Мятный
Рецептов: 331
Каталог: Торты
9512150 мин.844
11 марта 2018, 00:04
бисквит «брауни»
(форма 18 см)
300 гр. пшеничной муки высшего сорта
3 яйца комнатной температуры
350 гр. сахара
105 гр. натурального какао
15 гр. разрыхлителя для теста
15 гр. пищевой соды
240 мл. кефира
240 мл. горячего эспрессо
120 мл. растительное масла
1½ чл соли
3 стл натурального экстракта ванили
мятная пропитка:
мятный чай (или просто сушеная мята) – 2 ч.л.
кипяток – 200 мл.
мятный ликер – 3 ст.л.
мятный крем с маскарпоне:
маскарпоне – 500 гр.
сливки 33% – 300 гр.
сахарная пудра – 5 ст.л.
мятный ликер – 3 ст.л.
краситель пищевой зеленый – 2-3 капли
шоколадно-мятный крем:
шоколад темный горький – 100 гр.
сливки 33% - 300 гр.
мята свежая – ½ пучка
лимонный мусс:
лимоны - 1 шт.
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сливки 33% -100 гр.
желатин 4 гр.
для украшения:
шоколад темный – 100 гр.
шоколад белый – 50 гр.
пищевые красители
Каталог: Другие рецепты
83420 мин.01
03 марта 2018, 15:57
3 ст. листьев свежей мяты.
цедра 1 лимона.
1/3 ст. жареного кешью.
1/2 ст. оливкового масла.
3 зубчика чеснока.
1/2 ч.л. сахара.
1/2 ч.л. соли.
1 ст.л. лимонного сока.
Каталог: Алкогольные напитки
345660 мин.03
17 декабря 2017, 10:37
лимон - 3 шт.
мята - 2 пучка
мед - 4 ст.л.
водка - 1 л.
Каталог: Мягкие пряники
607430 мин.1011
02 апреля 2017, 05:48
тесто:
мука – 300-350 гр
творог – 250 гр.
сахар – 80 гр.
масло подсолнечное -50 мл.
сода гашенная уксусом – 1 ч.л
настойка мяты перечной – ½ ч.л
яйцо – 1 шт
глазурь:
сахарная пудра – 1 ст.
белок яичный – 1 шт
настойка мяты перечной – ½ ч.л
Каталог: Торты
11188120 мин.812
11 ноября 2016, 20:10
ингредиенты:
шоколадно-кофейный корж:
мука белая 50 г
шоколад темный 80 г
яйцо куриное 2 шт
сахар белый 50 г
кофе эспрессо 125 мл.
огуречно-мятный мусс:
огурец свежий 300 г
молоко жирное 350 мл.
мята свежая 6 веточек 10 см высотой,
молоко сгущенное 150 г
желатин быстрорастворимый 25 г
сахар белый 50 г
тыквенно-апельсиновый мусс:
апельсин крупный 1 шт
сахар белый 100 г
сливки 33% 200 г
желатин быстрорастворимый 22 г
тыква свежая 750 гр. мякоти,
вода 60 мл. для желатина
припитка:
мята свежая 4 листика,
вода 100 г
сахар белый 100 г
Каталог: Лимонад из лимонов
1089115 мин.421
16 июля 2016, 11:14
черника - 60 гр. (+ немного для украшения лимонада)
мята (листочки) - 10 шт. (или )
сахар коричневый тм мистраль - 2 ст.л. (или )
лимон - 1 шт. (цедра и сок)
лёд пищевой-
вода сильно-газированная (охлаждённая) - количество
Каталог: Коктейли безалкогольные
974410 мин.2512
14 июля 2016, 07:45
сахар коричневый универсальный "мистраль" — 2 ст.л.
вишня (или черешня) — 100 гр
мята — 3 веточки
лимон (сок) — 1/2 шт.
вода — 1 ст.л.
вода минеральная газированная — 500 мл.
лёд
Каталог: Каши
79190 мин.47
05 июля 2016, 11:01
каша
киноа тм мистраль — 0.5 ст
молоко обезжиренное — 1 ст
вода — 1 ст л
соль — щепотка
................
киноа-гранола
киноа тм мисталь — 60 мл.
кунжут — 2 ст л
миндаль — 2 ст л
масло оливковое — 1 ст л
сироп мятно-базиликовый — 1 ст л
................
ягода
малина —
черная смородина —
красная смородина —
Каталог: Торты
746620 мин.14
12 июня 2016, 14:08
клубничное кофе:
клубника — 200 гр.
листовой желатин — 5 гр.
кукурузный крахмал — 6 гр.
сахар — 60 гр.
кулинарное кольцо 14d — 1 шт.
.........................
мятный крем-мусс:
мята свежая — 4 веточки
молоко — 100 мл.
сливки 33% — 100 мл.
мятный сироп (ликёр) — 7 мл.
шоколад белый — 50 гр.
листовой желатин — 6 гр.
.........................
лимонный бисквит:
молоко — 30 мл.
сливочное масло — 30 гр.
яйцо — 1 шт
сахар — 40 гр.
мука — 60 гр.
лимонный сок — 20 мл.
