- 04 февраля 2011, 15:35
Размягчить масло. Измельчить миндаль блендером в не очень мелкую крошку. ( Если миндаль у Вас неочищенный, опустите его в кипяток на пару минут, миндальная рубашечка легко сойдет) Просеять муку и перемешать ее со сливочным маслом, добавить яйца, соль. Последним вмешать в тесто миндаль. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать молотыми сухарями.... читать далее
1. Миндаль, не очищая от кожуры, измельчить в муку, соединить с сахарной пудрой. 2. Яичные белки взбить до состояния твердых пиков (когда они не вываливаются из перевернутой вниз посуды, в которой взбивались). 3. Аккуратно соединить молотый миндаль с пудрой и взбитые белки, перемешать. 4. Разделить тесто на 2 части, выложить каждую из них в... читать далее
- 11 мая 2013, 15:52
см. пошаговое описание. читать далее
- 23 января 2016, 18:30
Рассыпчатые и очень сдобные, со сливочным вкусом, дважды выпеченные сухарики отлично подойдут к чашке латте или капучино! Особенно, если заварить крепкий кофе «Черная карта» для заваривания в кружке! 1. Тесто я замешивала в хлебопечке и выпекала там же. В ведерко вылить сливки и кипяток, добавить творожный сливочный сыр, сахар и желток, влить... читать далее
Мои постуют )), а я хрюшка, зато рыщу в интернете и кормлю. Вот дорогим постующим хочу предложить рецептик тортика. Наполеон люблю, люблю, и просто фанатично обожаю! Чем подкупил тортик? Простотой, Вы сами поймете если будете добры его приготовить. Аромат великолепный, режеться леко до безобразия! Не буду томить расскажу, от рецепта я отступала.... читать далее
- 12 марта 2014, 16:41
см.пошаговое читать далее
- 05 июня 2010, 00:15
Яблоки и грушу разрезать вдоль и удалить сердцевину, сбрызнуть соком лимона, чтобы срез не потемнел. На сковородке растопит сливочное масло, всыпать сахар, муку и хлопья, перемешать и обжарить 1-2 минутки. Всыпать корицу и снять с огня. Орехи измельчить в блендере. Соединить с масляно-мучной смесью. Половинки яблок и груш выложить на противень,... читать далее
- 24 января 2013, 17:49
Добрый день! Сегодня приготовила салат по рецепту нашей Викули(passion1963), совсем немножко изменив его,очень вкусно,спасибо,Вика! Смешиваем всё необходимое для соуса в баночке , хорошенько встряхиваем и ставим в ёмкость с горячей водой на 10-15 минут для усиления аромата. Авокадо очищаем от кожицы и разрезаем пополам, заполняем половинки... читать далее
- 19 ноября 2011, 00:48
Миндаль залить крутым кипятком на 2-3 мин., сразу погрузить в холодную воду. После этого шкурка легко снимется, просто сжимаем орех с двух сторон пальцами и ядрышко, как бы, само выпрыгивает из шкурки. Делать это нужно сразу, пока миндаль мокрый. Если миндаль постоит и высохнет, то шкурка прилипнет на место. Очищенный миндаль обсушить в духовке... читать далее
- 11 мая 2018, 12:52
Кокосовый десерт со вкусом рафаэлло за 5 минут!Очень простой и быстрый в приготовлении турецкий десерт Кешкюль. Вкусняшка к чаю, кофе или просто так! Пошаговый рецепт и структуру десерта смотрите в видео внизу. Соединить молоко, сахар, ванильный сахар, кокосовую стружку, желток поставить на плиту. Крахмал развести в паре ложек холодной воды.... читать далее
- 19 апреля 2011, 15:18
Сухофрукты, орехи и цукаты порубить, смешать в жаропрочной посуде. Масло порезать кусочками, выложить в сотейник и поставить на слабый огонь. Как только масло полностью растопится, добавить сахар и, помешивая, прогревать смесь до того момента, пока сахар полностью растворится. Увеличить огонь и довести смесь до кипения. Снять с огня, чуть остудить.... читать далее
