Огурцы

Солянка по-архиерейски

Cварить бульон: в кастюлю уложить мясо, залить холодной водой.для лучшего "вытягивания" из мяса в бульон экстрактивных веществ можно сразу посолить, но не много. Кастюлю поставить на небольшой огонь. убрать накипь. и варить н аслабом огне от 2-5 часов. после того, как сварится, процедить его через дуршлаг и мясо порезать соломкой мелкой. Кости...  читать далее

Хрустящие огурцы с кетчупом чили (заготовки, консервация, закрутки)

Предлагаю рецепт приготовления вкусных огурцов с кетчупом чили. Сам рецепт простой и быстрый. Но при этом, огурцы получаются вкусные и хрустящие.  читать далее

Рассольник консервированный "Просто добавь воды, а лучше бульон :)"

Огурцы и морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Смешать в кастрюле огурцы, морковь, лук, томатную пасту, сахар, растительное масло, соль. Варить 40 мин. Через 40 мин добавить варёную перловку, а ещё через 5 мин влить уксус. Разлить всё по стерильным банкам и закатать. Когда захотелось супчика, варим бульон, добавляемкартошку...  читать далее

Маринованные хрустящие огурцы (быстрый, «горячий» маринад)

Огурцы вымыть, обсушить бумажными салфетками, срезать «попки». Нарезать ровными дольками (2-3 мм толщиной). Удобнее всего в комбайне теркой для плоской нарезки. Выкложить огурцы в миску слоями, пересаливая каждый слой, так, чтобы соль попала на все без исключения дольки. Оставить при комнатной температуре на 1 час. После чего огурцы хорошенько...  читать далее

Огурцы в горчице

Огурчики помыть и порезать вдоль на 4 или больше частей( в зависимости от толщины огурца). Масло, уксус, сахар, горчицу, измельченный чеснок и соль перемешать и залить огурцы. Накрыть крышкой и дать постоять 2 часа. После чего огурчики разложить по банкам и залить маринадом. Стерилизовать 20 минут, закрыть, перевернуть и укутать. Я в этот...  читать далее

Салат "Осенние грибы"

Уложить в кольцо слоями: 1) ветчина - кубиком+майонез 2) грибы (у меня: рыжики)+лук кубиком - пережарить+майонез 3) фасоль - сварить 4) яйца - сварить, натереть на крупной терке (1 отложить для украшения)+майонез 5) огурцы - почистить, потереть на крупную терку, отжать+соль+майонез 6) сыр косичкой - разделить на отдельные волокна, порезатьУКРАШЕНИЕ:...  читать далее

салат " Балканский"

Селедку почистить, мелко порезать. Картофель, свеклу,огурцы порезать кубиками. селедку и овощи соеденить и перемешать Сделать заправку: желток размять вилкой,добавить горчицу, кефир, майонез, перемешать, добавить в салат, посолить можно поперчить и перемешать. верх можно украсить белком( чтоб не пропал)  читать далее

пять Самых быстрых салатов на Новогодний стол

Салат с Печенью Трески и Капустой Сначала подготовим все ингредиенты. Нарезаем пекинскую капусту. Морковь трем на крупной терке. Огурец нарезаем брусочками. Мелко нарезаем укроп и зеленый лук. Вареные яйца нарезаем кубиками. Печень трески тоже режем небольшими кубиками. В миску кладем нарезанную капусту, тертую морковь, огурцы, зеленый лук,...  читать далее

огурцы с горчицей,закусочные

Переработка огурцов .День второй.Если есть такой вариант,то значт повторюсь,делаю по этому рецепту лет 7-8,моим нравится очень.Берем 4 кг.огурцов( у меня те,что остались после сортировки перед консервацией,т.е. выбраковка,но все равно огурцы должны быть не большими,молоденькими ),режем на брусочки-огурчик на 8 частей или на 4, в зависмостиот...  читать далее

Слоеный пирог с курицей и сыром

Тесто вынуть из упаковки и оставить размораживаться около 30-40 минут. Затем раскатать тесто. Яйцо перемешать вилкой. На противень положить пергаментную бумагу, смазать подсолнечным маслом, положить вплотную два кусочка теста, помазать яйцом. Куриное филе отварить, порезать мелкими кусочками (можно измельчить в блендаре).Сыр натереть на терке.Курицу...  читать далее

