Вход | Регистрация
Кысыр
Рецептов: 129
Картофель запеченный в духовке с сыром
картофель – 2 кг.
сыр гауда – 250 гр.
сыр чеддер – 100 гр.
сыр пармезан – 100 гр.
сливки 35% - 300 мл.
лук репчатый – 1 гол.
чеснок – 3 зуб.
тимьян
свежемолотый перец
соль
Каталог: Другие гарниры
7820 мин.01
13 марта 2023, 14:24
картофель – 2 кг.
сыр гауда – 250 гр.
сыр чеддер – 100 гр.
сыр пармезан – 100 гр.
сливки 35% - 300 мл.
лук репчатый – 1 гол.
чеснок – 3 зуб.
тимьян
свежемолотый перец
соль
Мясной батон
батон — 180 гр.
молоко — 200-250 мл.
зеленый лук — 20 гр.
фарш — 1 кг
сыр — 150 гр.
яйцо — 3 шт.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — 1/2 ч.л.
мускатный орех — 1/2 ч.л.
панировочные сухари — 2 ст.л.
лук — 1 шт.
вода — 50 мл.
лавровые листья — 2-3 шт.
Каталог: Блюда из мясного фарша
10560 мин.01
22 февраля 2023, 12:24
батон — 180 гр.
молоко — 200-250 мл.
зеленый лук — 20 гр.
фарш — 1 кг
сыр — 150 гр.
яйцо — 3 шт.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — 1/2 ч.л.
мускатный орех — 1/2 ч.л.
панировочные сухари — 2 ст.л.
лук — 1 шт.
вода — 50 мл.
лавровые листья — 2-3 шт.
Запеканка из сырого картофеля с фаршем
картофель очищенный - 1,3 кг.
мясной фарш - 0,5 кг.
сыр - 300 гр.
яйца - 4 шт.
лук - 1 шт.
растительное масло для смазывания формы
соль
перец
Каталог: Запеканка
122010 мин.111
09 ноября 2021, 11:33
картофель очищенный - 1,3 кг.
мясной фарш - 0,5 кг.
сыр - 300 гр.
яйца - 4 шт.
лук - 1 шт.
растительное масло для смазывания формы
соль
перец
Корейка варёно – копчёная
корейка свиная - цельный кусок
вода для маринада - по заполнению
маринад на 1 кг. сырья:
чеснок - 15 гр.
семена можжевельника – 4-5 горошин
перец чёрный горошек - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 5 гр.
соль обычная - 12 гр.
соль нитритная - 12 гр.
Каталог: Мясные
61370 мин.5011
08 августа 2021, 19:01
корейка свиная - цельный кусок
вода для маринада - по заполнению
маринад на 1 кг. сырья:
чеснок - 15 гр.
семена можжевельника – 4-5 горошин
перец чёрный горошек - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 5 гр.
соль обычная - 12 гр.
соль нитритная - 12 гр.
Хычины, лепешки на сковороде
мука - 650 гр. (для присыпки 150 гр. )
вода - 430 мл.
соль (для теста) - 0,5 ч.л.
картофель - 1 кг
сыр «сулугуни» - 200 гр.
зелёный лук - по желанию
соль (для начинки)
сливочное либо топленое масло - для смазывания хычинов
Каталог: Лепешки
2664390 мин.281
11 июня 2021, 14:53
мука - 650 гр. (для присыпки 150 гр. )
вода - 430 мл.
соль (для теста) - 0,5 ч.л.
картофель - 1 кг
сыр «сулугуни» - 200 гр.
зелёный лук - по желанию
соль (для начинки)
сливочное либо топленое масло - для смазывания хычинов
Оладьи из капусты с сыром
капуста белокочанная - 1 кг
сыр твёрдый - 100-150 гр.
яйца - 5 шт.
мука - 4 ст.л.
соль
перец чёрный молотый
масло растительное для жарки
Каталог: Оладьи
109300 мин.116
09 июня 2021, 15:19
капуста белокочанная - 1 кг
сыр твёрдый - 100-150 гр.
