Кубинская

Рецептов: 53

Рассольник "кубанский"

1. Половину луковицы мелко нарезаем. Одну морковь натираем на крупной тёрке. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. 2. В разогретое масло выкладываем лук и, помешивая, обжариваем минуту. 3. На сковородку с луком выкладываем морковь и, помешивая, обжариваем минуту. 4. Выливаем на сковородку 150 мл томатного сока и, помешивая,...  читать далее

 роллы дома и маринованный имбирь

РИС ДЛЯ РОЛЛОВ: Промытый рис выложить в толстодонную кастрюлю, залить водой в таком соотношении: на каждые 200 гр. риса должно быть 250 мл. воды. Для аромата в рис кладется квадратик водоросли нори (комбу), но его нужно обязательно успеть убрать до закипания воды. Кастрюля должна быть наполнена водой и рисом не больше чем на треть. Накрыть...  читать далее

Популярный овощной салат на зиму кубанский

Всем привет! Сегодня готовлю овощной салат на зиму Кубанский. Если Вы запасли Кубанский салат на зиму, то у Вас никогда не возникнет проблемы с тем, чем угостить гостей. Этот салат можно смело назвать одним из самых вкусных среди салатов на зиму. Это разнообразие овощей: капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь - все краски и вкусы...  читать далее

Кубанский салат (икра) на зиму

Вкусный овощной салатик на зиму на основе кабачков. Ароматный и пикантный, с умеренным содержанием уксуса и соли. Из данного количества овощей получается около 2,4 л готового салата. Кабачки и морковь натереть на крупной терке. Лук и перец порезать кубиками. Помидоры и чеснок измельчить в блендере. На части масла обжарить лук с морковью (можно...  читать далее

Овощной салат на зиму "кубанский" -готовится из самых доступных сезонных овощей.

Капусту шинкуем, добавляем 1ст.л соли и слегка обминаем руками. Морковь натираем на крупной терке .Нарезаем перец соломкой толщиной примерно 7 мм. Огурцы нарезаем полукружочками. Помидоры нарезаем средними кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Острый перец мелко нарезаем.Измельчаем ножом петрушку. К капусте добавляем помидоры, огурцы, перец....  читать далее

Кабачки по - египетски!

1. Мясо птицы отвариваем до полу- готовности, потом слегка обжариваем на растительном масле. 2. Кабачок и помидор режем крупными кусочками или кубиками. 3. Остальные овощи режем средними кусочками. На растительном масле обжариваем 5-6 минут. 4. В форму или смазанный маслом противень выкладываем обжаренную индейку или курицу, а наверх-...  читать далее

Рис по- мексикански с овощами.

Мелко режем лук, чили и чеснок. Режем небольшими кусочками перец сладкий и помидоры. Рубим зелень. Прогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук до мягкости. Добавляем замороженную фасоль и прогреваем 3-4 мин. Добавляем перец сладкий и чили, жарим помешивая 2 минуты. Затем добавляем в сковороду рис и жарим помешивая ещё 5 минут. Заливаем...  читать далее

Тушеное филе индейки по- мексикански с рисом.

Рис отварить в воде в пропорции 1: 1,5 Разогрейте 2 ст.л. растительного масла в большой сковородке с толстым дном и жарьте куски индейки пока они не подрумянятся со всех сторон. Переложите с сотейник. Добавьте лук, чеснок и столько воды, чтобы она покрыла индейку. Тушите в течение 20 мин. до мягкости. Измельчите блендером миндаль, арахис,...  читать далее

Курица по-кубински с чёрной фасолью, киноа и пряным манго

Смешать все ингредиенты для маринада, взбить блендером. Куриную грудку нарезать кусочками "на один укус", залить маринадом и оставить мариноваться на 20 мин. Тем временем, отварить замоченную на ночь чёрную фасоль, залив кипятком в пропорции 1:5, сначала, 15 мин. на сильном огне, затем, убавить огонь и варить до готовности 2 часа. Куриноемясо...  читать далее

Рис по-кубински

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, как указано на упаковке. Затем откинуть на дуршлаг и промыть. Перец болгарский и лук нарезать крупными кусочками. Обжарить перец и лук на растительном масле до мягкости, около 5 минут. Морковь очистить, натереть на терке и добавить к жаренным овощам, жарить на слабом огне еще около 3-5 минут.На...  читать далее

