Мясной рулет

Рецептов: 194

Мясной рулет. Это абсолютно беспроигрышное блюдо, которое обязательно заслуживает место в кулинарной книге. Рулет получается очень нежным, сочным и очень красивым. Твердый сыр 100гр у меня российский натрем на мелкой терке. Перекладываем в миску, разбиваем 3 яйца, кладем немного черного перца и перемешиваем. Добавляем 150 гр майонеза. Хорошо...  читать далее

1.Сыр натереть на мелкую терку. 2.Перец очистить и нарезать кубиками. 3.Грибы нарезать кубиками. 4.Лук нарезать кубиками. 5.Ветчину нарезать пластинками. 6.Обжарить грибы с луком на растительном масле до готовности. 7.Соединить мясной фарш с сыром, болгарским перцем и грибами с луком. 8.Начинку приправить солью и перцем, добавить майонез, острый...  читать далее

Как приготовить дома мясной рулет с рубленым яйцом как в садике. Готовим по техкарте детского сада. Пошаговый рецепт и какой рулет получился у меня можно посмотреть в видео внизу. Лук, хлеб и молоко размолоть в блендере, добавить в фарш, вбить 1 яйцо хорошо перемешать. Посолить, поперчить, добавить яйцо, хорошо отбить фарш. Для начинки яйца...  читать далее

К приготовленному фаршу добавляем яйцо и крученый на мясорубке лук, солим , перчим и перемешиваем . Грибы нарезаем ломтиками, а затем обжариваем на растительном масле 3 минуты. После вынимаем их и охлаждаем.Отваренную морковь нарезаем небольшими брусочками. Сыр натираем на мелкой терке.Фарш разравниваем тонким слоем по небольшом кусочкуфольги....  читать далее

Бедрышки и грудки нарезаем кубиками. Измельчаем зелень и чеснок, соединяем с куриным филе. Солим, перчим, добавляем сухой желатин и хмели-сунели. Перемешиваем, закладываем в рукав для запекания, заворачиваем рулетом и завязываем края, протыкаем в нескольких местах деревянной палочкой. Отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах. Когда...  читать далее

Смешать фарш, замоченный в молоке белый хлеб или батон, соль и перец (можно добавить свои любимые специи), мелко нарубленный лук и обязательно крахмал, иначе рулет может развалиться! Можно добавить рубленную зелень по-своему усмотрению. Все хорошо вмешать. Рабочую поверхность застелить фольгой и пленкой, насыпать сухари, распределить фарш и...  читать далее

Мясо разрезать по спирали. Солим, перчим и обмазываем гранатовым соусом с двух сторон. Убираем в холодильник хотя бы на 1 час (лучше на 4 часа). В мисочке смешать майонез, горчицу, лавровый лист и семя горчицы, этим соусом обмазать мясо с двух сторон. На внутреннюю сторону мяса выкладываем чеснок и перец сладкий, нарезанный кубиками, сворачиваем...  читать далее

Дайкон очистить и нашинковать. Если зеленая редька - нашинковать, облить кипятком и сразу же положить на 30 мин в ледяную воду (так избавимся от горечи), потом переложить в дуршлаг и дать стечь воде. Лук порезать кубиком и притушить слегка на разогретой сковороде с растительным маслом - лук не меняет цвет и остается чуть хрустящим. Остудить....  читать далее

  • 27 декабря 2016, 14:04

Куриные окорочка очистить от кости. Слегка отбить молотком. Добавить соль, специи, пару грамм желатина, начинку по вкусу и завернуть рулетом. Тоже самое сделать и со свининой. Куриный рулет варить в духовке в пищевой пленке. Свиной рулет запекать в фольге. 200 градусов 50-55 минут. Подробные детали приготовления смотрите в видео-рецепте. С...  читать далее

  • 24 марта 2016, 18:45

1. Ягоды можжевельника измельчить, смешать с солью, перцем и чесноком. 2. Говядину если нужно зачистить, вымыть, обсушить, обмазать частью специй. 3. Остальные специи смешать с фаршем. 4. Огурец нарезать полосками, капусту разобрать на небольшие соцветия. Овощи можно подобрать по своему вкусу. 5. Покромку выложить на пищевую пленку, сверхувыложить...  читать далее

  • 15 марта 2016, 21:13

1. Рис Индика Gold ТМ "МИстраль"отварить в подсоленной воде до готовности. 2. Шампиньоны нарезать пластинками,затем обжарить их до золотистого цвета на растительном масле. 3. Сыр и кабачок натереть на мелкой терке. 4. В куриный фарш добавить яйцо, кабачок, сыр , посолить поперчить по вкусу, перемешать до однородной массы. 5. Фольгу смазать...  читать далее

