Мучной

печенье, 400 гр.

шоколад молочный, 200 гр.

шоколад белый, 200 гр.

лесной орех, 50 гр.

творожный сыр, 250 гр.

сыр твердый — 170 г

филе куриное (мясо от куриного бедра) — 200 г

помидоры черри (вяленые, маленькие половинки) — 250 г

соевый соус — 1 ст.л.

чеснок — 1 зуб.

лук репчатый — 1 шт

мучная крошка:

масло — 100 гр. сл

сахар универсальный "мистраль" — 50 г

разрыхлитель — 1 ч.л.

мука — 180-200 гр.

................

1. яйца-3 шт

2. сметана 10%-200 мл.

3. сахар-4 ст.л.

4. масло «идеал»-2 ст.л.

5. кедровая мучка- 3 ст.л. под нож

6. мука пшеничная-5-6 ст.л.

слоеное бездрожжевое тесто - у меня 900 гр. (можно взять меньше)

орех грецкий очищенный 300 г

белый батон или булка 400 гр.

лимон 2 шт. у меня общий вес 170 гр.

мед 2 ст.л. с горкой

сахар коричневый 2 ст. (380 г)

3 листа нори

начинка:

0,5 ст. риса для суши

120 гр. с/с лосося

маринованный имбирь

для заправки:

1. мучка кедровая -4 ст.ложки

2. яйца-4 шт.

3. масло- 160 г

4. сметана-200 г

5. сахар- ст. -200 мл.

6. крахмал кукурузный-4 ст.ложки +1 чайная

мучная заварка (позволит булочкам долго не черстветь)

125 мл. молока комнатной температуры

25 гр. муки

тесто слоеное

250 гр. готового слоеного теста

тесто сдобное

кефир 1 ст.

мучная смесь 8 злаков (или смесь пшеничной и ржаной муки с добавлением семечек и орешков) 2,5 ст.

соль 1,5 ч.л.

растительное масло

чугунная кастрюля

для масляно-орехового бисквита:

1. яйца крупные- 3 шт

2. сахар- 3 ст.ложки

3. мука- 2 ст.ложки

4. манка от мистраль- 1 ст.ложка

5. крахмал кукурузный- 1 ст.ложка

для мучной смеси.

мука пшеничная-1 ст.(250 мл.)

какао порошок-2 ст.л.

разрыхлитель теста-1 ч.л.

молотый мускатный орех-1 ч.л.

корица молотая-1 ч.л.

бисквит:

яйца куриные средние - 5 шт

сахар песок - 1,5 ст.

мука пшеничная - 1,5 ст.

разрыхлитель - половина упаковки, где то 5 гр.

орехи молотые(у меня грецкие)

для сливового пирога на белково-миндальной подушке с масляно-мучной посыпкой понадобится:

1.мука( 300+50 г).

разрыхлитель 1 ч.л.

сливочное масло(140+10+40 г.)

сахарный песок(70+90+40 г.)

яйца 2 шт.

мучная смесь цельнозерновая – 50 гр.

мука пшеничная – 100 гр.

разрыхлитель – 1 ч.л. (5 гр. )

сахар – 1 ст.л. (20 гр. )

соль – щепотка.

кефир(простокваша,ряженка) – 1 ст.(240 гр. )

мука пшеничная 300 г

мучная смесь 8 злаков 100 г

дрожжи 1 чл

соль 1 чл

сахар 1 чл

прованские травы 1 чл

мука пшеничная 200 гр.

мучная смесь с добавлением каштановой муки и лесного ореха 100 гр.

разрыхлитель для теста 3 ст.л. б/горки.

яйцо куриное 5 шт.

вырезка говяжья 350 гр.

сыр моцарелла 200 гр.

готовая мучная смесь «шарлотка» - 1 упаковка

вода – 200 мл.

яблоки – 500-700 г

сухари панировочные – 50 г

сахар - 2 ст.л.

мучная лапша:

мука пшеничная 400 гр.

вода, соль

перец, яйцо.

крахмальная лапша:

крахмал кукурузный, рисовый или бобовый- 100 гр.

нам потребуется:

300 гр. творога

1 яйцо

50 г. сахара

щепотка соли

1 ч.л. разрыхлителя

3 яйца

80 г.сахара

80 г.сливочного масло

250 г. муки

120 мл. ряженки

10 г. ванилина

орехи смолотые в мелкий порошок(мучная крошка) 3 ст. (200 мл.).(у меня смешанная миндаль+фундук)

яйца 2 шт.

сахар 1 ст.

йогурт натуральный типа греческого 4 ст.л. с горкой.

сливочное масло 160-180 гр.

ванилин у меня эссенция 1 ч.л.

цикорий 1-2 шт.

лайм (цедра и сок) 1 шт.

помидоры - несколько шт. зависит от размера

лук красный 1 шт.

перец-чили

салат-айсберг несколько листов

куриная кожа от куриных филе - 2 шт. (либо от утки, гуся)

луковица - 1 шт.

куриный жир - столько сколько получится срезать с курицы

мука - 4 ст.ложки

соль и специи

мука - 300 г

масло топленое 100 г

сахар - 1 ст.

молоко - 1/4 ст.

темный горький шоколад - 2 плитки

чернослив без косточки - 100 г

творог 0% -50 г

грецкие орехи для начинки

ванильный сахар - 1 пакетик (10 гр)

формочки для заливки конфет

свинина - 400 гр.

говядина - 400 г

картофель - 1 кг

яйцо - 3 шт.

мед - 1 ч.л.

яичный желток - 2 шт.

опара:

.0.5 ст.-тепл.молока

.1 ст.л. -сахара

.1пак.-сух.дрожжей(10 г.)

.щепотка соли

............

тесто:

100 гр. масла сливочного

100 гр. сметаны

2 ст. муки (+ мука для раскатки теста)

1 яичный желток

3 ст.л. сахарной пудры (можно и сахарный песок)

сушёная клюква-80-100 гр.

свежевыжатый апельсиновый сок-8 стол.ложек

яблоки сладких сортов-600 гр. (примерно)

яйца-4,отделить белки от желтков,белки хорошенько охладить

грушевый сок с мякотью (он густой и мутный)-100 мл.

обезжиренная(у меня 0,2%-ной жирности) творожная масса-500 гр. (консистенции густого йогурта,только плотнее)

1 ч.л. сухих дрожжей

1,5 ч.л. соли

1,5 ст.л. сахара

200 гр. муки

100 гр. манки

1 ст.л. растительного масла