Мидии

100-150 гр. риса в сухом виде
500 гр. куриного фарша из грудок (в фарше есть лук и чеснок)
1 куриное яйцо
1 ст.л. сметаны
2-3 ст.л. томатной пасты или любого другого томатного соуса
соль

список продуктов:

1) мидии - 600 гр.
2) спагетти (паста) - 250 гр.
3) томаты - 2-3 шт.
4) сливки 22% - 300 мл.

мука - 500 гр.
молоко - 300 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
дрожжи - 10 гр.
растительное масло - 25 мл.

ракушки мидии - 1 кг.
лук порей белая часть - 150 гр.
сливки - 100 мл.
болгарский перец - 1/2 часть
помидор крупный - 1 шт.
укроп - 1 пучок

тесто любое для блинов:
я, готовила блины на кефире.
начинка 1:
отварная курица - 200 гр.
соленый огурчик - 1 шт.
сыр фета - 4 ст.л. или сулугуни, или твердый сыр

стейк рибай – 500 гр.
сливочное масло – 30 гр.
розмарин
тимьян
чеснок – 4 зуб.
свежемолотый перец

классический майонез
масло - 60 мл.
горчица - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
сырой желток - 2 шт.
сок лимона - 1 ст.л.

лук 3 шт
морковь 3 шт.
фарш 300 гр.
шампиньоны 500 гр.
печень куриная 300 гр.
сыр твердый 200 гр.

рис клейкого сорта - 400 гр. (уже в отварном виде)
креветки варено-мороженные - 400 гр.
мидии в створке - 8 шт.
бейби осьминоги - 300 гр.
кальмар - 1 шт.
морковь - 1 шт.

кефир - 250 мл.
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 - 2 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
мука – 160 - 200 гр.
ванилин

рис клейких сортов (у меня японский для суши) в отварном виде 700 гр. ов
молоко - 1 ст. + 4 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
ванилин - на конце ножа
шафран - щепотка
яйцо - 1 шт.

1 - 2 помидора
различные виды сыров по 15 - 20 гр.
сливочное масло 20 гр.
соль
базилик, укроп по желанию

луковица – 2 шт.
первый кляр:
мука – 2 ст.л.
панировочные сухари - 4 ст.л.
яйца - 3 шт.
второй кляр:

коржи:
240 гр. сахара
180 гр. растительного масла
2 яйца
240 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя

1 лист тонкого лаваша
100 гр. шампиньонов
70 гр. помидор
50 гр. кускуса в сухом виде
2 веточки укропа
100 мл. кипятка

150 гр. варёной колбасы
2 варёные картошки
2 варёных яйца
2-3 маринованных огурца
1 варёная морковь
1 лаваш

колбаса с/к 2 вида (любые) - 150 гр.
картофель отварной - 4 шт
маринованные огурцы - 3 шт
красный лук (можно заменить маринованным) - 1 шт
сыр - 50 гр.
зеленый горошек консервированный - 1 банка

печень куриная -500 гр.
лук -3шт
морковь – 2 шт.
сливочное масло – 100 гр.
соль – 1/2 ч.л.
черный перец

крахмал (плюс на обсыпку) — 40 г
яйцо куриное — 1 шт
соль — 1 ч.л.
разрыхлитель теста — 1 пакет.
уксус (5-6%) — 1 ст.л.
масло растительное — 100 мл.

===рис===
рис черный – 2 ст.
вода – 4 ст.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
соль
===мидии===

яблочных пирогов много не бывает! согласны? муж попросил меня испечь пирог с яблоками, но поставил несколько условий - много начинки и мало теста, сливочный вкус, небольшая кислинка и обязательно сверху посыпушка))). так и получился этот пирог. пробуем?
основа
мука пшеничная/мука(у меня белоснежная) —180 г
творог(у меня мягкий данон 5.5%) —75 г
масло сливочное(растопить и немнго охладить) —75 г
сметана—50 г

190 мл. кефира (натурального йогурта)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
230-240 гр. муки
450 гр. сыров, из них: три вида на выбор
сулугуни (обязательно), творог, фета, брынза, твердый сыр

1 кг. мидий в ракушках
2 ст.л. сливочного масла
2 небольшие луковицы
3-4 зубчика чеснока
600-700 гр. помидор сливка
1/2 ст. сухого белого вина

вес овощей – в очищенном виде!
2 кг. баклажанов
3 кг. томатов
1,5 кг. болгарского перца
2 стручка жгучего перца
4 головки чеснока

мидии – 1 кг.
помидор – 1 шт.
белое сухое вино – 100 мл.
чеснок – 5 зуб.
кинза – 1 пуч.
базилик - 1пуч.

мука 500 гр
дрожжи 2 ч.лож
сахар 2 ч.лож
соль 1 ч.лож
молоко (теплое) 250 мл.
сливочное масло (мягкое) 30 гр

песочное тесто:
1) мука пшеничная - 280 гр.
2) мука миндальная - 80 гр.
3) сахарная пудра - 65 гр.
4) сливочное масло - 100 гр.
5) яйцо - 1 шт

1 кг. кабачков (в очищенном виде)
1,5 кг. томатов
4 болгарских перца (любого цвета)
5-6 зуб. чеснока
100 гр. сахара
1 ст.л. соли

мандарин (в очищенном виде, желательно маленькие) — 200 г
коньяк (хорошего качества) — 50 мл.
корица — 0.3 ч.л.
вода — 50 мл.
сахар — 220 г
кислота лимонная (на кончике ножа)

перловая крупа-100 гр. в сухом виде
свинина прослойка-200 г
морковь-1 шт.
луковица крупная-1 шт.
приправа смесь-1 ч.л. (соль,чеснок,лук,чили,морковь,базилик,куркума,паприка,горчица,петрушка)
вода-1 л примерно