Кубинская

Пикантный ананас на гриле „ Koolinar. Еда. Друзья. Жизнь!“

Ананас вместе с кожурой и листьями разрезать вдоль на 8 частей и аккуратно вырезать жесткую середину. Сегменты ананаса сложить в подходящую посуду, в которую куски ананаса можно выложить в один слой и залить маринадом. Для маринада смешать ром, сок лайма и 1/2 лимона, цедру лайма и лимона, нарубленную мяту и кайенский перец. Этим маринадомзалить...

Быстрый свекольник

Сырую свеклу (2-3) очистить и натереть на крупной терке. Выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить. Добавить пару ст.л. уксуса, немного воды и потушить под крышкой - до полуготовности.Пока свекла тушится, развести пару кубиков бульона (или просто вскипятить воду) и добавить 2-3 крупных картофелины, порезанной соломкой. Поварить картофель...

Смузи ананасовый
  • 28 августа 2013, 23:49

Бананы,ананас нарезать на небольшие кусочки. Ананас,банан,йогурт и сливки взбейте при помощи блендера. Влейте апельсиновый сок ,добавьте сахар и еще раз взбейте.Разлейте по бокалам и украсьте ананасом. При подаче добавляйте в стакан колотый лед.

салат кубинский
  • 29 октября 2007, 16:11

Редьку потереть на крупной терке, лук обжарить в растительном масле. Слегка отжать редьку и слить лишний сок, выложить горячий лук с маслом в редьку и перемешать, добавить мясо курицы, разделенное на волокна, поперчить, охладить, заправить майонезом и поставить в холодильник. Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать. Этот рецепт в нескольких...

Коктейль Cuba Libre - Свободная Куба
  • 27 января 2008, 15:57

Третьего января с.г. мой друг 45_natka в комменте к коктейлю "Кровавая Хуанита" попросила меня подобрать для неё рецепт лёгкого напитка. Я не забыл, но потребовалось время, чтобы определиться с выбором. Затем перед добавлением нового рецепта просмотрел значительную часть из 29 страниц напитков нашего каталога, но не нашёл такого, к которому...

Зразы по-кубински

Говяжью вырезку нарезать пластами, отбить, посолить, поперчить. Приготовить начинку их отварного (немного недоваренного черного риса - за неимением или дороговизной сойдет и любой другой), обжаренного лука, сладкого перца и чили с чесноком (или аджики), можно добавить зелень. Завернуть начинку в пластины говядины, можно скрепить деревяннойзубочисткой,...

Cалат "Кубинский"
  • 17 марта 2008, 01:27

Апельсин очистить и порезать на кусочки среднего размера. Яблоко очистить от сердцевины и порезать на кусочки среднего размера. Куриное мясо также порезать на кусочки. Листья базилика и руколы порвать на кусочки. В чашечке взбить 1 чайную ложку оливкового масла. К маслу добавить сок 1/2 апельсина и хорошо взбить смесь. На тарелку выложить листья...

Камаро (Тушеная курица)

Сваренную до полуготовности курицу тушат с поджаренным до розоватого цвета репчатым луком, помидорами или томат-пастой, мелко нарезанным корнем петрушки и отварным рисом (Рис варят в жарочном шкафу, залив последовательно равными количествами растительного и сливочного масла, а также бульоном). За несколько минут до подачи на стол в камаро...

«Конгри»

Фасоль замочить в холодной воде минимум на 4 часа. Промытую замоченную фасоль залить 1 литром горячей воды. Варить 10 минут на сильном огне, затем 1,5-2 часа на слабом, так чтобы она стала мягкой, но не развалилась. Не солить. Слить. Отвар не выливать и сохранить горячим. Тщательно промыть рис, дать стечь. Лук, чеснок и перец мелко нарезать....

Цыпленок по – королевски.

Зеленый сладкий перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками грибы, солят и тушат до готовности. После этого вливают сливки, доводят до кипения, кладут нарезанное узкими полосками куриное филе без кожи и заправляют блюдо солью, перцем. Сырой яичный желток растирают с вином...

Сироп земляничный (Клубничный,малиновый)

На 3 стакана сока положить 1,5 фунт (600 г) сахара, сироп вскипятить 3-4 раза. Разлить в бутылки, осмолить. Холодный сироп из слив Измельчить сливы, сложить в банку, пересыпать сахаром (1 фунт слив = 2 фунтам сахара). Поставить на холод, слить сок и разлить в бутылку. Хранить в подвале. Из оставшихся слив сварить мармелад.

