Квашеная капуста

Рецептов: 545

Салат с сельдереем, яблоком и капустой

Зеленое яблоко мелко порезать. Тереть на терке не советую: не тот эффект, совершенно другой вкус. Сельдерей порезать тонкими шайбами. Лук порезать четвертькольцами. Капусту, если крупная, порубить ножом. Мелко порезать кинзу. Все смешать, добавить масло, перемешать, проверить на вкус, если нужно – скорректировать: добавить немного капустного...  читать далее

Винегрет из печеных овощей

1. Картофель и морковь завернуть в фольгу. 2. Свеклу положить на фольгу и сверху полить 1,5 ч.л. мёда, завернуть в два слоя фольги. 3. Поставить овощи в духовку и запекать 1 час при температуре 180°С. 4. Остудить готовые овощи и очистить от кожуры. 5. Нарезать все овощи кубиками одинакового размера. 6. Нарезанную свеклу положить в миску и добавить...  читать далее

Бигус классический с копченостями

Выбираем необходимые продукты для приготовления нашего блюда и промываем водой через дуршлаг квашенную капусту. Начинаем готовку нашего блюда с нарезки двух видов репчатого лука. Нагреваем на плите сковороду с добавленным в нее растительным маслом и выкладываем в нее лук. Обжариваем лук до прозрачности и выкладываем в отдельную миску. Нарезаем...  читать далее

Тесто без яиц /вареники - постное блюдо

Начнем с теста, для него заранее перемолола в кофемолке семена льна. А потом просеяла через сито. Муку полученную из семян заливаем кипятком, хорошо перемешиваем и даем постоять минут 10. После чего в муку добавляем соль, запаренную смесь и ложку растительного масла. Вымешиваем несколько минут, получается тугое тесто. Пока тесто отдыхает...  читать далее

Капустняк - суп на скорую руку

Подготавливаем все ингредиенты. Лук мелко шинкуем, морковь и картофель режем кубиком. Готовим супчик сразу в кастрюле или казанке. На растительном масле обжариваем лук пару минут. Добавляем ложку муки или крахмала, быстро перемешиваем и продолжаем готовить еще минуту. Готовится все на среднем огне. Добавляем к луку нашинкованную морковьи...  читать далее

Мясной закусочный торт

1) В одной миске смешивать фарш, луковицу с зубчиком чесноком (измельченные блендером), яйца, соль, черный перец и любимую приправу к курице. Перемешать. 2) Во второй миске смешать квашенную капусту с твердым сыром, яйцами, прованскими травами, солью и черным перцем. Перемешать. 3) На противне с пергаментом распределить 2 массы. 4) Запекать...  читать далее

Горячие сугробы

1) картофель разрезаю на несколько частей вдоль, шириной 1-1,5 см. 2) Растительное масло смешиваю с солью, черным перцем, сладкой паприкой и приправой хмели-сунели. Перемешиваю. Полученную массу распределяю по картофелю. Форму для запекания смазываю тонким слоем растительного масла и выкладываю картофель. Делаю надрезы крест на крест на...  читать далее

Утка фаршированная квашеной капустой и грибами

Срезаем лишний жир, обрезаем кончики крыльев утки. Промываем утку и даем обсохнуть. Смешиваем соль, паприку, черный перец, прованские травы и измельченный чеснок. Натираем утку смесью снаружи и внутри. Герметично упаковываем утку и отправляем мариноваться минимум на 4 часа в холодильник. Достаем утку и бумажным полотенцем обтираем снаружи,...  читать далее

Салат без майонеза

Сперва нужно отварить морковь, свеклу и картошку. Я буду варить в одной кастрюле и сразу же добавлю соль. Как только картошка и морковь сварятся, вынимаем их из кастрюли, а свеклу продолжим варить. Свекла варится дольше, поэтому вынимаем её из кастрюли последней. Варёные овощи очищаем от кожуры и нарезаем на кубики. Отправляем всё в большую...  читать далее

Квашеная капуста в своем соку

Нашинковать (нарубить) капусту. Натереть на крупной терке морковь. Смешать морковь и капусту. Посолить (солим так, чтобы капуста была соленая, но не приторно соленая). Перемешиваем, при этом приминаем капусту, чтобы она выделила сок. Укладываем капусту в тару (мы используем эмалированную 20 литровую кастрюлю) слоями, немного уплотняя каждый...  читать далее

