Крем

Начнем с приготовления теста . Для этого растереть в крошку нарезанное на кубики сл масло ,сахар и муку ,добавить ледяную воду и замесить тесто .Раскатать по форме поднимая по бортикам и убрать в холодильник на 30 мин . Тем временем готовим крем . Сливки доводим до кипения .Тем временем яичные желтки растереть с сахаром и крахмалом ,влить половину...  читать далее

Тесто: Смешиваем сгущенку с 200г сметаны + 1 ст. сахара +мука с разрыхлителем. Выпекаем 2 коржа. Каждый корж печется примерно 20 мин. при t*180. Крем: пропустить чернослив через мясорубку. Сметану(0,5л) взбить с сахаром (3-4 мин.), затем смешать с черносливом. Прослоить коржи и оставить часа на 2 пропитаться,либо на ночь в холодильник. Можно...  читать далее

  • 02 апреля 2012, 17:33

Смешать и просеять муку, миндаль и разрыхлитель. Растопить шоколад на паровой бане, остудить. Растереть масло с пудрой до бела и взбивая миксером ввести по одному желтки, добавить ликёр. Смешать желтковую и шоколадную массы. Белки взбить с солью до устойчивых мягких пиков. Затем в три приёма добавить муку и взбитые белки ( треть муки, треть...  читать далее

Масло растопить засыпать сахар, перемешать, добавить яйца, добавить натертую на мелкой терке морковь, все хорошо перемешать, затем добавить муку и соду (я брала самоподнимаюшую муку, соды не добавляла).Выпекать в смазанной растительном масле форме, при температуре 180 градусов, 30-35 минут. Готовый корж разрезать на 2 (я разрезала леской)....  читать далее

духовку поставить греться до 180*С (350F). приготовить форму: смазать маслом и присыпать мукой. форма D23см и высотой 8-10. плюшка у нас высооокая будет :) морковку потереть и выложить в глубокую миску. отставить в сторону. все сухие ингредиенты (кроме сахаров) тщательно смешать. высыпать сухую смесь в тертую морковку и тщательно вымешать (лучше...  читать далее

  • 15 августа 2015, 17:33

Это рецепт я увидела у своего любимого повара Жака Пепина. Он легок в приготовлении, но вам удастся удивить своих друзей, тем что из духовки вы достанете горячий торт с холодным мороженным внутри. Интригует? Тогда приступим к приготовлению. 1. Бисквитные коржи пропитываем кофе. Вы можете взять любую другую пропитку на ваш вкус, например любимый...  читать далее

1. Дрожжи активировать с теплой водой- 3 ст.ложки и чайной ложечкой сахара. Муку просеять дважды в объемную миску. Отсыпать половину. Влить теплое молоко, дрожжевую пенку во вторую половину муки, добавить манку и завести негустое тесто-опару. Прикрыть пленкой и убрать в тепло до увеличения в 2,5 раза. 2. Размягченное масло -где-то половину...  читать далее

  • 13 февраля 2016, 12:31

1. Для начала растапливаем молоко, масло, соль и сахар. Отставляем в сторону, пусть немного остынет. 2. В чашке/стакане смешиваем воду, дрожжи и сахар. Дрожжи берем сухие в пакетиках, сахар нужно для питания — то есть он помогает дрожжам работать. Оставьте на 5-10 минут, жидкость станет мутной и немного покроется пеной. 3. Далее в большой...  читать далее

Сначала приготовим творожный крем. Клубнику разморозить, откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.Выложить творог, клубнику в миску и растереть вилкой с сахарной пудрой(я растираю именно вилкой, чтобы часть клубники оставалась кусочками). Сахарную пудру добавляем по своему вкусу, я люблю сладкое, добавила 2 пакетика по 60г. Затем крем...  читать далее

