Немецкая

масло сливочное - 180 гр.
сахар - 120 гр.
мука - 180 гр.
яйца - 3 шт.
орехи - 50 гр. (не обязательно)
кефир - 50 гр.

картофель варёный - 1.4 кг.
яйца варёные - 5 шт.
лук - 1 шт.
огурцы маринованные - 3-5 шт.
майонез - 4 ст.л.
соль и перец

колбаски:
фарш 500 гр.
сух. чеснок 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
кориандр 1 ч.л.

тесто
300 гр. мука
1 ч.л. разрыхлитель
2 яйца
125 гр. сахар
125 гр. масло сливочное

цукаты, любимые сушёные ягоды, орехи(выбирайте сами)
творог - 125г
слив.масла - 125г(и ещё 50 г)
сахар - 125г
яйцо - 1шт
мука - около 300 г

400 гр. слабосолёной селедки филейной части
1 шт. красного лука (можно заменить луком репкой, обязательно ошпарив перед этим лук кипятком)
1 яблоко (желательно кисло-сладкое и сочное)
2-3 шт. маринованного огурца
200 гр. густой жирной сметаны (у меня 25%)
15 гр. свежей зелени (у меня укроп, зеленый лук)

тесто:
мука 400 гр
яйца 1 шт
растительное масло 40 мл.
вода 180 мл.
соль

мясо 500 гр
шпик 70 гр
картофель 1 кг
лук 1 шт
морковь 1 шт
капуста 400 гр

коржи:
5 белков комнатной температуры
щепотка соли
210 гр. сахара
100 гр. миндальной муки
60 гр. пшеничной муки

на 3 литровую банку
помидоры
яблоки (кисло-сладкие)
перец сладкий зеленый
маринад уксус 9% - 40 мл.
соль — 1 ст.л.

3-5 шт. варёного картофеля,
1 луковица,
3 солёных(или маринованых) огурца,
250-300 гр. охотничьих колбасок,
1-2 ч.л горчицы,
соль

1 кг. говядина
500 гр. очищенная тыква
1 шт. луковица
2 шт. морковь
5-6 зубчиков чеснок
500 мл. светлое пиво

мука 1 ст.
молоко 1 ст.
яйцо 5 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
растопленное сливочное масло 100 гр.

700 гр. муки
180 гр. сливочного масла.
500 мл. молока
15 гр. соли
15 гр. сухих дрожжей
1 яйцо.

ингредиенты для теста:
- 0,5 литра теплого молока
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 2 стл ложки растительного масла
- 2 стл ложки топленого масла

мясо свиная шейка - 400 гр.
грибы шампиньоны - 250 гр.
сливки 10% - 200 мл.
луковица - 1 шт.
мука - 1 ч.л.
соль

для теста:
мука - 300 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 150 г

начинка:

- картофель 5-7 шт.
- фарш 200 гр.
- грибы 300 гр.
- сыр плавленный 300 гр.
- вода 2-3 литра
- соль

1. постный слоеный салат
3 шт. картофеля( отварить в мундирах)
1 шт. моркови ( отварить)
1 свекла ( варёная или маринованная)
1 сладкая луковица
1 банка маринованных шампиньонов ( 284 мл. )

такая рождественская выпечка в виде традиционного немецкого рождественского кекса под названием штоллен, украсит любой праздничный стол. это любимый в германии и довольно известный в европе кекс. если вы еще никогда не готовили штоллены, настоятельно рекомендую освоить эту праздничную выпечку.
55 гр. свежих дрожжей (или 17 гр. сухих), но лучше свежие
200 мл. молока
250 гр. сливочного масла
3 желтка (или 2 яйца)
200 гр. сахара

пшеничная мука, 160 гр.
ржаная мука, 160 гр.
дрожжи, 2 ч.л.
мед, 1 ст.л.
соль, 1 ч.л.
растительное масло, 1 ст.л.

для блинчика:
2 столовой ложки масла
3 яйца
щепотка соли
1/2 кружки молока
1/2 кружки муки

горох сухой - 300 г
морковь - 40 г
лук репчатый - 40 г
бекон - 150 г
вода - 1,9 л

мука - 500 гр.
вода теплая 1,3 стак.
дрожжи свежие - 20 гр.
сахар мистраль демерара - 1 ст.л.
сода - 1,5 ст.л.
кунжут, соль для обсыпки -

картофель — 5-6 шт. (средних)
крахмал — 1 ст.л. без горки
паприка сушеная — 1 ч.л.
салями немецкая окраина — 120 гр.
перец чили — 1 стручок
чеснок — 3 зубчика

рис акватика color mix тм мистраль — 4 ст.л.
свинина, филе — 250 г
бульон овощной — 1 л
перец болгарский — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 2 ст.л.

для тушеной баранины:
баранина (лопатка) — 1200 г
лук репчатый — 1 кг
растительное масло — 3 ст.л.
семена тмина — 2 ч.л.
соль

немецкая салями тм «окраина» — 150 г
паста орзо отварная — 1 ст.
помидоры черри — 6 шт
маслины — 8 шт
перец сладкий — 1 некрупный
салат корн — горсть

салями немецкая тм «окраина» — 150 г
огурец «крокодил» — 1 небольшой
лук красный — половинка
перец сладкий красный — 2 шт. (один для подачи)
маслины — 10 шт
чили — по возможностям

окорок тамбовский тм "окраина" — 300 гр
колбаса немецкая салями тм "окраина" — 300 гр
колбаса испанская тм "окраина"
шпик васаби тм "окраина" — 150 гр
бекон венгерский тм "окраина"
грудинка пикантная тм "окраина"