Кубинские фруктовые гренки

Яйца смешать с сахаром и молоком, добавить специи и вылить смесь в неглубокую кастрюлю с антипригарным покрытием. Замочить в ней кусочки хлеба на полминуты. Обжарить хлеб в масле. В отдельной посуде смешать очищенные и резаные фрукты и подавать салат на кусочках хлеба, присыпав сахарной пудрой.

Канья (Суп)

Курицу отваривают до полуготовности, положив в бульон лук, морковь и петрушку, и затем тушат на слабом огне, добавив ломтики помидоров, томат-пасту, дольки сладкого красного перца, отварной рис, нашинкованный и припущенный до розоватого цвета репчатый лук и зеленый лук, нарезанный шпалами. Во время тушения постепенно подливают куриный бульон....

Карапулка (Блюдо типа солянки на сковороде)

Со свиных ребрышек срезают жир и поджаривают их в растительном масле, куда положены предварительно припущенные репчатый лук, ветчина и докторская колбаса. Рис, сваренный, как для камаро, слегка охлаждают и смешивают с сырым яйцом. Затем мелко рубленое крутое яйцо размешивают с мясом и рисом, добавляют нарезанный ломтиками стручковый сладкий...

Рис по-кубински

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, как указано на упаковке. Затем откинуть на дуршлаг и промыть. Перец болгарский и лук нарезать крупными кусочками. Обжарить перец и лук на растительном масле до мягкости, около 5 минут. Морковь очистить, натереть на терке и добавить к жаренным овощам, жарить на слабом огне еще около 3-5 минут.На...

Конгри с жаренной свининой по-кубински (ФМ Куба)

Конгри 1) Сварить фасоль до полной готовности и вылить воду в миску. 2) Налить в небольшую сковородку 2 столовые ложки растительного масла, пожарить ей лук, затем чеснок и напоследок перец и отложить все это в сторону. 3) Насыпать в кастрюлю рис, варенную фасоль, содержимое сковородки, зиру, растительное масла, лавровый лист, соль и перемешать....

Салат из курицы по-кубински

Яблоки и апельсины очищают, удаляют сердцевину и косточки. Вареную курицу нарезают ломтиками, смешивают с нарезанными яблоками и апельсинами. Майонез заправляют лимонным соком и соусом "Южный" и полученной смесью заливают салат.

Салат "Кубинский"
  • 23 февраля 2009, 12:20

Салат промыть, обсушить, отложить несколько крупных листьев, остальные измельчить. Нарезать ветчину кубиками, добавить салат, ананас, горошек, все перемешать. Соединить все ингредиенты для соуса. Выстелить блюдо салатными листьями, выложить на них салат, полить заправкой, встряхнуть и подавать на стол. Приятного аппетита.)

Апперитив "Бурная ночь"
  • 31 января 2008, 00:45

Нарезать все ингридиенты по размеру креветок. Красиво уложить в креманки. Смешать уксус, масло и горчицу и заправить салат.

Молодые томаты в маринаде

На 100 л заливки: 50 л уксуса 6%-ного; 45 л воды, 6 кг соли, 75 г корицы,50 г гвоздики, 40 г бадьяна, 50 г душистого перца, 40 г красного перца, 100 г лаврового листа Для маринования томатов берут плоды молочной зрелости, бурые, розовые, красноватые. При этом надо отбирать плоды плотные, свежие, лучше всего некрупные - диаметром не более 7см....

Свекольник холодный с кальмарами

Свеклу нарежьте мелкими кубиками и припустите в воде с уксусом. Остудите. Хлебный квас соедините со свекольным отваром, добавьте свеклу. Морковь, огурцы, яйца и кальмаров нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук нашинкуйте, все перемешайте. Перед подачей гарнир из овощей и кальмаров залейте заправленным квасом, смешанным со свеклой, добавьте...

Салат кубинский

Салат помыть и обсушить. Отложить несколько листьев для того, чтобы выложить ими салатницу. Остальные листья мелко нарезать. Ветчину и ананас нарезать кусочками и смешать с салатом. Добавить горошек и все хорошо перемешать. Приготовить приправу. Выложить салатными листьями салатницу, положить в нее салат, залить сверху приправой, слегка встряхнуть...

" Грибной Жульен с Омарами и Гребешками "

Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости! Добавляем выжаренный бекон, готовим пару минут и наливаем ром, как только ром выпарится добавляем муку и продолжаем помешивая готовить 1 - 2 минуты! За-тем наливаем сливки с молоком и готовим на маленьком огне до загустевания! Снимаем соус с огня и ставим...

