Новости кулинара
фасоль (фасоль бланш тм мистраль) — 200 гр.
семена льна — 4 ст.л.
мука миндальная — 4 ст.л.
морковь (запеченая) — 100 гр.
соль
перец черный
основа
пюре фруктовое (яблочное) — 40 гр.
стружка кокосовая — 40 гр.
мука миндальная — 40 гр.
начинка
творог — 220 гр.
125 гр. сахара
3 яйца
125 гр. миндальной муки
соль
2 белка
20 гр. пшеничной муки
для бисквита:
миндальная мука — 40 г
мука — 110 г
вода — 90 мл
масло растительное — 40 мл
разрыхлитель — 2 ч.л.
мука - 185 гр.
масло сливочное
корица молотая - 3 ч.л.
разрыхлитель теста - 3 ч.л. (12 г)
яйца - 6 шт.
сахар - 100 гр.
450 гр. пшеничной муки
340 гр. вареного сгущенного молока
300 гр. сливочного масла
130 гр. сметаны
100 гр. поджаренных грецких орехов
1 яйцо
для бисквита:
мука пшеничная - 200 гр.
овсяные хлопья (быстрого приготовления) - 200 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
мед - 100 гр.
масло сливочное - 100 гр.
для теста:
мука 250 гр.
масло сливочное 150 гр.
сахарная пудра 100 гр.
ванильный сахар 0,5 пакетика
соль щепотка
коричневый сахар 1/2 ст.
вода 3 ч.л.
яйца 3 шт.
сахар 2/3 ст.
апельсин 2 шт.
масло сливочное 100 гр.
тесто:
мука для теста с повышенной эластичностью - 250 гр.
яйцо - 54 гр.
вода теплая - 100 гр.
соль - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 26 гр.
тесто:
мука 500 гр
дрожжи 1 ст.лож
сахар 100 гр
молоко 240 мл.
яичный желток 2 шт
начинка:
изюм темный 100 гр.
изюм золотой 100 гр.
финики 100 гр.
клюква вяленая 100 гр.
вишня вяленая 100 гр.
на форму 16 см диаметром
основа:
70 гр. масла
30 гр. сахарной пудры
1 желток
3-5 ст л холодной воды
миндальная мука 130 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
зелень сухая 1 ч.л. (у меня сушеный зеленый лук)
творожный сыр 115 г
натертая моцарелла 170 г
1 яйцо
ряженка — 350 мл.
мука пшеничная / мука — 150 г
мука миндальная (или замените на 30 гр. пшеничной) — 60 г
яблоко — 350 г
смородина черная (свежемороженая) — 100 г
черешня (свежемороженая) — 150 г
мусс
350 гр. жирные сливки
80 гр. белый шоколад
50 гр. голубой сыр
20 гр. глюкоза (инвертный сироп, мед)
4 гр. желатин (+20-25 мл. вода)
бисквит джоконда:
125 гр. сахара
85 гр. миндальной муки
3 яйца
соль
2 белка
сливочное масло - 50 г.
сахарная пудра - 15 г.
соль
шоколад 70% - 30 г.
яичный желток - 1 шт.
мука (у меня цельнозерновая) - 100 г.
ингредиенты:
основа:
печенье oreo (любое) - 60 г.
сливочное масло - 30 г.
миндальная крошка:
миндальная мука - 50 г.
песочное тесто:
1) яйцо - 1 шт
2) сливочное масло - 70 гр.
3) миндальная мука - 80 гр.
4) пшеничная мука - 100 гр.
основа чизкейка:
1) яйцо - 2 шт
2) сахар - 50 гр.
3) сливочное масло - 50 гр.
4) мука - 150 гр.
коржи:
5 белков комнатной температуры
щепотка соли
210 гр. сахара
100 гр. миндальной муки
60 гр. пшеничной муки
для коржа:
миндальная мука 140 г
кокосовое масло 30 гр. (3 ст.л)
сироп агавы 30 гр. (3 ст.л)
корица 1/2 ч.л.
соль - щепотка
мука пшеничная / мука — 130 г
мука миндальная — 30 г
сахар — 180 г
масло растительное — 50 г
яблоко (крупные, кислые!) — 2 шт
яйцо куриное — 4 шт
4 груши
8 слив
2 ст.л. сахара
1 ст. муки
1 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. коричневого сахара
яйцо 4 шт.
сахар 200 гр.
ванилин щепотка
мука 180 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
масло растительное 3 ст.л.
карамельный бисквит:
30 гр. пшеничная мука
40 гр. миндальная мука
2 шт. яйцо куриное
75 гр. сахар
15 гр. сливочное масло
тесто:
200 гр. мука или
100 гр. мука + 100 гр. миндальная мука
100 гр. сливочное масло
1 шт. яйцо
50 гр. сахар
основа:
130 гр. миндальной муки
30 гр. сахара
15 гр. муки
30 гр. масла
ганаш:
песочное тесто:
1) мука пшеничная - 280 гр.
2) мука миндальная - 80 гр.
3) сахарная пудра - 65 гр.
4) сливочное масло - 100 гр.
5) яйцо - 1 шт
