Кубинская

Рецептов: 59

Всем привет! Сегодня готовлю овощной салат на зиму Кубанский. Если Вы запасли Кубанский салат на зиму, то у Вас никогда не возникнет проблемы с тем, чем угостить гостей. Этот салат можно смело назвать одним из самых вкусных среди салатов на зиму. Это разнообразие овощей: капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь - все краски и вкусы...  читать далее

Вкусный овощной салатик на зиму на основе кабачков. Ароматный и пикантный, с умеренным содержанием уксуса и соли. Из данного количества овощей получается около 2,4 л готового салата. Кабачки и морковь натереть на крупной терке. Лук и перец порезать кубиками. Помидоры и чеснок измельчить в блендере. На части масла обжарить лук с морковью (можно...  читать далее

Капусту шинкуем, добавляем 1ст.л соли и слегка обминаем руками. Морковь натираем на крупной терке .Нарезаем перец соломкой толщиной примерно 7 мм. Огурцы нарезаем полукружочками. Помидоры нарезаем средними кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Острый перец мелко нарезаем.Измельчаем ножом петрушку. К капусте добавляем помидоры, огурцы, перец....  читать далее

1. Мясо птицы отвариваем до полу- готовности, потом слегка обжариваем на растительном масле. 2. Кабачок и помидор режем крупными кусочками или кубиками. 3. Остальные овощи режем средними кусочками. На растительном масле обжариваем 5-6 минут. 4. В форму или смазанный маслом противень выкладываем обжаренную индейку или курицу, а наверх-...  читать далее

Мелко режем лук, чили и чеснок. Режем небольшими кусочками перец сладкий и помидоры. Рубим зелень. Прогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук до мягкости. Добавляем замороженную фасоль и прогреваем 3-4 мин. Добавляем перец сладкий и чили, жарим помешивая 2 минуты. Затем добавляем в сковороду рис и жарим помешивая ещё 5 минут. Заливаем...  читать далее

Рис отварить в воде в пропорции 1: 1,5 Разогрейте 2 ст.л. растительного масла в большой сковородке с толстым дном и жарьте куски индейки пока они не подрумянятся со всех сторон. Переложите с сотейник. Добавьте лук, чеснок и столько воды, чтобы она покрыла индейку. Тушите в течение 20 мин. до мягкости. Измельчите блендером миндаль, арахис,...  читать далее

Смешать все ингредиенты для маринада, взбить блендером. Куриную грудку нарезать кусочками "на один укус", залить маринадом и оставить мариноваться на 20 мин. Тем временем, отварить замоченную на ночь чёрную фасоль, залив кипятком в пропорции 1:5, сначала, 15 мин. на сильном огне, затем, убавить огонь и варить до готовности 2 часа. Куриноемясо...  читать далее

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, как указано на упаковке. Затем откинуть на дуршлаг и промыть. Перец болгарский и лук нарезать крупными кусочками. Обжарить перец и лук на растительном масле до мягкости, около 5 минут. Морковь очистить, натереть на терке и добавить к жаренным овощам, жарить на слабом огне еще около 3-5 минут.На...  читать далее

Рис отварить до готовности как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и немного промыть холодной водой. Свинину нарезать кусочками. Влить в чашу свежевыжатый апельсиновый сок, добавить перец, соль, лавровый лист. В подготовленный маринад поместить свинину, перемешать и оставить на 1 час. По истечении времени маринад слить в отдельную чашу....  читать далее

1. Рис круглозерный «Кубань» ТМ «Мистраль» тщательно промойте до прозрачной воды. 2. Залейте рис водой и соевым напитком, добавьте сахар по вкусу (я добавила 1 ст.л.) и готовьте на медленном огне после закипания около 25 минут. 3. Спустя 10 минут после варки добавьте промытые ягоды годжи к рису. 4. Готовый рис будет кремовой консистенции,...  читать далее

Я участвую в тест-драйве с Bosch, готовлю блюдо с ингредиентом "Цукини" в режиме приготовления "Жарка". 1. Лук очистить нарезать мелким кубиком, цукини нарезать мелким кубиком, имбирь и чеснок - как можно мельче; 2. Сердечки разрезать вдоль и промыть; 3. Засыпать рис в чашу мультиварки Bosch AutoCook, налить воду. В режиме «Жарка» готовим 7...  читать далее

В мире существует большое количество блюд с беконом. Это, на мой (и не только мой) взгляд, один из самых востребованных продуктов мясопереработки на кухнях кафе и ресторанов, а также на домашних кухнях. 1. Фасоль промыть и замочить на ночь. Сварить ее в большой воде в течение 1,5 часов до готовности. Воду от варки не сливать, она понадобиться....  читать далее

