Мясо по французски

Рецептов: 93

Мясо по-французски. Такой рецепт понравится всем любителем мясных блюд. Мясо невероятно сочное и очень вкусное. Думаю, что у каждой хозяйки имеется свой рецепт мяса по-французски, но я хочу поделится вариантом, который больше всего нравится моей семье. Мясо нарезаем на тонкие пластинки. Мясо хорошо отбиваем молотком. Посыпаем солью, черным...  читать далее

Берем свиную шею, нарезаем её на стейки толщиной примерно 1 см. Раскладываем на рабочей поверхности и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Картофель нарезаем ломтиками толщиной примерно пол сантиметра. Так же кружочками нарезаем лук. Натрем сыр. Слегка смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него слоями подготовленные...  читать далее

Нарезаем мясо толщиной около 1 сантиметра. Лук нарезаем полукольцами, толщина колец примерно 2 миллиметра. Зачищаем нарезанные куски мяса от пленки и лишнего жира. Отбиваем мясо с двух сторон. Перекладываем отбивные в миску, туда же высыпаем лук. Солим, добавляем специи.И сбрызгиваем соком лимона. Перемешиваем , добавляем растительноемасло.И...  читать далее

Разрезаем филе на 3 части, слегка отбиваем. Солим, перчим мясо. Нарезаем лук и помидоры кольцами. Сыр натираем на крупную терку. Форму смазываем растительным маслом, смазываем майонезом или сметаной. Сверху выкладываем лук и помидоры, посыпаем сыром. Выпекаем при 200 градусах 25-30 минут ПОДРОБНОСТИ И ХИТРОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМВИДЕО...  читать далее

1) Мясо нарезать на тонкие кусочки, посолить, отбить, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. 2) Лук нарезать кольцами, выложить на мясо. 3) Очищенную картошку нарезать кружочками, выложить на мясо, посолить, слегка перемешать, чтобы соль разошлась. 4) выложить чеснок (его предварительно подавить или мелко нарезать) 5)...  читать далее

Мясо порезать тонкими медальонами. Для этого его лучше предварительно немного подержать в морозилке. Я этого не сделал, и у меня мясо получилось нарезанным произвольно. Картофель очистить, порезать тонкими кружочками или полукружьями. Лук очистить, порезать кольцами или полукольцами. Чеснок раздавить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать чеснок,...  читать далее

Нарезаем мясо,кубиками примерно полтора,два сантиметра. Мясо лучше использовать более жирное, например свиную шею или кострец. Нарезаем лук полу кольцами, толщина колец примерно около двух миллиметров. Картофель нарезаем дольками,толщина долек два три миллиметра. Для приготовления лучше использовать картофель желтых сортов,так ка он менее разваривается...  читать далее

Предварительно куриное филе нарезаем на тонкие ломтики и маринуем в аджике 2-3 часа. Затем смазываем форму для запекания маслом, выкладываем нарезанный кружочками картофель, смазываем его майонезом, сверху нарезанный полукольцами лук и мясо. Затем снова чередуем слои. Сверху натертый сыр. Накрываем форму фольгой. И в духовку на 50 минут.  читать далее

Бешамель Многие помнят этот соус ещё после видео про лазанью Гарфилда, но а для тех кто не помнил мы его повторим. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: Сливочное масло, растительное масло, мука и молоко. Первым шагом растапливаем сливочное мало с растительным. Затем вмешиваем муку. Полученная смесь называется "Ру", обычно онаиспользуется...  читать далее

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку. Лук и чеснок добавить в фарш, фарш посолить, поперчить, тщательно вымесить, накрыть неплотно – пусть постоит. Картофель и баклажан очистить, картошку нарезать очень тонко, баклажан – пластиками толщиной примерно 4-5 мм. Кинзу порезать мелко. Сыр натереть...  читать далее

1. Мясо хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками среднего размера. 2. Картофель промыть, очистить и нарезать не крупными кусочками. 3. Помидор и перец нарезать примерно так же. Лук нарезать перьями. 4. В чашу выложить мясо и овощи, посолить, поперчить, влить сметану и хорошо перемешать. 5. Содержимое чаши выложить на...  читать далее

Приготовление см. в пошаговом описании.  читать далее

  • 10 апреля 2016, 15:02

Сочная и вкусная вариация на тему «мяса по-французски», практически беспроигрышное блюдо! 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать средними кусочками. 2. Так же нарезать картофель и перец, лук нашинковать полукольцами потоньше. Помидоры черри разрезать пополам. 3. Поскольку у меня помидорки нежные, я сначала выложила в миску картофель с лукоми...  читать далее