1. Смешайте в отдельной чаше теплую воду, мед и сахар. Хорошо и тщательно размешайте до максимально возможного растворения сахара. Оставьте до полного растворения. 2. В чаше блендера измельчите смесь хлопьев до мелкой крошки. 3. Измельчите миндаль в чаше блендера или ножом. Финики промойте, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем, удалитекосточку... читать далее
- 15 октября 2008, 20:14
С обычного миндаля снять кожицу легко если залить его кипятком на 5 минут. Затем надо его хорошенько высушить и обжарить на сухой сковороде. Вымешиваем все компоненты кроме миндаля, затем его дабавляем, еще раз вымешиваем и тесто отправляем в холодильник на пол часа Тесто делим на 2 части из которых скатываем колбаски и улокладываем на противень... читать далее
Тесто Бретон: Сливочное масло взбить до бела с сахаром и солью, не прекращая взбивать добавить по одному желтки….Затем вмешать муку с разрыхлителем (просеянную)….это уже руками, долго не вымешивать! Скатать в шар и в холодильник на 1 час. Затем раскатать между 2-мя листами пергамента (раскатываем аккуратно!) Выпекаем 20-25 минут при температуре... читать далее
- 13 декабря 2008, 11:47
молоко подогреть, добавить сахар и развести дрожжи,дать постоять 15 мигут. потом замесить в однородное, пластичное тесто, продукты должны быть комнатной температуры. Поставить подойти в теплое место,на 90 минут. После чего еще раз замесить. Замесить подошедшее дрожжевое тесто и уложить его в большую, смазанную маслом 28см диаметром форму, чтобы... читать далее
- 07 июня 2010, 01:13
Тесто: Муку просеять в миску, добавить сахар, соль, яйцо. Слегка мягкое масло порезать на кусочки, бросить в миску и быстро перемешать. (*удобнее в комбайне). Замесить тесто, сделать из него шарик, завернуть в плёнку для продуктов и на 1 ч положить в холодильник. Смазать форму маслом. Духовку разогреть до 175 градусов. Примерно 2/3 теста раскатать... читать далее
- 09 января 2009, 03:00
Смешиваем дрожжи,соль, сахар и 100гр муки. В кастрюльку вливаем молоко,туда же масло и 30 мл воды. Нагреваем ~до 50-70'. Вливаем жидкость в мучную смесь и взбиваем миксером,на средней скорости,около минуты.Туда же 1 яйцо и еще 150 муки. Взбиваем еще минуту.Добавляем оставшуюся муку и перемешиваем. Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол.... читать далее
- 10 декабря 2012, 11:32
Шоколад ломаем и растопляем вместе с молоком и мёдом на водяной бане. Курагу и орехи измельчаем в блендере (если курага очень жсткая, то можно на некоторое время её замочить) Смешиваем шоколадную и ореховую смеси. Остужаем. Из полученной массы скатываем шарики, опять охлаждаем и обваливаем в какао и кунжуте. Приятного аппетита. читать далее
- 23 января 2011, 06:06
- 25 октября 2014, 00:20
1.Орехи измельчить 2.Подрумянить хлопья на разогретой сковороде 3.Добавить изюм,орехи и мед. 4.Нагревать быстро перемешивая,чтобы мед покрыл все хлопья 5.Хлопья остудить,периодически помешивая,чтобы хлопья не слиплись 6.Очистить яблоко,удалить сердцевину. Порезать и выложить в блендер,добавить ягоды (какие хотите) и сделать пюре. 7.Творог размять... читать далее
ТАРТАЛЕТКИ: Миндаль измельчите в крошку,смешайте с мукой и солью,яйцо размешайте с сахаром. Порежьте в мучную смесь холодное масло(150 г.) кусочками,перемешайте в однородную крошку,вмешайте яйцо с сахаром.Тесто получается мягкое,не липнувшееся к стенкам миски,заверните в плёнку,уберите на 1 час в холод. МАРЦИПАНОВЫЙ КРЕМ: В чашу блендера... читать далее