домашний йогурт

Возьмите ряженку и смешайте с клубникой размятой вилкой с сахаром,если вы любите чтобы в йогурте были большие кусочки фруктов то сильно мять не нужно.тщательно перемешайте.Фрукты можно брать любые ( бананы, малина и так далее.), можно фрукты перемешать в блендоре.

Кубинский рыбный тортик

Просеять муку, развести дрожжи в половине указанного количества теплой воды, смешать с мукой, добавив остальное количество воды. Полученное тесто оставить на 1 ч. Затем добавить яйца, растопленное сливочное масло, сок лимона и розмарин. Дать тесту постоять еще 20 минут, закрыв крышкой. Тесто получается не плотным, консистенцией похожей для...

Курица с рисом по-кубински

Выпотрошенную и ошпаренную курицу натирают солью, соком лимона, тертым чесноком и оставляют на час. Поджаривают в масле чеснок и крупно нарезанный лук. Стручки сладкого перца нарезают кольцами и слегка тушат, подлив воду. Тушат также мякоть помидоров. Курицу обжаривают почти до готовности. В сотейник с курицей всыпают промытый рис, встряхивают,...

Бананы в сиропе из вина (Доминиканская республика)

Варят сироп из красного вина типа "Бордо" с сахаром и корицей. В кипящий сироп опускают несколько спелых очищенных бананов и сразу же снимают посуду с огня. Выдерживают бананы в сиропе несколько часов.

Mojito- любимый коктейль Эрнеста Хемингуэя
  • 03 ноября 2007, 18:32

В бокал кладем свежую!!! мяту и разминаем её, чтобы появился сок и великолепный запах. Добавляем сахарный сироп и опять разминаем. Кидаем в бокал лимонку порезанную на дольки и немного мешаем,чтобы пустила сок. Вливаем ром. Наполняем бокал до верха минеральной, газированной водой и кубиками льда. Если есть возможность его покрошить - еще лучше!!!...

пальчики с сыром

Тесто режем полосками, заварачиваем сыр в трубочки и жарим во фрютере

Компот из груш

Для компотов берите груши с плотной мякотью, таких сортов, как Вильямс, Любимица Клаппа, Жермен и др. Вымойте плоды в холодной воде, очистите от кожицы, разрежьте пополам и ложечкой выньте сердцевину. После этого плоды разрежьте на более мелкие дольки.Подготовленные плоды кладут на сетку и проваривают в кипящей воде 3 - 5 минут, а при температуре...

Засахаренные зеленые помидоры

1 кг зеленых помидоров; Первый раствор: 0,6 л воды, 0,15 л 8%-ного уксуса;Второй раствор: 2 кг сахарного песка, 1,5 л воды, кусочек палочки корицы, 2 гвоздики, кусочек стручка ванили Промытые зеленые помидоры разрезают на мелкие кубики или призмочки, заливают первым раствором и оставляют на 12 часов. Затем помидоры отцеживают, оставляют обсохнуть...

Махито

Взять широкий и высокий бокал,положить туда порезаный дольками лайм и мяту,и размять пестиком до образования сока.Влить в смесь бакарди и наполнить бокал до верху льдом.Затем Залить всё спрайтом и аккурато перемешать длинной тонкой ложкой.Украсить долько лайма и мятой

Суп-пюре из бананов

Два очищенных и мелко нарезанных банана залейте тремя стаканами воды, поставьте на огонь и варите 5-8 минут. Затем протрите бананы, не выливая отвара, через сито и добавьте любые размятые ягоды. Особенно вкусным суп получается с земляникой, клубникой или малиной.

Пюре из боярышника

На 1 кг плодов - 1 - 2 стакана воды Собранные ягоды боярышника поместите на сутки для дозревания, тщательно вымойте и, поместив в кастрюлю с водой, варите до тех пор, пока ягоды не разварятся. Затем протрите плоды через сито и приготовленную массу разлейте в банки.

"Старая одежда"  - Ropa vieja

Грудку нарезать крупными кусками и положить в маринад на несколько часов. Положить в огнеупорную посуду, накрыть фольгой и запечь до готовности. Смешать все ингредиенты для соуса и проварить до растворения сахара. Попробуйте. Готовые кусочки курицы распотрошить на волокна, можно просто на очень мелкие кусочки и смешать с соусом. Можно естькак...

Суп-пюре из свежей кукурузы

Початки кукурузы отваривают, зерна отделяют и пропускают через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают с маслом до мягкости, добавляют муку и продолжают жаренье еще 5 мин. Затем кладут подготовленную кукурузу, соль, молотый перец, мускатный орех, вливают молоко, сливки и доводят суп до кипения. При подаче посыпают мелко нарезанным...

