Мороженое

Жареное мороженое "Искушение" под брусничным соусом

Достаньте мороженое из морозильной камеры. Оставьте до размягчения. После того, как мороженое станет мягким, с помощью ложки быстро сформируйте шарики, воткнув в середину по ягодке. Шарики мороженого уберите в морозильную камеру на 2-3 часа. Кукурузные хлопья измельчите в блендере до состояния крошек, взбейте яйца до образования пены. Кокосовую...

Пирожки с солеными груздями ( или любыми солеными грибами)

Муку просеять с солью. Дрожжи развести в теплой кипяченой воде, размешать и дождаться обильного пузыревыделения, минут 10. Высыпать треть всей муки, тщательно размешать и поставить в теплое место на полчасика. Желтки взбить с щепоткой сахара. Влить теплое молоко, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, оставшуюся муку и подошедшую...

Торт с кремом из мороженого(вариант 2)
  • 25 мая 2011, 04:01

ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ: Все ингрe диенты смешать,поставить в холодильник на 30мин.,завернув в пищевую плёнку. Раскатать на листе 30х40см.,выпекать при 180° 10-15 мин. до золотистого цвета.Остудить. МАЛИНОВАЯ ПРОПИТКА: Варенье слегка нагреть в микроволновке,добавить ликёр,перемешать. БИСКВИТ: Яйца взбить с солью 8мин.Сахар вводим постепенно в течении...

Шоколадное мороженое

К 100 граммам черного шоколада добавляем 3 ст. л. сахара и сюда же наливаем 100 мл 10% сливок. Все разогреваем в микроволновке в несколько подходов по 10 -15 сек. Смесь должна стать достаточно теплой, чтобы растопился шоколад. Нагревать до горячего состояния нельзя, иначе шоколад свернется. Все перемешиваем до однородности. Шоколадную массу...

Морская рыба по-славянски

В кипяченой воде растворить соль и добавить уксус, перец горошком и лавровый лист. Рыбу порезать кусочками и залить этим маринадом ( можно не оттаивать если мороженная). Оставить мариноваться на ночь. В этом маринаде рыбку надо закипятить, предварительно вынув лавровый лист, и поварить минутки три, слить маринад, залить рыбу кипятком, так чтобы...

Креветки в майонезе

В воду кладём соль, лавровый лист, все специи, даём покипеть 2 мин. Кладём в кипящую воду замороженные креветки. Отдельно раскаляем сковородку. Как только вода с креветками начнёт закипать, сразу вытаскиваем их из воды и укладываем на сухую,раскалённую сковородку. Выливаем майонез в креветки,перемешиваем. Тушим креветки в майонезе часто помешивая...

Суп с булгуром и цветной капустой

Все расчеты для кастрюли 3л. Булгур промываем до чистой воды, добавляем масло и заливаем кипятком так, чтобы было прикрыто. Грибы и овощи моем, грибы мелко режем, морковь чистим, трем на терке. Перец мелко режем. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Горошек промываем, помидор режем на дольки. Грибы и лук заливаем водой почти доверху,...

Сагудай "Пальчики оближешь"

Рыбу вытащить из морозилки минут на 10 не более (чтобы только чуть кожа отшла, если передержать, то при снятии кожи на ней останется весь жир, а этого нам не нужно никак). Срезать с рыбы голову, хвост, все плавники и по хребту и животу вдоль, снять кожу. Нарезать рыбу пластиками примерно 1 см, не тоньше (а то раскиснет). Затем каждый кусочек...

Сорбе (сорбет/сорбэ/щербет) из черной смородины
  • 12 февраля 2012, 23:19

В маленькую кастрюльку насыпать сахар и влить воду. На слабом огне довести сахар с водой до кипения, изредка помешивая, чтобы сахар полностью растворился (можно периодически снимать кастрюлю с огня, а затем снова возвращать на огонь, чтобы сахар успел раствориться, а сироп не засахарился). В готовый сироп добавить 1-2 чайных ложки сока лимона...