  • 15 августа 2015, 17:10

Вес продуктов указан приблизительно, вы можете увеличить или уменьшить его в зависимости от того, какой густоты борщ вы любите 1. Сначала, конечно же нам необходимо сварить наваристый бульон. В большую кастрюлю опускаем промытую кость, заливаем ее водой, отправляем туда луковицу и морковь целиком. Резать овощи не нужно, после приготовлениябульона...  читать далее

  • 10 августа 2015, 16:27

1. Кабачки помыть, нарезать на кружочки толщиной 2-2,5 см. У меня еще попался 1 маленький патиссончик, тоже пошел в дело! Серединку аккуратно вынуть ложечкой но оставить маленькое донышко для удобства. 2. Колбасу и лук нарезать мелко. На горячую сковороду выкладываем сначала колбаску, чтобы она дала немного жира, после чего выкладываем мелко...  читать далее

  • 01 октября 2014, 19:48

Крупу промыть и выложить в чашку мультиварки. Влить воду, молоко. Добавить соль, фруктовый сахар и сливочное масло, нарезаннное кусочками. Перемешать. Закрыть крышку мультиварки и включить режи "Каша". Готовить 30 минут. Добавить промытый изюм. Перемешать. Готовить до окончания режима. По окончании подержать ккашу минут 10 в режиме "Подогрев"....  читать далее

Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости! Добавляем выжаренный бекон, готовим пару минут и наливаем ром, как только ром выпарится добавляем муку и продолжаем помешивая готовить 1 - 2 минуты! За-тем наливаем сливки с молоком и готовим на маленьком огне до загустевания! Снимаем соус с огня и ставим...  читать далее

Соединить просеянную муку и соль. Добавить нарезанное кусочками масло. Перетереть в крошку. Влить молоко и замесить однородное тесто. Тесто собрать в комок, завернутьь в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Сыр натереть на крупной тёрке.. Чеснок очистиь и пропустиь через пресс. Смешать сыр, чеснок и яйца. Тесто тонко раскатать....  читать далее

Просеять муку, развести дрожжи в половине указанного количества теплой воды, смешать с мукой, добавив остальное количество воды. Полученное тесто оставить на 1 ч. Затем добавить яйца, растопленное сливочное масло, сок лимона и розмарин. Дать тесту постоять еще 20 минут, закрыв крышкой. Тесто получается не плотным, консистенцией похожей для...  читать далее

Приготовим рис: Рис "МИСТРАЛЬ" Кубанский промыть и сварить в пропорции 1:1,5 воды. Добавить масло 20 гр. и очень аккуратно перемешать. При желании воду можно подсолить, я люблю не соленые гарниры- они лучше оттеняют вкус других составляющих блюда. Для приготовления соуса необходимо: Орешки растолочь в ступке. В небольшой сковороде нагреть...  читать далее

Рис промыть, перебирать не нужно, т. к. рис от "МИСТРАЛЬ" всегда ИДЕАЛЬНО чистый. Спасибо компании "МИСТРАЛЬ" за продукцию отличного качества и ассортимент круп, бобовых и сахара... Отварить рис в пропорции 1:1,5 воды. Добавить 1 ст л масла, немного посолить. Фенхель разрезать на половинки или четвертинки, исходя из величины. В сковороде обжарить...  читать далее

Рис хорошо промыть. Залить рис молоком и варить на медленном огне, пока все молоко не впитается в рис. Добавьте к готовому рису, оливковое масло и кусочки сливочного, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте. Немного охладите. Нарежьте всю подготовленную зелень и положите к рису, добавьте натертый сыр. Яйца взбейте с небольшим количеством...  читать далее

Штрумбы - это блюдо кубанских казаков. Здесь его можно встретить в станицах, да и в городе. Готовить его проще, чем лепить пельмени. Но оно очень сытное и любимо кубанскими мужчинами. Из муки, яйца, соли, воды, молока и растительного масла замесить тесто как на пельмени. Можно сделать то тесто, которое любите. Дать ему постоять под полотенцем...  читать далее

Конгри 1) Сварить фасоль до полной готовности и вылить воду в миску. 2) Налить в небольшую сковородку 2 столовые ложки растительного масла, пожарить ей лук, затем чеснок и напоследок перец и отложить все это в сторону. 3) Насыпать в кастрюлю рис, варенную фасоль, содержимое сковородки, зиру, растительное масла, лавровый лист, соль и перемешать....  читать далее

Отвариваем рис как указанно на упаковке или на пару. В готовый рис кладем сахар, добавляем кокосовое молоко, перемешиваем, накрываем крышкой, ждем 10 мин. пока рис впитает все молоко. Нарезаем манго тонкими ломтиками. Выкладываем рис в стакан, добавляем манго. Приятного аппетита!   читать далее