Свинина с рисом по-кубински

Рис отварить до готовности как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и немного промыть холодной водой. Свинину нарезать кусочками. Влить в чашу свежевыжатый апельсиновый сок, добавить перец, соль, лавровый лист. В подготовленный маринад поместить свинину, перемешать и оставить на 1 час. По истечении времени маринад слить в отдельную чашу....  читать далее

Постный крем-брюле на кубанский манер

1. Рис круглозерный «Кубань» ТМ «Мистраль» тщательно промойте до прозрачной воды. 2. Залейте рис водой и соевым напитком, добавьте сахар по вкусу (я добавила 1 ст.л.) и готовьте на медленном огне после закипания около 25 минут. 3. Спустя 10 минут после варки добавьте промытые ягоды годжи к рису. 4. Готовый рис будет кремовой консистенции,...  читать далее

Цукини жареный с рисом и куриными сердечками

Я участвую в тест-драйве с Bosch, готовлю блюдо с ингредиентом "Цукини" в режиме приготовления "Жарка". 1. Лук очистить нарезать мелким кубиком, цукини нарезать мелким кубиком, имбирь и чеснок - как можно мельче; 2. Сердечки разрезать вдоль и промыть; 3. Засыпать рис в чашу мультиварки Bosch AutoCook, налить воду. В режиме «Жарка» готовим 7...  читать далее

Кубинский рис «конгри» с беконом. тест-драйв с «окраиной»

В мире существует большое количество блюд с беконом. Это, на мой (и не только мой) взгляд, один из самых востребованных продуктов мясопереработки на кухнях кафе и ресторанов, а также на домашних кухнях. 1. Фасоль промыть и замочить на ночь. Сварить ее в большой воде в течение 1,5 часов до готовности. Воду от варки не сливать, она понадобиться....  читать далее

Заливной пирог с капустой, кубанским рисом, грибами и перепелиными яйцами

Очень сытный пирог, заменит второе блюдо. См. пошаговые фото.  читать далее

Борщ на кубанский манер
  • 15 августа 2015, 17:10

Вес продуктов указан приблизительно, вы можете увеличить или уменьшить его в зависимости от того, какой густоты борщ вы любите 1. Сначала, конечно же нам необходимо сварить наваристый бульон. В большую кастрюлю опускаем промытую кость, заливаем ее водой, отправляем туда луковицу и морковь целиком. Резать овощи не нужно, после приготовлениябульона...  читать далее

Кабачковые корзиночки с сыром, рисом и чорисо
  • 10 августа 2015, 16:27

1. Кабачки помыть, нарезать на кружочки толщиной 2-2,5 см. У меня еще попался 1 маленький патиссончик, тоже пошел в дело! Серединку аккуратно вынуть ложечкой но оставить маленькое донышко для удобства. 2. Колбасу и лук нарезать мелко. На горячую сковороду выкладываем сначала колбаску, чтобы она дала немного жира, после чего выкладываем мелко...  читать далее

Гречнево-пшенно-рисовая каша "дружба" в мультиварке
  • 01 октября 2014, 19:48

Крупу промыть и выложить в чашку мультиварки. Влить воду, молоко. Добавить соль, фруктовый сахар и сливочное масло, нарезаннное кусочками. Перемешать. Закрыть крышку мультиварки и включить режи "Каша". Готовить 30 минут. Добавить промытый изюм. Перемешать. Готовить до окончания режима. По окончании подержать ккашу минут 10 в режиме "Подогрев"....  читать далее

" грибной жульен с омарами и гребешками "

Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости! Добавляем выжаренный бекон, готовим пару минут и наливаем ром, как только ром выпарится добавляем муку и продолжаем помешивая готовить 1 - 2 минуты! За-тем наливаем сливки с молоком и готовим на маленьком огне до загустевания! Снимаем соус с огня и ставим...  читать далее

Кубанские сырники

Соединить просеянную муку и соль. Добавить нарезанное кусочками масло. Перетереть в крошку. Влить молоко и замесить однородное тесто. Тесто собрать в комок, завернутьь в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Сыр натереть на крупной тёрке.. Чеснок очистиь и пропустиь через пресс. Смешать сыр, чеснок и яйца. Тесто тонко раскатать....  читать далее