- 09 декабря 2008, 02:19
Муку высыпать горкой на стол, в углубление всыпать сахар, ванил.сахар, миндаль. Маргарин разломать(разрезать) на кусочки, положить на муку. Всю массу порубить ножом, до однородности. Добавить яйцо, и продолжить. далее руками замесить тесто. разделить на две части, обернуть плёнкой, убрать в холодильник, примерно на 2 часа. раскатывать тесто,... читать далее
- 18 ноября 2011, 22:30
Сначала готовим соус: В маленькой кастрюльке ставим сливки на медленный огонь. В оливковом масле на сковородке обжариваем мелко нарезанный чеснок. В ступке растираем мелко миндаль, перец с солью Когда сливки начинают закипать, добавляем чеснок и растертый миндаль со специями и порезанную зелень, уменьшаем огонь до минимума Далее вливаем... читать далее
Для теста смешать в глубокой посуде муку, миндальную муку, соль и сахарную пудру. Холодное сливочное масло порезать мелкими кубиками, соединить с сухой смесью и порубить ножом или миксером в мелкую крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Тесто раскатать между двумя листами пергамента и положить в холодильник минимум на 2 часа. Передвыпечкой... читать далее
- 24 мая 2012, 22:10
В первую очередь надо приготовить ЖЕЛЕ: В холодной воде замочить желатин. Клубнику промыть, просушить, очистить и пюрировать в блендере. В небольшой кастрюле 1/3 часть клубники с сахаром довести до кипения. Отжать желатин и растворить в горячем пюре. Перемешать венчиком, добавив оставшееся пюре. Вылить массу в низкую форму диаметром 20 см.Разровнять,плотно... читать далее
- 02 мая 2009, 14:35
Белок отделить от желтка. Желток смешать с молоком. Тесто раскатать, смазать края теста белком. Порезать ломтики колбасы пополам, лук мелко, орехи порубить. Выложить на длинный край теста зеленый лук, сверху колбасу, посыпать орехами и специями. Свернуть тесто рулетом, порезать острым ножом на кусочки по 1,5-2 см. Выложить на смазанный маслом... читать далее
- 26 июля 2014, 16:53
Креветки очистить и замариновать на 10-15 минут в смеси лимонного сока,перца и соли Обжарить в небольшом кол-ве оливкового масла,сложить в емкость и убрать в холодильник по подачи Помидор порезать на крупные куски и слегка обжарить Огурец и перец порезать кубиком Чеснок и миндаль растереть в кашицу и положить в чашу Туда же положить обжаренный... читать далее
- 31 августа 2009, 17:09
Рыбу вымыть, обсушить, нарезать медальонами, посолить. Голову и хвостик вместе с головкой лука, морковкой и веточкой сельдерея опустить в 0,5 литра воды и поставить на огонь вариться для бульона. Затем положить на сковороду с разогретым маслом (2ст.л.) и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Лук очистить и измельчить. В сковроду добавить... читать далее
- 11 августа 2011, 15:29
Сливочное масло взбить с пудрой добела, постепенно ввести яйцо.Взбить. Ввести просеянные какао, пряности, пшеничную муку вымешать в однородную массу. В конце вмешиваем рубленный миндаль. Песочную массу скатать в шар, положить в пакет и отправить в холодильник не менее чем на 30 минут. Тесто разделить на 2 части в четырехкантные жгуты (см.фото)... читать далее
- 28 октября 2009, 00:12
.Ставим в кастрюлю виноград,сахар и воду, и варим на медленном огне 35-40 минут. .После добавляем сок лимона, и миндаль, и оставляем ещё 5 минут. .Если вам кажется что сироп не готов, вынимаем виноград и миндаль,и варим сироп до готовности. .Варенье должно выглядеть светло коричневого цвета (карамельного) .Ставим в стерилизованные баночки..Варенье... читать далее
