водой и обсушить. Овощи очистить, лук промыть и обсушить. Помидоры измельчить вместе с соком. Лук нашинковать кружочками, шампиньоны нарезать ломтиками, чеснок расплющить ножом и мелко изрубить. 2. Обжарить мясо на раскаленном масле до румяной корочки, выложить в форму дл запекания. 3. В оставшемся масле слегка подрумянить...  читать далее

Утиные грудки вымыть и обсушить. Уложить грудки в огнеупорную форму смазанную оливковым маслом ITLV и поставить в разогретую до 160°С духовку на 20 мин. Утиную печенку вымыть и вымачивать в молоке 30-45 минут. Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Порубить в блендере. Мясо утки нарезать небольшими кубиками. Добавить в фарш....  читать далее

Картошку отвариваем, режем кубиками. Шампиньоны режем на кубики, лук репчатый кубиками(лук+ шампиньоны) жарим на сковородке до золотистого цвета лука. Окорочок отвариваем и режем его кубиками. Грецкие орехи измельчить в блендаре. Выкладываем на тарелку и промазываем слои майонезом. 1 слой картошка+ 2 слой реп.лук с шампиньонами+ 3 слой окорок+...  читать далее

1. Мясо промыть ледяной водой и хорошо обсушить. Нарезать крупными кубиками. 2. Очищенную тыкву нарезать примерно так же ,как мясо. Лук тонко нашинковать вдоль полукольцами. Имбирь нашинковать соломкой, чили нарезать кружочками. Чеснок очистить и разобрать на зубочки. 3. Раскалить масло ( я готовила в мультиварке в режиме Жарка) и обжарить...  читать далее

Загрузка...