Кексы "Трио"

Всё до безобразия просто: мороженое освободить от вафельных стаканчиков, сложить в миску и дать растаять. В растаявшее мороженое добавить просеянную с разрыхлителем муку. Тесто разложить в силиконовые формочки, заполняя их наполовину и поставить в разогретую духовку. Выпекать примерно 20 минут (до сухой спички) при 180С. Кексы охладить сначала...

Лимонный пирог с творожными шариками

ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО: Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать. ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ: Взбить желтки с сахаром, масса должна стать светло-жёлтой. Снять цедру с лимона с помощью мелкой терки, выдавить сок и добавить все это в желтковую массу. Хорошо перемешать Добавить растопленное...

Лимонад из базилика

Воду надо довести до кипения, но не кипятить. Базилик и порезанный лимон растереть толкушкой -я всё загнала в блендер и покрутила в импульсном режиме. Залить базилик водой, добавить сахар по вкусу, охладить, процедить и подавать! Всё! А ещё варят базиликовый сироп (я не пробовала, но т.к. рецепт очень близкий, расскажу, авось пригодится кому!)...

Заварной Торт "Карпатка". Безумно Вкусно!

Торт Карпатка из заварного тесто. Готовится очень просто. Крем получается очень вкусный, напоминает мороженое. Одним словом, из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт! В кастрюли смешаем воду, молоко, соль, масло. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как молоко закипит засыпаем сразу всю муку и завариваем тесто.Добавляем...

белковый коктейль

1 вариант(С протеиновой смесью) Сначала готовим закваску: блендером смешать протеиновую смесь с водой и оставить на 30 мин.(закваску можно приготовить на целый день из расчета сколько нужно будет порций коктейля) Затем добавить ягоды и замороженный кефир и снова взбить. 2 вариант Ягоды с сиропом разбить блендером и добавить кефир снова взбить....

Домашнее мороженое (сливочный пломбир).

1) Взбиваем сливки и ванильный сахар до устойчивых пиков. Они должны быть холодные! 2) Если сливки не очень жирные, то взбейте 1 минуту и добавьте загуститель для сливок и продолжайте взбивать. 3) В 3 этапа добавляем сгущенку. 4) Перекладываем наше мороженое в емкость и отправляем в морозильную камеру. Я готовила вечером, поэтому оставила мороженое...

Ананасовое мороженое-сорбе

Ананас разрезать на 4 части, отделить жесткую сердцевину и кожуру, для полнейшего извлечения мякоти хорошенько поскрести кожуру ложкой. Мякоть ананаса порезать на кусочки и сложить чашу блендера и тщательно перебить в пюре. К ананасовому пюре добавить йогурт, сахарную пудру и ром и еще раз тщательно перебить все вместе. Полученную массу перелить...

мороженое крем-брюле

желтки отделить от белков отдельно взбить сливки и отдельно соответственно белки желтки взбить, постепенно начать добавлять сгущенку и продолжать взбивать, к ним вмешать сливки, затем постепенно аккуратно вмешать взбитые белки. Добавить миндаль или другие орешки по желанию. Вылить в форму и отправить в холодильник на ночь

Зимний Щавелевый суп
  • 19 января 2008, 01:44

В кипящую воду закладываем мясо и варим. Отвариваем яйца, чистим, шинкуем. При подходе мяса, засыпаем картошку, нарезанную штрунтиками (размеры по желанию). Мясо вынимаем и режем помельче. По идее, надо фильтровать бульон, но я этого не делаю. Загружаем в кастрюлю щавель из банок ( запасливые кладут мороженный ), рубленные яйца, мясо. 3-4минуты...

Селёдочка пряного посола по-домашнему.

Этот рецепт-для любителей селёдочки пряного посола, а конкретнее-для любителей не только её съесть, но ещё и самим приготовить. Итак, ловим за хвост в близлежащем магазине 2 свежезамороженные селёдины. Старайтесь, чтобы они были крупненькими, жирненькими, и, главное-с толстой спинкой. Приносим домой, полностью размораживаем и хорошо моем....

Нежнейший десерт "Крем-карамель".

