Маринованная рыба

Рецептов: 91

Салат «Джонатан»

Салат «Джонатан» обязательно стоит не только попробовать, но приготовить к рождественскому столу. В салате вкусное сочетание рыбы, свежего яблочка и маринованных огурчиков. Йогуртовая заправка и каперсы добавят в салат свою неповторимую изюминку.  читать далее

Закуски «Суши»

Рис для суши промываем, отвариваем в 250 мл воды. Остужаем до комнатной температуры. Смешиваем рис с растворенными в рисовом уксусе солью и сахаром. Далее подготовительные работы для формирования «суши», в зависимости от имеющихся в наличии продуктов. Из огурцов и авокадо нарезаем тонкие ломтики. Готовим блинчик из 2 яиц (яйца взбить, немного...  читать далее

Саламур из карася или как правильно солить или мариновать рыбу.

1) Карасей очистить, выпотрошить, срезать плавники и сделать по бокам не большие надрезы. Нарезать кусочками по 1,5 -2 см. еще раз вымыть и засыпать солью, хорошо перемешать и оставить на два часа солиться. 2) Затем рыбу хорошо промыть под проточной водой. На дно банки кладем лавровый лист, перец и чередуя кладем рыбы и порезанный кольцами...  читать далее

Мойва маринованная. рецепт посола рыбы

1) Мойву вымыть, ножницами удалить голову, внутренности, плавники. Еще раз вымыть и переложить в глубокую тарелку. 2) Лук порезать полукольцами и отправить к мойве. 3) Положить соль, сахар, уксус, лавровый лист, душистый перец добавить воды чтоб слегка покрыло рыбу, немного перемешать и поставить не очень тяжелый гнет на 40 мин. При подаче...  читать далее

Новогоднее праздничное меню из 12 блюд

Закусочный торт Наполеон Сперва испечем слоёные коржи. Тесто немного раскатываем. Я торт буду складывать на прямоугольном блюде, и под него вырезаю коржи размером 25 на 16 см. Коржи перекладываем на противень, накалывать вилкой, и ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем примерно 15-20 минут. Должно получиться 5 целых коржей. Пятый...  читать далее

Салат "новогодний" с красной рыбой

1. Сначала приготовим заправку. Смешаем соленую икру сельди с майонезом и мелко нарубленным зеленым луком. С лимона счистим цедру и выдавим сок. Цедру и сок добавим в заправку. 2. Сварим картофель в мундире, охладим и очистим.Нарежем крупными кубиками и добавим к нему половину заправки. Перемешаем и оставим на полчаса пропитаться. 3. Нарежем...  читать далее

Smorrebrod-датские бутерброды.

1. Для майонеза. В чаше блендера смешать желток, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Влить масло. Взбить. 2. Салатные листья, зелень и овощи вымыть и обсушить. 3. Семгу нарезать пластинками или полосками, мясо и колбасу тонко нарезать. Огурец и редис нарезать кружочками. Лук полукольцами. Яйца нарезать четвертинками. Булочки разрезать на 2...  читать далее

Летние бутерброды
  • 23 марта 2015, 21:48

1. Для яблочно-горчичного соуса смешать все ингредиенты в чаше блендера и пюрировать. 2. Для перечного соуса смешать все ингредиенты в чаше блендера, пюрировать, можно процедить через сито, чтоб не попадались крупные кусочки острого перца. 3. Кабачок нарезать тонкими кружками. Добавить уксус и перец и оставить на 30 минут. 4. Айсберг и часть...  читать далее

Рулеты из семги с мидиями и сливочным соусом.

