Напитки

Базиликово-лимонный напиток

Готовить этот напиток так просто, что и говорить)) А вкус, цвет и аромат... Если не знать из чего он приготовлен, даже и не догадаешься)) Хотя... может быть вам знаком базиликовый компот...) Этот напиток готовят в основном летом, когда жарко, потому как он хорошо утоляет жажду. А еще его хорошо пить гипертоникам, помогает при повышенном давлении...  читать далее

Квас хлебный для окрошки

Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. От того насколько сильно подсушили сухари зависит вкус и цвет кваса.Чем темнее сухари, тем и цвет кваса будет темнее.Воду довести до кипения и немного остудить. Засыпать сухари и оставить часов на 5. После этого процедить квас, засыпать сахар,дрожжи и оставить при комнатной температуре. Если вечером...  читать далее

Ликёр из чёрной смородины

Смородину очистить, подавить, заполнить ягодами сосуд, добавить гвоздику и водку. Ёмкость поставить на солнце и выдержать около 6 недель. Затем процедить через марлю. В полученную жидкость добавить сахар, мешать пока сахар не растворится,затем разлить по бутылкам. Когда сахар растает, ликёр готов к употреблению.  читать далее

Домашний хлебный квас

В домашних условиях хлебный квас можно приготовить из ржаной муки или сухарей. Наиболее простой и быстрый способ приготовления кваса из ржаных сухарей с добавлением свежих дрожжей. Для приготовления домашнего кваса нужна закваска (гуща). Ее можно поспрашивать у знакомых, а можно сделать самостоятельно. Попробуем?!  читать далее

Ликёр «а`ля Amaretto»

Так получилось, что после перебирания 3-х кг вишни для вишнёвой наливки осталось некоторое количество вишнёвых косточек и щедрая жмень плодоножек. Их яркий аромат лишили меня желания выбрасывать. Поэтому ссыпав косточки (0,5 л банка набралась) в ёмкость сверху выложила торчащие во все стороны плодоножки, и залила всё это водкой. Настаивала...  читать далее

Горячий шоколад из какао порошка

1. Густота напитка зависит от количества какао порошка,может получится обычный какао напиток или горячий густой шоколад который каждый хоть раз в жизни пробовал! 2. На одну порцию густого горячего шоколада нужно примерно от 4 до 5 чайных ложек какао,сахар по вкусу (надо пробывать) 3. Для приготовления подойдет любая посуда (маленькая кастрюлька,...  читать далее

Домашний квас

1. Хлеб порезать ломтиками, высушить в духовке на максимальной температуре до коричневого цвета, чем темнее будут сухари тем темнее будет по цвету квас, но не пережарьте хлеб иначе квас будет горчить. 2. Воду вскипятить в большой эмалированной кастрюле, снять с огня,всыпать сахар и положить сухари, оставить так до остывания, я обычно ставлю...  читать далее

коктейль " Экспромт" безалкогольный

Банан и фрукты из компота ( у меня яблоки со сливами),ананас измельчить в блендере, предварительно добавив немного молока и сиропа от компота.Затем всыпать кофе и добавить остальное молоко.Хорошенько взбить и принимать с удовольствием.  читать далее

Вишнёвая наливка "Песня"

Вишню вымыть, перебрать, отделив косточки. Измельчить (я использую блендер), и вылить в бутыль. Добавить сахар и оставить на 5-6 дней в тёплое место. По прошествии времени, хорошенько процедить (лучше дважды) и добавить водку. Крепость напитка, как у хорошего десертного вина. Напиток подавать охлаждённым.Вкусно, - душа поёт!  читать далее

Желе "Завтрак удался !"(дуэль)

Яичница-глазунья из желе. Идею увидела в Яндекс-картинках, в основном, в виде торта, решила видоизменить подачу и всё. Размочите желатин, согласно инструкции на упаковке, минут на 10-15. Листовой необходимо отжать, после чего ввести в желируемую массу (у нас молоко+сливки+сахар, а можно в кефир+сметана+сахар)и тщательно размешать. После этого...  читать далее

Настойка брусничная
  • 14 ноября 2007, 18:09

Ягоды залить водкой и поставить настиваться в теплом месте 10-14 дней Профильтовать Воду нагреть, добавить варенье и прогреть Настойку вливать тонкой струйкой, помешивая и продолжая нагревание Снять с огня Еще раз профильтровать и разлить по бутылкам P.S. Бруснику заменяем на клюкву, вишню и получаем вишневую и клюквенную настойки  читать далее