У этого блюда много вариантов названия - «Мясо по-капитански», «Дипломат», «По-домашнему», «Сюрприз». Также и составляющие могут быть совсем разные: к мясу иногда добавляют картофель, помидоры, грибы, соленые огурцы и пр. Я угощаю вас мясом «по-французски», которым угощались в нашей семье. В советское время этот рецепт приобрел неимовернуюпопулярность,...  читать далее

Lomo saltado - «скачущая говядина» - блюдо перуанской кухни. Некоторые специалисты считают, что в нем присутствуют испанские, французские и китайские нотки. К сожалению, в каталоге блюд сайта нет перуанской кухни,увы… 1. Мясо моем, нарезаем на средние кусочки, маринуем 1-2ч. в оливковом масле и лим.соке. 2. Картофель моем, чистим, режем крупной...  читать далее

Мясо промыть, срезать лишний жир, нарезать кусочками по 3 см. Лук порезать тонкими ломтиками, морковь почистить и порезать тонкими диагональными кольцами. В тарелке смешать пшеничную муку с солью и перцем, обвалять мясные кубики в смеси. Раскалить в сковороде оливковое масло и обжарить лук до мягкости. Помешивая, добавить морковь и мясо. Добавить...  читать далее

Обязательное условие приготовления тартара из сырых продуктов — это их безусловная свежесть. Если это условие соблюдено, можете смело побаловать себя и своих гостей этим загадочным французским блюдом. Тем более, что готовится оно в считанные минуты. Филе семги или другой рыбы очень мелко порезать, почти порубить ножом. С половины лайма натереть...  читать далее

  • 04 мая 2014, 01:41

Обожаю сериал "Кухня". Ярко, весело, местами поучительно! Мне нравятся многие персонажи, но сегодня я бы хотела выделить среди прочих, Виктора Петровича Баринова и пригласить на «рюмочку чая» под ароматные куриные голени. Ну, о-о-очень колоритный шеф-повар московского ресторана французской кухни Claude Monet в исполнении замечательного талантливого...  читать далее

Делим курицу(если целая) на порционные кусочки,в миску выкладываем куски,добавлем соль,специи,соус-маринад Киккоман и мелко нарезанный чеснок,перемешиваем;оставляем мариноваться на 30 минут. Чистим картошку,нарезаем кольцами. Через 30 минут смазываем чашу мультиварки маслом,выкладываем куски курицы,наверх-картофель,смазываем майонезом.Натираем...  читать далее

Что сказать про майонез? Я люблю майонез, и салаты с майонезом тоже. Чего греха таить, я часто готовлю с магазинным майонезом, но на ряду с ним я часто использую и домашний, правда, готовлю я его всегда спонтанно и поэтому как-то не случилось повода устроить фото сессию. Но в данном случае, как мне показалось я нашла очень удачное дополнение...  читать далее

Тажин –это особая глиняная посуда, с высокой конусообразной крышкой, в которой тушится мясо. В тажине циркулирует пар и за счёт этого жидкость мало испаряется, а мясо томится и получается очень мягким и нежным с насыщенным вкусом. Рецептов блюд приготовленных в тажине масса, практически в каждой части Северной Африки это блюдо готовят по-разному....  читать далее

Форму смазать растительным маслом. Укладываем слоями: фарш (посолить, поперчить), лук резаный полукольцами, баклажаны тонкими пластинками (посолить, поперчить), фасоль, картофель тонкими пластинками (посолить, поперчить), немного кетчупа и майонеза. Верхний слой - натертый на средней терке сыр. Заполненную форму поставить в разогретую духовку...  читать далее

Берём хорошего качества рёберный отруб с косточкой или он-же рибай,толщиной около 3х см.! Смешиваем: Соль,чеснок,чёрный перец,красный перец и цедру апельсина! Натираем приготовленной смесью специй куски мяса,сбрызгиваем оливковым маслом и перекладываем веточками розмарина! Ставим мясо в холодильник на 10 - 12 часов,набиратся ароматами специй!...  читать далее

После фондю остались кусочки мяса, совсем мало, чтобы приготовить что-то глобальное. Плюс дома валяются очень невкусные нектарины... Очень люблю мясо по-французски, вот и родился такой вариант. Кусочки мяса отбить, посолить и поперчить. Обжарить на сливочном масле на очень горячей сковородке по 10-15 секунд с каждой стороны. Уложить мясо...  читать далее