яйца - 5 шт.
мука - 4 ст.л.
соль
перец чёрный молотый
масло растительное для жарки
Грибы вешенка в сметане под сыром
вешенки - 1 кг.
сыр - 150 гр.
сметана - 3 ст.л.
укроп - 20 гр.
Каталог: Из овощей и грибов
512040 мин.513
22 мая 2021, 10:35
вешенки - 1 кг.
сыр - 150 гр.
сметана - 3 ст.л.
укроп - 20 гр.
Закусочное (бутербродное) сало - 3 вида
основа для 1 кг. сырого сала:
соль крупная 30-35 гр.
чеснок 50-80 гр.
перец черный молотый 1-2 ч.л.
остальные добавки
для рецепта из видео на 250 гр. сырого сала:
соль крупная 8 гр.
чеснок 20 гр.
перец черный молотый ¼ ч.л.
добавки для рецепта из видео на 250 гр. сырого сала:
перец чили молотый 1/5 ч.л.
копченая молотая паприка 1 ч.л. с небольшой горочкой
перец душистый молотый 1/5 ч.л.
мускатный орех молотый на кончике ч.л.
кориандр молотый 2/3 ч.л.
укроп резаный 2-3 ст.л.
Каталог: Сало
1447060 мин.2014
20 февраля 2021, 12:34
основа для 1 кг. сырого сала:
соль крупная 30-35 гр.
чеснок 50-80 гр.
перец черный молотый 1-2 ч.л.
остальные добавки
для рецепта из видео на 250 гр. сырого сала:
соль крупная 8 гр.
чеснок 20 гр.
перец черный молотый ¼ ч.л.
добавки для рецепта из видео на 250 гр. сырого сала:
перец чили молотый 1/5 ч.л.
копченая молотая паприка 1 ч.л. с небольшой горочкой
перец душистый молотый 1/5 ч.л.
мускатный орех молотый на кончике ч.л.
кориандр молотый 2/3 ч.л.
укроп резаный 2-3 ст.л.
Куриный рулет с яйцом и сыром
куриный фарш – 1 кг.
сыр твердый – 200 гр.
яйца – 3 шт.
соль – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
приправа для курицы – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
201180 мин.611
24 декабря 2020, 10:07
куриный фарш – 1 кг.
сыр твердый – 200 гр.
яйца – 3 шт.
соль – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
приправа для курицы – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Мясо по-французски
мясо (свинина) - 1 кг.
картошка - 2 кг.
лук - 0,5 кг.
сыр - 200 гр.
чеснок - 1 головка
майонез
соль
перец
Каталог: Мясо по-французски
21032135 мин.813
03 декабря 2020, 14:09
мясо (свинина) - 1 кг.
картошка - 2 кг.
лук - 0,5 кг.
сыр - 200 гр.
чеснок - 1 головка
майонез
соль
перец
Осетинские пироги с курицей и сыром
тесто:
пшеничная мука в/с – 500 гр.
тёплая вода – 360 мл.
растительное масло – 50 мл.
дрожжи сухие – 5 гр.
сахар песок – 6 гр.
соль – 5 гр.
начинка:
куриные грудки – 1 кг.
сыр сулугуни — 300 гр.
чеснок – 2 крупных зубчика
хмели-сунели - 1 ч.л.
чёрный перец
соль
кинза и укроп
масло сливочное для смазывания пирога
Каталог: Пироги
38590 мин.11
26 августа 2020, 03:25
тесто:
пшеничная мука в/с – 500 гр.
тёплая вода – 360 мл.
растительное масло – 50 мл.
дрожжи сухие – 5 гр.
сахар песок – 6 гр.
соль – 5 гр.
начинка:
куриные грудки – 1 кг.
сыр сулугуни — 300 гр.
чеснок – 2 крупных зубчика
хмели-сунели - 1 ч.л.
чёрный перец
соль
кинза и укроп
масло сливочное для смазывания пирога
Свиной биток с авокадо на углях
свиной биток - 1 кг.