  • 27 сентября 2012, 08:28

Со шкурки на голове и ушках хорошо соскабливаем ножом грязь, кровь и промываем ее в воде. Лучше замочить ее сначала на пару часов. Перекладываем печень и голову в кастрюлю, в которой будем готовить сальтисон,наливаем воды и ставим на огонь. После того, как вода закипит, снимаем с поверхности накипь, уменьшаем огонь до слабого, прикрываем...  читать далее

❶ Действие №1 Муку (добавить щепотку соли) смешать с маслом комнатной темературы до состояния крупного песка. 1 ❷ Действие №2 В смесь муки и масла добавить молоко и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. При необходимости, добавить муку. Тесто  эластичное, работать очень приятно! Убрать на 30 мин. в холодильник. 1 ❸ Действие...  читать далее

  • 16 сентября 2012, 19:27

5 КГ КАПУСТЫ, 3 КГ КРАСНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА, 1,5 КГ МОРКОВЬ, 4 КГ ПОМИДОРОВ, 0,5 ЛОЖКИ УКСУСА, 0,5 ЛИТРА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА, ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ, СОЛЬ, ЗЕЛЕНЬ, ПЕТРУШКА, ЛУК 1 КГ.  читать далее

1. Утку очистить, помыть, нарезать на куски желаемого размера. Уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы едва покрыть. Дать закипеть и, поварив минут 5-10 на большом огне, без жалости слить воду. В этом случае мы избавимся от специфического утиного запаха, но приобретём приятный утиный аромат в готовом блюде. 2. Утку снова залить нужным количеством...  читать далее

!. Берем прозрачную огнеупорную кастрюлю, выкладываем в нее бедра, заливаем маринадом (вино, уксус, масло растительное, соль, специи). Маринад должен покрывать курицу. Кастрюлю закрываем, ставим на 1 час в холодильник. Можно дольше, даже на ночь. 2. Бедра вылавливаем из маринада, укладываем в горшочек, режем сладкий перец крупными кусочками,...  читать далее

Начинка: Муку засыпать в сковородку с толстым дном, на среднем огне постоянно помешивая, слегка, ели заметно обжарить. Мука издаст свойственно ему приятный аромат при жарке. Добавить куркуму и растопленное масло перемешать. Начинку разделить на две ровные пропорции. В одну разделенную часть добавить соль, анис и перец. Во вторую часть сахар...  читать далее

кабачок очистить, нарезать колечками примерно 1 - 1,5 см, если большой - то полукольцами или четвертинками. в 3-х литровую банку укладываем кбачки, заполняя пустоты ягодами облепихи. Заливаем крутым кипятком, пусть постоит минут 7-10 Воду сливаем в кастрюльку, высыпаем сахар и кипятим сироп. Кипящим сиропом заливаем кабачок Закрываем жестяными...  читать далее

В миску вливают подогретое до температуры 35-40 °С молоко, предварительно разведенные дрожжи, сахар, соль, яйцо, просеянную муку и перемешивают. Затем вводят растительное масло и замешивают тесто до однородной консистенции. Дежу с тестом накрывают и ставят на 3-4 ч для брожения. При увеличении теста в объеме до 1,5 раза делают обминку и вновь...  читать далее

Отожмите апельсиновый сок. Нарежьте свинину кубиками или небольшими пластинками, поместите в миску и залейте апельсиновым соком. Добавьте соль, перец и немного тимьяна. Оставьте мариноваться примерно на 1 час(у меня мариновалось ночь)Когда свинина замаринуется, выньте кусочки мяса из маринада и дайте остаткам жидкости хорошенько стечь(я поместила...  читать далее

Это блюдо научила меня готовить моя тетя, которая родом из одной из бесчисленных станиц Краснодарского края, поэтому и название я ей дала "по-кубански". Раньше в советские времена, когда из салатов подавали только оливье и винегрет, оно даже появлялось у тети на праздничном столе. В приготовлении оно совсем не сложно. Сама я пост не соблюдаю,...  читать далее

Взять 2 кг. хорошей свинины. С одной стороны должна быть кожица. Сделать вилкой многочисленные проколы в мякоти, залить мясо 0,5 бут кубинского рома, поставить в холод на несколько часов. Слить ром (ох уж этот Захар!), нашпиговать мясо чесноком и морковью. Протереть кайенским перцем, обмазать чесночным маслом, размазать немного хариссы илиаджики,...  читать далее

Баклажаны и кабачки порезань крупными кубиками.Перец полукольцами.Лук крупными кольцами.Иорковь натереть. Для заливки смешать сахар,уксус,соль,масло подсолнечной,чеснок(продавить),томатную пасту,воду.Довести до кипения. Овощи смешать и залить заливкой.Тушить до готовности(около 45мин). Закатать по банкам.  читать далее