  • 04 марта 2011, 01:50

1. Чернослив промыть, обсушить и залить ликёром, перемешать, оставить мариноваться. 2. Муку смешать с какао порошком и разрыхлителем. Яйца взбить с размягчённым маслом и сахаром. 3. Всыпать мучную смесь, продолжить взбивать. Влить ликёр и шоколадный сироп. 4. Размешать до получения пышной, гладкой массы. 5. Дно разъёмной формы застелить пергаментом,...  читать далее

Порей режем колечками и пассеруем до мягкости в оливковом масле. Из рыбки вытаскиваем и выкидываем косточки,жидкость из банки и 3 стакана воды кипятим,добавляем туда 5-6 ст л картофельного пюре(ориентируемся на сообственные предпочтения по густоте),порей и лавровый листик,доводим до кипения и кладем рыбку,уменьшаем огонь и томим минут 10. Снимаем...  читать далее

  • 02 декабря 2011, 18:25

Для французской меренги просейте сахарную пудру и какао. Взбейте при помощи миксера яичные белки с 1 ст. ложкой сахарной пудры на средней скорости примерно в течение 20 секунд. Затем, не выключая миксер, постепенно добавьте сахар. Переключите миксер на максимальную скорость и продолжайте взбивать белки до крепких пиков. Добавьте в сухую смесь...  читать далее

  • 04 февраля 2009, 11:58

Растопить маргарин, добавит в него сахар, все хорошо перемешать. Добавить яйца, снова все взбить. Затем добавить кефир, соду, муку. Вымесить тесто, он не долно быть жидким, но и не должно быть густым. Выпекать в духовке при температуре 150 градусов. Затем, дать немного остынуть коржам, вырезать пиалкой иои тарелочкой круги - заготовки. Пропитать...  читать далее

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить в устойчивую пену. Желтки соединить с мукой, и постепенно аккуратно ввести белки. Выпекать при 175 гр 20-25мин.форму смазать маслом и посыпать манной крупой тонким слоем вторую часть торта также как и первую печь,только 45мин крем сметану ,творог, сахар и ванилин взбить...  читать далее

Муку смешайте с содой . Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень для выпечки застелите бумагой. Миксером взбейте масло до пышности. Добавьте сахар, ванилин; а затем – яйцо. Продолжайте взбивать до кремовой текстуры и растворения сахара. Поочерёдно (за 3 приёма) добавляя муку, соду и кокосовую стружку взбейте всё вместе, чтобы увас...  читать далее

Просеять муку и смешать с солью В отдельной миске взбить масло до состояния крема(примерно 3 минуты) добавить чай матча и взбивать пока крем приобретёт красивый зелёный вид,затем продолжая взбивать вводим в смесь по чуть-чуть весь сахар, и взбиваем до легкой и воздушной консистенции крема. Затем частями вводим в крем муку и очень хорошо вымешиваем...  читать далее

Сначала нужно взбить в кремовую массу масло,сахарную пудру и ваниль. Вмешать порошок кэроба (очень аккуратно, так как порошок кэроба очень лёгкий, как пыль :)) или какао в горячую воду до однородной консистенции. Разницы никакой, просто если использовать какао это блюдо перестанет соответствовать принципам ведической кулинарии вот и всё. Смешать...  читать далее

Все продукты для теста,кроме муки,соединяем и взбиваем хорошенько миксером Всыпаем потихоньку муку и замешиваем мягкое тесто Делим тесто на 2 части – чуть больше и чуть меньше Для рулета режем курагу и груши на кусочки,смешиваем с творогом,добавив сиропа Большую часть теста раскатываем на пекарской бумаге ( я раскатывала на тонюсеньком силиконовом...  читать далее

  • 12 февраля 2010, 16:03

воду залить в кастрюлю,как только вскипит положить масло когда масло растает добавить муку,мешать пока тесто не будет прилипать к ложке снять с огня дать остыть затем вводить яйца по одному и мешать залить в конд.мешок выдавить ипечь на слабом огне крем;все ингредиенты ,кроме маргарина,смешать варить не переставая мешать когда закипит снять...  читать далее