- 09 декабря 2008, 01:24
Разогреть духовку 190°. Филе разрезать на 4 куска. Полить лимонным соком и со всех сторон обсыпать приправами . Хорошо смазать маслом посуду для запекания. Выложить рыбу в один слой. Остатками масла смазать рыбу. Тёртый сыр, миндаль, петрушку перемешать. Выложить на рыбу и слегка придавить. Запекать 15-20 минут, пока верх не станет золотистым... читать далее
- 09 января 2013, 20:38
см. пошаговое описание читать далее
- 10 ноября 2010, 03:11
Мясо нарезаем продолговатыми кусочками. Луковицу чистим, режем произвольно. Разогреваем масло в глубокой сковороде, обжариваем лук до золотистости. Добавляем к нему мясо, перемешиваем и жарим на сильном огне , помешивая, минут 5. Подливаем воды так, чтобы мясо было наполовину прикрыто и тушим при слабом кипении минут 20. Манго, фенхель чистим,... читать далее
- 09 мая 2013, 22:13
Закваску я делала пшеничную, но перед выпечкой перекормила пшеничную на ржаную. Просто взяла 50г пшеничной закваски и залила теплой водичкой 150г и ржаной муки 150г. Через 6 часов закваска хорошо поднялась, запузырилась и стала рыхлой. Когда настал час Х и закваска была готова, я в контейнер для хлебопечки выложила закваску 300г и 400 г теплой... читать далее
- 15 мая 2010, 21:52
Масло взбить с сахаром,добавить яйца и муку Делать все быстро,иначе тесто будет твердым Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час Начинка Масло взбить добела с сахаром Добавить яйца,орехи,перемешать Достать тесто из холодильника и выложить в формочки Заполнить ореховой начинкой Духовка на 180 Выпекать 30 мин Глазурь В сковороде... читать далее
- 10 августа 2013, 17:32
Абрикосы тщательно моем. В место плодоножки вставляем карандаш или кулинарный термометр и, нащупав косточку, выдавливаем ее с противоположной стороны.Я использовала старый штопор, оказалось очень удобно.Берем 1 орех миндаля и вставляем его в абрикос вместо косточки. Так поступаем со всеми абрикосами.Из марли вырезаем небольшой квадрат, в центр... читать далее
.Готовим крем(ганаш).Сливки довести до кипения ,положить шоколад и держать на плите до полного растворения шоколада. Остудить в холодильнике 5-6 часов. .Я пользусь для ганаша только горьким шоколадом,покупаю его плитками 2.5 кг.очень качественный!! .Далее делаем тесто для бисквита.Яйца+сахар взбиваем в жаропрочной посуде,которую ставим наводяную... читать далее
- 28 января 2018, 13:32
Изюм залить коньяком и оставить на полчаса. Миндаль растереть. Сухофрукты нарезать. Сливочное масло перетереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному вмешать яйца. Муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и пряности смешать и просеять. Соединить с масляной смесью, сухофруктами, миндалем и изюмом. Форму промазать сливочным маслом и обсыпатьпанировочными... читать далее
- 25 марта 2009, 05:45
Апельсин полить кипятком,обсушить кухонным полотенцем,цедру тонко натереть на мелкой тёрке,сок выжать Смешать тёртую цедру и сок с греческим йогуртом и творожной массой Взбивать ручным миксером на средней скорости в течении 5-ти минут Смешать коричневый сахар с тёртым миндалём (миндаль можно заменить на любые другие орехи по вкусу) Подготовить... читать далее
- 19 октября 2010, 02:24
Миндаль перемолоть. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и маслом. Продолжая взбивать, всыпать муку, разрыхлитель, молотый миндаль. Влить молоко. Перемешать. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в миску и перемешать с тестом. Разогреть духовку до 180 °С. Круглую форму для кекса смазать маслом. Перелить тесто в форму... читать далее