икра из огурцов

Морковь очистить, натереть на крупной терке (не было времени, обычно нарезаю). На сковороду налить 2 ст. ложки масла, и покласть морковь. Очистить лук, нарезать полукольцами, подвинуть на сковороде морковь и добавить лук. Если масла стало мало добавить 1-2 ст.ложки. Очистить перец, порезать и отодвинув лук с морковью в сковороду добавить перец....  читать далее

Огурчики солёные с... горчицей

Итак, моем банки, моем огурцы. складываем огурцы в таз и заливаем их водой, оставляем на 2 часа. Банки ошпариваем кипятком. По истечении этого времени моем огурцы ещё раз, обрезаем хвостики. В банки укладываем приправы, затем помещаем огурцы, сверху кладём 3 полные ложки соли и заливаем крутым кипятком. Банку с огурцами прикрываем крышкамии...  читать далее

Невероятно Быстрый Салатик. Все порезал и готово!

Быстрый Хрустящий салатик. Он не только очень вкусный, но и невероятно простой в приготовлении. Просто палочка-выручалочка, когда нужно быстро накрыть на стол. Десять минут и салат готов. Все ингредиенты нарезаем соломкой, заправляем майонезом. Салат готов. Подробности приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже. Приятного...  читать далее

Хрустящие Огурцы на зиму. Семейный, проверенный рецепт! Без хрена и стерилизации.

Данный рецепт наш семейный, ему уже много лет. Кто первый раз пробует – просит рецепт! Попробуйте! Огурчики, хрустящие и с новым (не классическим) вкусом. Маринуем огурцы без хрена, без смородины и вишни. Получаются вкуснейшими, рассол просто шикарный! Данный маринад можно использовать и для помидоров, и даже ассорти. Приготовление: Огурцы...  читать далее

Огурцы на зиму без уксуса (вариант).

Намываем банки, стерилизуем, стерилизуем крышки. Начищаем чеснока. Моем перец болгарский, очищаем и разрезаем на 4 части. Промываем хрен. Смешиваем перец черный горошком и душистый (можно добавить чуть-чуть кариандра и бутонов гвоздики) На дно банки укладываем лист хрена. Кидаем чеснок 5-6 зубчиков. Засыпаем перец 1 ст.л., «запихиваем» укроп...  читать далее

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

1. Огурцы порезать кружочками приблизительно 3мм. Петрушку мелко порезатьЧеснок выдавить через пресс. Добавить соль, сахар и уксус. 2. Все перемешать и оставить на 12 часов. Огурцы дадут сок. 3. Переложить в стерилизованные банки (я стерилизую с помощью микроволновки, промытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновку на 4 минуты). 4. Вкаждую...  читать далее

Хрустящие малосольные огурцы в пакете -быстрый рецепт за 5 минут!

1. Огурцы моем и удаляем кончики. 2. Нарезаем продолговатыми ломтиками или брусочками или не очень тонкими кружками. Интересный внешний вид получается при нарезке фигурным ножом с волнистым лезвием. 3. Высыпаем огурцы в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. 4. Добавляем соль, перец, измельченный чеснок, смесь перцев и паприку....  читать далее

Жареные огурцы с соусом Киккоман

Я готовила двумя вариантами. Первый: Огурцы(половину нормы) нарезать кольцами,посолить и отложить на 10-15 минут.Через 10-15 минут растопить сливочное масло. Жарить огурцы на среднем огне до золотистой корочки.Отложить до остывания.Когда огурцы остынут-добавить Соевый Соус Киккоман и перемешать. Закуска готова! Второй: Огурцы так же нарезать...  читать далее

Салат ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ. Объедение!

