- 14 апреля 2019, 16:09
1. Выпечку пасхальных куличей на молоке начнем с приготовления опары. Растворяем в стакане подогретого до температуры 35-40 градусов молока дрожжи, 2 ст.л. сахара и муку, примерно 5-ю часть от общего объема, то есть 150 грамм муки. Оставляем опару для брожения на 40 – 50 минут, во время брожения она должна увеличится вдвое. 2. Взбиваем яйца... читать далее
- 14 апреля 2019, 09:06
Хорошо смешать яйца и сахар (до образования устойчивой пены). Добавить масло, добавить сыворотку комнатной температуры (на этом этапе смесь может расслоиться - не паникуйте: когда добавите просеянную муку - все будет в порядке). Добавить соду и муку, сухофрукты (на ваш вкус также можно добавить дробленые орехи, или нарезанные цукаты, илицедру... читать далее
- 11 апреля 2019, 07:18
Яйца и сахар взбиваю до легкой пены. Содержимое должно увеличиться вдвое. Вливаю растопленное сливочное масло. Кукурузную муку смешиваю с ванилином и разрыхлителем. Всыпаю к яичной смеси. Следом добавляю пшеничную муку. Данное количество рассчитано на 2 средних кулича. Выпекать я буду в одноразовых бумажных формах. Смазываю их растительным... читать далее
- 08 апреля 2019, 09:23
Сегодня буду готовить быстрые куличи без дрожжей. Также покажу свой вариант приготовления глазури - без яиц. Она застывает уже через 30 минут, отлично выглядит и не прилипает. Куличи будут из смеси кукурузной и пшеничной муки. Тесто по такому рецепту получается душистое, очень влажное, словно его специально пропитали. Яйца и сахар взбиваюдо... читать далее
- 05 апреля 2019, 13:11
Банка с овсянкой и сухофруктами: Нарежем произвольно курагу и чернослив. Выкладываем слоями в банку сначала 2-3 ст.л. овсяных хлопьев потом порезанную курагу. Зальем кефиром так, чтобы он покрыл слой кураги. Далее опять укладываем слой овсянки, слой чернослива и заливаем повторно кефиром. Закрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник.... читать далее
- 04 апреля 2019, 20:52
Курагу перебрать, помыть, залить кипятком, накрыть и дать остыть. Затем погружным блендером курагу вместе с водой превратить в однородную массу. Добавить растопленное масло и перемешать. Взбить яйца с сахаром, ванилином и солью. Выложить яичную массу в курагу, перемешать. Добавляя муку с разрыхлителем, сделать тесто. Выложить в форму для кекса,... читать далее
- 02 апреля 2019, 19:40
Первым делом подготовлю сухофрукты. Курага и чернослив у меня не крупные, поэтому я их режу просто на четыре части. Если сухофрукты очень жесткие, то их нужно предварительно замочить в теплой воде на несколько минут, чтобы они стали мягче, но не были как вареные. В миску, в которой буду замешивать тесто, наливаю сок (у меня сегодня покупной... читать далее
- 26 марта 2019, 11:49
Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать яйцо, сахар, ванилин, соль. Добавить кефир, сметану, масло, размешать. Положить часть муки и соду, размешать и добавляя муку, замесить мягкое, липкое тесто. Количество муки корректируйте под свои продукты. Тесто убрать в холодильник, тем временем сделать начинку. Яблоки почистить и нарезать... читать далее
- 18 марта 2019, 10:41
В миску выкладываем творог любой жирности. Если творог сухой, протрите его через сито или измельчите блендером. Добавляем сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, яйца, щепотку соли. Перемешиваем до растворения сахара. Затем всыпаем муку, разрыхлитель и сухофрукты. Я добавляю изюм и курагу. Сухофрукты заливаем кипятком на... читать далее
- 15 марта 2019, 09:52