1 Мясо помыть,обсушить и нарезать на куски толщиной 2см. Мясо не отбивать(говорят это принципиально важно) Поперчить,посолить,посыпать мелко нарубленным перцем и выложить в форму. 2 Выставить режим духовки на режим гриль.Поставить форму с мясом в духовку минут на 5.Затем мясо перевернуть и опять запекать 5 минут. 3 Вынуть мясо из духовки,намазать...  читать далее

Здравствуйте, дорогие друзья! Каюсь, опоздала с рецептом всеми любимого салатЕГа к Новому году. Ну, хоть в Рождество повеселимся и виртуально угостимся Оливье, тем более в реале его уже точно все наелись. Итак, вернемся к истокам. В ту пору рябчики да куропатки были в зоне доступа и не стоили та-а-а-к баснословно дорого. Так что у нас с Вами...  читать далее

Мясо отбить , посолить,поперчить, выложить на противень. Лук почистить,и порезать полукольцами. Помидоры нарезать кружочками. Мясо сверху смазать майонезом, выложить лук,затем помидоры (по 2 кружочка на 1 кусочек мяса) выпекать в нагретой до 180 градусов примерно 40 мин. Затем сверху посыпать сыром и запекать ещё 10-15 мин. пока сырок не подрумянится....  читать далее

Берём мясо толщиной 2.5 - 3см.,удаляем с боков лишний жир! Смешиваем в сухой посуде: Чили перец,соль,орегано,тмин,чеснок,чёрный перец,горчицу! Натираем смесью куски мяса и ставим на ночь в холодильник! Растапливаем сливочное масло,добавляем давленный чеснок и базилик! Перемешиваем и смазываем разрезанный пополам Французский хлеб! Прогреваем...  читать далее

Рецепт. 1.Режем мясо размером с грецкий орех 2.Режем репчатый лук кольцами 3.Добавляем лук в мясо 4.Мясо с луком солим, перчим, поливаем винным уксусом 5. Вымешиваем и отправляем на ночь в холодильник 6.На следующий день нанизываем кусочки барашка на шампуры 7.Разжигаем в мангале огонь и закладываем берёзовые дрова 8.Когда дрова превратятся...  читать далее

Картофель перебрать, отобрать хороший ( в этих пакетах бумажных советских всякое бывало)очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. На сковороде распустить сливочное масло и обжарить лук и чеснок, посыпанные имбирем в порошке. Если имбирь свежий, то предварительно измельчить и его. Обжаривать минут 5, помешивая. Добавить...  читать далее

Мясо нарезать, отбить (я отбиваю мясо в полиэтиленовом пакете,чтобы брызги не разлетались), слегка посолить и поперчить с обеих сторон. Картошку нарезать кружками, толщиной 1,5 - 2 см, посолить (чуть-чуть), лук нарезать кольцами, сыр натереть на крупной тёрке. Противень смазать тонким слоем майонеза, уложить: 1-й слой картошки, 2-й...  читать далее

Я взяла готовые бризоли.Срезала косточки и пансетту.Оставила только филе. Промытое,обсушенное мясо посолить,поперчить.Поставить в холодильник на час. Шампиньоны протереть влажным бумажным полотенцем.Нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве разогретого раст.масла. Лук нарезать крупными полу-кольцами и пассеровать в небольшом количестве...  читать далее

Фи, скажете Вы, кто не умеет делать котлеты. Ваша правда, но, согласитесь, котлеты у всех разные. Я готовлю так много лет, сколько себя помню, а научила бабушка. Вариантом ни к кому не стала прицепляться, ясно же, что котлет здесь море и вкусны все. Но вдруг мои кому-то пригодятся!? Измельчить петрушку и укроп ( лучше если это будет либо то,...  читать далее

Свиную шейку нарезаем на крупные толстые ломти. Отбиваем хорошенечко, но не до тряпочного состояния. В идеале отбить рукояткой ножа или обыкновенным молотком (на молоток одеть пакетик), тогда мясо не теряет сочности. Далее, насыпаем на доску муку добавляем соль, черный перец и красный перец (сладкий) перемешиваем всe с мукой. Разогреваем в...  читать далее

Мясо разрезаем на 4 куска, толщиной 1 см натираем солью и перцем обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением маргарина, с двух сторон, в зависимости от желаемой прожарки 2-3 мин. с каждой, перекладываем мясо на противень застеленный пекарской бумагой, сверху кладем по ломтику прошуто Лук-порей чистим, моем и нарезаем тонкими кольцами,...  читать далее

Вот, тыква очень полезный овощ... Я в этом году посадила новый (французский) сорт - очень он мне понравился: яркий-яркий, сочный, мясистый, одним словом, безупречный овощ! Ис виду очень прикольный - в каких-то смешных пупырышках... "Лёжкий" также. Ой, конфуз у меня случился с новыми сортами... Выписала по каталогу несколько новых сортов,ну...  читать далее