сыр сулугуни - 50 гр.
чеснок - 4 зб.
перец сладкий - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
сухой базилик - 1 ч.л.
перец чили - 0.5 ч.л.
перец черный молотый - 0.5 ч.л.
горчица в зернах - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мед - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
258460 мин.410
12 августа 2020, 19:47
свиной биток - 1 кг.
сыр сулугуни - 50 гр.
чеснок - 4 зб.
перец сладкий - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
сухой базилик - 1 ч.л.
перец чили - 0.5 ч.л.
перец черный молотый - 0.5 ч.л.
горчица в зернах - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мед - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
Мясо по-французски
говядина (мякоть) - 1 кг.
картофель - 1 кг.
сыр гауда - 300 гр.
горчица - 2 ст.л.
соль
перец, сушеный чеснок, зелень
майонез
лук - 1 луковица
Каталог: Мясо по-французски
993060 мин.13
17 мая 2020, 12:21
говядина (мякоть) - 1 кг.
картофель - 1 кг.
сыр гауда - 300 гр.
горчица - 2 ст.л.
соль
перец, сушеный чеснок, зелень
майонез
лук - 1 луковица
Московская домашняя колбаса
говядина высший сорт – 75%
шпик свиной хребтовый – 25%
перец чёрный или белый– 1,5 гр. на 1 кг.
мускатный орех – 0,5 гр.
сахар – 2 гр.
соль нитритная 10 гр. + соль обычная 10 гр. на 1 кг. сырья.
Каталог: Колбасы
41696240 мин.19
22 марта 2020, 20:03
говядина высший сорт – 75%
шпик свиной хребтовый – 25%
перец чёрный или белый– 1,5 гр. на 1 кг.
мускатный орех – 0,5 гр.
сахар – 2 гр.
соль нитритная 10 гр. + соль обычная 10 гр. на 1 кг. сырья.
Сыр манчего (подробный рецепт испанского сыра) 
8 литров молока для формы «манчего» d12 см
1/16 ч.л. термофильной закваски даниско та 45
1/32 липазы телячьей или ягнячей
1/2 ч.л. жидкого сычужного фермента или сухого фермента согласно инструкции на упаковке
10 мл.10%-ого раствора хлористого кальция или 1 гр. сухого хлористого кальция.
выход 10-12% - 1,2 кг. сыра.
Каталог: Другие рецепты
4888360 мин.3011
08 марта 2020, 20:02
8 литров молока для формы «манчего» d12 см
1/16 ч.л. термофильной закваски даниско та 45
1/32 липазы телячьей или ягнячей
1/2 ч.л. жидкого сычужного фермента или сухого фермента согласно инструкции на упаковке
10 мл.10%-ого раствора хлористого кальция или 1 гр. сухого хлористого кальция.
выход 10-12% - 1,2 кг. сыра.
Филе рыбы в сметане
филе рыбное - 1 кг.
сыр твердый - 150 гр.
лук репчатый - 2-3 шт.
сметана - 350 гр.
яйца - 1 шт.
укроп - 30 гр.
соль
специи
растительное масло - 50 мл.
мука - 1 ст.
Каталог: Блюда из рыбы
302140 мин.410
22 февраля 2020, 12:46
филе рыбное - 1 кг.
сыр твердый - 150 гр.
лук репчатый - 2-3 шт.
сметана - 350 гр.
яйца - 1 шт.
укроп - 30 гр.
соль
специи
растительное масло - 50 мл.
мука - 1 ст.
Рецепт сома под сырной корочкой, запеченого в духовке
филе сома 1,5 кг.
сыр 200 гр.
лук 2 шт.
соевый соус 70 мл.
соль лимонная
приправа для рыбы
имбирь и чеснок
Каталог: Блюда из рыбы
597440 мин.1211
14 ноября 2019, 21:25
филе сома 1,5 кг.
сыр 200 гр.
лук 2 шт.
соевый соус 70 мл.
