Кюфта

Рецептов: 25

Ичли кефте
Ичли кефте

булгур "мистраль" — 1.5 ст.
фарш — 100 гр
яйцо — 1 шт
манная крупа — 40 гр
тимьян молотый — 1 ч.л.
чили паста — 1 ч.л.

Каталог: Бифштекс
Давид
  • 19 августа 2015, 02:42
Армянская кюфта
Армянская кюфта

говядина (вырезка) – 800 г
лук репчатые – 1 шт.
коньяк – 50 мл.
молоко – 50 мл.
соль
свежемолотый черный перец

Жанна
  • 05 октября 2014, 21:40
Кяварская кюфта
Кяварская кюфта

говядина (телятина) — 350 г
молоко — 1/2 ст.
яйцо — 1 шт.
крахмал (мука) — 1 ст.л. (неполная)
лук репчатый — 1 шт. (маленькая)
соль — 1/2 стл.

fanny
  • 24 сентября 2014, 22:24
Кюфта из индейки
Кюфта из индейки

указываю пропорции на 1 кг. мясо, у меня 3 кг
филе индейки 1 кг(у меня голены)
яйцо 1 шт
крахмал 1 стл
вода холодная 250 мл.
лук репчатый 1 средний

lianaaa
  • 20 декабря 2011, 13:41
Кюфта по-египетски в духовке с функцией гриль
Кюфта по-египетски в духовке с функцией гриль

баранина жирная – 800 гр. (у меня говядина + баранина)
лук репчатый -3 шт. (средний)
чеснок - 5 зубчиков
батон нарезной -1/3 (4-5 кусочков)
молоко - ½ ст.
шпажки деревянные – 8 шт.

janet21
  • 12 декабря 2011, 16:50
Кефта с тыквой по среднеазиатски
Кефта с тыквой по среднеазиатски

тыква весом около 800 гр.
гавяжий фарш 500 гр.
чеснок 4 зубчика
яйцо 1 шт.
растительное масло 4 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.

Каталог: Блюда из мяса
варёна
  • 14 сентября 2011, 00:38
Кифта димлама в глиняных горшочках
Кифта димлама в глиняных горшочках

на 6 горшочков:
лук репчатый – 4 средних луковиц
морковь – 2 шт.
помидоры – 6 небольших ( или 2 -3 крупных)
баклажаны – 1 шт.
перец сладкий – 3-4 шт

Каталог: Блюда из мяса
Svettt
  • 17 марта 2011, 13:40
Кашмирские миндальные кофте с йогуртом.
Кашмирские миндальные кофте с йогуртом.

баранина фарш - 850 гр.
имбирь свежий тертый - 2 см.,
красный перец чили свежий - 1 шт.
кориандр молотый - 1 ч.л.
карри порошок - 1 ч.л.
перец черный молотый,

ЯВенера
  • 16 марта 2011, 02:56
Кифта димлама с нутом ( продолжаю знакомиться с кухней солнечного узбекистана)
Кифта димлама с нутом ( продолжаю знакомиться с кухней солнечного узбекистана)

горох нут – 1,5 ст.
лук репчатый – 4-5 средних луковиц
морковь – 2-3 шт.
помидоры – 8-10 небольших
баклажаны – 2-3 шт.
перец сладкий – 3-4 шт

Svettt
  • 03 марта 2011, 19:16
Кюфта с тхиной
Кюфта с тхиной

фарш говяжий или бараний 700 гр.
лук 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец зелень петрушки и кинзы
тхина (кунжутная паста)

dik723
  • 30 октября 2010, 07:34
По мотивам кявари кюфта
По мотивам кявари кюфта

-500 гр. постной очень свежей говядины или лучше телятины - у меня 250 говядины+250 куриного филе
-3/4 ст. молока
-1сырое яйцо
-1маленькая луковица
-соль 1 ст.л.
-1 ст.л. муки

allenka(alarm clock)
  • 03 сентября 2010, 18:58
Кюфта - бозбаш
Кюфта - бозбаш

телятина:
ребрышек - около 0,5 кг
мякоти - около 0,5 кг
3 луковицы
горсть круглого риса
2 горсти гороха нута

Каталог: Мясные супы
севуля
  • 24 мая 2010, 17:16
Армянская кюфта
Армянская кюфта