Крем. Смешайте 1 яйцо, 2 яичных желтка (белки вам не потребуются), сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. Формочки смажьте тонким слоем сливочного масла. Карамель. Из лимона выжмите сок (вам потребуется всего 1 столовая ложка). Под рукой держите горячую воду... На сковороде растопите на слабом огне сахар. Сковороду при этом время от времени...

Торт «Лилит» лёгкий в приготовлении, но невероятно вкусный!
  • 26 мая 2011, 22:42

Взбиваем миксером яйцо, до густой пены, всыпаем сахарный песок и взбиваем ещё пару минут. Всыпаем муку, аккуратно размешиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекаем при 180град минут 15. остужаем на решётке. Желатин замочить в воде, согласно инструкции на упаковке. Ставим на медленный огонь и растворяем, ни в коем случае...

Киш с куриными потрошками, зеленой фасолью и брокколи

Тесто: просеяную муку соединяем с натертым на терке маргарином,добавляем взбитое со сметаной яйцо,соль.Замешиваем эластичное тесто. Я делю его на 2 шара и определяю на 30-60 мин. в холодильник. Начинка. Промываем куриные потрошка,режем по-мельче.Сердечки куриные можно готовить,так сказать "моно",но печенку (суховата всё-таки) только с чем-то...

мороженое орео без мороженицы
  • 05 августа 2017, 17:14

1) Вскипятите молоко. 2) Взбейте желтки с сахаром до увелиения объема и побеления. 3) Начинайте вливать по чуть-чуть молоко в желтки и сразу взбивайте. Перелейте в кастрюлю, процедив через сито. Нагревайте на среднем огне до загустения постоянно перемешивая. Проведите пальцем по лопаточке. Если масса не будет сходиться, то снимайте с огня....

Тарт с ягодами и маскарпоне " Лето,ах лето..."

Песочная основа, ягоды и ванильный крем! Ягоды можно брать замороженные, а можно взять фрукты – сливы, персики, абрикосы – будет очень ароматно! Присыпьте немного орехами (аахх, как будет отлично, если орехи в карамели сделать, а потом растолочь их, и эту крошку поверх пирога!!!). Я присыпала тарт сахарной пудрой и полила клубничным джемом...

Утка, фаршированная ложной квашенной капустой

Зацепил меня рецепт с квашенной капустой, а дома ее нет, а идти в мороз знамо лень. Зато была обычная. Тоненько ее нашинковала. В сотейник р.масла и обжарила слегка капусту. Туда же порезала "ниточками" лук и 1/3 пачки мороженного горошка всыпала. Добавила немного маринада из-под маринованных корнишончиков и собственно самих огурчиков.Чутьсоевого...

Торт "Кудрявый парень" мой вариант

Бисквит: 2 стакана сметаны (400г.), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1,5 ч.л. гаш. соды, 2 стакана муки – размешать. Разделить тесто на 2 части, В одну добавить 2 стол. ложки какао. Выпекать при температуре 200° примерно 20-25 минут. Крем: 600г. сметаны, 1 стакан сахара (перемолотый в сахарную пудру) и сок ½ лимона – размешать. Глазурь: 2 (4)...

Тыквенный суп-пюре с брынзой
  • 20 декабря 2013, 17:39

Чистим овощи. Тыкву нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами. Все овощи пассеруем в кастрюле с толстым дном, заливаем кипятком и тушим на среднем огне. Добавляем чеснок (у меня сушеный), специи, соль, перец по вкусу. В готовое рагу добавляем брынзу и перемалываем все погружным блендером. Украшаем кунжутом) ивуаля!))...

Грибные гнёздышки

У грибов отрезать ножки так чтоб получилось углубление.Шляпки посолить и слегка обжарить.Затем выложить в подходящую форму,во внутрь положить немного майонеза и вбить по яичку.Сверху посолить и поперчить.Духовку разогреть до 180-190 гр.и поставить туда грибы на 30-40 минут.Сверху готовое блюдо можно посыпать зеленью.Я для украшения использовала...

ЧЕМ ЗАКУСИТЬ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ? ФОТО ОТЧЁТ :)

Накануне испечём эклеры и пирожки. Заготовки для канапе можно сделать за пару часов до намеченного времени, а перед приходом гостей останется лишь на 5минут убрать в горячую духовку. Печёнку нарезать тонкими, не очень длинными ломтиками и замариновать также накануне. А за час до прихода гостей обмотать их полосками бекона и обжарить на среднем...