Супер простым этот салат не назовешь, но и сложного ничего. Очень вкусный! Я часто готовлю его к приходу гостей. Никто сразу не может определить, из чего этот салат приготовлен. Можно вместо свежих огурцов добавить соленые или маринованные, вкусно также с консервированной кукурузой. Приготовление: Яйца взбить с солью и перцем, добавить муку...  читать далее

Способ стерилизации при консервировании ( в данном случае огурцов)

1. На днях забежала к подруге и подивилась мучительному процессу стерилизации огурцов. Было страшно смотреть, сколько человеку приходится общаться с кипятком – заливать, ждать, выливать, кипятить, заливать….. И это не считая, насколько это трудоёмко! Поэтому решила выложить вариант стерилизации от моей маменьки, с помощью которого она консервирует...  читать далее

Пицца на блинной муке

Воду смешать с яйцом, добавить муку, соду. Постепенно, добавляя растительное масло вымесить тесто. Оставить полежать на час. Тесто интересное получилось. Еще чуть растительного масла на него накапала, слегка раскатала. И буквально руками, очень легко разровняла на пекарской бумаге по противню. Выпекать при 200*С минут 20-25.  читать далее

Огурцы солёные,но хрустящие

Огурцы вымыть. Замочить в ХОЛОДНОЙ воде - 2 часа(если вы их собрали сами), и 4-6 часов (если вы их купили). Отрезать кончики с 2-х сторон,если крупные проколоть ножом пару раз. В емалированную кастрюлю сложить плотно,слоями вместе с приправами. 3 литра воды + 9 стл. соли вскипятить и сразу залить огурцы. Накрыть тарелкой и сверху груз(у...  читать далее

Отварная рыба под соусом

Порезать рыбу на куски,сложить в кастрюлю,плотно укладывая Сверху положить грибы и лавровый лист,присолить Залить горячей водой так,чтобы только покрыла рыбу и поставить варить до готовности (я отваривала 15 мин после кипения) Рыбу отцедить и выложить на блюдо,отлить полстакана рыбного бульона Морковку,грибы и огурцы порезать Сложить в кастрюлю...  читать далее

салат Ёжик (вариант)

Картофель, яйца, огурчики потереть на тёрке, Грибы, язык, зелень мелко порезать. Маслины разрезать вдоль тоненькими полосочками. Выкладывать слоями, придавая форму ёжика: картофель, зелень, майонез яйца, майонез огурчики,майонез язык, майонез шампиньоны, майонез Сверху украсить "иголочками" из маслин, сделать носик и глазки.  читать далее

Салат "На скорую руку"

Салат «На скорую руку». Название говорит само за себя. Очень вкусный салат и готовится очень быстро. Можно приготовить к любому столу. 2 огурца нарезаем соломкой. Соломкой нарезаем также 100 грамм колбасы. 2 отваренных яйца также как и огурцы с колбасой нарезаем соломкой. 50 грамм твердого сыра натираем на крупной терке. В глубокой миске...  читать далее

ПРОСТОЙ САЛАТ до изумления и Вкусный до Безобразия!

Салат с яичными блинчиками. Очень быстрый в приготовление, а также его можно приготовить практически из всех продуктов, которые находятся в холодильнике. Все люди, которые впервые пробуют остаются в восторге на долгое время. Отличие салата лишь в том, что яйца не сварены вкрутую, а пожарены на сковороде. Казалось бы, мелочь, но вкус совсемдругой....  читать далее

Мясной фарш обжарьте в малом количестве жира. Луковицу натрите на тёрке и выложите в мясо во время обжаривания. Когда фарш остынет, смешайте его с мелко порезанными огурцами, яйцами и зелёным луком. Разложите по тарелкам, залейте охлаждённым квасом. Чеснок порубите и смешайте с майонезом. В каждую тарелку следует класть не более 1 ст. л. такой...  читать далее

Огурцы с лимонной кислотой по-болгарски

Свежие небольшие огурцы хорошо вымыть, обрезать кончики (по желанию), плотно уложить в стерильные банки. Чеснок и лук, корень хрена очистить, вымыть. Лук нарезать крупными кольцами, корень хрена - кусочками. Веточки укропа с семенами хорошо промыть. В каждую банку добавить по 1-3 зубчика чеснока, по 1-2 нарезанных небольших луковицы, кусочек...  читать далее

Азу из говядины...по-совковому

Говядину(боковой кусок тазобедренной части) нарезать поперек волокон пластинами и нарезать мясо брусочками по 10-15 гр. Лук почистить,нарезать полукольцами и спассеровать до золотистого цвета. Огурцы,очистить от кожи и нарезать соломкой. Мясо обжарить на разогретой сковороде на раст. масле,в 2 приема. Выложить обжаренное мясо в сотейник,добавить...  читать далее

