Вход | Регистрация
На зиму
Рецептов: 803
Каталог: Заготовки на зиму
193645 мин.501
20 февраля 2022, 22:18
баклажаны - 3 кг.
лук - 0,5 кг.
приправа грибной бульон (желательно ролтон) - 2 ст.л.
оливковое масло - 150 гр.
майонез - 300 гр.
Каталог: Заготовки на зиму
272840 мин.602
27 января 2022, 18:54
помидор — 1 кг
перец болгарский — 4 шт.
перец чили — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
уксус — 1 ст.л.
соль
сахар — 1 ст.л.
масло оливковое
Каталог: Заготовки на зиму
345060 мин.800
27 января 2022, 18:33
баклажан — 1 кг
помидор — 4 шт.
перец болгарский — 3 шт.
перец чили — 2 шт.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
петрушка — 1 пуч.
укроп — 1 пуч.
уксус — 1 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
341480 мин.1200
19 января 2022, 01:20
баклажан — 4 шт.
кабачок — 4 шт.
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
зелень — 1 пуч.
уксус — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
перец чили — 2 шт.
Каталог: Заготовки на зиму
296560 мин.802
15 января 2022, 22:40
буряк - 800 гр.
чеснок - 4-5 зубчиков
уксус яблочный - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
мята
Каталог: Заготовки на зиму
242260 мин.01
15 января 2022, 22:36
баклажаны - 1 кг
помидоры - 3-4 шт.
чеснок - 4-5 зубчика
острый перец - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
уксус яблочный - 2 ст.л.
оливковое масло - для жарки
Каталог: Заготовки на зиму
308750 мин.1201
11 января 2022, 21:51
помидор — 1 кг
перец болгарский — 3 шт.
перец чили — 5 шт.
чеснок — 6 зуб.
уксус — 2 ст.л.
соль
Каталог: Заготовки на зиму
153260 мин.1000
09 января 2022, 22:30
баклажаны - 1 кг.
помидоры - 1 кг.
оливковое масло
болгарский перец - 2-3 шт.
чеснок - 5-6 зубчиков
уксус - 3 ст.л.
соль
перец
Каталог: Соленья и маринады
248470 мин.110
29 октября 2021, 10:22
капуста – 1 кг.
морковь – 40 гр.
соль крупная – 10 гр.
тмин – 1 гр.
брусника – 10 гр.
ржаная мука – 0,5 ст.л.
солевой раствор:
вода - 160 мл.
соль крупная – 20 гр.
Каталог: Сок
1076330 мин.8110
27 октября 2021, 15:15
тыква (очищенная) - 860 гр.
вода - 1 л.
лимон - 1 шт.
лимонная кислота - 5 гр.
сахар - 100 гр.
имбирь (корень) - 15 гр.
Каталог: Компот
4523720 мин.612
23 октября 2021, 20:53
на 3 литровую банку.
виноград 1 кг.
сахар 1 ст.
кипяток 2 лит.
Каталог: Плов
449480 мин.118
18 октября 2021, 13:48
рис пропаренный длиннозерный - 500 гр.
свинина - 600 гр.
морковь - 500 гр.
лук - 400 гр.
растительное масло - 200 мл.
соль
чеснок (не очищенный) - 1 головка
специи для плова - 1 ст.л.
можно заменить на:
зира - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
Каталог: Заготовки на зиму
2044860 мин.10113
04 октября 2021, 08:55
грибы 2 кг
капуста 2 кг
морковь 1 кг
лук 1 кг
растительное масло 1 ст.
томатная паста 1 ст.
вода 1 л.
соль 3 ст.л.
сахар 4 ст.л.
уксус 9% 2 ст.л.
лавровый лист 4 шт.
перец горошком 10 шт.
Каталог: Заготовки на зиму
44120 мин.12
27 сентября 2021, 18:19
перец острый произвольно
лавровый лист, душистый перец (опционно)
вариант №1
400 мл. яблочный уксус 4,5%
120 гр. мёд
вариант №2
сахар
винный уксус 6%
Каталог: Заготовки на зиму
889760 мин.6111
26 сентября 2021, 22:55
на 1,5 банку
перец болгарский
яблоки кислые
вода - 800 мл.
уксус 9% - 2, 5 ст.л.
сахар - 4 ст.л. с горкой
соль - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец - 5 шт.
чеснок - 4 зубца
Каталог: Салат из овощей
701865 мин.518
24 сентября 2021, 14:12
белокочанная капуста 1 кг.
помидоры 1 кг.
репчатый лук 500 гр.
морковь 500 гр.
болгарский перец 500 гр.
растительное масло 150 мл.
поваренная соль 40 гр.
сахар 20 гр.
душистый перец 10-12 шт.
лавровый лист 5 шт.
уксусная кислота 70% 1 д.л.
