Мясной рулет с начинкой

Рецептов: 19

Мясные рулеты с начинкой

Подготовить все ингредиенты. Для начала кусок свинины без кости слегка подморозить, так резать будет гораздо удобнее. Нарезать мякоть пластинами толщиной не больше 1,5 см. Накрыть кусок свинины пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтоб не было лишней грязи на кухне и хорошенько отбить. Выровнять всю поверхность отбивной по толщине....  читать далее

Рулеты с мясной начинкой. тест-драйв с окраиной

В нашей семье любят запекать всевозможные рулеты, особенно мясные. В предложенном рецепте я использую говяжий фарш «Окраина». Это блюдо - альтернатива пельменям и лазаньи. Попробуйте, может и Вам придется по вкусу фарш "Окраина" в мясном рулете. 1. Замесите тесто из муки, 2 ст.л. растительного масла, яиц, 0,5 ч.л. соли и 125 мл теплой воды....  читать далее

Мясной рулет с начинкой из макарон
  • 16 января 2014, 00:33

Это неординарное, но вместе с тем очень простое и вкусное блюдо, достойное праздничного стола, которое удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Для этого потребуется любой мясной фарш и длинные макароны (спагетти), полые внутри. Мясной фарш взбить блендером со сливочным маслом, яйцом и порубленным чесноком. Добавить 1 ст. л. соевого...  читать далее

Рулет с сёмгой.

если готовим из сметанного теста: Масло натереть на крупную тёрку, смешать со сметаной и солью, добавить муку и замесить тесто, разделить на 2 части, скатать в колобки, обернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на сутки. Начинка для рыбного пирога: филе рыбы, натереть лимоном, посолить и поперчить, поместить...  читать далее

Мясной рулет с начинкой
  • 12 декабря 2011, 21:55

Приготовьте фарш любым удобным Вам способом. Я в фарш добавила мелконарезанный лук, предварительно подрумяненый на сливочном масле в сковороде + смесь прованских трав, орехи, + чеснок; фарш хорошенько отбить, как на котлеты. Перцы брать желательно продолговатые. Их нужно очистить от семян и перегородок. Брынзу растереть, добавить рубленную...  читать далее

Мясные рулеты с начинкой из баклажан и брынзы „греческие мотивы“

Баклажан помыть и тоненько нарезать вдоль. Баклажановые пластины слегка обжарить на растительном масле, до состояния, когда пластины станут мягкими и податливыми, посолив и поперчив их во время жарки, до сухариков зажаривать их не стоит. Отбивные отбить до толщены 0,5 см. Каждую отбивную посолить, поперчить по вкусу. Брынзу раскрошить. На...  читать далее

Мясной рулет с яблочно-изюмовой начинкой

При необходимости «развернуть» кусок мяса с помощью остро отточенного ножа и отбить его через пищевую пленку на разделочной доске. Соединить соль, специи с майонезом и обмазать внутреннюю часть мяса. Яблоко натереть на терке и разложить тонким шаром поверх майонеза, сверху посыпать изюмом (предварительно запарить кипятком на 15-20...  читать далее

Мясной рулет с начинкой (вариант)

Надрезать грудку на 3 части, но не до конца, а как книжку. Сначала условно поделите грудку на 3 пласта, а потом разрезайте: верхнюю часть - справа налево, не дорезая до конца, а нижнюю - слева направо. Получится что-то вроде листа из 3-х частей, который складывается как бы гармошкой. Отбить немного мясо. Выложить на мясо пластами ветчину, нарезанныю...  читать далее

Мясные рулеты с начинкой-рецепт выходного дня

нарезать мясо на порционные куски.тонко отбить.сразу придав ему форму прямоугольника.посолить и поперчить. приготовить начинку:пожарить лук и грибы.посолить и поперчить. на отбивную.чуть отступив от края.поместить бороздкой грибы.подвернуть мясо по бокам и завернуть 1 раз.расправить подвёрнутые бока.смазать край яйцом и скрутить плотные рулеты....  читать далее

Мясной рулет с грибной начинкой в каннеллони

Сначала готовим начинку. Для этого режем шампиньоны, подсаливаем и тушим их на слив.масле под крышкой на медленном огне до образования сока. Сок этот сливаем в отдельную посуду, накрываем его крышкой, а в грибы добавляем раст.масло и слегка поджариваем. Измельчаем наши грибочки (см.фото), добавляем 5ст.л. тертого сыра и начиняем этой начинкой...  читать далее