Огурцы с аспирином

1. Огурцы вымыть и поместить в холодную воду на 2-3 часа. 2. На дно стерилизованной банки уложить листья, кружочки моркови, чеснок, пряности. 3. Заполнить банку огурцами. 4. Залить кипятком, дать постоять 15-20 минут. 5. Слить воду с банки. 6. К слитой воде добавить соль, прокипятить. В банку добавить аспирин,залить маринадом. 7. Закатать,...  читать далее

Малосольные огурчики

Моем огурчики, обрезаем попку (с одной, именно попковой, стороны)) На дно подходящей эмалированной посудины украдываем ветки укропа (те именно, с зонтиками), листья хрена, пару-тройку зубочков чеснока, порезанных крупными пластинами Выкладываем все наши огурчики плотненько (огурцы тесноту любят) Сверху накрываем еще парой листочков хрена икладем...  читать далее

Малосольные огурцы

1. С огурцов срезать кончики. Если не свежесобранные огурцы, то замочить на пару часов в холодной воде. Хорошо помыть. 2. В кипящую воду добавить соль, через минуту выключить. 3. В стеклянную, глиняную или эмалированную посуду положить часть зелени и листьев, часть порезанного чеснока и перец. 4. Уложить слой огурцов. Снова слой зелени, листьев...  читать далее

Салат "Рижский" со шпротами

Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Всыпать рис в подсоленную кипящую воду и варить 13-14 минут. Слить воду через сито. В миску добавить рис, зеленый горошек. Огурцы помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками лили соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить ,нарезать кубиками. Добавить в миску. У шпрот отрезать хвостики,...  читать далее

Готовимся к зиме. Салат из кабачков.

Помидоры ,кабачки(с кожурой), лук режем кольцами 1 см, чеснок, перец режем меленько- соединяем все ингредиенты, кроме уксуса и оставляем постоять для выделения сока: если это красные помидоры то 1-3часа(в зависимости от мясистости помидор),если бурелые ,то на ночь. Ставим на огонь,добавляем уксус и с момента закипания 10 минут.(можно одинраз...  читать далее

салат "Типа греческий"
  • 15 января 2008, 22:17

Овощи порезать, зелень измельчить. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать. Добавить несколько столовых ложек брынзы и хорошо перемешать, пока брынза не раствориться и не обволочёт все компоненты салата.  читать далее

Салат из дайкона и моркови с огурцами
  • 30 января 2009, 14:22

Морковь и дайкон нарезать тонкой соломкой на корейской тёрке ,огурцы порезать по желанию,добавить все указаные специи,чеснок 4 дольки через пресс и добавить к овощам.Раскалить растительное масло 5 -6 ложек(до дымка) и вылить в овощи,приправить уксусом по вкусу и перемешать. Охладить.Перед подачей на стол немного отжать и уложить в вазочку....  читать далее

Салат-коктейль с печенью трески

1. Картофель и яйца отварите и почистите. Мелко нарежьте картофель. 2. Белки отделите от желтков. Желтки натрите на мелкой тёрке. 3. Белки мелко порубите. 4. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. 5. Нарубите листья салата. 6. Печень трески промокните бумажным полотенцем, удалив лишний жир и мелко нарежьте. 7. Разложите салат в стаканы слоями: картофель,...  читать далее

Масляное фондю или как угодить всем на пивной вечеринке

Мне как всегда некогда, я тороплюсь и не успеваю ничего делать, жить не успеваю :( И наконец-то раз в месяц, я все же смогла пригласить друзей, правда готовить совсем не успевала, еще и торт пекла на продажу :)) Так вот, когда совсем некогда, это лучший выход из положения, главное с утра все положить размораживаться, потом потратить полчаса...  читать далее

Салат Беловежский с курицей

Грибы отварить, остудить и нарезать полосочками. Поджарить на масле вместе с мелконарезанным луком и колечками сладкого перца до мягкости. ...подсолить, приправить, остудить... Пока остывают грибы, нарежьте куриную грудку, натрите на крупной терке яйца. Огурцы нарежьте очень мелко, чтобы они почти не чувствовались :) Приготовьте заправку:...  читать далее

