Маскарпоне

Рецептов: 772

Удивительно простой, нежный и очень вкусный пирог. Даже тот, кто не любит сливы оценит его по достоинству.  читать далее

Заливной пирог (тарт) с малиной на песочном тесте с нежной кремовой начинкой.  читать далее

  • 18 июля 2018, 22:47

На данный момент это один из самых популярных тортов среди кондитеров во всем мире. Конструкция торта одновременно проста и любопытна. Способ приготовления песочного теста: ************************************************** 1) В чаше миксера соединяем сухие ингредиенты: миндальную муку, пшеничную муку, сахарную пудру и соль. Перемешиваем до...  читать далее

Начните со сковороды (лучше чугунной или дюралевой, но можно любой, лишь бы с неплавящейся ручкой или вообще без оной). Поставьте её в духовку на 220 градусов, пусть хорошенько прогреется. В чашу блендера сложите всё, что прочитали в ингредиентах. Бzzzz-бzzz-бzzzz. ... Готово. На раскаленную уже сковородку положите сливочное масло. Когда масло...  читать далее

  • 17 июня 2018, 15:35

1. Отделите белки и взбейте их с половиной сахарной пудры до устойчивой пены. 2. Добавьте оставшуюся пудру, крахмал, уксус и хорошо взбейте до воздушных пиков. 3. Застелите противень пергаментом и выложите сахарно-белковую смесь в форме круга диаметром 20 см. По центру сделайте небольшое углубление для крема. 4. Выпекайте в духовке один...  читать далее

Предлагаю приготовить небольшие, очаровательные и очень вкусные тарталетки. Песочное тесто: ********************* 1) В глубокой миске соединяем: сливочное масло комнатной температуры, миндальную муку, сахарную пудру и ванильный сахар с натуральной ванилью. Взбиваем до однородной и пышной массы. 2) Добавляем яйцо, качественно взбиваем венчиком....  читать далее

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОСНОВА: 1) Достать белую начинку из орео, измельчить в крошку печенье. 2) Растопить масло, влить его в печенье и перемешать. 3) Смазать форму маслом и утрумбовать основу. 4) Выпекать при 175 С 10 минут КОНФИТЮР: 1) Превратить клубнику в пюре, прогреть ее на сковороде 2-5 минут. 2) Смешать вместе муку и воду. 3) Добавить...  читать далее

Крем. С помощью миксера взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. В отдельную посуду кладем сыр маскарпоне и немного разминаем лопаткой, затем постепенно добавляем взбитые сливки и взбиваем миксером на низкой скорости. Крем готов. Печенье по очереди обмакиваем в молоко и выкладываем в один слой на блюдо, смазываем кремом....  читать далее

В миску вливаем 500 мл сливок, я использую 33%, взбиваем в течение 1-2 минут после чего добавляем постепенно 100 грамм сахара и взбиваем до устойчивых пик. Добавляем 400 грамм творожного сыра "Маскарпоне". Аккуратно перемешиваем до однородной консистенции, крем готов! Завариваем кофе. В тарелочку насыпаем 2 чайные ложки кофе, 2 чайные ложки...  читать далее

Я использую 1 литр 33 % сливок, выливаем их в кастрюлю, выдавливаем лимон, нам понадобится 3 столовые ложки лимонного сока, сливки отправляем на средний огонь, не доводя до кипения ждём пока по краям начнут подниматься пузыри. Убавляем на самый маленький огонь, вливаем лимонный сок, перемешиваем и подогреваем 7-8 минут, после чего у нас должна...  читать далее

  • 28 апреля 2018, 19:38

Жарим грибы Шинкуем овощи Готовим бешамель Объединяем Вымешиваем начинку Собираем лазанью Посыпаем сыром Запекаем при t200° Извлекаем Наслаждаемся! Подробно - в видеорецепте:  читать далее

  • 19 апреля 2018, 10:58

Лимонный торт из бисквита Gioconda с клубничным муссом – это нечто весьма необычное, благодаря своему внутреннему содержанию и конечно оригинальной форме Infinity. Вряд ли кто останется равнодушным, глядя на такую длинную конфетку. Я делаю 3 змейки – они равны по объёму кольцу 18 см в диаметре и 6 см высотой. Рецепт привожу для этого кольца,...  читать далее

Вкусный и сочный тортик, который украсит праздничный стол и создаст праздничное весенние настроение. Сочность шоколадные коржей приятно оттеняет освежающий лимон и мята, а всё это великолепие венчает нежный мятный крем на основе маскарпоне. Состав тортика: 💛шоколадные коржи "брауни" 💛мятная пропитка 💛мятный крем со сливками и маскарпоне 💛шоколадный...  читать далее