Пирожки с капустой

Первым делом приготовим дрожжевое тесто. В удобной емкости смешиваем 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 300 мл. теплого молока или воды. Размешиваем до растворения сахара и соли. Отдельно просеем 3 стакана муки (стакан объёмом 250 мл.). Добавляем в муку 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей. Перемешиваем. Вжидкую...  читать далее

Мясо по-мельничьи

1. Квашеную капусту тушим со свиным топленым жиром (1 ст. л.) и томатной пастой в течении 40 минут. 2. Измельчаем лук. 3. Нарезаем мясо кусочками. 4. Мясо обжариваем в оставшемся свином жире. 5. Обжариваем лук. 6. Капустный рассол разводим водой в отношении 1:1 и добавляем к капусте. 7. Смешиваем все ингредиенты, добавляем специи и тушим мясо...  читать далее

Ребрышки в капусте
  • 11 декабря 2018, 09:48

В сковороду налить немного растительного масла и на сильном огне обжарить ребрышки со всех сторон до золотистого цвета. Пи этом выделится жир. На этом жиру потушить морковь,которую натрем на терке и лук нарезанный четверть кольцами. Тушим под крышкой до размягчения. Помешиваем. Добавить томатную пасту,перемешать и накрыть сковороду крышкойеще...  читать далее

Закусочные "ЛАВАШИКИ" с капустой и грибами

Подготовим необходимые продукты. Квашеную капусту отжот излишек сока. Грибы промыть под проточной водой. Лук нарезать произвольно не очень крупно. Грибы если крупные, тоже надо измельчить. В казан (сотейник) добавить 2 ложки растительного масла и обжарить лук, помешивая, в течении 2-х минут. Добавить грибы и вместе с луком обжарить еще 2 минуты....  читать далее

Вкуснейший праздничный классический винегрет!

Отвариваем овощи для винегрета. Картофель и морковь варятся по времени одинаково, а свекла в два раза дольше. Нарезаем очень мелко лук, который выкладываем в миску. Нарезаем огурцы мелкими кубиками и добавляем в миску. Нарезаем мелкими кубиками морковь и добавляем в миску. Выкладываем в миску квашеную капусту. Фасоль добавляем в общее блюдо,...  читать далее

Хит этой осени! Ленивые немецкие вареники - невероятно вкусно!

Как бы это не звучало! Не полнитесь и сделайте эти ленивые вареники! Все просто и очень вкусно, а с начинкой можно пофантазировать! Уверена, попробуете один раз и этот вкусный рецепт будет выручать и радовать вас очень часто! Все очень быстро и просто! Подготовим все для теста. Соединяем и замешиваем плотное тесто, у всех мука разная...  читать далее

Квашеная капуста в собственном соку
  • 03 ноября 2018, 15:36

Шинкуем капусту как вам удобнее. Я стараюсь не очень тонко. Трем на крупной терке морковь. Добавляем соль из расчета 1 ст.л. с горкой на каждый килограмм подготовленных овощей. Все хорошо перемешиваем и перетираем, пока капуста не пустит сок. Выкладываем в стеклянную банку, утрамбовываем и оставляем кваситься на 3 дня при комнатной температуре....  читать далее

Очень "Ленивые голубцы"! Вкусный и простой рецепт.
  • 30 октября 2018, 16:15

Фарш готовим как для обычных голубцов. В кастрюлю выкладываем слоями: половина капусты, фарш, снова капуста, томат и вода, соль по вкусу. Варим до готовности минут 40-45.  читать далее

Вкуснейший салат "Осенняя сказка"!

Нарезаем репчатый лук тоненькими полукольцами. Мелко нарезаем укроп. Добавляем укроп и лук в капусту. Натираем на терке вареную свеклу. Добавляем свеклу в капусту, черный перец и соль по вкусу, тщательно перемешиваем. Перемешав салат до однородной массы, можно его сервировать на стол. По вкусу добавляем в салат кунжут и зелень. Готовим просто,...  читать далее

Праздничный мясной рулет с квашеной капустой!

Выбираем для нашего блюда свиную грудинку с прослойкой, промываем и снимаем с нее кожу. Разрезаем и делим прослойку на две части, после чего прокалываем её ножом. Посыпаем свиную прослойку обильно специями для мяса Kamis, добавляем соль по вкусу и втираем со всех сторон. Для впитывания маринада откладываем прослойку на 40 минут и начинаем готовить...  читать далее