цедра 1 лимона
разрыхлитель — 4 гр.
кулинарное кольцо 14d — 1 шт.
.........................
шоколадный мусс:
шоколад 33% какао — 200 гр.
сливки 33% — 400 мл.
молоко — 150 мл.
желатин — 7 гр.
..........................
шоколадный декор - велюр (для краскопульта):
белый шоколад — 30 гр.
какао масло — 30 гр.
гелевый краситель (зелёный).
либо готовый баллон-аэрозоль.
.......................
дополнительно:
силиконовая форма eclips
кулинарное кольцо 14 d — 2 шт
кондитерский мешок — 1 шт.
пищевая плёнка
фольга
подложка для торта 14-15d — 1 шт.
шоколадный декор — велюр.
Каталог: Чай
98340 мин.39
09 июня 2016, 22:35
чай черный — 1 ст.л
мята свежа — 50 г
сахар мистраль —
вода — 1,5 л
Каталог: Постные салаты
592515 мин.224
23 апреля 2016, 21:29
кускус от мистраль — 150 г
вода горячая (90-95 с) — 200-220 мл.
огурец свежий длинный — ½ шт.
помидоры черри — 6-8 шт.
сладкий перец (желтый или красный) — ½ шт.
лимон — ½ шт.
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 3-4 ст.л.
мята свежая — 3-4 маленьких веточки
тархун зелень — 3-4 маленьких веточки
шнитт-лук — 6-8 стеблей
укроп — 1-2 веточки
соль —
смесь 4-х перцев —
Каталог: Другие основные блюда
74550 мин.3105
15 марта 2016, 23:43
шафрановый рис:
рис басмати от мистраль — 1 чашка (250 мл.)
шафран имеритинский— 1 ч.л. (турецкий-бархатцы)
лук репчатый
чеснок — 4-5 дольки
соль
масло растительное рафинированное
.................
форель с мятно-гороховым соусом:
форель — 500 г.(филе на коже)
лук репчатый
масло растительное рафинированное
горошек зеленый(замороженный) — 150 г.
мята — 5-6 веточек
лайм
сливки 20% — 250 мл.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
64370 мин.128
04 февраля 2016, 23:46
говядина — 1 кг
кофе натуральный (в зёрнах) — 1 ст.л.
чеснок — 4 зуб.
мятный сироп — 1 ст.л.
тмин — 1 ч.л.
приправа малосянь(можно заменить на острый молотый перец) — 1 ч.л.
морковь (факультативно) — 1/2 шт
масло оливковое — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
Каталог: Блюда из хека
92420 мин.2523
12 декабря 2015, 23:17
хек — 500 гр.
лук — 2 шт.
перец болгарский(красный) — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидор — 2 шт.
мятный сироп — 1 ст.л.
приправа малосянь — 0,5 ч.л.
кетчуп томатный тм слобода — 3-4 ст.л.
мука для обваливания рыбы (у меня льняная)
соль
перец
лимонный сок
Каталог: Печенье
1080260 мин.646
09 декабря 2015, 12:20
мука (может потребоваться больше) — 400 г
яйцо — 2 шт
масло сливочное — 180 г
какао-порошок — 3 ст.л.
мята — 20 г
сахар — 200 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Каталог: Морковный торт
103640 мин.2023
06 декабря 2015, 22:44
морковь (мелконатёртая) — 400 мл.
сахар мелкий тм мистраль — 300 гр
яйца — 4 шт(средние(или 5 мелких)
ванильный сахар — 10 гр
разрыхлитель — 15 гр
масло сливочное — 250 гр
мука пшеничная — 400 гр
мука черёмуховая — 80 гр
....................
мятный сироп или любой другой — 6-9 ст.л.
....................
крем:
сыр творожный — 400 гр
сливки 33% — 300 гр
сахарная пудра — 80 гр
коньяк или растворимый кофе(факультативно) — 1 ч.л.
морковный сок (факультативно) — 1 ст.л. или пищевой краситель персикового или оранжевого цвета
....................
украшение:
сливки 33% — 150 мл. или тёртый шоколад
Каталог: Печенье
169410 мин.1912
21 ноября 2015, 22:34
холодное сливочное масло — 150 гр
творог — 200 гр
мука — 200-250 гр. (всё зависит от консистенции творога)
сахар — 50 гр
мятный сироп (по желанию) — 1 ст.л.
морковь — 1 шт. (средняя)
курага — горсть
лимонная цедра — 1 ч.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1036360 мин.488
14 ноября 2015, 00:24
овсяные хлопья тм мистраль — 300 мл.
сливочное масло — 100 гр
сахар — 50-70 мл.
творог — 300 гр
яйцо — 2 шт
клюква (но можно любую другую, например, бруснику или вишню) — 200 гр. (можно свежую, можно мороженную)
мятный сироп — 1,5 ст.л.
крахмал
Каталог: Торты
371380 мин.63528
09 ноября 2015, 16:43
бисквитные коржи:
яичные желтки — 5 шт
яичные белки — 6 шт
сахар-песок — 140 гр
щепотка винного камня
крахмал кукурузный — 1,5 ст л
горячая вода — 1,5 ст л
какао-поршок — 1,5 ст л
мука — 4 ст л
...................