1. Картофель хорошо помыть. Сварить почти до готовности, в процессе варки, посолить. 2. Луковицу потереть на терке. Добавить фарш, яйцо соль, черный и острый перец. Хорошо перемешать. 3. Для начинки, вареные яйца потереть на средней терке, смешать с порезанной зеленью. Посолить, поперчить. 4. Выложить фарш на мокрое полотенце, разровнять. Выложить...  читать далее

  • 15 января 2016, 20:26

Замечательный рулет,как альтернатива покупной мясной нарезке. Вкусно, пикантно и красиво. И полезно, ну по крайней мере не вредно! 1. Филе бедра индейки распластать на разделочной доске и хорошенько отбить, затем замариновать минимум на пару часов, лучше часов на 6-8, смешав все ингредиенты для маринования. 2. Куриную грудку провернуть через...  читать далее

1. Натереть картофель на средней терке. Лук мелко порезать и обжарить до золотистой корочки. 2. Добавить в фарш картофель, соль, семена пажитника (придают слегка ореховый привкус), майонез, горчицу, лук. Хорошо вымесить фарш. 3. Раскатать тесто, в середину выложить фарш., разровнять. Выложить на середину фарша яйца.Сверху фаршем прикрытьяйца...  читать далее

Скоро-скоро начнутся наши любимые затяжные новогодние праздники! За месяц вперёд мы уже начинаем искать новые и вкусные рецепты, чтобы удивить своих гостей и близких. Этот рулет просто рекомендую взять на заметку. Во-первых - готовится легко и просто, во-вторых - у него красивый праздничный вид, в-третьих – он получается очень вкусным. 1.Разогреть...  читать далее

Это рецепт лично мне понравился своей оригинальность и достаточно простым приготовлением. На вкус он получается сочным и нежным. Такой мясной рулет можно подавать в будние дни, но его не стыдно поставить на стол и в праздники. Попробуйте приготовить такой рулет и на своей кухне! 1. Фарш для этого рулета можно использовать любой по Вашему вкусу....  читать далее

В нашей семье любят запекать всевозможные рулеты, особенно мясные. В предложенном рецепте я использую говяжий фарш «Окраина». Это блюдо - альтернатива пельменям и лазаньи. Попробуйте, может и Вам придется по вкусу фарш "Окраина" в мясном рулете. 1. Замесите тесто из муки, 2 ст.л. растительного масла, яиц, 0,5 ч.л. соли и 125 мл теплой воды....  читать далее

Сытный, не хлопотный в приготовлении рулет. Для физически работающего мужчины с собой на обед - самое то! 1. Очистить и мелко нарезать репчатый лук. 2. Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Вымытую и обсушенную зелень мелко нарубить. 3. Смешать фарш с яйцом, луком, зеленью и тёртым картофелем. Посолить. Поперчить. Перемешать до однородности....  читать далее

Репчатый лук и чеснок измельчить. Смешать яйца, сухари, лук, сушеный болгарский перец, кетчуп (у меня – домашний), петрушку, базилик, орегано, чеснок, соль, перец. Отправить в подготовленную смесь фарш. Очень хорошо вымесить, оставить на 20 мин. Противень застелить фольгой (фольгу желательно взять толстую), выложить фарш. На фарш выложитьветчину,...  читать далее

В фарш добавить измельчённый лук, яйца, манку, посолить и поперчить по вкусу. Убрать в холодильник на 1 час. Готовим начинку. Отварить и охладить рис. Обжарить грибы с луком. Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками. Всё соединить вместе. Фарш выложить слоем 1-1,5см на плёнку, смоченную водой. По середине выложить начинку и соединитьвсе...  читать далее

Из говядины и куриной грудки делаем фарш (не перемешиваем!). Чеснок мелко режем. Сало нарезаем небольшими полосочками. Разделочную доску выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем говяжий фарш на пленку в форме прямоугольника, распределяем половину чеснока, перчим, сбрызгиваем 1 ст. л. соевого соуса. Вторым слоем выкладываем фарш из куриной грудки,...  читать далее

Картофель отварить, слить воду, размять в пюре. Остудить. Мясо прокрутить через мясорубку со средней насадкой. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок и петрушку измельчить. В фарш добавить картофельное пюре, яйца, петрушку, чеснок, сыр, панировочные сухари, паприку. Посолить-поперчить. Хорошо перемешать. Полученную массу выложить прямоугольником...  читать далее

Подготовка: 15 мин |Приготовление: 1 ч | Доп. время: 20 мин, дать постоять 1. Смешать мясо и 1 стакан сальсы. Чипсы поломать на мелкие кусочки (не крошки). Добавить в мясо. Добавить лук, яйца, соль и перец. Все смешать, скатать в 1 шар, сформировать в овальной формы рулет, похожий на широкий батон и выпекать на противне (лучше с поддоном) или...  читать далее