  • 25 февраля 2018, 15:29

Яйца хорошо помыть с мылом или средством для мытья посуды. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с половиной сахара. Масса должна увеличится в объёме и побелеть. Добавить к желткам маскарпоне и перемешать на медленной скорости миксера или венчиком. Отдельно хорошо взбить белки с оставшимся сахаром. Белки необходимо взбить...  читать далее

Торт с нежнейшим кремом и кофейными блинами, очень оригинальный и нежный на вкус.  читать далее

В миску просеиваем муку, добавляем соду, разрыхлитель, соль и 1 ст. л. какао-порошка. Все тщательно перемешиваем. В другую глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем сахар, взбиваем миксером на высокой скорости 3 минуты, до побеления. Вливаем растительное масло и перемешиваем. В кефире растворяем красный пищевой краситель и перемешиваем.Вливаем...  читать далее

Все ингредиенты перемешать. Из творожной массы сформовать шарики, вкладывая в каждый цукат (у меня черешня) или финик. Обвалять шарики в какао, кокосовой стружке или молотом миндале. Приятного аппетита! Подробный процесс приготовления в моем видео:   читать далее

КОРЖИ: 1) Взбить белки с сахаром до твердых пиков. 2) Взбить желтки о увеличения в объеме и побеления, добавьте ванильный экстракт , муку, разрыхлитель и какао и перемешайте. Масса получится густой. 3) Добавьте белки и перемешайте до однородности. 4) Выпекайте при 180 С 30-35 мин. 5) Вырежите коржи . У меня вышло 3 штуки. СЫРНАЯ МАССА: 1)С...  читать далее

Бутерброды с красной рыбой Сначала нарезаем батон. Каждый ломтик батона смазываем сыром янтарь. Для того, чтобы бутерброды выглядели аккуратнее и красивее, разрезаем каждый ломтик батона пополам. Лимон нарезаем полукружочками или четвертинками. Огурец нарезаем кружочками или полукружочками. Филе красной рыбы разрезаем пополам и нарезаем на...  читать далее

Если в новогоднюю ночь вы ждете гостей, мой вам совет – не пеките торт, сделайте лучше пирожные. Потому что праздник долгий и десерт подать одновременно всем гостям вряд ли получится. А пирожные можно брать когда угодно – это не нарушит целостности и красоты десерта. А если пирожные такие вот нежнейшие, пушистые, гармоничные и ароматные –благодаря...  читать далее

  • 08 декабря 2017, 16:33

МАКАРОНС: 1) Перемешать сахарную пудру и миндальную муку. 2) Взбить белки с сахаром, ванильным экстрактом и зеленым пищевым красителем до твердых пиков. 3) Вмешать сухие ингредиенты в два этапа в белки ,и, на втором этапе масса должна сходится вместе через 10-15 сек, если вы проведете лопаточкой по середине. 4) Выложить круги разных размеров...  читать далее

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы предлагаем вашему вниманию ещё один способ, как поразнообразить привычные гарниры. Точнее сам способ-то очень старый - мы просто добавим к пустому гарниру соус :) Но я точно знаю, что этот старый, как мир, способ очень сильно недооценён очень многими кулинарами :) Соусы творят с едой чудеса! Причём...  читать далее

КОРЖ : 1) Взбейте яйцо с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы. 2) Добавьте муку, крахмал и перемешайте сверху вниз с помощью селиконовой лопаточки. 3) Выложите массу на противень, застеленной и смазанной маслом пергаментной бумагой. Выпекайте при 180 С 10-15 минут. Проверяйте на готовность деревянной палочкой.Дайте полностью остыть...  читать далее

Вкусный легкий тортик с двумя видами крема: сливочный и крем-пудинг. Готовится быстро, просто, пробовать можно уже через 2 часа. Если не найдете пудинг, то вместо него и крахмала используйте три столовые ложки муки - получится заварной крем. 1.Из 600 мл молока отливаем 150, а в 450 мл добавляем сахар и масло, греем до растворения масла. Пока...  читать далее

  • 26 октября 2017, 11:36

Мы всегда любим баловать своих деток различными сладостями. Но, часто останавливает тот факт, что мы не знаем, что напичкали туда. Согласна, вкусно, но…. Поэтому стараемся находить рецепты, которые помогут заменить им покупные сладости. Сегодня покажу, какой Kinder delice готовлю своим детям я. Они от него без ума. Да и не только они))) Способ...  читать далее