для пропитки:
мятно-базиликовый сироп — 2 ст.л. + кофейный ликер — 1 ст.л
..................
ганаш:
горький шоколад — 120 гр
сливки жирные — 400 мл.
миндаль тертый — 2 ст л
..................
конфеты трюфель:
горький шоколад — 120 гр.
сливки жирные — 70 мл.
миндаль тертый — 3 ст л
для глазури конфет темный шоколад — 150 гр
..................
для подачи:
тертый шоколад или шоколадная стружка
.................
для выпечки кулинарная бумага
Каталог: Бутерброды
704710 мин.21815
27 октября 2015, 15:48
колбаса докторская тм окраина — 4 кружочка
сыр твёрдый — 4 кусочка
хлеб мятный — 4 тоста
брусничный соус — 12 ч.л.
..........................
мятный хлеб (буханка 750 гр)
мятное топлёное молоко (рецепт вы можете увидеть здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/126935) — 300 мл.
мятный сироп — 1,5 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
растительное масло — 1 ст.л.
мука пшеничная — 360 гр
мука ржаная — 120 гр
дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
..........................
брусничный соус:
брусника (у меня в с/с) — 150 гр
мятный сироп — 2 ч.л.
соль, корица —
розмарин сухой — щепотка.
Каталог: Пироги
588950 мин.6117
26 октября 2015, 22:16
сливочное масло — 100 гр
сахар — 70 гр
яйца — 2 шт
топлёное молоко — 250 мл.
мука — 280-300 гр. ( я взяла 100 гр. ржаной,180 гр. обычной)
разрыхлитель — 2 ч.л.
пшено(уже сваренное) тм мистраль — 150 мл.
творог — 150 гр
сахар — 50 гр
крахмал — 0,5 ст.л.
.....................
для мятного молока:
топлёное молоко — 400 мл.
сушёная мята — 1 ч.л.
Каталог: Мягкие пряники
112770 мин.61219
18 октября 2015, 17:08
мука — 520 гр. (в тесто – 500 гр. для подпыла – 20 гр)
яйцо — 2 шт.
сахар — 200 гр
вода — 120 гр
масло растительное — 2 ст.л.
сода — 1 ч.л.
уксус столовый 9% — 1 ч.л.
мятная эссенция — 1 ч.л.
Каталог: Другие десерты
472470 мин.22214
05 октября 2015, 01:14
молоко (жирность на ваше усмотрение) — 400 мл.
мята — 1 веточка (большая)
5-тизлаковые хлопья (или любые ваши любимые) — 150 мл.
сливы — 100-150 гр
мятный сироп — 1 ст.л.
сахар, соль —
Каталог: Баранина с овощами
134650 мин.1613
03 октября 2015, 01:17
баранья нога — 1 шт.
мята (большой пучок) — 1 шт.
оливковое масло — 3 ст.л.
лимонный сок (свежевыжатый) — 3 ст.л.
чеснок — 4 зубчика
соль
молотый черный перец
розовый перец
приправа для бараньих ребрышек — 1 ст.л.
картофель — 500 гр.
помидор ( маленькие) — 6 шт.
лук — 4 шт.
Каталог: Мятное мороженое
49450 мин.42512
24 сентября 2015, 00:13
ревень — 6 палочек
яблоки — 2 шт
мята — несколько веточек
мятный сироп — 1,5 ст.л
йогурт густой (или творог) — 200 гр
Каталог: Шарлотка с клубникой
104680 мин.1519
11 сентября 2015, 21:47
для мятного сахара:
мята — 50 гр
сахар коричневый (+1 ч.л. для верха шарлотки) — 175 гр
кислота лимонная — 1\4 ч.л.
...............
для шарлотки:
масло сливочное — 115 гр
сахар коричневый (мятный) — 65 гр
яйцо куриное — 1 шт
разрыхлитель теста — 2 гр
мука — 90 гр
клубника — 200 гр
Каталог: Пироги
666730 мин.41910
26 августа 2015, 23:58
ревень( рабарбар) — 4-5 стебля
мята — несколько веточек
яйца — 4 шт( 5 мелких)
сахар мелкий тм мистраль — 200 мл.
мука — 200 мл. ( лучше всего смесь 50-70 мл. цельнезерновой и соответственно 150-130 мл. простой)
Каталог: Пироги
618650 мин.81310
26 августа 2015, 22:41
мука — 200 гр
сахар — 100 гр
сливочное масло — 100 гр
яйца — 3 шт.
кефир/йогурт — 80 мл.
цедра 1 апельсина
мятная настойка — 50 мл.
мята листья — 2 ст.л.
ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
нектарин — 3-4 шт
мед — 60 мл.
Каталог: Другие десерты
678935 мин.397
24 августа 2015, 00:34
рис янтарь тм мистраль — 125 мл.
молоко — 250 мл.
вода — 100 мл.
банан — 1 шт
мятный сироп — 1,5 ч.л.
сухофрукты (у меня яблоки, бананы, манго) — 2 ст.л.