Хит сезона малосольные огурчики в пакете для ленивых

Самый быстрый и вкусный способ приготовления малосольных огурчиков. Получаются очень хрустящие и насыщенные огурчики, а самое главное этот рецепт прекрасно подойдет тем кто не любит много времени проводить на кухне. Подробный способ приготовления смотрите в видео рецепте.  читать далее

Суп Gazpacho(гаспачо)  вариант от самого модного шеф повара Калифорнии  Michelle Bernstein

Огурцы,виноград,орехи,укроп,чеснок взбить в блендере,затем постепенно добавить оливковое масло,и взбить в однородную массу.Разлить по тарелкам,добавить виш.уксус,орехи,укроп,лук,соль,специи,и можно кушать.  читать далее

Огуречно-имбирный лимонад
  • 02 августа 2014, 16:38

Воду с сахаром вскипятить. Имбирь тщательно щеточкой вымыть и нарезать кружками прямо с кожурой. Добавить в воду имбирь. Дать настояться под крышкой, пока не остынет. Тархун вымыть, высушить. Слегка размять толкушкой. Выложить в напиток, убрать в холодильник. Огурцы порезать кубиками. Из лимонов выжать сок. Добавить огурцы и лимонный сок в...  читать далее

" Х О Т-Д О Г И или К О Л Б А С К И с Б У Л О Ч К О Й "

Берём свинину средней жирности,удаляем плеву и режем на куски,размером под отверстие мясорубки! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 18мм. и пропускаем мясо на фарш! Смешиваем: Соль,чёрный перец,красный перец,шалфей,кориандр и давленный чеснок! Высыпаем приготовленные специи в фарш и очень хорошо вымешиваем фарш! С помощью стафера или мясорубки...  читать далее

Шикарный салат за 5 минут! Это очень Просто, Быстро и Вкусно!

Соленые огурцы режем небольшими кубиками. Мелко нарезаем лук. Вареные яйца тоже режем кубиками. Сыр трем на крупной терке. В миску кладем порезанные яйца, огурцы, лук, тертый сыр и банку консервированной кукурузы. Салат заправляем 1-2 ст. л. майонеза. Хорошо перемешиваем и подаем на стол. Этот салат несмотря свою простоту получается очень...  читать далее

Винегрет постный

Отварить замоченную фасоль, отдельно сварить картофель, морковь, свеклу. Нарезать все овощи мелко, добавить к ним мелко нарезанный соленый огурец, зелень, сваренную фасоль, репчатый лук,нарезаную черемшу,смешать с остальными продуктами, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.  читать далее

Морковь по-корейски - оторваться не возможно от этой закуски!

Так вкусно - язык можно проглотить! Готовится очень просто. Морковь натереть на специальной терке, добавить 1 ч. л. сахара и пол чайной ложки соли, тщательно перемешать, дать постоять 30-60 минут. Огурцы нарезать (на видео наглядно). Добавим 1 ч. л. соли, тщательно перемешаем и дадим постоять также 30-50 минут. Затем нужно слить жидкость.Добавить...  читать далее

Малосольные огурцы .

Купила в воскресенье " Луховицкие огурчики".В рекламе они не нуждаются.Очень нежные, сладкие, с тонкой кожей. Предлагаю рецепт ( вероятно 101 вариант-просто напоминаю) очень быстрого приготовления малосольных огурчиков. Берем огурцы- моем, срезаем у них кончики. Пересыпаем солью, сахаром, чесноком и перчиком. Все хорошо перемешиваем. И помещаем...  читать далее

Салат из морской капусты с варёной свеклой
  • 21 апреля 2008, 18:03

Дала подруге свой рецепт салата из морской капусты, а она ещё придумала один, правда остренький. Вот решила с вами поделиться. Свеклу отварить и натереть на крупной тёрке Морскую капусту порезать Огурцы порезать на кубики С чесноком осторожно, не переборщить (иначе будет не вкусно) Добавить чёрный молотый перец Заправить майонезом  читать далее

  • 17 октября 2007, 23:12

Из готового соевого фарша трудно сделать нормальные котлеты,поэтому я делаю фарш из соевого мяса сама. Соевое мясо сварить в подсоленной воде. Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком и ломтиком хлеба. Добавить в фарш майонез, яйцо, сыр через мелкую терку, специи. Делаем котлеты и жарим. Можно обвалять сформированные котлетки в соленых...  читать далее

Загрузка...