Мясные рулеты с пикантной начинкой

мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и смазать горчицей. положить на каждый кусок мяса по 1 ломтику ветчины. огурцы нарезать тонкими кружочками и выложить равным слоем на ветчину. яйцо сварить вкрутую, охладить, очиститьи положить на каждый подготовленный кусок мяса. свернуть рулетом и обвязать нитками. обжарить рулеты на разогретом масле...  читать далее

Мясной рулет с двойной начинкой
  • 19 августа 2009, 12:11

Мясной фарш выложить в миску, добавить обжаренный лучок, перемешать, посолить, поперчить. Добавить муку, скатать в шарик. Затем сразу же в пласт. Яйца очистить и выложить в ряд на пласте, сбоку каждого яйца положить по кусочку плавленного сыра. Скатать рулетом. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Рулет сверху смазать взбитым яйцом и выложить...  читать далее

Мясной рулет и брюссельская капуста

Из указанных ингредиентов приготовить фарш для рулета. Для начинки сельдерей нарезать мелкими кусочками. Лук измельчить. Хлеб раскрошить. Орешки измельчить. Абрикосы нарезать кусочками. На сковородке разогреть масло, обжарить сельдерей и лук (5 минут). Добавить крошки хлеба, орешки, абрикосы. Посолить, поперчить, перемешать. Фарш для рулета...  читать далее

  • 29 мая 2009, 20:59

Включите духовку до 200ºС. Нарежьте лук-порей на кусочки, вымыть и дать хорошо стечь воде. Натереть на мелкой тёрке морковь. Смешать хорошо фарш с луковым супом, добавить майонез, соль, перец. Готовый фарш разровнять на алюминевой фольге, толшиной 0.05мм. Сверху разложить ломтики сыра, вареные яйца(резаные),изюм, лук-порей и морковь. Свернуть...  читать далее

"рулет из  грудинки с мясной начинкой"

1. Замариновать с вечера грудинку лимон + специи + соль 2. Приготовить фарш, посолить, поперчить 3. Грудинку выкладываем шкуркой вниз, натираем мелко рубленным чесноком и специями 4. Отступив от края 8 см выкладываем слоями половинки перца и фарш. 5. Сворачиваем рулет и еще сверху обмазываем чесноком и специями. Заворачиваем плотно в несколько...  читать далее

Мясные рулеты с грибной начинкой в кунжутной панировке

Мясо нарезать медальонами шириной около 1 см, хорошо отбить, чтобы кусочек увеличился втрое и стал совсем тонким. Приготовим начинку, для этого грибы поджарим, посолим и поперчим, когда грибочки зарумянятся, добавим сметану и потушим несколько минут на тихом огне. В остывшие грибы добавим тертый на мелкой терке лук и мелко порезанную зелень,...  читать далее

Рулет мясной с ореховой начинкой ( курица + свинина = крокодил :) )

Орехи обжарить и охладить. Мясо нужно отбить с одной стороны (чтоб было прозрачным). Лук режим кольцами. Первый куриный слой выкладываем на фольгу, посыпаем приправой для курицы. Затем слой лука, наверх свинина (тоже отбить с одной стороны) посыпаем приправой для свинины. НАЧИНКА орехи, сметана, майонез, желатин все измельчить блендером.Начинку...  читать далее

натереть сыр на терке,добавить яйца,майонез.хорошо перемешать,вылить смесь на противень и поставить в горячую духовку до легкого запекания сыра.в фарш добавляем чуть соли,аром.приправы.вынимаем сыр из духовки и в теплом виде заворачиваем рулетом,затем быстро разворачиваем и хорошо смазываем фаршем,посыпаем зеленью ,сворачиваем и улаживаем швом...  читать далее

Мясной рулет с грибной начинкой
  • 18 декабря 2007, 13:25

свиную шееку разрезать,так,чтобы получился большой пласт,отбить .посолить,по перчить отварить грибы,обжарить на сл масле с луком.когда остынет добавить одно яйцо. на мясо выложить начинку свернуть в руле,обернуть в фольгу поставить в духовку на 1.5 часа при 150-180 гр.  читать далее