  • 21 октября 2017, 12:24

ТЕСТО: 1) Смешайте в комбайне муку, соль, яйца 2) Добавьте по необходимости оливковое масло 3) Вымешивайте тесто примерно 5 минут вручную 4) Оберните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник отдыхать на 30-60 минут. НАЧИНКА: 1) Смешайте творог с йогуртом ( можно использовать вместо это смеси маскарпоне) 2) Добавьте 2 вида сыра и перемешайте...  читать далее

Корж: 1) Растопите на водяной бане мед, масло и сахар 2) Добавьте соду, хорошо перемешайте и дайте массе постоять еще на водяной бане 3-4 минуты. 3) Остудите немного массу и добавьте яйцо 4) Всыпьте муку и перемешайте. Тесто не должно выйти густым. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 мин. 5) Хорошо присыпьте рабочую поверхность...  читать далее

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Продолжимте тему несладкой выпечки :) Сегодня у нас тарт, то бишь открытый пирог, с очень богатой и сытной начинкой. Как мы любим, он самодостаточен: тут вам и мясная составляющая, и два вида сыра, и яйцо, и два вида лука. Но этот рецепт, как всегда, всего лишь идея, основа для вашей фантазии. Вы можете положить...  читать далее

Для крема - взбить сливки с сахарной пудрой, сыр маскарпоне смешать с сахарной пудрой. Все соединить и тщательно перемешать. Печенье савоярди обмакнуть в чашку сладкого черного кофе и выкладывать слоями покрывая кремом. Украсить шоколадной крошкой. Все подробности в видео рецепте - приятного аппетита!  читать далее

Укроп измельчаем и добавляем в сливочный сыр. Приготовленный сыр намазываем на каждый ломтик батона. Сверху кладем кружочек помидора. Сыр нарезаем пластинками и формочкой цветок вырезаем из сыра цветы. Цветок из сыра кладем на помидор. Серединку цветка украшаем сладкой паприкой.  читать далее

Нежный и воздушный итальянский десерт, который Вы сможете приготовить сами! Заранее сварить крепкий кофе, перелить в глубокую и широкую тарелку и остудить. Отделить белки от желтков. Желтки тщательно взбить с 50 грамм сахара, пока они не побелеют и масса не увеличится в размере. Добавить к желткам мягкий сыр Маскарпоне и вымешать до однородности....  читать далее

  • 25 августа 2017, 09:00

Яйца очень хорошо вымыть и обсушить. Заварить кофе. Сначала отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли и хорошо взбить до устойчивых пиков. В желтки добавить сахар и хорошо взбить.Во взбитые желтки положить сыр маскарпоне и хорошо взбить миксером.Затем в желтки постепенно добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой...  читать далее

Взбейте желтки с сахаром до лёгкого изменения в цвете, добавьте коньяк и еще раз перемешайте. Порциями вводим сыр "Москарпоне" каждый раз перемешивая, должен получиться однородный крем. Кофе сварить и остудить. По желанию можно добавить пару ложек охлажденного кофе в крем. Шоколад натираем на мелкой тёрке. Для удобства крем перекладываю вкондитерский...  читать далее

Сахар с желтками взбить миксером в светлую, однородную массу. Добавляем маскарпоне и еще раз все смешиваем до однородности. Клубнику нарезаем кубиками и смешиваем с кремом. Начиняем трубочки кремом из кондитерского мешка и хрустим с удовольствием!!!   читать далее

  • 03 апреля 2017, 19:08

1) Взбить венчиком желтки слегка до побеления. Добавить растопленное сливочное масло и влить молоко. 2) Взбить белки, постепенно добавляя сахар до мягких пиков 3) Влить массу с желтками и аккуратно перемешать селиконовой лопаточкой. 4) Смешать вместе муку, несладкое какао и разрыхлитель . Просеять и добавить в массу из яиц 5) Выложить тесто...  читать далее

1) Разделить белки и желтки. К желткам добавить 3 ст.л. сахара и поставить на водяную баню. Взбивать желтки венчиком или миксером до загустения. Они побелеют. На это уйдет 10-15 минут или если у вас есть кухонный термометр, то на нем должно быть 70 С 2) Добавить маскарпоне и перемешать с помощью миксера или венчика. Добавить ванильный экстракт...  читать далее

ОСНОВА: 1) Смешать вместе крошку печенья и растопленное мало. 2) Выложить массу в форму для чизкейков с выстеленной пергаментной бумагой ( с разъемным дном) и хорошо утромбавать. 3) Выпекать при 180 С 10-15 минут и дать полностью остыть НАЧИНКА: 1) Смешать вместе маскарпоне и сахарную пудру. Добавить ванильный экстракт. 2) Аккуратно перемешать...  читать далее