Зеленое овощное рагу в кокосовом соусе

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут (я проверяю вилкой стебельки, если прокалываются – готово). Сразу же шумовкой переложить в ледяную воду – для сохранения яркого цвета. Остывшую капусту слить и обсушить. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в разогретом растительном масле 5 минут, добавить карри(соус...

Йогуртовое  мороженое с черной смородиной, бананом и фисташками!

Нежное, вкусное, витаминное мороженое понравится Вам и Вашим близким! Пюрируем блендером черную смородину с сахаром и протираем через сито. Пюрируем блендером банан и добавляем сок лимона. Соединяем йогурт, протертую смородину и банан. Хорошо перемешиваем и переливаем в контейнер. Отправляем в морозильную камеру на 1 час. Достаем его и взбиваем...

Ананасовое желе "Для Любимого - Со Всей Любовью"
  • 14 февраля 2011, 19:12

Желе: Замачиваем желатин в холодной воде минут на 15. Ананасовый сок переливаем в миску и ставим на плиту, добавляем сахар. В горячий ананасовый сок добавляем отжатый желатин. Не доводя до кипения растворяем желатин. Снимаем миску с плиты, добавляем лимонный сок и кокосовое молоко. Сборка: Нарезаем 3 кольца ананаса кусочками. В бокалы (любые...

Тыква запеченная - десерт. Посвящается НЕ любителям тыквы.

Говорила, говорю и буду говорить не любителям тыквы: "Вам ещё не посчастливилось попробовать тыкву правильно приготовленной!!!". Лично я люблю хрумкать тыкву просто сырой - как морковку, она слаще и не менее полезнее. Десерт как всегда очень прост. Тыкву, яблоки (груши) порезать кубиками. Сухофрукты при желании и необходимости замочить в воде...

Салат с макаронами и зеленой фасолью

Макароны, фасоль, яйца, спаржу, крупно порезанную, отвариваем отдельно в подсоленной воде. В воду для всего, кроме яиц, добавить немного раст. масла. Спаржу и фасоль варить 3-4 минуты после кипения, макароны - до любимой степени готовности. Яйца мелко режем, все соединяем. Досаливаем, если нужно, перемешиваем. Сверху посыпаем тертым сыром.(...

Салат свекольный - МЕЖСЕЗОННЫЙ - "Этюд в багровых тонах"

Ага, точно - этот салатик можно готовить в любое время года и даже при любом строе, как социалистическом так и капиталистическом, ПРОВЕРЕНО! - так как продукты для него доступны почти всегда и, так сказать взаимозаменяемы... Очень практично, когда из ничего да надо эдакое сотворить. Я и раньше отличалась "кулинарной" смелостью и впервые его...

Курица с овощами в фольге

Курицу режем на кусочки и маринуем в смеси: майонез, соевый соус, перец красный/ черный, кориандр, карри, горчица На протвень растелаем фольгу и ободрав на небольшие, тонкие кусочки капусту и ошпарив их кипятком, выкладываем на фольгу "ковер" из них. Настругиваем морковь(можно и морковь по корейски использовать) Добавляем фасоль(у меня она...

Бананово - клубничный коктейль

Все ингредиенты поместить в Бендер и хорошенько взбить (я взбивала раз 6-7 по пол минуты на 7 скорости из 8-ми). Коктейль готов! Приятного наслаждения ;)

Жульен из лесных грибов с ароматом «костра». Облегчённый вариант

1. В сковороде разогреть 2ст.ложки растительного масла и обжарить до мягкости лук, порезанный мелким кубиком. Добавляем грибы, не размораживая, и готовим, пока не выпарится вся влага. 2. Присыпаем грибы с луком мукой, перемешиваем и обжариваем несколько секунд, вливаем молоко, солим, перчим и готовим, помешивая, до загустения массы. 3. Перекладываем...