  • 21 апреля 2009, 17:35

Запекаем картофель в СВЧ или в духовке. Обжариваем грибочки. Можно вместо жаренных грибов положить солёные. Режем остальные овощи и зелень.Резать лучше покрупнее.Лук освобождаем от горечи. Все ингредиенты заливаем маслом с уксусом и сахаром. Съедаем за один раз.Если такой салатик постоит часочек, то промаринцуется. А если поиграть травками...  читать далее

Мякоть говядины нарезать тонкими и широкими кусками, которые слегка отбить тяпкой. Приготовить фарш. Сварить яйца вкрутую, измельчив их в виде кубиков, добавить мелко рубленный жареный лук, молотые сухари, соль, перец, всё это хорошо перемешать. На каждый отбитый кусок мяса положить по 1 столовой ложке подготовленного фарша, слепить в видекотлет,...  читать далее

Свинину нарезать кубиками или ломтиками, обжарить до полуготовности. Картофель нарезать крупными дольками, обжарить с луком, посыпать перцем. Полученную смесь сложить в сотейник слоями вперемежку с обжаренным мясом, залить бульоном, добавить перец, нарезанный чеснок, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить до готовности. Жаркое подавать настол...  читать далее

  • 23 февраля 2009, 12:20

Салат промыть, обсушить, отложить несколько крупных листьев, остальные измельчить. Нарезать ветчину кубиками, добавить салат, ананас, горошек, все перемешать. Соединить все ингредиенты для соуса. Выстелить блюдо салатными листьями, выложить на них салат, полить заправкой, встряхнуть и подавать на стол. Приятного аппетита.)  читать далее

Кабачки очистить от кожуры, нарезать на кружки толщиной ок.1-1.5 см, сложить в стерилизованный балон вместе с помытой алычой. Всыпать сахар. Дальше консервировать привычным для вам методом - кто-то стерилизует, кто-то несколько раз заливает кипятком. Наслаждайтесь ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом долгими зимними вечерами!  читать далее

Тесто раскатывается толщиной 1-2 мм, это по рецепту, но я раскатываю так, как хочу (и 3 и 5 мм.). Фарш намазывется лопаткой на тесто. Тут варьируйте, так как если у меня будет мало мяса - внук не будет со мной разговаривать. А по мне его не должно быть много. Не имеет большого значения маленький в диаметре рулет или большой. Всё строго индивидуально....  читать далее

Морковь и баклажаны отварить без соли , всё порезать кубиками или соломкой кому как нравиться и разложить в стерилизованные банки залить заливкой и стерилизовать 30-40 мин. Заливка на 1 литр воды- 60гр соли,70 гр сахара,160- 170 мл уксуса или 2-3 ч л лимонной кислоты.  читать далее

Возьмите ряженку и смешайте с клубникой размятой вилкой с сахаром,если вы любите чтобы в йогурте были большие кусочки фруктов то сильно мять не нужно.тщательно перемешайте.Фрукты можно брать любые ( бананы, малина и так далее.), можно фрукты перемешать в блендоре.  читать далее

  • 17 марта 2008, 01:27

Апельсин очистить и порезать на кусочки среднего размера. Яблоко очистить от сердцевины и порезать на кусочки среднего размера. Куриное мясо также порезать на кусочки. Листья базилика и руколы порвать на кусочки. В чашечке взбить 1 чайную ложку оливкового масла. К маслу добавить сок 1/2 апельсина и хорошо взбить смесь. На тарелку выложить листья...  читать далее

Порезать крупно перец, кабачки, баклажаны; натереть на крупной терке морковь; помидоры перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. Маринад довести до кипения, залить овощи, предварительно перемешав их. Еще раз перемешать. Кипятить 40-45 мин при закрытой крышке, помешивая. Разложить по банкам и закатать.  читать далее

Подготовленные почки и сердце варить по отдельности. Лук нарезать соломкой и пассировать с томатом-пюре на маргарине. Огурцы нарезать ломтиками и припустить. Замоченную фасоль варить в бульоне до полуготовности, добавить нарезанный кубиками картофель и довести до кипения. Положить пассерованные лук и томат-пюре, огурцы и варить 10 минут. Перед...  читать далее

свеклу, морковь нарезать небольшими ломтиками, капусту крупно порубить, картофель и помидоры порезать дольками, лук - полукольцами из лука и моркови сделать зажарку, минуты через 3-4 добавить кабачки, потушить минут 5 свеклу немного обжарить отдельно от всех овощей в кипящий бульон добавить капусту, довести до кипения, добавить картофель иварить...  читать далее

Отварить говядину,посыпать толченным чесноком,перцем,солью,добавить раст.масло,лук нарезанный полукольцами,вино и обжарить.  читать далее