Мексиканская

Рецептов: 315

  • 27 сентября 2018, 01:38

Вырезку нарезать соломкой,обжарить 2-3 мин.влить соевый соус и жарить еще 30 сек Нарвать листья салата(кроме рукколы),добавить нарезанный соломкой болгарский перец,очищенное и нарезанное авокадо.затем обжаренную вырезку, перемешать. Смешать майонез с соусом и заправить им салат,сверху посыпать тертым сыром Чеддер. И все)  читать далее

Нарезаем лук и чеснок. Трём на тёрке морковь. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок и морковь и жарим минут 5. Далее вводим овощную смесь и тушим 7-10 минут под крышкой. Оставляем остывать нашу начинку. Готовим соус. В кастрюльку выкладываем томатную пасту . Заливаем водой и добавляем сахар и соль. Можно и перец. Нагреваем до...  читать далее

1) Обжарьте на масле курицу на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны 2) Добавьте лук и кукурузу, обжарьте до мягкости лука 3) Добавьте очищенный помидор и фасоль, дайте жидкости полностью испариться 4) Добавьте тимьян, паприку, чили, чеснок и перемешайте все вместе 5) Всыпте киноа и влейте бульон. Дайте массе закипеть и покипеть 5 минут,...  читать далее

1) Обжарьте на оливковом масле курицу до полуготовности. Добавьте приправы (соль, перец и чесночную пудру). Обжарьте до полой готовности. Уберите курицу из сковороды и выложите на бумажные полотенца и промокните курицу от лишнего жира. 2) В этой же сковородке обжарьте все овощи до тех пор пока они не станут мягкими. Масса должна будет датьсок...  читать далее

1. Готовим начос: мексиканские кукурузные лепешки (тортильи) смазываем оливковым маслом, посыпаем щепоткой крупной соли, паприкой, молотым перцем или розмарином, разрезаем на 8 одинаковых частей. Дно противня застилаем кулинарной бумагой и укладываем на него подготовленный для выпекания начос. 2. Выпекаем в разогретой духовке 10-12 минут при...  читать далее

1. Обжариваем на сковороде фарш на смеси сливочного и оливкового масла 3 минуты. 2. Добавляем в фарш фасоль, мексиканскую смесь, мелко нарезанный лук и томатную пасту. Жарим до готовности 10 минут. 3. Перекладываем в миску и добавляем сыр. Соль и перец по вкусу. Все перемешиваем. 4. Питу или лепешку разогреваем без масла на сковороде с обеих...  читать далее

  • 13 сентября 2017, 20:03

Лук порезать мелким кубиком, морковь потереть на крупной терке. Лук поджарить до прозрачности, добавить морковь и жарить до мягкости корнеплода. Добавить фарш и хорошо перемешать, затем пожарить фарш, пока он не поменяет цвет с розового на серый, добавить бульон и тушить минут 10. Добавить порезанный кубиком сладкий болгарский перец и тушить...  читать далее

Такое блюдо можно приготовить на природе или в электрогриле, или запечь в духовом шкафу. Готовить очень просто и быстро имея маринады от "Махеев". Мексиканская овощная смесь: морковь, зеленый горошек, перец сладкий, кукурузное зерно, фасоль зеленая стручковая. Овощи порезанные небольшими кубиками и в равных долях. 1. Свиное рагу моем иразделяем...  читать далее

Нарезаем колбасу и помидоры пластинками. Крошим лук.Смазываем тортилью кетчупом. Присыпаем луком. Выкладываем колбасу, майонезная сетка. Сверху помидорка и опять лук.Присыпаем тёртым сыром. Отправляем в микроволновую печь на 2-3 минуты. Всё пицца за 5 минут готова. приятного аппетита! а подробности в коротком видеоролике.  читать далее

ТОРТ:1) смешать вместе муку, пекарский мешок, соль. 2) Взбить белки до мягких пиков, постепенно начинайте добавлять сахар и взбивайте еще 3-5 минут.Добавляйте желтки по одному и взбивайте еще 3-5 минут. Всыпьте половину сухих ингредиентов и перемешайте. Добавьте молоко, экстракты и перемешайте. Всыпьте оставшуюся половину сухих ингредиентов...  читать далее

1) ДЛЯ ТЕСТА: смешать весте муку, соль. Добавить масло и перетереть с помощью вилки до однородной крошки. Добавляйте по чуть-чуть ледяной воды. Как только тесто начнет сходится, вымесите его чуть-чуть с помощью рук . Оберните в пищевую пленку и положите в морозилку на 2 часа. 2)Для соуса: разогреть сковородку на чуть более сильный огонь чем...  читать далее