соль лимонная
приправа для рыбы
имбирь и чеснок
Сухарики с сырно-сливочным соусом 
черный хлеб - 0,5 кг.
сыр - 150 гр.
мука - 1,5 ст.л.
молоко - 1 ст.
паприка, соль
перец
петрушка - пучок
растительное масло - 2 ст.л.
чеснок - 2-3 зубч.
сливочное масло - 50 -70 гр.
Каталог: Гренки
34690 мин.11
17 августа 2019, 14:46
черный хлеб - 0,5 кг.
сыр - 150 гр.
мука - 1,5 ст.л.
молоко - 1 ст.
паприка, соль
перец
петрушка - пучок
растительное масло - 2 ст.л.
чеснок - 2-3 зубч.
сливочное масло - 50 -70 гр.
Пироги с сыром на сковороде
тесто:
750 мл. молока
10 гр. сухих дрожжей
3 ст.л. сахара - 2 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла - 900-950 гр. муки.
начинка:
1 кг. сыра (у меня 4 вида в одинаковых пропорциях)
1 яйцо
Каталог: Пироги
7154180 мин.612
26 июня 2019, 15:16
тесто:
750 мл. молока
10 гр. сухих дрожжей
3 ст.л. сахара - 2 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла - 900-950 гр. муки.
начинка:
1 кг. сыра (у меня 4 вида в одинаковых пропорциях)
1 яйцо
Картофельная запеканка с сосисками и грибами
шампиньоны – 800 гр.
сосиски – 7 шт.
картофель – 1,5 кг.
сыр твердый – 150 гр.
масло сливочное – 30 гр.
масло растительное – 30 гр.
молоко — 50 мл.
укроп – несколько веточек.
Каталог: Запеканка
532440 мин.811
22 мая 2019, 17:29
шампиньоны – 800 гр.
сосиски – 7 шт.
картофель – 1,5 кг.
сыр твердый – 150 гр.
масло сливочное – 30 гр.
масло растительное – 30 гр.
молоко — 50 мл.
укроп – несколько веточек.
Курица в картофельном кольце
пол тушки курицы
картофель 1 кг.
сыр 200 гр.
майонез
соль 1 ч.л.
прованские травы
чеснок
Каталог: Блюда из мяса
357460 мин.601
26 февраля 2019, 11:00
пол тушки курицы
картофель 1 кг.
сыр 200 гр.
майонез
соль 1 ч.л.
прованские травы
чеснок
Салат из овощей и фасоли на зиму
2 кг. отварной фасоли (чтобы отварить берем 1 кг. сырой фасоли)
2 кг. репчатого лука
2 кг. болгарского перца
2 кг. моркови
4 кг. помидоров
4-5 ст.л. соли
300 гр. сахара
140 мл. уксуса 9%
200 гр. томатной пасты
500 мл. растительного масла
Каталог: Заготовки салатов
76160 мин.01
12 октября 2018, 09:12
2 кг. отварной фасоли (чтобы отварить берем 1 кг. сырой фасоли)
2 кг. репчатого лука
2 кг. болгарского перца
2 кг. моркови
4 кг. помидоров
4-5 ст.л. соли
300 гр. сахара
140 мл. уксуса 9%
200 гр. томатной пасты
500 мл. растительного масла
Вкуснейшая запеканка из кабачков
кабачок – 1 кг.
сыр твердый – 150 гр.
луковица – 2 шт.
укроп – 4 веточки
соль – 1/2 ч.л.
черный перец
яйцо – 4 шт.
масло растительное – 100 гр.
мука – 150 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
Каталог: Запеканка
18250715 мин.12140
14 июля 2018, 19:50
кабачок – 1 кг.
сыр твердый – 150 гр.
луковица – 2 шт.
укроп – 4 веточки
соль – 1/2 ч.л.
черный перец
яйцо – 4 шт.
масло растительное – 100 гр.