- 03 декабря 2009, 18:59
Орехи порубить ножом. Курагу и вишню мелко порезать. Молоко, масло, соль, сахар, корицу и ванилин прокипятить 3-5 минут. Всыпать муку, помешивая венчиком, смешать до однородности. Снять с огня. Немного остудить. В полученную массу добавить коньяк, орехи и сухофрукты, перемешать. Добавить овсяные хлопья и гречневую муку, смешанную с разрыхлителем.... читать далее
- 08 июля 2013, 20:07
1) Желтки соединить с сахаром и растереть с помощью миксера 2-3 минуты. 2) Добавить вареное сгущенное молоко и включить миксер на несколько минут, пока сгущенка не соединиться с яичной массой. 3) Добавить молоко и сливки. 4) Добавить какао-порошок. Перелить массу в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь (или на водяную баню),... читать далее
- 01 октября 2012, 14:55
Добрый день! Не люблю приходить к друзьям с пустыми руками, сегодня принесла вам штрудель,со сливами!!! Взбиваем в ёмкости растительное масло без запаха с тёплой водой,яйцом,солью и винным уксусом, добавляем муку и замешиваем послушное тесто. Прикрываем плёнкой и отставляем на полчаса. Порезанные на 4 части сливы смешиваем с ликёром, соком... читать далее
- 15 апреля 2009, 22:14
Форму для барашка хорошо смазать маслом и поставить в холодное место. Маргарин,сахар,ванилин взбить до пены,постепенно добавляя яйца.Мешать до полного растворения сахара. Муку,миндаль и бакпуливер перемишать и потехоньку добавлять в смесь,подмешать горький шолокад. Тесто вылить в формочки и выпекать при темпиратуре 180 градусов. Готовогоостывшего... читать далее
- 11 июня 2011, 02:34
см. пошаговое описание читать далее
- 26 октября 2008, 17:58
Лымоны вымыть,обсушть,отрезать верхнюю часть на 1/3,острым ножом вырезать мякоть,мелко нарезать, С отрезанных кусочков снять теркой цедру, Желтки+100гсахара взбить+отжатый лимонный сок,ещё раз хорошо взбить, Эту лимонно-яичную смесь поставить на водяную баню;постоянно помешивать,пока смесь не загустеет,как заварной крем,остудить+ваниль(на кончике... читать далее
- 18 января 2012, 12:46
Отварить куриную грудку, разобрать на небольшие кусочки или порезать. Рис промыть. В кастрюле разогреть раст. масло, немного обжарить в нем часть миндаля (не отвлекайтесь, чтобы не подгорел!), выложить рис, хорошо перемешать, добавить куриное мясо, корицу, перец, соль, ещё раз перемешать и залить 2,5 стаканами горячего бульона. Варить на... читать далее
Ганаш: Нарезать шоколад на мелкие кусочки. Сливки нагреть до 90"С и поместить в них нарезанный шоколад, дать постоять 2-3 минуты и перемешать до однородной гладкой массы, добавить коньяк и опять перемешать. Отставить в сухое и прохладное место. Пропитка: Размешать сахар в воде, довести до кипения, отставить в сторонку и дать остыть. Смешать... читать далее
- 23 июня 2011, 00:56
Орехи измельчить скалкой через п/пакет, перемешать с панировочными сухарями. Яйцо чуть взбить + базилик, соль. Помидоры нарезать кружочками, обмакнуть в яйцах, обвалять в панировке. Обжарить на разогретом растительном масле по 1мин.с каждой стороны Выложить на тарелку вперемешку с сыром, посыпать зеленью. Приятного аппетита!))) читать далее
- 06 сентября 2011, 22:27
В состав бисквита входят марципан и миндальный грильяж... МАРЦИПАН. Как приготовить миндальную муку? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре, а затем измельчите в процессоре (кофемолке). В подходящей посуде соедините молотый миндаль и сахарную пудру. Добавьте... читать далее