1) Для соуса: смешайте с томатной пастой все приправы, уксус и добавьте воду. Готовьте на среднем огне и доведите до кипения. Затем варите еще 2-3 минуты. Перелейте соус в баночку или тарелку и дайте ему полностью остыть. 2) Для мяса: Смажьте сковороду маслом, положите мясо. Обжарьте сначала по 1 минуты с каждой стороны. Добавьте все приправы...  читать далее

Тортильи: 1. Просеять муку, кукурузную муку, щепотку соли и перемешать вместе. 2. Добавить масло и перемешать. 3. Добавлять по чуть-чуть воду. Мне из указанного количества понадобилось пол стакана 4. Вымешивать тесто необходимо 5-7 минут. Тесто получается эластичным и оно не должно прилипать к миске.Дать отдохнуть 20-30 минут при комнатнойтемпературе...  читать далее

Та́ко — традиционное блюдо мексиканской кухни. Тако с говядиной и овощами. Очень вкусное блюдо мексиканской кухни. Тако с мясом и овощами рецепт. Такос (тако) с начинкой из мясного фарша и овощей с зеленью. Как приготовить тако. Рецепт лепешки тако. Пошаговая инструкция по приготовлению в видео-рецепте.  читать далее

Перец обжарить в растительном масле. Добавить оба лука и чеснок, обжаривать пару минут. Добавить мясную начинку и соус, перемешать, обжаривать минуту. Всыпать рис и налить бульон, перемешать и обжаривать пару минут. Всыпать сыр и перемешать. Выключить огонь и откорректировать на вкус - добавить специи. Лепешки подогреть несколько секунд в СВЧ....  читать далее

Шампиньоны порезать и обжарить в масле вместе с пластинками чеснока. Добавить болгарский перец и томаты, посолить, добавить черный перец и щепотку сахара. Помешивать, пока жидкость практически не выпарится. Попробовать на вкус и откорректировать. На половину лепешки выложить половину тертого сыра. На него томаты с грибами. Посыпать оставшимся...  читать далее

Сегодня готовлю блюдо мексиканской кухни-ЧИЛАКИЛЕС. Это блюдо для любителей остренького,томатного соуса и чипсов тортия.ОООООООчень вкусно!!!!  читать далее

Отварить фасоль и кукурузу до полного приготовления. Гуляш и все овощи нарезать соломкой. Обжарить сначала гуляш на сковороде (огонь чуть выше среднего) с добавлением 20 г сливочного масла и 20 г растительного масла. Через 2 минуты добавить все овощи, обжарить 2-3 минуты. После того, как фасоль и кукуруза готова, добавить в обжаренное мясос...  читать далее

Если будете готовить для детей, красный острый перец замените на паприку. 1. Кукурузу заранее перед пикником дома сварить до готовности. 2. Натереть солью и красным перцем (ну в моем случае - абхазской аджикой). 3. Готовить на гриле или на мангале на решетке 5-7 минут - до желаемого результата. 4. Подать горячей! Приятного аппетита!  читать далее

Мелко режем лук, чили и чеснок. Режем небольшими кусочками перец сладкий и помидоры. Рубим зелень. Прогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук до мягкости. Добавляем замороженную фасоль и прогреваем 3-4 мин. Добавляем перец сладкий и чили, жарим помешивая 2 минуты. Затем добавляем в сковороду рис и жарим помешивая ещё 5 минут. Заливаем...  читать далее

1. Подготавливаем продукты. 2. Отмеряем необходимое количество фасоли. Выкладываем ее в чашку, заливаем водой и оставляем на 4-6 часов ( на ночь ). Воду сливаем , добавляем чистой воды и варим до готовности любым удобным способом. Я варила в мультиварке. 3. Мелко нарезаем лук и чеснок. 4. В сковороду наливаем оливковое масло , обжариваем лук...  читать далее

Рис отварить в воде в пропорции 1: 1,5 Разогрейте 2 ст.л. растительного масла в большой сковородке с толстым дном и жарьте куски индейки пока они не подрумянятся со всех сторон. Переложите с сотейник. Добавьте лук, чеснок и столько воды, чтобы она покрыла индейку. Тушите в течение 20 мин. до мягкости. Измельчите блендером миндаль, арахис,...  читать далее

  • 19 мая 2016, 11:14

Яркое, острое блюдо в мексиканском стиле не только насытит, но и поднимет настроение! Желательно готовить в тройном объеме для большой компании и лопать вместе с друзьями!  читать далее

Очень сытное блюдо, рекомендую приготовить в качестве плотного обеда или для большой компании. Я готовила в мультиварке, можно повторить рецепт на плите. Фасоль «Лиму» замочить в холодной воде на 1 час. Подготовить овощи: лук, морковь, сельдерей, перец промыть и нарезать крупными кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить голени 15 минут...  читать далее