говядина без жира и сухожилий — 1 кг
лук — 2 шт
яйцо — 2 шт
мука — 2 ст. л
коньяк — 50 гр
холодная вода или молоко — 3/4 ст

Armushik
  • 09 марта 2010, 18:05
Кюфта-парча бозбаш
Кюфта-парча  бозбаш

для фарша:
баранина-4 боль.кусочка(без косточек)
курдюк- 1 кусочек
лук-1 шт
круглый рис-2 ст.л
соль.перец

Каталог: Блюда из мяса
eirad-irad-e
  • 21 января 2010, 11:37
Ишли-кюфта
Ишли-кюфта

для фарша:
0,5 кг. говядины (без жира и сухожилий)
1 ст. булгура (заранее замочить в холодной воде минут 15-20)
1 небольшая луковица
1 яйцо
соль

Armushik
  • 11 января 2010, 17:15
Кюфтя-бозбаш
Кюфтя-бозбаш

500 гр. мясного фарша
2-3 средних репчатых лука
30-40 гр. мелкого риса
картошка 3-4 шт. -на порцию всегда рассчитывается 1 кюфтя и 1 картофелина
куркума
масло и немного томатн.пасты

Каталог: Мясные супы
adalat
  • 24 октября 2009, 00:48
Запеченная кафта
Запеченная кафта

450 гр. говяжьего фарша
1 очень мелко нарезанная луковица
соль, молотый перец
2 ст.л. рубленной петрушки
4 ст.л. растительного масла
2 не больших кабачка

Каталог: Мясные
selenav
  • 03 июля 2009, 14:26
Кефта из картошки
Кефта из картошки

картофель – 6-7 шт.
яйцо - 3 шт.
растительное масло для жарки,
лук репчатый - 2 шт.
мука красный и черный перец (молотого) - по 1/2 кофейной ложки,
петрушка-100 г.

sivilla2008
  • 10 апреля 2009, 22:55
Куфта с картошкой
Куфта с картошкой

300 гр. фарша,мелкий(жирная баранина)
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1 луковица
4 картошки
1 помидор

fialka1
  • 01 ноября 2008, 21:18
Суп "кюфта" по-тбилисски
Суп "кюфта" по-тбилисски

телятина на кости - 200 г
воды - 3 л
рис - 0,5 ст.
лук небольшой - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
тархун (свежий или сушеный)

m.madlena
  • 27 октября 2008, 16:55
Куфта с хомосом и овощами
Куфта с хомосом и овощами

для куфты:
мясо баринина 400 гр. лук 3 шт. 3 зубчика чеснока пучок сельдерея или петрушки,чёрный -красный перчик.
для соуса:
1 большая луковица,1 морковь,1 кабачок цукини,1 баночка консервированых грибочков 100 гр. 1 баночка хомоса(можно свежий 1 ст,тогда замочить на ночь и отварить до готовности),1 баночка томатов(или 5-6 помидорок без шкурки,порезать мелкими кубиками).
специи:
корица,кумин(зира),карри,кориндр,сухой чеснок примерно по 0.3 ч.л, красный молотый перец щепотку.

fialka1
  • 20 октября 2008, 16:44
Куфта в тахинном соусе по иордански
Куфта в тахинном соусе по иордански

400 гр. мясо баранина+говядина
1 большая луковица
пучое зелени петрушки
2-3 зубчика чеснока
чёрный-красный перец,мускатный орех,зира,соль .
200 гр. паста тахина

fialka1
  • 18 октября 2008, 15:16
Кюфта-бозбаш
Кюфта-бозбаш

0,5 кг. мяса (баранины или говядины),1 луковица, 1 яйцо, горсточка риса, горох (нут), картофель, 2-3 помидорки или томатная паста, сушёная кислая слива или алча, сушёная мята.

Кюфта(домашний рецепт)
Кюфта(домашний рецепт)

свинина - 450 гр
говядина - 450 гр
лук - 150 гр
тархун(эстрагон)- 40 гр
коньяк - 20 гр
желток - 3 шт

spoker2
  • 17 февраля 2008, 00:02
Кюфта-бозбаш
Кюфта-бозбаш

мясо-500 гр
лук-1 шт
рис1 ст.л
зелень
горох нут-80 гр
бульон

draznilka
  • 17 сентября 2007, 07:41
Загрузка...