Вишневка
  • 29 августа 2008, 02:54

Вишню тщательно моем, даем ей обсохнуть на полотенце. Обсохшую вишню с косточкой перекладываем в трехлитровую банку (примерно до половины банки). Добавляем сахар и водку. Закрываем крышкой. Растворяем сахар насколько это возможно - тщательно, но аккуратно встряхивая банку (может из под крышки подтекать, если крышка неплотно прилегает к горлышку...  читать далее

  • 03 ноября 2007, 18:17

Корки 4 апельсинов залить 2 литрами холодной воды, добавить 2 ч. л. лимонной кислоты. Настаивать в течение суток. Вымоченные корки пропустить через мясорубку и положить обратно в ту же воду. Затем добавить ещё 2 литра воды. Прокипятить. Сахар кладётся по вкусу. Как только напиток остынет - процедить!  читать далее

Гавайский винный кулер с замороженным ананасом

Разрезаем колечки ананаса на дольки и кладём их на тарелку. Завернув в пергаментную бумагу, убираем тарелку в морозильную камеру на два часа. После, скинуть дольки ананаса (количество долек на ваше усмотрение) в бокал. В равном количестве залить в бокал апельсиновый сок, спрайт, вино и аккуратно перемешать. Идеально подходящий в жаркую погоду...  читать далее

Огуречно-имбирный лимонад
  • 02 августа 2014, 16:38

Воду с сахаром вскипятить. Имбирь тщательно щеточкой вымыть и нарезать кружками прямо с кожурой. Добавить в воду имбирь. Дать настояться под крышкой, пока не остынет. Тархун вымыть, высушить. Слегка размять толкушкой. Выложить в напиток, убрать в холодильник. Огурцы порезать кубиками. Из лимонов выжать сок. Добавить огурцы и лимонный сок в...  читать далее

Морковно-томатный фитнес шейк «Энергия»

Морковь почистить и натереть на крупной терке, петрушку мелко нарубить. Все ингредиенты сложить и влить в чашу блендера и тщательно взбить. Шейк сразу же разлить по стаканам и сразу же выпить. Поверьте, стакан такого шейка сутра и вы полны энергии на весь день. Доброго вам утра и удачного дня!  читать далее

Компот яблочный с черникой
  • 11 августа 2009, 16:10

в горячую воду добавляем сахар как растворится добавляем очищеные и порезаные яблоки Доводим до кипения кипит 3 минуты добавляем ягоды кипит ещё минутку выключаем когда перестанет кипеть цедру лимона и мяту даём остыть, процеживаем получаем отличный компот из яблок на зиму.  читать далее

Квас апельсиновый

Апельсин с кожурой нарезать кусочками,положить в банку (3 л). Добавить лимонную кислоту. Отдельно смешать сахар с прессованными дрожжами и хорошо размешать (я воспользовалась толкушкой). Сахар с дрожжами добавить к апельсину и все залить 3-мя литрами теплой воды. Поставить в теплое место (у меня стояло на плите),прикрыть сверху крышкой,но не...  читать далее

Белый глинтвейн "Сказка на Новый год..."

И снова здрасте!!! В первый день зимы, за цельный месяц до Нового Году, хочется Вас (и себя) порадовать необычайно легким и простым, но до того необычным да вкусным рецептом, шо ну прям нельзя не рассказать))). Итак, нам для начала надо выжать сок из апельсинов, при этом оставляем немного корки апельсиновой, вместе с остатками мякоти, онанам...  читать далее

Лавандовый лимонад

1. В кастрюльке смешать воду и сахар, сварить сироп. Когда сахар растворится, добавить цедру и лаванду. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минимум час. 2. Затем сироп процедить через марлю или очень мелкое сито. 3. Затем добавить в сироп лимонный сок. Я выдавливала на соковыжималке вместе с кожурой. 4. Теперь добавить воду, ядобавляла...  читать далее

Шоколадный кисель в съедобных чашечках
  • 08 апреля 2014, 22:33

Перетрите муку с маргарином, добавьте сахарную пудру, соль, яйцо, йогурт, ванилин и разрыхлитель. Замесите мягкое, не липкое, но эластичное тесто. Разделите его на две примерно равные части,в одну из которых добавьте какао-порошок. Заверните обе части теста в пленку и отправьте в холодильник на полчаса-час. Затем тесто достаньте из холодильника,...  читать далее

Морс из чёрной смородины

Любите ли вы холодный морс из ягод?! Так просто и вкусно,и без всякой химии..... Кладём замороженные ягоды на сито, собираем сок и перетираем ягоды,когда растают, подливая минералкy без газа. Ставим в холод. Жмых отправляем в кипящую воду и варим около 10 минут. Затем настаиваем полчаса,добавив сахар. Процеживаем морс через сито, добавляем...  читать далее