Способ приготовление смотрите в видео рецепты!! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ на ютубе 🌽🍆🍔🍉🍕🍪🍞 http://www.youtube.com/channel/UCwnuNO__S8JILvNUwJdanww  читать далее

  • 18 мая 2016, 16:05

Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке. Морковь натереть на крупной тёрке. Перец порезать соломкой. Капусту нашинковать. Помидор обдать кипятком, затем почистить шкурку и порезать кубиками. Мясо- куриное филе, предварительно приготовленное на гриле или обжаренное на сковороде, нарезать соломкой. Кукурузу разморозить. В кастрюлю налить...  читать далее

Алитас де пойо – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни. Маринованные и пропеченные крылышки очень хорошо подходят к праздничному столу или пикнику. 1. Лук и чеснок почистить, лук натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс. 2. Помидор, сладкий перец и чили вымыть, перцы очистить от семян и перегородок, всё очень мелконарезать....  читать далее

Пирог «Чабела» – рецепт мексиканской кухни, готовый пирог смазывают джемом и украшают глазурью. 1. В миску вбить 3 яйца, всыпать 50 г сахара и взбить все блендером или венчиком до загустения. 2. Туда же вбить еще 3 яйца, всыпать 50 г сахара и продолжать взбивать. Таким образом взбить все яйца с сахаром. Масса должна стать однородной и пышной....  читать далее

1. Рис Кубань ТМ Мистраль измельчите в кофемолке до мучного состояния. Просейте кукурузную муку, залейте водой и перемешайте. Добавьте специи и соль, оставьте на 10 минут . (положенные 10 минут по рецепту я не стала ждать , приступила сразу к приготовлению . В итоге у меня получилось рассыпчатое тесто , которое не возможно было раскатать....  читать далее

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить. Кинзу, острый перец, чеснок и лук порезать. Добавить порезанную мякоть авокадо и сок лайма. Измельчить блендером. Добавить киноа. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Подать с чипсами из тортильи. Приятного аппетита!   читать далее

Мексиканская тортилья рецепт: Узнайте, как приготовить настоящую мексиканскую тортилью в домашних условиях. Тортильи из пшеничной муки отлично подойдут для приготовления бурито, фахитос, такос, кесадильи - они очень эластичные и хорошо скручиваются.  читать далее

Очень быстрое и совсем несложное блюдо. Вариантов приготовления масса (зависит от того, что у вас есть в наличии), никаких дорогих ингридиентов не нужно и оно достаточно сытное. Сплошные плюсы) Кесадилья- блюдо мексиканской кухни, для приготовления обязательны только 2 ингредиента, тортилья и сыр. Расскажу один из вариантов начинки. 1. Курицу...  читать далее

1. Рис залить 300 мл холодной водой,довести до кипения, закрыть крышкой и готовить 30 минут по полного впитывания воды 2. Порезать филе кубиком и обжарить на оливковом масле на сильном огне быстро, всыпать чили, чеснок порезанный пластинами, влить томатный соус,добавить соль, перец, если очень густо, то добавить немного воды и откорректировать...  читать далее

Это моя домашняя версия фахитос. Т.е. можете докапываться что нет лепешки кукурузной и соус был не совсем сальса. Но тем не менее вкусняшка получилась, адаптированная под простые ингредиенты. 1. Нарезаем куриную грудку продолговатыми кусочками и отправляем в емкость для мариновки. 2. Нарезаем максимально мелко половину стебля красного острого...  читать далее

Я участвую в тест-драйве с Bosch, тестирую мультиварку Bosch AutoCook в режиме «Фритюр» с использованием ингредиента «Креветка». 1. Креветки посолить, хорошо обсушить бумажным полотенцем. 2. Для кляра смешать пиво, соль, яйцо, всыпать муку, размешать до получения однородной консистенции. 3. Дать постоять 10 минут. 4. Для сальсы манго немного...  читать далее

Буррито — одно из самых распространенных блюд мексиканской кухни, которое является очень вкусным и питательным блюдом. Очень вкусно, сытно и в меру остро! См. шаги:  читать далее

Я участвую в тест-драйве мультиварки Bosch AutoCook и готовлю блюдо с ингредиентом «Лосось» на режиме «Жарка». 1. Кинзу мелко порубить. 2. Приготовить фарш из лосося. 3. В миске соединить рыбный фарш, рубленную кинзу, мексиканскую смесь, влить сок лайма, посолить и поперчить. Сформировать из рыбного фарша небольшие котлеты. 4. В мультиварке...  читать далее