Вот, первый этап борьбы - с кабачками - завершился, вступаю во второй этап борьбы - с тыквой. Оно, конечно, не такой урожай, чтобы голову из-за него ломать... И семена выписывала по каталогу, и удобряли, и поливали, но всё какой-то урожай хиленький (о кабачках, правда, молчу!), то ли мы такие огородники, то ли климатит не тот, то ли земля нам...  читать далее

Картофель почистить и нарезать пластиками, лук мелко порубить, помидоры нарезать кольцами. Свинину нарезать кубиками среднего размера посолить, поперчить, добавить специи на вкус и репчатый лук, и оставит все минут на 20. На смазанный протвинь выкладываем слоями картофель,майонез,свинину, майонез,помидоры, майонез и поставит в духовку на 20...  читать далее

Мясо провернуть через мясорубку. Лук порезать кубиками и обжарить в растительном масле, добавить натертую морковь и мелко порезанный сладкий перец. Тушенные овощи остудить и соеденить с рисом. Добавить в рис яйцо и смешать с мясным фаршем. Полученную массу приправить солью, перцем, пряными травами и чесноком, мелко порубленным или пропущенным...  читать далее

Так как я не употребляю картошку, то нашла ей замену. Этот рецепт очень легкий и быстрый, занимает ровно 15 минут. Режем лук полукольцами и выкладываем ровным слоем, мясо режем порционными кусочками 1.5- 2 см., укладываем на лук,солим, перчим, травки посыпаем. Чистим баклажан, режем его ломтиками и на каждый кусочек мяса по ломтику. Помидорку...  читать далее

Лист или форму для зыпекания смазать растительным маслом. Лук нарезать не толстыми кольцами и плотно выложить первым слоем (по количеству на любителя). Мясо нарезать небольшими пластиками (со спичечную коробку) и выложить вторым слоем. Картофель почистить, нарезать такими же ломтиками, как мясо и выложить третьим слоем. Сверху посыпать сыром,...  читать далее

1. Набрела на рынке на точку, где оказались лягушонкины лапки (правда мороженные). Не ожидала конечно от них такой цены). Не дороже говяжьей вырезки, а то и дешевле. А ведь слышала мимоходом, что они деликатесом считаются. Надо брать. 2. Значит с чего начинаем: размораживаем ножки от бедной Царевны-Лягушки (шутка)))) (кому повезло взять парные...  читать далее

Куриное филе промыть и отбить, затем посолить, поперчить. Положить на противень, предварительно смазанный сливочным или подсолнечным маслом. Выкладывать слоями: лук нарезанный кольцами, сыр натертый на крупной терке, сверху полить майонезом. Запекать при t 180 градусов 30-40 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Приятного аппетита!...  читать далее

Мясо хорошо отбиваем и обжариваем слегка на сковороде с обеих сторон очищеную картошку режим на кружки в противень кладем обжаренное мясо сверху смазываем смесью из рубленной зелени майонеза сметаны и немного чеснока сверху кладем кружочки картошки, посыпаем приправами, тертым сыром, поливаем сливками, далее еще один слой и так далее пока картошка...  читать далее

Мясо отбить,посолить,поперчить. Выложить на противень смаз.маслом. Лук кольцами,и положить на мямо. Картофель очистить и нарезать кольцами,положить на лук. Смазать майонезам. Запекать примерно 45-50 минут,за минут 10 посыпать сыром.  читать далее

Свинину порезать как на отбивные (размер кусков не имеет значения) и отбить, посолить поперчить и плотно уложить в форму! Очень плотно!!!! 1/3 часть сыра измельчить в блендере с яйцом солью и перцем, залить "соусом" мясо, так чтобы были покрыты все щели между мясом - этот соус нужен чтобы склеить кусочки между собой)) На мясо выкладывает лук...  читать далее

Мясо - желательно свинину, порезать, отбить, посыпать солью, перцем, выложить лук порезанный полукольцами, посыпать тёртым сыром, полить майонезом, запекать в духовке до золотистого цвета.(минут 30-40)  читать далее

Мясо режем небольшими кусочками, выкладываем в форму, немного солим, перчим, добавляем любимые специи. Лук режем полукольцами, выкладываем на мясо. Грибы режем пластинами, отправляем в форму следующим слоем. Картофель режем кружочками, выкладываем половину, немного солим, сверху оставшийся карфтофель, еще немного солим, перчим, добавляем специи....  читать далее

Загрузка...