1. Духовку разогреть до 180С. Рыбу разрезать на 4 тонких ломтика, поперчить и сбрызнуть маслом и соевым соусом. 2. На край каждого ломтика выложить 2-3 мидии и аккуратно свернуть рулеты. 3. Переложить рулеты на фольгу, плотно завернуть, запечь в духовке примерно 5-7 минут,в зависимость от толщины рулетов. 4. Для соуса сливки довести до кипения,...  читать далее

Роллы «шахматная партия»

Промываем рис до полной прозрачности воды, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности под крышкой. Для приготовления рисового соуса соединяем рисовый уксус «Blue Dragon» с солью и сахаром (можно слегка подогреть для лучшего растворения специй). В готовый и еще горячий рис заливаем приготовленный соус, смешиваем....  читать далее

Роллы с семгой, омлетом и тобико

Огурец и авокадо очистить от кожицы и нарезать длинными тонкими полосками. Если огурец крупный, удалить семена. Семгу, сыр нарезать так же как овощи. Яйцо смешать с 1 ст л соевого соуса и поджарить 2 яичных блинчика. Циновку-макису завернуть в пищевую пленку. Лист нори выложить на циновку блестящей стороной вниз. Отступив от верхнего края1,5-2...  читать далее

Московская рыбная солянка на сковороде (фм "иллюстрация").

Квашеную шинкованную капусту тушат с поджаренным луком, мукой, сахаром, перцем, солью в течении часа (можно прибавить 2 ст л томатного пюре). Половину тушеной капусты укладывают слоем на сковороду с маслом, помещают на слой капусты ломтики вареной рыбы вместе с измельченными маринованными грибами и каперсами. Затем покрывают рыбу оставшейся...  читать далее

Открытый пирог с рыбой c маринованными помидорками "золотая рыбка"

Добрый день! Уверена,что рекламировать и расхваливать такой пирог нет необходимости, все знают уже,как это вкусно...... Предлагаю вам ещё один вариант оригинальной подачи рыбного киша с салатом.Угощайтесь! Из необходимых компонентов замешиваем тесто, выкладываем его в форму (26 см.по диагонали) с бортиком, "топаем" вилкой и ставим в холод....  читать далее

Салат со слабосолёным лососем "вечерний"

1.Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. 2.Помидоры помыть, удалить плодоножку. 3.Лосось, помидоры мелко порезать. 4.Сыр и яйца натереть на мелкой тёрке. 5.Выложить салат слоями: - лосось, смазать йогуртом; - яйцо, смазать йогуртом; - сыр, смазать йогуртом; - помидоры. 6. Отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы салат пропитался....  читать далее

Средиземноморский тартар из сига с оливками и каперсами

Первым делом аккуратно филируем рыбу. В данном рецепте нам подойдет любая белая рыба высокого качества, а главное наисвежайшая. Например, сибас, дорада, судак. Нарезаем филе на маленькие кубики. Лимон делим на две половинки. Одну из них чистим от кожицы и от белой части, иначе она будет горчить. Нарезаем мякоть на кубики, а из оставшейся половинки...  читать далее

Суши-гранат с тобико и японским омлетом. дзакуро-дзуси.

1. Приготовим омлет: смешаем все компоненты и пожарим с двух сторон, на растительном масле, тонкие блинчики. 2. Лист нории разрезаем на 4 равные части. 3. Из блинчиков вырезаем круги, по диаметру меньше, чем лист нории (стоит сделать круги диаметром ещё на сантиметр меньше чем на фото, тогда придать форму будет гораздо легче!) 4. Лист нории...  читать далее

Салат с запеченной рыбой, рисом и овощами

Сварить рассыпчатый рис согласно инструкции на упаковке. Рис охладить. Рыбу разобрать на составляющие, косточки налево, шкурку направо, кусочки рыбы в мисочку. Зелень измельчить, маслины нарезать кружочками, помидоры, огурцы и сладкий перец кубиками. Смешать овощи с рисом и рыбой. Заправить оливковым маслом с выжатым лимонным соком, посолить...  читать далее

Отварная рыба под соусом

Порезать рыбу на куски,сложить в кастрюлю,плотно укладывая Сверху положить грибы и лавровый лист,присолить Залить горячей водой так,чтобы только покрыла рыбу и поставить варить до готовности (я отваривала 15 мин после кипения) Рыбу отцедить и выложить на блюдо,отлить полстакана рыбного бульона Морковку,грибы и огурцы порезать Сложить в кастрюлю...  читать далее