РЕЦЕПТ: яйца разбить, отделить желтки. Желтки растереть с сахаром до увеличения объема в три раза, белки—до увеличения в 5 раз. В желтки ввести 1\3 белков, всыпать муку, ванильный сахар и вымешать. Тесто вылить в форму, смазанную, маслом и застеленную бумагой. Форму заполнить тестом на 3/4. Выпекать до 40 мин. при темп. 200—220 град. Охладить...  читать далее

ТЕСТО: Масло и муку смешать в процессоре в крошку(или перетереть руками).Добавить воду и быстро замесить тесто. Тесто тонко раскатать в круг- 35 см. и уложить в форму диаметром 23 см,с бортиком.Можно тесто равномерно распределить прямо в форме,руками.Лишнее тесто срезать.Поставить форму с тестом в холодильник на 20 минут. Разогреть духовкудо...  читать далее

  • 20 октября 2009, 22:31

ТЕСТО : Сухие ингредиенты теста перемешать. Взбить в миксере яйца, растительное масло и кефир. В эту массу всыпать сухие ингредиенты и ещё раз перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом и притрушеную мукой форму. Выпекать при 180 -200 гр. 35 мин. Готовый бисквит оставить в форме пока не остынет! КРЕМ : Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром....  читать далее

Этот пирог замечателен, лично для меня, тем, что вместо маргарина в нём растительное масло,за маргарином нужно в магазин бежать, а масло растительное у меня всегда есть. Ну вот переходим непосредственно к рецепту: Яйцо взбить с сахаром добела Добавить туда соду, растительное масло и муку Начать вымешивать ложкой, а потом руками(месить недолго,...  читать далее

Масло сливочное для прослаивания (достаем из холодильника и оставляем на пару часов при комнатной температуре).Дрожжи разводим в воде (я обычно их перетираю с мукой, но тут было написано «развести» вот я и развела).Сверху просеиваем муку и сухое молоко, добавляем сахарный песок, соль и яйца и вымешиваем с помощью комбайна тесто(на средней...  читать далее

  • 30 июня 2013, 21:23

Приготовим основу Для этого масло порежем на мелкие кусочки Добавим муку Перетрём всё в крошку и вольём холодную воду Формируем из теста шар и отправляем в холодильник на час Тем временем, готовим крем Сливочное масло растапливаем на небольшом огне Добавляем муку и ванилин Перемешиваем до полного растворения масла Добавляем цедру и...  читать далее

Виноград нужно заранее снять с грозди,вымыть и хорошо высушить. Из мягкого сыра приготовьте крем. Добавьте по своему вкусу оливковое масло, перец и соль.Перемешайте, крем готов. С помощью столовой и чайной ложек, обмажьте хорошим слоем каждую ягодку винограда творожным кремом. Положите на блюдо и отправьте в морозилку на 15-20 минут. Тем временем,...  читать далее

Если у Вас сегодня хорошее настроение (а для дрожжевого тесто это одно из главных условий) и есть свободное время очень рекомендую эти булочки. Пропорции продуктов настолько точные, что соблюдая все правила приготовления - результат Вас непременно порадует !!! Итак , начинаем - 1. Опара: 1 стакан теплого кипяченого молока + 20 гр.сырых дрожжей...  читать далее

Желтки очень тщательно растереть с сахаром. Добавить размягченный маргарин (не топить!!!), сметану, соль. Еще раз размешать. Всыпать муку и соду и очень быстро замесить тесто. Разделить его на три большие части и одну маленькую, положить в холодильник. Мокрыми руками кусок теста распластать по противню (у меня 28см на 32 см), поставить в...  читать далее

  • 08 марта 2011, 19:43

Делаем бисквит. Для этого хорошо взбить яйца, постепенно добавляя сахар. Масса должна получиться пышной и воздушной. Муку посеять и смешать с манной крупой. Всыпать в яичную массу. Аккуратно перемешать в одну сторону. Вылитьмассу в смазанный маслом противень и выпекать минут 15 при 180 С. Пока выпекаем бисквит приступим к крему. Смешиваем...  читать далее