Каталог: Заготовки на зиму
28614100 мин.24117
23 сентября 2021, 19:31
овощи и зелень:
капуста
болгарский перец
кабачки
патиссоны
огурцы
помидоры
морковь
лук
чеснок
петрушка
укроп
листья смородины
специи:
лавровый лист
перец горошком
душистый перец
гвоздика
маринад для овощного ассорти на 4 банки объемом 3 литра:
6 л. воды
9 ст.л. каменной соли
18 ст.л. сахара (360 г)
300 мл уксуса 9%
специи
пропорции для маринада на 1 л. воды:
50 мл уксуса 9%
1,5 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
специи – по желанию
Каталог: Заготовки на зиму
161420 мин.118
21 сентября 2021, 17:29
зеленые помидоры на три 3х л. банки
2 красных острых перца
2 красных болгарских перца
стебель сельдерея
5-6 зубочков чеснока
маринад на три 3х л. банки:
4 л. воды
200 гр. соли
200 гр. сахара
150 гр. уксуса 9%
Каталог: Заготовки на зиму
24850 мин.10
20 сентября 2021, 15:44
1 кг. огурцы
1 кг. помидоры
3 шт. лук
1 чеснок
укроп
5-6 шт. лавровых листов
5-6 горошин черного перца
5-6 горошин душистого перца
маринад:
2 л. вода
2 ст.л. соль
4 ст.л. сахар
150 гр. уксус 9%
Каталог: Соусы, дипы, маринады
3652111 мин.516
19 сентября 2021, 19:07
помидоры – 5 кг.
соль не йодированная – 1 ст.л.
масло растительное – 5 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
184060 мин.138
19 сентября 2021, 15:07
баклажаны - 1,5 кг.
сладкий болгарский перец - 600 гр.
масло растительное - 150 гр.
чеснок - 1,5 головки
перец горький - 1-2 шт.
соль
сахар - 3 ст.л.
уксус 9% - 150 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
3366590 мин.6122
19 сентября 2021, 14:01
3,7 кг. запеченной или варёной свёклы (очищенной)
160 гр. (200 мл.) растительного масла без запаха
150 гр. (8,5 ст.л. без большой горки) сахара
30 гр. (1 ст.л. с маленькой горкой) крупной каменной соли для консервирования
15 гр. (1 ст.л. без горки) сухой лимонной кислоты (или сок от трех лимонов)
выход: 6 банок по 500 мл. + 1 банка 250 мл.
Каталог: Варенье
176115 мин.1212
18 сентября 2021, 18:34
виноград - 1 кг.
сахар - 350 гр.
желфикс 3/1 - 1 пак.
Каталог: Заготовки на зиму
865360 мин.1217
18 сентября 2021, 12:55
ингреденты для одной баночки 0,7 л.
перец болгарский очищенный - от 300 гр. и больше (сколько поместится),
чеснок 5-6 зубчиков,
лавровый лист (маленький) 1 шт.
перец черный горошком 10-15 шт.
перец душистый горошком 5 шт.
петрушка.
маринад:
вода 350 мл.
соль каменная 10 гр.
сахар 15 гр.
уксус 9% - 1 ст.л.
масло растительное 3-5 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
17934140 мин.27120
18 сентября 2021, 10:20
вес в чистом виде
4 кг. свёклы
1,5 кг. помидоров
1 кг. репчатого лука
0,5 кг. моркови
0,5 кг. сладкого болгарского перца
200 гр. чеснока
1 стручок острого перца
500 мл. растительного масла (без запаха)
200 мл. столового уксуса 9%
180 гр. сахара
50 гр. каменной соли для консервирования
выход: 13 банок по 500 мл. + 1 банка 250 мл
Каталог: Заготовки на зиму
289570 мин.610
17 сентября 2021, 14:03
кабачки 1,5 кг. (очищенные)
помидоры 1 кг.
морковь 300 гр.
болгарский перец 300 гр.
красный острый перец 1 шт.
чеснок 2-3 головки.
растительное масло 100 мл.
сахар 2 ст.л.
поваренная соль 2 ст.л.
столовый уксус 9% 100 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
91930 мин.115
17 сентября 2021, 13:31
1-1,1 кг. баклажаны
700-800 гр. помидоры
500 гр. перец
острый перец
1 головка чеснока
1 ст.л. соль
2 ст.л. сахар
60 мл. 5% яблочный уксус
60 мл. масло растительное
Каталог: Заготовки на зиму
1023860 мин.415
13 сентября 2021, 07:58
сладкий перец (красный)
капуста
помидоры черри
рассол - маринад на 1 литр воды:
соль 1,5 ст.л.
сахар 100 гр.
уксус 9% 125 мл.
лавровый лист 2 шт.
черный перец (горошком) 4-6 шт.
Каталог: Заготовки на зиму
584950 мин.2312
09 сентября 2021, 11:51
3 кг. очищенного сладкого болгарского перца
3 кг. красных спелых помидоров
1 ст. (200 мл.) растительного масла (без запаха)
1 ст. (200 мл.) сахара
2 ст.л. крупной каменной соли для консервирования (не йодированной)
выход: 11 банок по 500 мл. + 1 банка 250 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
4021460 мин.6149
09 сентября 2021, 07:47
зеленые (бурые) помидоры 2 кг.
лук 4 шт.
острый перец 2 шт.
соль 1 ст.л.
семена горчицы 2 ст.л.
семена кориандра 1 ч.л.
рассол-маринад:
вода 1 литр
уксус 9% 70 мл.
сахар 4-6 ст.л.
соль 1 ст.л.
черный перец (горошком) 10 шт.