Эспрессо в вафельно-шоколадной чашке
  • 22 февраля 2009, 13:05

Как-то не совсем в России… Задержался, скучал по любимому городу, своих согражданах-москвичах, о родных и друзьях. Те, кого особенно не хватает мне, хорошо это знают. В большом торговом центре не в первый раз пил любимый кофе. Стоп! А почему до сих пор не поделился рецептом?.. …А чашечки не было, поэтому. Или стаканчиком её назовите. Для этого...  читать далее

Освежающий напиток из базилика

Закипятить воду (1,5л) Бросить в кастрюлю пучек базелика Добавить сахар (лучше немного), дать покипеть пару минут. Вода окрасится в зеленый цвет. Снять с огня и шумовкой убрать всю травку. Добавить по вкусу лимонную кислоту. Напиток приобретет сразу розовый цвет. Охладить. Приятного аппетита!  читать далее

Что делать если после зимы остались замороженные фрукты?Или по простому ягодная настойка
  • 07 марта 2012, 12:05

Ягода высыпаем в бутыль,добавляем все ингредиенты и оставляем примерно на месяц периодически переворачивая банку пока сахар не растворится.  читать далее

Праздничный смузи в апельсиновых стаканчиках

У апельсинов срежьте крышечки. Удалите мякоть из апельсинов, чтобы получились чашечки. Из мякоти приготовьте сок. Удалите плодоножки у клубники, а у нектаринов и абрикосов косточки. Пюрируйте ягоды и фрукты блендером. В полученную смесь добавьте апельсиновый сок и замороженный ягоды ежевики и перемешайте. Разлейте приготовленный смузи в апельсиновые...  читать далее

Молочно - мятный коктейль

Мяту залить кипятком и настаивать 20 - 25 мин. Процедить. Добавить мед и молоко,хорошо перемешать. Розлить по стаканам и посыпать какао или шоколадом. Украсить за желанием. Всем приятного апетита !!!  читать далее

Минеральная газированная вода 1,5 л. мята - 2 веточки лимон - 1 шт. сахар - 1 ст.л. лед  читать далее

Кофе "Доброе утро"
  • 30 апреля 2008, 15:34

Кофе в зёрнах (брать только хорошие сорта) смолоть. Помол кофе зависит от приготовления в джезве 5,5-6, для кофемашины 3,5. Взять яйцо, промыть. Отделить желток от белка. В желток добавить половину фаринового сахара, взбить в густую пену при помощи миксера. Взбитый желток выложить в чашку, туда же добавить остальной сахар (для любителей сладкого...  читать далее

коктейль "antiСангрия"

Приступим. Все очень легко и просто. Один абрикос избавить от косточки и пюрировать.Второй абрикос нарезать дольками и сложить в бокал. В шейкер или удобный стакан с крышкой (для того,чтобы взболтать коктейль) налить ром,вино, положить ложкой абрикосовое пюре и мед. Взболтать. Перелить в бокал (куда ранее резали абрикос) для коктейля. Лед-кубиков...  читать далее

Крюшон в арбузе

Яблоки, персик и виноград вымыть. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать дольками. Персик разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. Виноград разрезать пополам и удалить косточки. Сложить фрукты в плоскую посуду, засыпать сахаром, влить коньяк и 350 мл сухого вина, поставить в холодильник на 2 ч. Арбузтщательно...  читать далее

  • 30 октября 2007, 18:07

Положите на противень сушеные яблоки и слегка подрумяньте их в духовке. Затем переложите яблоки в эмалированную посуду, залейте 6 литров кипятка, накройте крышкой, охладите, после чего процедите. В охлажденный отвар положите дрожжи, сахар и выдержите, не накрывая крышкой, до появления пены. Готовый квас перелейте в бутылки, добавьте в каждую...  читать далее

КОФЕ с белым шоколадом

В сотейник налить молока, добавить поломанный на куски шоколад, палочку корицы и варить, помешивая на среднем огне. Когда шоколад полностью растает, влить свежезаваренный кофе. Довести до кипения и разлить по чашкам. Перед подачей можно посыпать корицей . Сладость и крепость кофе каждый регулирует под свой вкус. Я люблю покрепче и не очень...  читать далее