1. На сковороду наливаем чуть подсолнечного масла. Выкладываем фарш, обжариваем, добавляем кетчуп, солим и перчим. По скольку кухня мексиканская, то перца не жалеем. Обжариваем фарш 10 минут, это будет наша начинка. 2. Трем на терке сыр. 3. Режем кубиками помидоры и огурцы. 4. Приступаем собственно к изготовлению буррито. Берем тортилью,...  читать далее

Я всегда стремлюсь к тому, чтобы приготовить что-то интересное и новое для своей семьи, вот и сегодня предлагаю приготовить салат основным ингредиентом которого является кукуруза. Салат очень вкусный и понравился всем моим знакомым. Так как салат этот заимствован из мексиканской кухни, то конечно он должен быть острым, но вы можете регулировать...  читать далее

Всегда держу дома мексиканскую смесь, которая всегда выручает в качестве гарнира( ну а иногда для меня и полноценным блюдом). Но всё таки хочется иногда что-то добавить, в этот раз -грибы. 1. Мексиканскую смесь (если замороженная. размораживать не надо) выложить в форму для запекания. 2. Сверху выложить грибы. 3. Посолить, поперчить, посыпать...  читать далее

1. Обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук в течение 3 минут, положить фарш, жарить на сильном огне, хорошо перемешивая, чтобы фарш был без комков. 2. В фарш добавить мелко нарезанный болгарский перец, чеснок, фасоль без жидкости, паприку. Посолить и хорошо перемешать, жарить 10 минут, периодически перемешивая. 3. Пока жарится фарш...  читать далее

1.1 Поготовка: - Соединить фарш , мелко нарубленный лук-чеснок , овсяные хлопья ( слекга вымоченные в молоке), яйцо , специи и пряности . Хорошо вымешать все ингредиенты и сформировать 4 котлеты . Обернуть котлеты беконом крест-на-крест . - Хорошо разогреть сковороду-гриль и обжарить с двух сторон котлеты , баклажаны кольцами ( смазать баклажаны...  читать далее

  • 26 октября 2015, 17:03

1. Овощи и зелень помыть, обсушить и нарезать соломкой. 2. Поверхность лепешки смазываем плавленным сыром. 3. Сверху на лепешку выкладываем несколько кусочков паштета, листья салата, овощи. 4. Лепешку скручиваем в рулет и острым ножом нарезаем на порционные кусочки.  читать далее

В мексиканской кухне мне не очень нравится сочетание продуктов в блюдах (особенно, если там рис) А вот дома можно сделать свои тако. Вот такие, к примеру :)) Грибы (у меня были шиитаке) замачиваем на 15 минут в воде, нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко рубим и пассеруем в оливковом масле. Выкладываем грибы в сковороду и поджариваем до...  читать далее

Мелко нарезать чили перец без семян. Манго очистить и нарезать кубиками, мелко нарезать лук. Смешать салат, полить соком лайма, добавить цедру лайма и измельчённую зелень кинзы. Заправить оливковым маслом, посолить по вкусу.  читать далее

Куриные окорочка вымыть, обсушить, немного посолить. Оливковое масло смешать с горчицей, соком лайма, измельченным перцем чили без семян, душицей и солью. Получившейся смесью обмазать куски курицы. Затем, панировать в смеси панировочных сухарей, кукурузной крупы и паприки. Выложить курицу в жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом и запекать...  читать далее

В сотейнике нагреть оливковое масло, добавить замороженную кукурузу и готовить, примерно, 7-8 мин., пока кукуруза не станет мягкой. Пока кукуруза готовится, смешать в миске майонез, брынзу, сок лайма, мелко нарезанную зелень кинзы, лук, чеснок и измельченный чили перец, посолить по вкусу. Готовую кукурузу смешать с соусом и сразу подавать....  читать далее

Кукурузную муку смешать с солью, воду смешать с растопленным сливочным маслом, постепенно вливать в середину муки, одновременно размешивая деревянной ложкой. Замесить тесто, не липнущее к рукам. Разделить тесто на шарики, величиной с куриное яйцо. Раскатать в круглые лепёшки, толщиной 2 мм. Каждую лепёшку слегка смазать оливковым маслом и сложить...  читать далее

Креветки очистить от панциря и тёмной жилки, промыть и обсушить. Мелко нарезать перец чили без семян и чеснок. В сотейнике разогреть смесь сливочного и оливкового масел. Когда масло начнёт пузыриться, добавить чили, чеснок и соль. Прогреть смесь 1 мин. и снять с огня. Креветки выложить в жаропрочную форму в один слой, полить горячей масляной...  читать далее

Очень необычная, красивая и вкусная булочка! Сверху хрустящая шоколадная корочка, а внутри нежная, сдобная булочка.  читать далее

Загрузка...