Готовлю блинчики по своему базовому рецепту.В чашу комбайна отправляю молоко, 2 яйца,сахар, соль и растительное масло. Перемешиваю. Частями засыпаю муку. В конце вливаю кипяток. На разогретую сковородку наливаю небольшое кол-во подсолнечного масла и распределяю его салфеткой - это поможет убрать излишки масла. Наливаю тесто. Кстати, по такому... читать далее
- 13 марта 2019, 09:16
Сегодня буду готовить очень мягкую сочную свиную шейку, запеченную с сухофруктами и чесноком. Это быстро просто. Рецепт получается даже у начинающих кулинаров. Испортить его невозможно. А пока будете смотреть, не забудьте подписаться на мой канал. Итак... В мясе делаю глубокие надрезы и "кармашки". Натираю солью по вкусу. Смешиваю майонез и... читать далее
- 05 марта 2019, 22:33
Нут замачиваю в холодной воде на 4 часа. Воду сливаю, заливаю свежую и отвариваю до полной готовности Свинину нарезаю кусочками среднего размера Лук очищаю и нарезаю полукольцами Для приготовления маринада для свинины соединяю лук, соевый соус, томат, немного соли, черный молотый перец. Совет: по желанию вы можете добавить мед, бальзамический... читать далее
Печенье Курабье по ГОСТу все секреты приготовления, идеальное песочное печенье с яблочным джемом. Советские сладости. Пошаговый видео рецепт. Масло комнатной температуры соединить с сахарной пудрой, размешать, добавить белок и взбить не менее 3 минут в пышную светлую массу. Добавить просеянную муку в пару приёмов, быстро перемешать, выложить... читать далее
- 20 февраля 2019, 09:03
Пшено я перебрала и хорошо его промыла. Заливаю пшено небольшим количеством кипятка на несколько минут. А в это время в кастрюлю наливаю воду, ставлю ее на плиту и довожу воду до кипения. С пшена сливаю воду и перекладываю его в кастрюлю с кипящей водой. Перемешиваю, огонь убавляю до минимального, кастрюлю накрываю крышкой и варю пшено до... читать далее
- 07 февраля 2019, 20:32
В миску наливаю маринад от маринованных помидоров комнатной температуры. На мой вкус это самый удачный маринад. Выпечка на огуречном маринаде может сохранить его привкус. Насыпаю в него сахар с учетом того, что в маринаде он уже присутствует изначально. Количество сахара всегда берется по вкусу. Мой пирог будет умеренно сладкий. Сюда... читать далее
- 05 февраля 2019, 13:29
1 Муку, разрыхлитель, соль - смешать. 2 Соединяем творог, сахар, ванильный сахар и растительное масло - перебить блендером. Добавляем изюм и курагу - перемешать. 3 В творог добавляем муку в два приема,замесить тесто. 4 Из теста сделать шарики. Берем шарик и опускаем в сбитое яйцо,а затем в дробленые орехи. 5 Выкладываем на противень застеленный... читать далее
- 04 февраля 2019, 17:01
На две порции каши нам понадобится одна 400-миллилитровая банка кокосового молока 6-ти процентной жирности. Выливаем молоко в кастрюлю или сковороду и доводим до кипения на средней интенсивности нагрева. Не на максимуме, чтобы густое кокосовое молоко не подгорело. Всыпаем в молоко 100 грамм круглого риса и варим на медленном огне, под крышкой,... читать далее
- 18 января 2019, 23:47
1. Залейте сухофрукты кипятком и оставьте на 10 минут. 2. Слейте кипяток и просушите сухофрукты. 3. Лимон очистите от кожуры и семян. 4. Пропустите сухофрукты и лимон через блендер или мясорубку. 5. Измельчите грецкие орехи. 6. Смешайте в миске сухофрукты, лимон, орехи, мед. 7. Перемешайте смесь и храните в банках в холодильнике. читать далее
- 11 января 2019, 13:22
Яйца, сметану и сгущенку хорошо взбить, всыпать постепенно просеянную муку с содой. Должно получиться тесто как густая сметана. Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, изюм и курагу промыть. Форму смазать сливочным маслом. Выложить яблоки, изюм и курагу на дно формы, сверху вылить тесто, разровянть лопаткой. Выпекать в разогретой... читать далее