мука – 150 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
Куриная грудка с печенью, запеченная с овощами
куриная грудка - 1 кг
куриная печень - 0,5 кг
картофель - 1 кг
замороженные овощи - 0,4 кг
сыр - 150 г
специи
Каталог: Блюда из птицы
238490 мин.1001
17 мая 2018, 18:55
куриная грудка - 1 кг
куриная печень - 0,5 кг
картофель - 1 кг
замороженные овощи - 0,4 кг
сыр - 150 г
специи
Закуска - рулетики с сыром и чесноком 
ветчина 0,5 кг,
сыр 200 гр.
яйца 3 шт.
головка чеснока,
зелень 50 гр.
Каталог: Мясные
568550 мин.02
07 марта 2018, 17:09
ветчина 0,5 кг,
сыр 200 гр.
яйца 3 шт.
головка чеснока,
зелень 50 гр.
Минтай запеченный в духовке под сырным соусом
филе минтая 1 кг
сыр 150 г
молоко 300 мл
сливочное масло 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
прованские травы
перец
соль
зеленый лук
Каталог: Минтай
1298530 мин.01
23 января 2018, 15:43
филе минтая 1 кг
сыр 150 г
молоко 300 мл
сливочное масло 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
прованские травы
перец
соль
зеленый лук
Сербская пита, слоёный пирог с сыром
700 гр. муки + на замес 100-150 гр
400 мл. хорошо тёплой воды
1 ч.л. соль
50 мл. растительное масло
начинка
0,5 кг. сыра (домашний по типу адыгейского или пастообразный как творог)
2 яйца
50 мл. растительного масла
1 пакетик 12 гр. разрыхлитель
соль если сыр не солёный
Каталог: Пироги
915160 мин.1009
25 декабря 2017, 20:43
700 гр. муки + на замес 100-150 гр
400 мл. хорошо тёплой воды
1 ч.л. соль
50 мл. растительное масло
начинка
0,5 кг. сыра (домашний по типу адыгейского или пастообразный как творог)
2 яйца
50 мл. растительного масла
1 пакетик 12 гр. разрыхлитель
соль если сыр не солёный
Пирог с творогом и шпинатом
тесто слоеное готовое (бездрожжевое) – 1 упаковка
творог домашний – 0,5 кг
сыр твердый – 200 г
шпинат – 1 большой пучок
перец венгерский чили слабожгучий – 1 шт.
яйцо куриное – 4 шт. (3 в тесто, одно для смазки)
сметана деревенская – 1,5 ст.л.
соль
Каталог: Пироги
790160 мин.812
20 июля 2017, 10:13
тесто слоеное готовое (бездрожжевое) – 1 упаковка
творог домашний – 0,5 кг
сыр твердый – 200 г
шпинат – 1 большой пучок
перец венгерский чили слабожгучий – 1 шт.
яйцо куриное – 4 шт. (3 в тесто, одно для смазки)
сметана деревенская – 1,5 ст.л.
соль
Курица запеченная с гречкой в духовке. 
гречка – 1,5 ст.
вода – 1,5 ст.
курица – 1 кг.
сыр – 150 гр.
сметана – 200 гр.
чеснок – 3 зуб.
соль – 1,5 ч.л. (1ч.л в курицу, 0,5 ч.л в гречку)
приправы (у меня хмели-сунели – ½ ч.л)
Каталог: Блюда из птицы
822820 мин.1410
22 апреля 2017, 18:34
гречка – 1,5 ст.
вода – 1,5 ст.
курица – 1 кг.
сыр – 150 гр.
сметана – 200 гр.
чеснок – 3 зуб.
соль – 1,5 ч.л. (1ч.л в курицу, 0,5 ч.л в гречку)
приправы (у меня хмели-сунели – ½ ч.л)
Жареный картофель с сюрпризом
картофель — 0,5 кг
сыр — 100 гр.
копченая колбаса — 100 гр.
Каталог: Другие гарниры
663040 мин.302
19 апреля 2016, 11:02
картофель — 0,5 кг
сыр — 100 гр.
копченая колбаса — 100 гр.
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