Молочно-Ягодный кисель
  • 07 апреля 2014, 16:30

Приготовим сначала молочный кисель: Отливаем 0,5 стакана молока и тщательно перемешиваем в нём крахмал. Остальное молоко кипятим, добавляем сахарную пудру, ванилин и перемешиваем. вливаем тонкой струйкой молоко с крахмалом в горячее молоко и варим на медленном огне до загустения. Теперь приготовим ягодный кисель: Протираем ягоды через сито(клюкву,...  читать далее

Чай «Солнце Италии»

Черный чай заварить в френч-прессе, затем налить в бокал. В бокал айриш-кофе положить специи (корица, бадьян). Украсить долькой лайма и веточкой мяты. По желанию добавить столовую ложку красного сухого вина.  читать далее

Лечебный напиток из овса
  • 06 сентября 2012, 12:25

Овёс замочить на 5-10 минут в холодной воде. Промыть. Залить свежей водой и поставить варить до закипания. Затем огонь снизить до минимального, насколько позволяет ваша приготовительная плита. В идеале поверхность жидкости должна слегка вздрагивать или же слабо бурлить. Варить не менее 6 часов (дольше приветствуется), периодически помешивая....  читать далее

Закусочные шпажки и бутерброды для пикника

Для того, чтобы наша закуска была не только вкусной, но и полезной... колбаску мы приготовим домашнюю (колбаса Подмосковная высшего сорта): Срезать со свинины шпик на 100-200г - заморозить, порубить на маленькие кусочки - заморозить; Остальное мясо порезать на кусочки с перепелиное яйцо; Смешать соли и остальные сухие ингредиенты; Добавить...  читать далее

1. Все смешать в блендере, 2. украсить долькой лимона  читать далее

Апельсиновый сироп
  • 14 ноября 2007, 15:55

Цедру апельсинов залить кипяченной водой. Настоять сутки. Воду слить,закипятить,цедру пропустить через мясорубку и залить закипевшей водой. Настоять еще сутки. Процедить, добавить лимонную кислоту и сахар. Довести до кипения.  читать далее

Коктейль "Каперинья"
  • 04 января 2010, 15:20

лайм режим на кусочки,кладем в стакан.Затем добавляем сахар и все разминаем, чтобы лайм пустил сок. Наливаем 50 гр кашасы, 20 гр содовой и засыпаем большим количеством колотого льда.  читать далее

САХЛЕБ
  • 06 февраля 2010, 19:48

Смешать крахмал с несколькими ложками холодного молока. Оставшееся молоко довести до кипения и влить в него крахмал, тщательно размешивая. Варить на медленном огне до загустения. Затем добавить сахар, ванилин, и кокосовую стружку.Тщательно размешать и немного подержать на медленном огне. При подаче напиток можно украсить корицей, изюмом...  читать далее

  • 03 сентября 2008, 16:36

все индигриенти взбить в миксере и влить в охлажденний стакан  читать далее

Домашнее шампанское

Тонко нарезать 7 лимонов средней величины и с каждой дольки снять цедру. Внутренность долек очистить от белой кожицы и семечек. Добавить к лимонам 400 г чистого перебранного изюма и 400 г натурального меда. Все тщательно перемешать, чтобы из лимонов вышел сок и мед разошелся. Потом залить смесь 15-20 л воды, положить, вскипятить. Отдельно приготовить...  читать далее

Кефир в компании с абрикосами, бананом и сельдереем или еще один разгрузочный смузи

Хочу поделиться еще одним вкусным, легким и полезным смузи. Изначально я планировала просто абрикосовый кефир, но мой муж сделал ночной набег на кухню и слопал почти все абрикосы, утром когда я собралась приготовить себе смузи, то оказалось, что вместо килограмма абрикосов в контейнере лежат 4 сиротливые абрикоски. Ничего не оставалось, надо...  читать далее

Апельсиновый ликёр
  • 16 сентября 2008, 03:08

Апельины нашпиговать кофейными зёрнами (20 штук на апельсин), положить в банку, засыпать ванильного сахара, сахара, щепотку корицы и залить водкой. Закрыть плотно и поставить на 2-3 недели в тёмное место. После того вынуть апельсины, разрезать напополам, выжaть из них сок и добавить к настоявшейся водке. Ликёр готов!  читать далее

Орехово-фруктовый коктель
  • 19 декабря 2008, 18:03

Всё очень просто: смешиваем все продукты в блендере до размельчения =) Приятного аппетита! =)  читать далее

Клубнично-банановый коктейль на топленом молоке

Бананы и клубнику пробить блендером в пюре, добавить мороженое и довести до однородной консистенции. Добавить молоко и сахар, тщательно размешать. Разлить в бокалы и подавать со свежей клубникой.  читать далее

Загрузка...