  • 05 сентября 2007, 12:45

Летний творожный торт с апельсинами Выложить в миску муку, желток, соль, сахар, ванильный сахар, нарубленное масло, все перемешать миксером до образования гладкого песочного теста. Скатать из теста шар, завернуть в пленку и на 30 минут поставить в холодильник. Затем раскатать на дне сухой разъемной формы диаметром 26 см, несколько раз наколоть...  читать далее

  • 26 мая 2011, 22:42

Взбиваем миксером яйцо, до густой пены, всыпаем сахарный песок и взбиваем ещё пару минут. Всыпаем муку, аккуратно размешиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекаем при 180град минут 15. остужаем на решётке. Желатин замочить в воде, согласно инструкции на упаковке. Ставим на медленный огонь и растворяем, ни в коем случае...  читать далее

  • 02 сентября 2011, 14:57

Подробно процесс приготовления я описывать не буду, т.к. ничего нового не предлагаю, пользовалась рецептами девочек с сайта, а также их советами. Я впервые работала с мастикой, процесс приготовления двигался в основном ночью...но результатом для первого раза я довольна. А главное доволен племянник, для которого и предназначался тортик!))) Итак:...  читать далее

  • 26 марта 2010, 23:51

БИСКВИТ: Отделить белки от желтков и убрать вместе с венчиком д/взбивания в холодильник. Смешать какао и кофе, залить 100 мл кипятка и растереть до исчезновения комочков. Далее процедить и смешать с раст.маслом. Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем и просеять 3 раза. Желтки растереть с 90 гр сахара и ванильным сахаром до пышной белоймассы....  читать далее

сырный крем.сливки и пудру взбить до густоты и разделить на 2 части. в одну из частей №1 - добавить печенье и хорошо всё перемешать до однообразной массы. на дно сервировочного стакана налить половину сиропа и аккуратно выложить крем №1. нарезать очищенный киви небольшими кусочками выложить на крем №1 и полить оставшимся сиропом. сверху выложить...  читать далее

  • 03 октября 2017, 07:05

Духовка сегодня снова отдыхает! Простейший торт без выпечки! Приготовить этот десерт сможет каждый. Торт получается ВСЕГДА и всегда очень вкусный. Испортить его невозможно. Сложно описать, насколько это вкусно. А как красиво! Попробуйте! За идею этого тортика огромное спасибо Оксаночке ogiway! Приготовление: Орехи обжарить, измельчить. Нарезать...  читать далее

1. Сахар растереть с яйцом добела. 2. Муку 2 стакана всыпать в чашку где будет вымешивать тесто и растереть с мягким маргарином. 3. В майонез положить соду и размешать. Масса начнет подниматься. 4. Влить майонез в муку с маргарином и туда же добавить яйцо растёртое с сахаром. Всё хорошо перемешать и потом добавлять муки столько,сколько возьмёт...  читать далее

  • 06 сентября 2011, 22:27

В состав бисквита входят марципан и миндальный грильяж... МАРЦИПАН. Как приготовить миндальную муку? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре, а затем измельчите в процессоре (кофемолке). В подходящей посуде соедините молотый миндаль и сахарную пудру. Добавьте...  читать далее

Захотелось нам чего-то вкусного и с кремом. Походила я по поиску и нашла 2 совершенно одинаковых варианта эклеров от nadin и grenadina. Выставляю свои фотки в рецепте nadin и хочу сказать большое спасибо от всего семейства за чудесные пирожные. Все делала строго по рецепту, единственное изменение - готовый покупной заварной крем. Итак, слова...  читать далее

Пшеницу проращивала 2 суток, появились беленькие хвостики, значит она стала наиболее полезна и сильна С добавлением воды измельчила блендером до однородной кашицы. Можно добавить соль Сформовала лепешечки и на бумаге для выпечки подсушила в духовке на 180 градусах минут 20. Получились не очень сухие, как настоящий хлебушек. Пока хлебцы...  читать далее