Шпинат нарезать мелко.потушить с творожным сыром .Посолить поперчить.добавить мускатный орех. Курицу нарезать гармошкой,в разрезы уложить готовую смесь. Сверху посыпать любым твердым сыром. Выпекать 30-35 минут 180 градусов.Получается очень вкусно!Готовый результат у меня на этом фото не оч аппетитен,но в живую куда лучше).  читать далее

  • 05 марта 2017, 10:47

Предлагаю приготовить воздушный, нежнейший десерт с изумительным сочетанием бисквитного печенья пропитанного лимонным сиропом и сладким сливочным кремом. Такой вариант тирамису обладает освежающим и бодрящим эффектом. Этот рецепт необычен тем, что крем я использую без добавления яиц, а пропитываю печенье лимонным сиропом вместо традиционной...  читать далее

  • 02 февраля 2017, 10:57

Сегодня предлагаю приготовить шикарный десерт "Тирамису". Не могу объяснить почему, но для меня, десерт " Тирамису"- это романтика. Наверное, по этой причине, решила показать вам его именно сейчас, в преддверии "Дня Святого Валентина". Рецепт без заморочек, легкий. Готовьте его и наслаждайтесь. Любви всем вам!!! Способ приготовления: 1. Отделить...  читать далее

Желатин замочить в молоке. Распустить на водяной бане или в микро. Взбить сливки. Желатиновая масса слегка остыла. Берем миксер, начинаем взбивать творог и маскарпоне и прямо под лопасти льем тонкой струйкой желатин - возможно, что по правилам это не так, но я так делаю всегда и все отлично получается. Сливки добавляем в творожную массу, вводя...  читать далее

Грибы обжарить на оливковом масле вместе со специямии, солью или соевым соусом по вкусу, влить бальзамико и на сильном огне обжарить до полного выпаривания жидкости, мешая. Остудить грибы и пробить в блендере. Смешать грибы и все сыры, перемешать. Можно сделать порционно - катаем влажными руками шарики и обваливаем в смеси орехов и вяленойклюквы....  читать далее

  • 05 декабря 2016, 17:21

Тесто на маскарпоне очень вкусное,но попробовала заменить маскарпоне не кислой,густой сметаной и получилось тоже очень вкусно. Попробуйте вот с такой начинкой. Сразу после духовки верхняя карамельная корочка у булочек и у рулета хрустящая,потом я их накрыла и они стали полностью мягкие. 1. Смешать часть муки с дрожжами "Саф-момент". 2. Влить...  читать далее

  • 27 октября 2016, 15:31

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, маргарин, муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Взбить. Тесто разделить на 3 части. В разогретой до 180 градусов духовке выпечь 3 коржа. (по 20 минут). В миске соединить сыр, взбить несколько минут. Затем добавить сахарную пудру, ванилин, продолжая взбивать. В процессе взбивания небольшими порциями...  читать далее

  • 23 октября 2016, 14:52

Тирамису очень легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, чем можно заменить такие дорогие продукты, как сыр маскарпоне и печенье савоярди, при этом получив великолепный вкус классического десерта тирамису. Пошаговая инструкция по приготовлению в видео-рецепте на этой страничке  читать далее

  • 26 сентября 2016, 14:23

Десерт исключительно простой и быстрый и при этом будет вполне уместен на любом празднике или торжестве. В этом рецепте можно использовать любые свежие, сочные фрукты, согласно вашим предпочтениям. Приготовление десерта не займет много времени, а результат будет восхитительным. Желаю вам приятного аппетита.   читать далее

  • 12 сентября 2016, 19:14

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАХОДИТСЯ В ВИДЕО ПО ССЫЛКЕ НИЖЕ ( МНЕ ТАК УДОБНЕЕ ОПИСЫВАТЬ ПРОЦЕСС)  читать далее

  • 19 августа 2016, 16:10

Вместо печенья савоярди готовим бисквит. Для бисквитного теста сперва хорошо взбиваем яйца с помощью миксера. шаг №2 Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем. №3 Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто (взбиваем миксером) до однородности. №4 Духовку разогреваем до 180 градусов. №5 Тесто выливаем на противень, покрытый пергаментом....  читать далее

Хочу поделиться рецептом одного из вкусных десертов, приготовленных на основе маскарпоне. Сыр маскарпоне — свежий итальянский (миланский) сыр-паста из молока буйвола или коровы.. У него приятная кремообразная консистенция и очень нежный сливочный вкус. Итальянцы считают, что этот сыр идеально подходит для приготовления десертов. В Италии...  читать далее

Загрузка...