Луковый суп

Рецептов: 52

Луковый суп

Нарезать лук полукольцами. Растопить масло в сотейнике, выложить лук и добавить 1 ч.ложку соли. Жарить лук в течении 30 минут на слабом огне до светло золотистого цвета, постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. Добавить 200 мл. белого вина и тушить еще 2-3 минуты. Добавить 1 ст. ложку муки и тщательно перемешать в течении 1 минуты. Добавить...  читать далее

Французский луковый суп

Лук нарезать полукольцами и обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла до мягкости. Затем посыпать лук сахаром и влить коньяк. Тушить лук под крышкой пока он не начнет коричневеть. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло, всыпать просеянную муку. Обжарить муку на масле при постоянном помешивании венчиком. Переложить лук в кастрюлю,...  читать далее

Французский луковый суп по-деревенски

Суп необыкновенно нежный на вкус. Из простых ингредиентов получается сказочное блюдо. См. пошаговые фото.  читать далее

 луковый суп

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Всем любителям лука посвящается! Сегодня у нас замечательный ароматный супчик, состоящий практически из одного репчатого лука и чуть-чуточки других ингредиентов :) Почти французская классика, но всё же на русский манер - с морковкой, капусткой, укропчиком и немного загущённый. Неоспоримым достоинством этогорецепта...  читать далее

Слоёные закусочные пирожки. тест-драйв с окраиной

1. Разморозить слоёное тесто. 2. Белки взбить в крепкую пену, смешать с хреном. Чили мелко нарезать. Чеснок раздавить. Лук нарезать как можно мельче. 3. Фарш слегка обжарить на оливковом масле, переложить в миску, добавить все ингредиенты из рецепта, хорошенько перемешать руками. Добавить белки и снова аккуратно перемешать, но уже лопаткой....  читать далее

Луковый суп, запеченный с сыром (в микроволновке)

1. Лук очистить, нарезать полукольцами. 2. В миску для микроволновки налить 1 ст. л. оливкового масла, добавить лук, перемешать, накрыть крышкой. 3. Готовить при полной мощности микроволновки 4 минуты. 4. Лук присыпать мукой, добавить горячий бульон, вино, перемешать, накрыть крышкой. 5. Варить при полной мощности в течение 6 минут. 6. В тостере...  читать далее

Луковый суп по-нормандски

Очистить лук,нашинковать кольцами Взять кастрюлю с толстым дном,влить оливковое и сливочное масло Положить лук и 20 минут томить до кремового цвета,постоянно помешивая,чтобы не пригорел! Долить воду и вино,крахмал,сахар,добавить соль и перец по вкусу Томить еще 20 минут На хлеб присыпать сыр и в духовку до зарумянивания или под гриль Разлить...  читать далее

Французский луковый суп с коньяком

Лук почистить, нарезать вдоль волокон. Смешать в сковороде оливковое масло со сливочным, обжарить лук до карамельного цвета. Влить вино. Когда вино выпарится, добавить куриный бульон, раздавленный чеснок и специи. Посолить, добавить сахар, готовить минут 10. Багет нарезать кружочками, приготовить из него гренки. Натереть твердый сыр. Влить...  читать далее

Французский луковый суп

Очистить лук. Тонко-тонко нарезать кольцами. Мелко нарубить чеснок. В кастрюле или в сковороде с толстым дном в оливковом масле ITLV топим сливочное. Кладем лук и чеснок и на сильном огне обжарить минут 6-8. В луковом супе самое главное - "карамелизация" лука(можете добавить 1 ч.л. сахара). Когда лук уверенно "поджарился", убавить огонь до...  читать далее

Пряный луковый суп по-персидски

Лук нарезать полукольцами, обжаривать на 2 ст.л. оливкового масла на маленьком огне минут 10, добавив соль и перец, периодически помешивая. Увеличить огонь, добавить пряности, муку и оставшееся масло, готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Постепенно влить бульон, добавить палочку корицы, готовить 35-40 минут....  читать далее

Густой луково-нутовый  суп с пармезаном.

Нут замочить на ночь. Утром воду слить, горох промыть, залить свежей водой. Картофель очистить, нарезать крупно, добавить к гороху, довести до кипения и варить до готовности гороха. Лук нарезать тонко, чеснок мелко нарубить. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжаривать лук с чесноком до мягкости. Горох откинуть на дуршлаг и добавить клуку,...  читать далее

Луковый обед по-болгарски.(дуэль.игра-соревнование)

Нам с Лианой по жеребьёвке достался лук и страны Восточной Европы. Информация с сайта http://ru-world.net/east-europe/ В настоящее время к странам Восточной Европы относятся: Белоруссия, Венгрия, Болгария, Молдавия, Россия ( до 22% территории), Польша, Румыния, Словакия, Чехия и Украина. Но с каждым годом карта Восточной Европы все больше изменяется....  читать далее

Луково кабачковый суп с грибами а-ля жульен  фм «суп из топора»

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Лук нарезать кубиками и припустить в масле до прозрачности. Морковь натереть на терке и добавить к луку,обжарить 5 минут. Кабачек очистить от кожицы,порезать кубиком (или потереть на терке) , добавить к луку и моркови и потушить 10-15 мин. Налить воды (или бульона) с расчетом на грибы....  читать далее

Луковый суп или месть чиполино :)

На сайте много рецептов подобного супа, не знала к кому пристроиться , все очень вкусные. Это один из простеиших по составу супов во всем мире, который так популярен и очень любим. Один из самых любимых супов в нашей семье, он очень ароматен и согревает душу в холодные зимние вечера. Ну вы наверно поняли из названия что готовить его не одна...  читать далее

Эльзасский луковый суп (zewelzupp)

Лук нарезать тонкой соломкой. В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать лук до появления признаков румяности, посыпать лук мукой и обжаривать еще 2-3 минуты, при постоянном помешивании. Лук переложить в кастрюлю и залить овощным бульоном и варить суп при несильном кипении 30 минут. Пока варится суп в духовке подсушить ломтики багета...  читать далее

Луковый крем суп с рыбой и вином ! ! !

Мелко режем лук и чеснок,слегка обжариваем в кастрюльке на сливочном масле! Уменьшаем огонь на самый маленький,накрываем крышкой и тушим 30 минут! Добавляем в кастрюлю вино и варим пока вино не выпарится! Заливаем куриным бульоном,солим и перчим,доводим до кипения и уменьшаем огонь,варим 5 минут! Снимаем с плиты и даём чуть-чуть остыть,содержимое...  читать далее

Бюджетный обед "что бог послал" ))))
  • 24 февраля 2011, 02:07

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ: Залить овсяные хлопья молоком, отставить в сторону и занятья овощами : помыть, почистить, натереть на мелкой терке. Кабачок отжать от сока, фасоль подавить толкушкой. Разложить по отдельной посуде и в каждую добавить овсяно-молочную смесь. Если будет водянисто (например, кабачки) + муку. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи....  читать далее

Луковый суп с рисовой лапшой и соевым соусом

Репчатый лук очистить,нарезать полу кольцами,зелёный лук вымыть,нашинковать,чеснок очистить,мелко порубить.В кастрюле разогреть сливочное масло,обжарить с начала репчатый лук в течении 2-3х минут помешивая, затем добавить чеснок и зелёный лук,жарить помешивая минут пять.К луку добавить очищенный от семян, нарезанный тонкими полосками болгарский...  читать далее