Окрошка "заячья"

Способ приготовления. Сырую морковь и капусту кольраби порежьте кубиками, а свежую и квашеную капусту - соломкой. Всё смешайте, посолите по вкусу и залейте охлаждённым квасом. При подаче на стол посыпьте зелёным луком.

Говядина жаренная  по  кубински

Отварить говядину,посыпать толченным чесноком,перцем,солью,добавить раст.масло,лук нарезанный полукольцами,вино и обжарить.

Коктель " Мохито "
  • 30 сентября 2007, 22:25

1.В стакан наливаем джин - тоник . 2.Кладём кусочек , два льда и мяту с лаймом . 3.Берём по желанию трубочку . 4.Вкушаем вкус !

Свиные отбивные по-кубински

Из молотых сухарей, чеснока, петрушки, перца, соли и растительного масла делают пасту. Выпуклой стороной ложки втирают ее в отбивные котлеты, обжаривают мясо с обеих сторон до коричневого цвета и под крышкой доводят до готовности.

Салат с тунцом

Тунец размять, овощи и зелень порезать, перемешать и заправить майонезом. Как можно больше должно быть свежих овощей и зелени и кк можно меньше вареных, тогда салат получается очень легким и безумно вкусным

Пикули (маринад)

Початки кукурузы заливают кипятком и оставляют в нем на 2 минут, затем обдают хо одной водой, откидывают на сито и зерна отделяют от початков. Белокочанную капусту, репчатый лук, зеленый и красный сладкий перец мелко шинкуют. В эмалированную посуду наливают уксус; всыпав сахар, соль, молотый перец, сухую горчицу, семена сельдерея, доводят...

Посвящается острову  СВОБОДЫ.

Классика: Положить лед в стакан. Налить ром. Сверху долить Ginger Ale Выжать в коктейль сок 1 четверти лайма. 2-ю четверть бросить в коктель. Сделать еще... и еще... еще... еще.... еще..... еще.... Вариант: Имбирь - 50 гр потереть на терке - выжать сок и смешать с 150 гр ХОРОШЕГО светлого пива. В высокий стакан положить лед. Налить темного...

Рис с фасолью по-кубински

Подготовленный рассыпчатый рис смешать с отваренной фасолью, поджаренным репчатым луком, маринованным перцем и посыпать чесноком. Подать как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Конгри по-моему…Так вкуснее!

1. Свинину нарезать крупным кубиком, посыпать сахаром, паприкой, орегано-1 чайной ложкой, добавить толченый душистый перец, чайную ложку масла и тщательно перемешать, втирая специи в мясо. Убрать на холод на сутки в закрытой посуде. 2. Рис промыть хорошенько, откинуть ни сито, дать стечь, после чего высыпать в полотенце для обсушки. 3. Овощи...

афганское жаркое "Курочка под соусом "Кабуль"".

Ставим варить курицу. Делаем соус. «кабуль». Все овощи мелко режем, добавляем пряности. Заливаем уже солёным бульоном. Ставим тушить в сковороде или в маленьком казане. Не закрываем. По мере выкипания жидкости доливаем бульон. Доведя овощи до полуготовности добавляем томат-пасту. После того, как морковь стала мягкой. Снимаем с газа. Протираем...

Салат фруктовый

Ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками, виноград снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают фрукты, перемешивают, охлаждают. Подают на листьях салата.

Коктейль МОХИТО безалкогольный
  • 28 августа 2016, 12:36

Подготавливаем для коктейля "Мохито" много льда, кухонный комбайн или блендер, лайм, свежую мяту и газированную воду. Лёд измельчаем в блендере. На дно стакана помещаем мяту и дольки лайма. Давим ступкой или ложкой. Заполняем стакан краш-льдом. Заливаем водой. Украшаем долькой лайма и мятой. Коктейль "Мохито" подаем сразу после приготовления!...

салат с курицей и ананасом

приготовить маринад: в ананасовый сок добавить лимонный сок, 1 ст.л. растительного масла, выдавить зубчик чеснока, добавить мед, тертый имбирь, чуть соли. куриное филе нарезать полосками и замариновать на 30 минут. на сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить куриное филе. (можно все то же проделать на гриле) консервированные...

Мохито

В высокий бокал положить мяту, несколько грамм тростникового сахара (по вкусу) и лайм, всё слегка размять,положить полный бокал льда, налить 50 грамм белого рома Bacardi и залить всё лимонным Schweppes (швепсом).

Загрузка...