Мучной

печенье, 400 гр.
шоколад молочный, 200 гр.
шоколад белый, 200 гр.
лесной орех, 50 гр.
творожный сыр, 250 гр.

сыр твердый — 170 г
филе куриное (мясо от куриного бедра) — 200 г
помидоры черри (вяленые, маленькие половинки) — 250 г
соевый соус — 1 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
лук репчатый — 1 шт

мучная крошка:
масло — 100 гр. сл
сахар универсальный "мистраль" — 50 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 180-200 гр.
................

1. яйца-3 шт
2. сметана 10%-200 мл.
3. сахар-4 ст.л.
4. масло «идеал»-2 ст.л.
5. кедровая мучка- 3 ст.л. под нож
6. мука пшеничная-5-6 ст.л.

слоеное бездрожжевое тесто - у меня 900 гр. (можно взять меньше)
орех грецкий очищенный 300 г
белый батон или булка 400 гр.
лимон 2 шт. у меня общий вес 170 гр.
мед 2 ст.л. с горкой
сахар коричневый 2 ст. (380 г)

3 листа нори
начинка:
0,5 ст. риса для суши
120 гр. с/с лосося
маринованный имбирь
для заправки:

1. мучка кедровая -4 ст.ложки
2. яйца-4 шт.
3. масло- 160 г
4. сметана-200 г
5. сахар- ст. -200 мл.
6. крахмал кукурузный-4 ст.ложки +1 чайная

мучная заварка (позволит булочкам долго не черстветь)
125 мл. молока комнатной температуры
25 гр. муки
тесто слоеное
250 гр. готового слоеного теста
тесто сдобное

кефир 1 ст.
мучная смесь 8 злаков (или смесь пшеничной и ржаной муки с добавлением семечек и орешков) 2,5 ст.
соль 1,5 ч.л.
растительное масло
чугунная кастрюля

для масляно-орехового бисквита:
1. яйца крупные- 3 шт
2. сахар- 3 ст.ложки
3. мука- 2 ст.ложки
4. манка от мистраль- 1 ст.ложка
5. крахмал кукурузный- 1 ст.ложка

для мучной смеси.
мука пшеничная-1 ст.(250 мл.)
какао порошок-2 ст.л.
разрыхлитель теста-1 ч.л.
молотый мускатный орех-1 ч.л.
корица молотая-1 ч.л.

бисквит:
яйца куриные средние - 5 шт
сахар песок - 1,5 ст.
мука пшеничная - 1,5 ст.
разрыхлитель - половина упаковки, где то 5 гр.
орехи молотые(у меня грецкие)

2 упаковки слоеного охлажденного теста
– оранжевый пищевой краситель (или морковный сок с добавлением томатной пасты )
– любой вкусный салат
– зелень укропа или салата
также понадобится некоторое количество металлических конусов для выпечки.
при их отсутствии можно изготовить конусы из жести подходящих по размеру консервных банок или свернуть достаточно прочные конические фунтики из нескольких слоев толстой фольги.

для сливового пирога на белково-миндальной подушке с масляно-мучной посыпкой понадобится:

1.мука( 300+50 г).
разрыхлитель 1 ч.л.
сливочное масло(140+10+40 г.)
сахарный песок(70+90+40 г.)

мучная смесь цельнозерновая – 50 гр.
мука пшеничная – 100 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л. (5 гр. )
сахар – 1 ст.л. (20 гр. )
соль – щепотка.
кефир(простокваша,ряженка) – 1 ст.(240 гр. )

мука пшеничная 300 г
мучная смесь 8 злаков 100 г
дрожжи 1 чл
соль 1 чл
сахар 1 чл
прованские травы 1 чл

мука пшеничная 200 гр.
мучная смесь с добавлением каштановой муки и лесного ореха 100 гр.
разрыхлитель для теста 3 ст.л. б/горки.
яйцо куриное 5 шт.
вырезка говяжья 350 гр.
сыр моцарелла 200 гр.

готовая мучная смесь «шарлотка» - 1 упаковка
вода – 200 мл.
яблоки – 500-700 г
сухари панировочные – 50 г
сахар - 2 ст.л.

мучная лапша:
мука пшеничная 400 гр.
вода, соль
перец, яйцо.
крахмальная лапша:
крахмал кукурузный, рисовый или бобовый- 100 гр.

нам потребуется:
300 гр. творога
1 яйцо
50 г. сахара
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя

3 яйца
80 г.сахара
80 г.сливочного масло
250 г. муки
120 мл. ряженки
10 г. ванилина

орехи смолотые в мелкий порошок(мучная крошка) 3 ст. (200 мл.).(у меня смешанная миндаль+фундук)
яйца 2 шт.
сахар 1 ст.
йогурт натуральный типа греческого 4 ст.л. с горкой.
сливочное масло 160-180 гр.
ванилин у меня эссенция 1 ч.л.

цикорий 1-2 шт.
лайм (цедра и сок) 1 шт.
помидоры - несколько шт. зависит от размера
лук красный 1 шт.
перец-чили
салат-айсберг несколько листов

куриная кожа от куриных филе - 2 шт. (либо от утки, гуся)
луковица - 1 шт.
куриный жир - столько сколько получится срезать с курицы
мука - 4 ст.ложки
соль и специи

мука - 300 г
масло топленое 100 г
сахар - 1 ст.
молоко - 1/4 ст.

темный горький шоколад - 2 плитки
чернослив без косточки - 100 г
творог 0% -50 г
грецкие орехи для начинки
ванильный сахар - 1 пакетик (10 гр)
формочки для заливки конфет

пельмени мясные ручной лепки
сметана 100 г
чеснок 1 зубчик
укроп сухой или свежий немного
молоко 150-200 г
мука 1 ч.л.

свинина - 400 гр.
говядина - 400 г
картофель - 1 кг
яйцо - 3 шт.
мед - 1 ч.л.
яичный желток - 2 шт.

опара:
.0.5 ст.-тепл.молока
.1 ст.л. -сахара
.1пак.-сух.дрожжей(10 г.)
.щепотка соли
............

масло подсолнечное - 200 мл.
яйцо -1 шт.
уксус или лимонный сок - ок.1 ч.л.
горчица сухая (порошок) -1/4 ч.л. или готовая "магазинная" на кончике ножа
соль (ок.1/4 ч.л. )
по желанию перец молотый, зелень, чеснок