Торт "Пражский" на быструю руку
  • 25 ноября 2011, 02:24

1. Муку, сахар какао и соду перемешать в сухом виде. (Муку, какао и соду просеять через сито) 2. К этой сухой массе добавить кефир и хорошенько перемешать до однородности. Получается густая масса. 3. Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Теперь масса становится немного жидкой. 4. Застелем форму пергаментной бумагой, выливаем тесто и разровняем...

Десерт "ГРУШЕВЫЙ ТАТИН"

Груши очистить от кожуры, аккуратно разрезать пополам и вынуть серединку. Духовку разогреть до 200 градусов Цельсия. Слоеное тесто слегка раскатать (если тонкое, то не надо раскатывать)и обернуть половинки груш по выпуклой стороне. Остатки теста отрезать острым ножом. На сковороде (которую потом можно поставить в духовку)слегка растопить сахар,...

Необычный БАНАНОВЫЙ пирог "Бананово-ореховое удовольствие" (ДУЭЛЬ)

смешать желтки , масло МЯГКОЕ, сахарную пудру и сметану. Добавить муку и вымесить тесто. Оно будет мягким =) Разделить тесто на 3 части. Хорошо присыпать поверхность мукой и расскатать первую часть и выложить на дно вашей формы. На тесто выложить порезанные бананы. Чем бананов больше, тем лучше! Не жалейте :) Расскатываем вторую часть теста...

Завтрак в стиле Бананового Сплита

1. Для приготовления гранолы я использовала Геркулес традиционный цельнозерновой от ТМ Мистраль. Включаем духовку на разогрев t 170 градусов, небольшой противень застилаем пекарской бумагой. Отмеряем 2 стакана геркулеса. 2. Добавляем 1 стакана смеси семечек. 3. Добавляем коричневый сахар и корицу. Всё перемешиваем и высыпаем смесь на подготовленный...

Перепела в тажине

На ночь замариновала перепелов (посолив, поперчив) в вине под гнетом (5-литровая бутыль с водой) Теперь приступаем непосредственно к готовке тажина. Лук и чеснок крупно порезать. Морковь порезать кружочками. Слегка обжарить все в небольшом количестве растительного масла на плите. Теперь укладываем в наш тажин слоями (у меня был диаметром 26...

Коктейль Здравушка

Ягоды 100гр размять блендером до состояния пюре добавить немного корицы,если не выходите сразу из дома пол чайной ложки меда добавляю в том случае если ягоды кислые.добавляем кефир и творог все вместе хорошо еще раз перемешать .Приятного аппетита.

Печеные яблоки на гриле/ в духовом шкафу.

У яблок осторожно удалить семенную коробочку, вводя нож со стороны плодоножки и не прорезая мякоть насквозь. Вырезать столько мякоти, чтобы толщина оставшихся стенок составляла примерно 1,5 см. Вырезанную мякоть измельчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать с измельченным печеньем и сахаром. Наполнить яблоки полученной начинкой так, чтобы...

Зубатка со спаржевой фасолью

Рыбу поставить разморозиться; спаржевую фасоль помыть и поставить отварить в хорошо подсоленной воде с лавровым листиком. В это время моем, чистим и крошим все оставшиеся овощи и зелень. В небольшом кол-ве масла делаем зажарку из лука, моркови, перца и помидор, тушим совсем немного, чтоб зажарка осталась сочной, и сок не выпарился. Зажаркупо...

Индийские самосы

Тесто: Насыпаем в миску 500 гр. муки к ней добавляем 6 ст. л растительного масла . Масло втираем в муку до тех пор пока не образовались комочки. Далее вливаем потихоньку воду, пока не почувствуем что тесто готово, чтобы не прилипало к рукам. Дать постоять пока готовим начинку. Начинка: Варим картофель до готовности. Вот картофель готов,...

Шарлотка абрикосовая
  • 03 августа 2011, 04:12

Абрикосы вымыть и обсушить. Разрезать, удалить косточки. Нарезать половинки абрикосов кусками, положить в сотейник, добавить сахар, мед и ликер. У меня не было абрикосового, я добавила амаретто. Поставить сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сразу же снять с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом местена...

Загрузка...