  • 22 февраля 2014, 13:50

Язык промыть,залить холодной водой,как закипит снять пену ,посолить по-вкусу и варить до готовности на среднем огне. Тем временем грудку индейки вымыть и обсушить. Надрезать ножом пополам и раскрыть как книгу. Слегка отбить.В миске смешать соевый соус,масло и чеснок. Этой смесью промазать индейку с двух сторон и оставить при комнатной температуре...  читать далее

Мясо хорошо отбиваем с двух сторон .Соевый соус смешать с уксусом,маслом.Смазать пласт мяса полученным маринадом. Лук и чеснок измельчить, добавить фарш, соль, перец и вымесить. Выложить на мясо слоями : лист нори, фарш, морковь по корейски, клюкву(см.фото) Сворачиваем плотным рулетом,фиксируем кулинарной нитью или силиконовыми жгутамидля...  читать далее

  • 16 января 2014, 00:33

Это неординарное, но вместе с тем очень простое и вкусное блюдо, достойное праздничного стола, которое удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Для этого потребуется любой мясной фарш и длинные макароны (спагетти), полые внутри. Мясной фарш взбить блендером со сливочным маслом, яйцом и порубленным чесноком. Добавить 1 ст. л. соевого...  читать далее

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, куркуму, кориандр, базилик, черный перец, зелень укропа, соль. Добавить в мясо сухой желатин. Все хорошо перемешать. Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить. Пакет положить в форму для запекания. Запечь рулет в духовке в течении 50мин при t 200 градусов....  читать далее

  • 14 октября 2013, 10:23

1. У меня мультиварка - Vitek VT-4200 2. Куриное филе надрезать вдоль не до конца, раскрыть книжкой, отбить, посолить, поперчить. Свинину нарезать пластинами, тоже отбить, посолить, поперчить. 3. Чеснок нарезать пластинками, листочки розмарина слегка помять руками, положить в чашку. влить масло и замариновать мясо. Поставить в холодильник на...  читать далее

  • 02 сентября 2013, 18:10

1. Свиное филе нарезать. Отбить. Посыпать слегка солью и свежемолотым перцем. В центр каждого филе положить кубик сыра и ломтик мяса. Свернуть рулетом. 2. Н сковороде разогреть масло и обжарить рулеты до золотистой корочки. 3. У слив удалить косточки, положить в сотейник, добавить сок, соевый соус, крахмал, специи и довести до кипения....  читать далее

  • 31 июля 2013, 21:34

В мясной фарш добавить яйцо 1шт ,измельченный чеснок ,соль,перец по вкусу . Все хорошо перемешать.Сыр натереть на терке.Фарш выложить тонким слоем на пищевую пленку .Сверху посыпать сыром, отступая немного от края.При помощи пленки фарш свернуть в рулет.Рулет завернуть в эту же пленку и убрать в морозильную камеру на 3-4 часа.Через 3-4часа...  читать далее

1. Говяжий фарш смешать с манкой и бульоном (водой), с луком, натёртым на тёрке, мелко рубленными чесноком и зеленью, плюс соевый соус, горчица и кетчуп. Вымешиваем руками до гладкости и однородности, даём настояться минут 30. 2. На рабочей поверхности формируем из фарша лепёшку, в ряд выкладываем очищенные куриные яйца, сворачиваем рулет,обжимаем...  читать далее

Свинину нарезать тонкими пластами,отбить. Замариновать в соусе Teriyaki на 2 часа. Маслины пропюрировать в блендере. На пласт мяса,выложить маслины,с краю положить пивчик.И свернуть в рулет. Готовые рулеты отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 40-50минут.  читать далее

Рулет: Фарш посолить, приправить по вкусу. Сыр натереть на средней терке, добавить к фаршу, размешать. Затем добавить яйца и хорошо вымесить фарш. Начинка: Фасоль отварить до готовности в подсоленой воде с добавлением 1/2 ч.л. соды. (таким способом фасоль варится на много быстрее, чем при замачивании.) Готовую фасоль слить и промыть чистойводой....  читать далее

  • 05 октября 2012, 07:18

Делюсь с вами не сложным и доступным каждому кулинару рецептом приготовления рулета,главное было-бы желание! Берём заднюю свиную часть с косточкой и шкурой,разрезаем и аккуратно вырезаем косточку! Смешиваем: Соль,сахар коричневый,чеснок,перец белый и специю для соления! Натираем мясо составом специй со всех сторон и плотно сворачиваем в рулон!...  читать далее

Отбить мясо как свиное, так и индюшатину. отбитую хрюшку смазать слегка горчицей, присыпать приправами, ориентируясь на ваш вкус. Сверху положить кусочек индюшки, так же смазав слегка горчицей и присыпать специями. свернуть всё это в рулетик, обернуть полосками бекона расположив его внахлёст. Так проделать со всеми 4 рулетиками. На нижний уровень...  читать далее