  • 11 ноября 2009, 19:22

1. Выпекаем бисквит как ообычно. 2 яйца взбиваем, постепенно добавляем сахар, до увеличения в объеме в 3 раза. Добавляем муку, аккуратно перемешиваем ложкой. Форму застилаем бумагой для выпечки. Выпекаем корж при температуре 200 градусов 15 минут. Таким образом выпекаем 5 коржей. 2. Из одного коржа вырезаем 4 небольших прямоугольника размером...  читать далее

В блендере измельчить в крошку песочное печенье. Добавить к нему охлажденное сливочное масло и еще раз все пробить блендером. Разъемную форму смазать сливочным маслом и выложить, формируя бортики, наше тесто. Выпекать при температуре 175 градусов 12-15 минут. Достать из духовки и охладить. Аккуратно вынуть корж из формы. Взбить вареную сгущенку...  читать далее

Тесто Тыквенное пюре,творог,сахар,мед,сливочное масло перемешать Поставить на огонь,непрерывно мешая Довести до загустения Снять с огня Всыпать соду Размешать Постоянно мешая,добавить частями муку Хорошо размешать и убрать тесто на ночь в холодильник Крем 1 Все перемешать,кроме слив масла и уваривать до загустения на маленьком огне постоянно...  читать далее

  • 14 июля 2009, 10:53

* этот традиционный, безумно вкусный, влажный корж - отличная основа для тортика. * смешать муку, соду и соль. отставить в сторонку. * растопить шоколад (не сварите!). отставить в сторонку остывать. * взбить масло до мягкости (2минуты) * постепенно подсыпать к маслу сахар и взбивать пока масса не станет белой и пушистой примерно...  читать далее

ТАРТАЛЕТКИ: Лимон вымойте,снимите цедру,выжмите сок. Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром,ванильным сахаром,солью,добавьте мучную смесь(мука цельнозерновая+мука рисовая+разрыхлитель),разотрите в крошку,добавьте яйцо,1 ст.л. лимонного сока+половину цедры.Чтобы тесто слепилось,добавляйте по одной столовой ложке ХОЛОДНОЙ воды(у меня "ушло"...  читать далее

Яркий и вкусный десерт с сезонными летними ягодами по мотивам традиционного итальянского десерта "тирамису" Приготовьте вишню в сахарном сиропе. Вишню вымойте,удалите косточки,взвесьте(250 г.),положите в небольшую кастрюлю,добавьте сахар(немного меньше веса вишни(150 г.)).Дайте вишне немного постоять(1 час).Как только вишня выделит сок,сахар...  читать далее

Взять грецкие орехи поломать их крупно и прокалить на сковороде. Это можно сделать и заранее, за сутки, например до того, как будет делаться сам торт. Так же за сутки можно сварить в закрытом виде банку сгущенки, чтобы она была уже остывшая к моменту приготовления крема. Сгущенку надо варить 3 часа. Торт после приготовления должен постоятьминимум...  читать далее

Муку просейте в миску, добавьте соль,соду, перемешайте. Яйца взбейте, добавьте сахар. К яйцам добавьте теплое молоко, растительное масло, хорошо перемешайте. Продолжая взбивать, ссыпьте порциями мучную смесь,перемешайте до однородной массы. Дайте тесту постоять 15 минут. Обжаривайте блины на раскаленной сковороде с обеих сторон , смазывая сковороду...  читать далее

  • 06 января 2012, 23:07

Яйца разделить на белки и желтки Белки взбить (для начала со щепоткой соли), постепенно подсыпая 50грамм сахара в крепкую пену Желтки хорошенько взбить с 50-ю граммами сахара добела Аккуратно добавить желтки ко взбитым белкам и перемешать, лопаточкой или ложкой Просеять муку и крахмал к белкам и желаткам Аккуратно смешать всё ложкой Противень...  читать далее

Загрузка...