  • 29 мая 2012, 18:27

Для мясного рулета шампиньоны очистите и нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на предварительно разогретой сковороде до готовности, посолите. Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте пропущенное через мясорубку мясо и обжарьте до готовности. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу и тушите еще 3-5...  читать далее

В фарш добавить одно яйцо,приправу "Маласянь" и тщательно перемешать. Грибы белые обжарить с луком репчатым и солеными огурцами. На жировую сетку выкладываем фарш не до краев. На фарш выкладываем шпинат, затем обжаренную смесь. Заворачиваем в рулет. Помещаем в духовку на 180*С.на 60 мин. Ароматище при этом стоит на кухне просто безумный....  читать далее

Грудку индейки помыть, обтереть насухо. разрезать по толщине не дорезая до конца, получилось подобие "Книги". повторить подрезы на правой и левой стороны, как бы сделав ещё пару "страниц", слегка отбить. посыпать сухими специями. нанести начинку, распределив её по всему куску мясу, не доходя до края по 2см. скрутить в рулет. туга обмотатьрулет...  читать далее

если готовим из сметанного теста: Масло натереть на крупную тёрку, смешать со сметаной и солью, добавить муку и замесить тесто, разделить на 2 части, скатать в колобки, обернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на сутки. Начинка для рыбного пирога: филе рыбы, натереть лимоном, посолить и поперчить, поместить...  читать далее

Мясо промыть, обсушить. Посередине куска необходимо сделать разрез не доходя до низа 1 см, далее раздвиньте мясо руками и сделайте глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева тоже не доходя до краев 1 см.Раскройте кусок мяса как книгу. Покройте полотенце пленкой, положите мясо, посолите поперчите, и еще сверху покройтепленкой,...  читать далее

Растопить на сковороде немного сливочного масла, пассировать на нем порей, выложить шпинат и потушить минут 15, посыпать мускатным орехом и посолить. Теперь вы понимаете, что после того, как вы такое съедите, вам уже ничего не может быть страшно в этой жизни )))). В блендере покрошить сыр, курицу и чеснок. На мясо намазать слой шпината,...  читать далее

  • 12 декабря 2011, 21:55

Приготовьте фарш любым удобным Вам способом. Я в фарш добавила мелконарезанный лук, предварительно подрумяненый на сливочном масле в сковороде + смесь прованских трав, орехи, + чеснок; фарш хорошенько отбить, как на котлеты. Перцы брать желательно продолговатые. Их нужно очистить от семян и перегородок. Брынзу растереть, добавить рубленную...  читать далее

  • 06 октября 2011, 10:03

Взять брюшину, натереть солью всю, одну сторону брюшинки смазать горчицей натертым чесноком, поперчить, посыпать зернами горчицы, выложить нарезаный кубиками красный сладкий перец и сырую морковь натереть на мелкой терке. Как вариант я смазывала еще и своей аджикой "Армянкой" но это на любителей остренького. С помощью полотенца свернуть туго...  читать далее

  • 04 октября 2011, 19:25

Для мясного рулета надрежьте вдоль внутреннее филе свинины и хорошо отбейте, как на отбивные. Посолите и поперчите. Таким же образом поступите с говядиной (правда тут понадобится мужская сила или большое терпение:) Обрежьте мясо с куриной грудки. Получившееся филе также отбейте, посолите и поперчите. Мелко нарежьте зелень петрушки и базилика...  читать далее

Баклажан помыть и тоненько нарезать вдоль. Баклажановые пластины слегка обжарить на растительном масле, до состояния, когда пластины станут мягкими и податливыми, посолив и поперчив их во время жарки, до сухариков зажаривать их не стоит. Отбивные отбить до толщены 0,5 см. Каждую отбивную посолить, поперчить по вкусу. Брынзу раскрошить. На...  читать далее

Баклажаны вымыть, обрезать хвостики, макушку и две полоски с боков. Нарезать в длину тонкими пластинами.Посолить и откинуть на 20 мин на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.Обжарить баклажаны с2 сторон на раст масле. Зелень и луковицу мелко нарубить ,добавить к фаршу.Добавить яица приправы по вкусу,солить не надо баклажаны уже соленые.Хорошо...  читать далее

Перепелиные яйца отварить,очистить от скорлупы. Хлеб замочить в молоке. Смешать: мясной фарш,размокший (хлеб натереть на терке ),нарезанную петрушку,яйцо куриное,соль,перец. Энергично всё размешать в однородную массу,если густовато получается,добавить молоко из под хлеба. Льняное полотенце или марлю намочить. На неё разложить фарш толщиной...  читать далее